Kulinārijas šļirce gaļai

Larisochka, kur un kā vislabāk lietot šļirci? Lūdzu iesakiet!
Nez kāpēc nolēmu, ka man tas tiešām ir vajadzīgs, bet vēl neesmu izlēmis, kur un kā vislabāk.

Valija, nekas jauns - kodināšanai. Kad gaļai nepieciešama iepriekšēja marinēšana, tad pirms cepšanas tajā pievienoju to pašu marinādi.

Komplektā ietilpst atkārtoti lietojama šļirce no elastīgas plastmasas ar 10 ml dalījumu un 2 nerūsējošā tērauda adatas, vienā no adatām ir sānu atveres. Šļirci izmanto sālījuma, marinādes un citu šķidrumu (piemēram, nitrīta sāls, nitrāta) ievadīšanai gaļā. Ekstrūzijas rezultātā tiek palielināts gaļas glabāšanas laiks, uzlabota gaļai raksturīgā garša un smarža un piešķirta izteiktāka sarkanīgi rozā krāsa. Raksturlielumi: -šļirces tilpums ir 160 ml (160 grami) - sadalījums ik pēc 5 ml - adatas garums ir 12,5 cm - adatas izgatavotas no cieta tērauda ar galveno un 9 sānu caurumiem Ideāla ierīce mājsaimniecēm!

Es izvirzīšu tēmu.
Ir 2015. gads, beigās ...
Izvēle parādījās, piemēram, šādi:
Šļirce gaļas pildīšanai, L 23 cm
Šļirces-inžektors, 50 ml
Garšvielu šļirce L 31 cm
Garšvielu šļirce L 26,5 cm
Kas ir praktiskāk? Budžeta segmentā.
Es nesniedzu saites, lai nereklamētu.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, paldies par tēmas izvirzīšanu. man pārāk svarīga!

[Iskatel-X]

Iskatel-X, paldies par tēmas izvirzīšanu. man pārāk svarīga!

Un man. Viņa saslima ar gaļas pildīšanu ar marinādi. Es to izmēģināju ar medicīnisko šļirci, es atradu tikai lielāko 20 ml - adata ir pilnībā aizsērējusi. Bet es šļācu ar ķiploku saulespuķu eļļu. Es patiešām vēlos iegūt vārītu cūkgaļu, labi iemērcētu ar ķiplokiem un nedaudz taukainu no eļļas, piemēram, ko viņi pārdod tirgū.

[Marinādes izejas atvere ir stingri no sāniem.]

Visi. Piezīme!
Specializēta adata (nevis ķīniešu pēc zīmola, ne pēc ražošanas) atšķiras no medicīniskās!
Daži, ne visi - Marinādes izejas atvere ir stingri no sāniem.
Punkcija ir tīri adata, bez caurumiem.
Šī ir atšķirība no medicīniskajām.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, tā tas ir. Un kādu uzņēmumu pasūtīt?

Es gaļu pārstrādāju ar mīkstinātāju (kas ir krustnagliņas). Bet bez fanātisma. Un tad jūs varat to apkaisīt vakuuma aparātā, aizzīmogot.

Man ir šļirce ar biovīnu, teskom tenderizer.

[Lilija]

Lilija

Un kādu uzņēmumu pasūtīt?

Es to izdomāju kopā ar google.
Strādnieks vai "pontovy" - nosaka budžets.
Šādas adatas (sānu) priekšrocība ir caurduršanas izturīga gaļa.

[Iskatel-X]

skaidrs Iskatel-X,

, teskom pretendents.

Ir arī šļirce, ko apskatīt!

[mur_myau]

Mana šļirce ir biovīns, teskom piedāvājums

mur_myau, Elena,

Garšvielu un marinādes šļirce ir Tchibo, un mīkstinātājs ir arī Teskom. Esmu ļoti apmierināta ar šo komplektu !!!

[Kokoschka]

Kokoschka,
Šļirce ir laba lieta, īpaši, ja sālot vai ātri sālītu lielu gabalu.

[Umka19]

Umka19,
Domas saplūst.
Vai jūsu čibo ir caurums sānā?

Sveiks Lenoček !!!
Nē, tā galā ir caurums, kas nošķelts 45 grādu leņķī. Bet tas ir ļoti ērti, un es to mīlu.

Sveiki!
Ķīnas interneta veikalā atradāt lētu slīpu šļirci ar bezmaksas piegādi uz Krieviju. Es to pasūtīju vakar. Šodien jau nosūtīts. Bet pārskatos par veikalu viņi raksta, ka pakas Krievijā prasa ilgu laiku.
Kam tas interesē, šeit ir saite uz šļirci: 🔗
Un šeit ir atsauksmes par šo tiešsaistes veikalu: https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/1663/content/otboi-pokupkam-na-buyincoinscom-privet-banggoodcom

Piedodiet, lūdzu, moderatori, saite būs ārpus tēmas, bet es arī to pasūtīju, pēkšņi kādam tas steidzami vajadzīgs. Atsauksmes veikala vietnē par šo ierīci ir lieliskas (es to izlasīju, izmantojot tiešsaistes tulkotāju).
🔗

Man pietrūka tēmas. Man ir šīs šļirces:

[Larisa]

Larisa, un kāpēc šī "lapa" ir šļircē ar bumbieri?

Anya, tas ir mīksts, silikona un ar caurumu - lai ieeļļotu gaļas gabala, tītara vai tamlīdzīgu gabalu.

[Larisa]

Larisa, paldies, man tāds jāmeklē, es joprojām izmantoju parasto.šļirces laikā bez piedevām. Par garšvielām kaut kas man neienāca prātā, tāpēc es nenoslogojos, lai meklētu īpašu. Piens bija tikai no nestandarta, bet tas joprojām ir tikai šķidrs. Un šī lapa ir tik vispār, iespējams, ērta.

Man ledusskapī bija divi vārītas cūkgaļas gabali (šodien pabeidzu). Vienu viņa pagatavoja, neinjicējot, bet otro injicēja ar saulespuķu eļļu bez smaržas, karsējot ar rīvētiem ķiplokiem. Tā kā medicīniskais nedarbojās, adata aizsērēja, tā caurdūra gaļu ar adatu, kas paredzēta gaļas pildīšanai ar ķiplokiem, un iegūtajā atverē ielika eļļu no medicīniskās šļirces. Tāpēc es to domāju ... otrā vārītā cūkgaļa ir daudzkārt garšīgāka un mīkstāka, un injekcijai bija vajadzīga ne tik daudz eļļas, tas ir, kaloriju saturs daudz nepalielinājās.

[Svetlana]

Svetlana

šļirce ar saulespuķu eļļu

Gatavojot, sviests tiek absorbēts gaļā, vai ne?
Vai plūstot gatavu ēdienu, tas plūdīs?

Kas vēl noder mūsu deja gaļa, kas nav sviests?
Lai garšvielas justos intensīvākas!
Citronu sula?
Es pagatavoju vārītu cūkgaļu, pārklājoties kivi, garšīgu, bet kivi "piespieda" ķiploku un citu garšvielu garšu.
Kivi nav labākā kombinācija ar karstām garšvielām.

Gatavojot, sviests tiek absorbēts gaļā, vai ne?
Vai plūstot gatavu ēdienu, tas plūdīs?

Nē, viss tiks pilnībā absorbēts.

Kas vēl ir noderīgs gaļas kaisīšanai, izņemot sviestu?
Lai garšvielas justos intensīvākas!
Citronu sula?

Es pagatavoju vistu ar citrona sulu - tā nav mana gaume. Kopš tā laika gatavojot gaļu, citur sulu nekur neesmu izmantojis. Bet daudzās receptēs internetā tas ir klāt.
Tā es gatavoju ķiploku eļļu. Es paņemu nelielu emaljētu kausu, ielej tajā 1-2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas un uzkarsē. Šajā posmā jūs varat pievienot jebkuras garšvielas pēc savas gaumes - safrānu, koriandru, baziliku, timiānu, ķimeņu, papriku. Tad es izspiestu ķiplokus siltā eļļā. Es to nedaudz sajaucu, apmēram 7 minūtes, pagatavoju un ar karoti nogrūstu garšvielas un ķiplokus. Eļļu ieliku tikai šļircē. Pēc pārkaisa ar atlikušo sastāvu, es pārklāju gaļas gabalu, es varu pievienot arī garšvielas. Bet es gatavoju puskilogramu - mazus gabaliņus.

Kas vēl ir noderīgs gaļas kaisīšanai, izņemot sviestu?

Jebkura vēlamā marinādes mērce pēc jūsu gaumes. Es gatavoju dažādas marinādes, piemēram, sajaucu sojas mērci, medu, sinepes, tabasko, ķiplokus, olīveļļu, citronu sulu.

[Svetlana]

Svetlana
Gudri! Noteikti mēģināšu!
Ķiploku eļļa - vai eļļu nepieciešams sildīt? Kāpēc siltums? Vai var uzstāt ilgāk, rezultāts būs tāds pats?

Larisa

Jebkura vēlamā marinādes mērce

Patiesībā es paņemu receptes, asākas! Čīle un tamlīdzīgi.
Medus - sildot, tas zaudē visas derīgās īpašības, paliek tikai salda garša, par ko ir žēl.

Ķiploku eļļa - vai eļļu nepieciešams sildīt? Kāpēc siltums? Vai var uzstāt ilgāk, rezultāts būs tāds pats?

Manuprāt, sildot, tas ir labāk piesātināts ar garšvielām. Mēģiniet uzstāt auksti ... Man vienmēr nav pacietības ilgi gaidīt.

Sālīts lasis, pēc vietnes receptes.
Ielej citrona sulu. Tas plūst uz leju.
Vai sulu var injicēt, vai tā nedarbosies ar zivīm? Galu galā tas ir elastīgs salīdzinājumā ar gaļu.
Paldies

[Iskatel-X]

Iskatel-X,
Es nekad neesmu injicējis zivis.
Tas, iespējams, garšos kā ceviche, un mīkstums kļūs balts ar skābi.

Ja jūs patiešām sālāt zivis, tad sāls vai sāls-cukurs 2: 1, labāk ir rupjā sāls. Umbā mūsu vietējie iedzīvotāji pārstrādā zivis tikai ar sāli. Norgi, sālot, ielieciet smalki sagrieztas dilles, visu veidu garšvielas.

Bet gatavas zivis, it īpaši ceptas, labi sader ar citronu vai laimu. Lazersonā viņa jau sen pieņēma Culinary Ambulance pirmā sējuma zivju a la menuere recepti. Beigās izspiest citrona sulu un pārkaisīt ar pētersīļiem tieši uz zivīm ar eļļu, kurā tā tika cepta.

Sūtījumu saņēmu no Ķīnas ar šļirci-marinatoru. Samaksāju šodien 13. oktobrī - sūtījums tika saņemts. Tas man izmaksāja 221 rubli ar bezmaksas piegādi. STĀSTS !!!!!
Šļirces sānos abās pusēs ir caurumi. Ja kādam tas būs vajadzīgs, es šeit uzrakstīšu saiti.

[miega galva]

Ja kādam tas būs vajadzīgs, es šeit uzrakstīšu saiti.

miega galva, lūdzu, iedodiet man saiti.

soneyka, lūdzu, iedod man saiti.

Marinatora šļirce: 🔗

[miega galva]

miega galva, paldies par noderīgo informāciju

[Marinādes izejas atvere ir stingri no sāniem.]

Visi. Piezīme!
Specializēta adata (nevis ķīniešu pēc zīmola, ne pēc ražošanas) atšķiras no medicīniskās!
Daži, ne visi - Marinādes izejas atvere ir stingri no sāniem.
Punkcija ir tīri adata, bez caurumiem.
Šī ir atšķirība no medicīniskajām.

Turpinot tēmu.
Tieši šādu šļirci es nopirku apmēram pirms pusotra gada un ... droši aizmirsu.
Šodien es gribēju cept vistu, sāku lasīt, saskāros ar šo tēmu, atcerējos.
Ko es tev varu pateikt: lieliska šļirce! Man izdevās ar sprādzienu ar diezgan biezu marinādi, pievienojot ķiplokus, kas izspiesti ar presi. Vistas gaļa ir noslēgta vakuuma maisiņā, es to cepšu rīt.

Es saskaras ar labu gaļas šļirces izvēli, es gribu to nopirkt ar bumbieri, bet es to nekur internetā neesmu redzējis.

[Alla]

Alla, Es kaut kā nopirku šļirci gaļai uz Ali, man tā patika. Šeit es paņēmu:

🔗

[Anchic]

Anchic, Anna, vai vari to parādīt fotoattēlā? Saites manā tālrunī netiek atvērtas.

[Alla]

Alla, ES mēģināšu


Man ir kaut kas līdzīgs šim. Adatas sānos ir divas atveres.

[Anna]

Anna, paldies par fotoattēlu. +

Meitenes, šī adata ir piemērota vienkāršam medum. šļirce?

Nē. Ir vītņots savienojums.

Sveiki.
Es nopirku Ali metāla šļirci ar trim adatām un divām sukām. Patīk.



Man jau bija plastmasas šļirce, Burner.
Metālisks ir labāks.

Man ir vēl viena ērta rotaļlieta gaļai - sausa garšvielu šļirce:

Lar, kā tas darbojas?

Ak, cik foršs sīkums! Larisa, vai to var nopirkt tikai "Eiropā"?

[Glale]

Kā viņš strādā?

Redzi, tas ir atvērts labajā pusē? Jūs tur noliekat visu, ko vēlaties, aizverat (ir skava) - aizveriet pa kreisi, iebāziet to gaļā un dodieties! Gatavošanas procesā aromāti izdalās caur perforāciju, bet pēc tam nav nepieciešams izspļaut piparus, krustnagliņas un lauru lapu gabalus.
Glale, mēs neesam redzējuši. Bet tur es to nopirku nevis virtuves veikalā, bet gan parastā pārtikas "pārtikas preču veikalā", viņi vienkārši karājās pie sienas, kā parasti visādi šādi sīkumi ir piekārti kā mērkarotes un trauku turētāji. Viņa kļuva traka! Un cik tad es skatījos dažādās vietās un valstīs - es to neatradu.

Un tāds viņš ir - un nevis kagbes šļirce, bet kaut kā smaržīga shpien "ievietot" gaļā.
Forši!

Nu, jums ir tēma, nosaukumā nav "kodināšanai", tāpēc es atvedu savu adatu.

Pralna darīja to, ko atnesa.
Un "marinēšana", ja vēlaties, piebildīšu - uz redzēšanos, tas viss ir bizness.