Lēnā plīts ar ātrvārāmo plīti un daudzfunkcionālo plīti Steba DD1 Eco

[masinen]

masinen, Es neteikšu neko jaunu ... piemēram, diētiskais borščs: Cepti sīpoli, burkāni un bietes cepšanas režīmā 5 minūtes, pēc tam pievienoti ūdens un dārzeņi, iestatiet zupas programmu uz 3 vai 5 minūtēm. (Neatceros) ar spiedienu 0,7, beigās pievienoju biešu uzlējumu un ķiplokus ... nīkuļojot 20 vai 40 minūtes. Es vairs neatceros.
Tas ir viss.

PS: Tagad es mocu vistu, redzēsim, kas notiks.

Piedod man, protams, bet tev, iespējams, ir maz kulinārijas mākslas pieredzes!
Ja jūs gatavojat šādu dārzeņu zupu bez gaļas, tad pietika tikai ar cepšanu un visu piepildīšanu ar ūdeni (ja tikai karstu), lai sautētu (88 g), tātad stundu, ja vēlaties! Vai arī uz vienu minūti paņemiet zupu uz programmas un pagaidiet, līdz vārsts atdziest un atveras - un viss!
Un tāpēc jūsu dārzeņi ļoti vārīsies! Turklāt bietes, visticamāk, zaudēs krāsu ...

Tātad jūs eksperimentējat!

Piedod man, protams, bet tev, iespējams, ir maz kulinārijas mākslas pieredzes!

Es nestrīdēšos ar jums, es teiktu tieši pretēji ... Es daudzām sievietēm iemācīju gatavot. Tagad, protams, ne tas pats, kas pirms 10-15 gadiem, kad es eksperimentēju, es jutu trauku uz sava gala mēle vēl pirms es ieliku dažas sastāvdaļas un izveidoju tādus ēdienus, ka, kad ģimenes nāca pie manis ciemos, vīri pārmeta sievām, kā gatavot. Un es sāku gatavot ēst jau sen, kopš skolas gadiem.
Kā parādījās mana sieva un mācījusi viņu, es neesmu gatavojusi ēdienu jau 10 gadus ... protams, ka zaudēju prasmes, tagad sajaucot nejūtu ēdienu ... bet, kad es nopirku multivarku, vēlme kaut ko darīt pamodās ...

PS: Attiecībā uz šo recepti es to paņēmu no recepšu grāmatas, kuru Steboi bija simts, nevis eksperimentēja, bet mēģināja saprast, kas un kā ... Man viss ir jauns, piemēram, gatavot ar spiedienu un strādāt ar programmām , tāpēc mēģināju analizēt temperatūras režīmu, lai saprastu, kuras programmas tiek gatavotas.
Bet diemžēl mans vienkāršais jautājums izauga par milzīgu liesmu, un es nekad nesaņēmu atbildi uz savu jautājumu.
Kas attiecas uz šo boršču, jūs uzminējāt nepareizi, saskaņā ar šo recepti - dārzeņi izrādījās vienkārši labi, kāposti ir mēreni kraukšķīgi, nav pārgatavoti, tāpat kā man tas patīk.

Jebkura spiediena katls vienkārši pāriet uz noteiktu temperatūras režīmu, parasti pie 115-120C pie maksimālā spiediena, un viss ... Štebā jūs pats iestatāt spiedienu un līdz ar to arī temperatūru.

Un kāpēc tad šeit tika rakstīts, ka cepšanas režīmā temperatūra tiek turēta 150-160, un putras vai zupas režīmā temperatūra ļoti lec un sākumā sasniedz 200 grādus, un pēc tam pazeminās līdz 115-120 grādiem ?
Tāpēc es to sapratu tā, ka katrai programmai ir kaut kāds algoritms un temperatūras režīms, ko es centos noskaidrot ...

Es eksperimentēju ar nolaistu pusliemeņu mājās gatavotu ciema vistu cepšanai (88 gr. 10 stundas). Es to izdarīju uz bāriem.
Pēc konsistences, maiguma, sulīguma un tā, kā atklājās baltās vistas gaļas garša - tas bija nedaudz kā no suvid, bet nez kāpēc sarkans bija pilnīgi atšķirīgs - kā parasti. Šī atšķirība bija pārsteidzoša - liemenis ir viens, bet gaļa, šķiet, ir pilnīgi atšķirīga.

Kaut arī ilgstošas ​​skumjas sajūta ir starpposms starp parasto vārīšanu un sousvide, pēc garšas un konsistences tas ir ļoti tuvu sousvid.
Tādēļ, ja vēlaties uzzināt suvid garšu un nav iespējas to pagaršot, dariet ilgu nīkšanu.

PS: Es nezinu, kā ar citu gaļu, bet ar mājās gatavotu vistu tā sanāca.

[Cilvēks]

Cilvēks! Atvainojiet, vai pats esat izmēģinājis sous vide produktus?

[Cilvēks]

Cilvēks! Atvainojiet, vai pats esat izmēģinājis sous vide produktus?

Protams, lai nevērtētu neobjektīvi, jums jāņem viens liemenis un jāvāra vienlaikus uz dažādām ierīcēm un pēc tam jāsalīdzina ... bet pagaidām tāds iespaids ...

PS: Es nesaku, ka rezultāts ir pilnīgs suvid analogs, es teiktu, ka iznāca kaut kas aptuvens, tā atvasinājums ... protams, šajā režīmā, lai arī gaļa ir sulīga, bet suvidā tā būs pat nedaudz sulīgāks.

Es nestrīdēšos ar jums, es teiktu tieši pretēji ... Es daudzām sievietēm iemācīju gatavot

Cilvēks, un māci mūs. Mēs būsim jums ļoti pateicīgi, pretējā gadījumā šeit vīrieši nez kāpēc nevēlas dalīties ar savām receptēm un noslēpumiem.

Kas attiecas uz zupām, es joprojām nevarēju mīlēt kāpostu zupu un boršču no spiediena katla. Bet tādas zupas kā marinēti gurķi, zirņi, harčo un sēnes Štebā izrādās daudz garšīgākas nekā uz plīts

Es ļoti priecājos, ka kļūdījos! Tāpēc mēģiniet un iemāciet mums kaut ko!
Un, lai saprastu MV darbības principu, kā saka mans vīrs: "labāk un nemēģiniet, to zina tikai pats ražotājs, tas ir viņu triks". Katram ražotājam ir savi MV algoritmi un darbības principi, to var saprast no salīdzinošām lietotāju atsauksmēm!

Un kāpēc tad šeit tika rakstīts, ka cepšanas režīmā temperatūra tiek turēta 150-160, un putras vai zupas režīmā temperatūra ļoti lec un sākumā sasniedz 200 grādus, un pēc tam pazeminās līdz 115-120 grādiem ?
Tāpēc es to sapratu tā, ka katrai programmai ir kaut kāds algoritms un temperatūras režīms, ko es centos noskaidrot ...

Uz Kasha es uzrakstīju apmēram 200 gramus. Mēģināju cept no nerūsējošā tērauda putras režīmā, tāpēc temperatūra paaugstinājās līdz gandrīz 200 gramiem.
Kad mēs gatavojam putru, temperatūra ir 109–111 g)

Pat pirms 10–15 gadiem jutos gatavojusi ēst, tagad varu teikt, ka esmu visu pazaudējusi ... Iepriekš dažas receptes dzima manā galvā, pa ceļam ... Piemēram, es eju pa tirgu, redzu un jūtu šis produkts uz manas mēles, vai es to smaržu, ja ir smarža, piemēram, kūpinātas ribiņas ... parādās ideja, receptori sāk darboties ... Es sāku pirkt pārtiku, garšvielas utt. šai idejai, un es jau iedomājieties garšu vispirms atsevišķi, pēc tam kopā. Gatavošanas procesā es varu pievienot kaut ko citu, un tas lielākajā daļā gadījumu izrādījās tāds, kādu es iedomājos, jutu ...
Vai arī, ja nebija ideju, es iegāju internetā vai grāmatās un tos no turienes samezgloju, un, lasot, es iedomājos piemērotu garšu un jau procesā, kad šī sajūta atkal nāca, to izkopu līdz ideālam .. .
Tas ir, es negatavoju lielākoties pēc receptēm, vairāk dzima spontāni un pēc sajūtām, intuitīvi; Es gatavoju lēnām, ieliku dvēseli katrā ēdienā, varbūt tāpēc tas izrādījās neparasts un garšīgs.
Diemžēl acīmredzot ne visiem tiek dots radīt, un manai sievai nepatīk pavadīt stundas pie kaut kā, viņai ir vieglāk kaut ko ātri izdarīt ... Laika gaitā, tostarp nopietnu dzīves tramvaju dēļ (ugunsgrēks, laupīšanas, bija dusmīgi) krampji, pazaudēta kompānija utt.) un tas viss man pazuda, ieslīdēja platumos, parādījās slinkums utt.
Kopumā es tagad neko nejūtu un nesaprotu, kā notiek procesi ... Es ne tikai esmu to pārstājis sajust, bet arī nesaprotu, kā Šteba gatavojas, proti, tas būtu divtik neskaidrs kā gatavot šajā ierīcē, kas nozīmē, ka ir grūti, pat varētu iedomāties garšu, jo nav sensācijas. Es šeit mēģināju uzzināt par algoritmiem, bet diemžēl ...
Es kādreiz mīlēju vīnus, sajutu tos, ieliku tos garšās, sajaucu ar produktiem, jutos no tā augsts, bet tagad arī par šo nav intereses, arī receptori to vairs neuztver.

Es gribēju kaut ko jaunu, sāku izvēlēties, meklēt ierīces ... tā es nonācu pie multivarkas. Es izvēlējos ilgi un skrupulozi, man bija jāmeklē kompromisi utt., Un tāpēc es nonācu pie Štebas. Mēģinu iepazīstināt savu sievu ... Kopumā process ir sācies! Es darīšu virtuvi, varbūt vēlme pamodīsies un papildinās. parādīsies interese, ķermenis atdzīvinās ...

Ja jūs saņemsiet kaut ko interesantu, es uzrakstīšu. Šis forums faktiski ir vienīgais Stebes aktīvais un dzīvais resurss, tāpēc es neesmu nekur no jums.

Cilvēks, tāpēc viss var būt draudzīgs, un mēs sapratīsim katras programmas algoritmus.
Esmu veicis mērījumus, sildot 40 gramus. Tagad visiem kļuva skaidrs, kā darbinieki satura saturu sasniedz vēlamajā temperatūrā. Un visi nomierinājās, kas uztraucās par šo jautājumu.
Protams, es saprotu, ka tad, kad Šteba ir pakļauts spiedienam, jūs neko nevarat izmērīt, labi, ja tikai ar īpašu ierīci. Bet jūs varat veikt piezīmes no saviem novērojumiem. Tc temperatūra mainās atkarībā no ēdiena. Vairāk šķidruma, tad viena temperatūra, bez šķidruma, tad cita. Spiediens 0,7 bez šķidruma, tad temperatūra būs augstāka nekā tajā pašā spiedienā ar šķidrumu un tā tālāk))

Un kāpēc tad šeit tika rakstīts, ka cepšanas režīmā temperatūra tiek turēta 150-160, un putras vai zupas režīmā temperatūra ļoti lec un sākumā sasniedz 200 grādus, un pēc tam pazeminās līdz 115-120 grādiem ?
Tāpēc es to sapratu tā, ka katrai programmai ir kaut kāds algoritms un temperatūras režīms, ko es centos noskaidrot ...

Es domāju, ka iesākumā tā ir, atbilde ir šāda

Jo mazāk mitruma paliek gatavā produkta apakšpusē, jo augstāku apakšējo temperatūru parādīs ierīce.

Es neesmu tehniķis, un mana galva nepieņem sarežģītu fizisko filozofēšanu - es neiedziļinos programmas procesu dziļā duļķainībā, man tas, iespējams, vienkārši nav vajadzīgs ...

Izmēģiniet Man, izlasiet tēmu no sākuma vai vismaz pirms 20 lapām, Igoreks atbildēja uz daudziem jautājumiem! Un, ja kaut kas atkal nav skaidrs, sadalīsim to pēc konkrētiem piemēriem, es domāju, ka daudzas mājsaimnieces to sapratīs šādā veidā, jo katrai no tām ir savi triki, gatavojot to vai citu! Teorija ir laba, bet prakse ir labāka!

Sveiki visi!
Pastāsti man, kā kartupeļus pagatavot STEBE?

Maša, nav jātīra plūdi
Un tad izrādīsies kaut kāda ražošanas sapulce. Un kā tērzēt, tenkas?

Es netīrīšu visu, bet tikai to, kas vispār nav vajadzīgs))

Sveiki visi!
Pastāsti man, kā kartupeļus pagatavot STEBE?

Dārzeņu režīms 7 minūšu spiediens 0,7)
Jums nav nepieciešams ielej daudz ūdens, lai kartupeļi būtu pārklāti)

Un šajā režīmā kartupeļiem nav ceptas pēcgaršas?

Un šajā režīmā kartupeļiem nav ceptas pēcgaršas?

Kā tas ir? Ja tas ir vārīts ūdenī, es tikai domāju

Kā tas ir? Ja tas ir vārīts ūdenī, es tikai domāju

Es vairs nevārīju kartupeļus SV, tie vienmēr visiem kļūst brūni un kļūst ar tik dīvainu ceptu garšu kā cepts piens.

Liz, jūs, iespējams, vienkārši to sagremojat. Iestatiet zemāku temperatūru, un viss būs kārtībā. Štebā Maša pareizi teica 7 minūtes pie augsta spiediena, Kukuškā 100 * es gatavoju 10 minūtes.

Es vairs nevārīju kartupeļus SV, tie vienmēr visiem kļūst brūni un kļūst ar tik dīvainu ceptu garšu kā cepts piens.

Es nekad tam nepievērsu uzmanību! Es mēģināšu to pārveidot nākamreiz! Un varbūt tas ir atkarīgs arī no kartupeļu veida!

Un man patika Štebik kartupeļi, pēdējā laikā es tos gatavoju kartupeļu biezenim. 1010. gadā, kā tas notiek ar izkausētu pienu, šeit tas ir atšķirīgs.

MAN, vakars bija aizņemts un nebija diskusijā, es to izlasīju tikko
Jums tagad galvā ir sava veida neskaidrība. Tāpēc vakar ierosināju - paņemiet piezīmju grāmatiņu, ielieciet to blakus Kubam un pierakstiet visus novērojumus, gatavošanas laiku, temperatūru, ēdiena gatavību utt. Un pamazām parādīsies SV darba princips.
Ja es tagad izlikšu jums VISUS savus novērojumus, tas aizņems daudz vietas un IZVEIDOS PAT LIELĀKU ZMBURU.
Atrisināsim “pārpratumus”, kad tie rodas.
Lūdzu, ņemiet vērā - mēs neuzķeramies uz VISU. Un tā - ir VIENS jauns ēdiens vai kāds, kurš piedāvā jaunu gatavošanas procesu, un arī tad viņš var dalīties savās domās par ATSEVIŠU ĒDU vai ATSEVIŠĶAS PROGRAMMAS pagatavošanu. Ja jūs satverat visu, tad nekas nedarbosies. Jūs uzdodat kādu konkrētu jautājumu - viņi jums vienmēr palīdzēs.

Es vairs nevārīju kartupeļus SV, tie vienmēr visiem kļūst brūni un kļūst ar tik dīvainu ceptu garšu kā cepts piens.

Liz, Štebā tiek iegūti ļoti garšīgi kartupeļi, kas nemaz nav brūni)) tie iznāk tieši vārīti)

Igors, Cilvēks ir ieinteresēts, kā temperatūra mainās katrā programmā. Konkrēti šis))

Varbūt es no Štebas gaidu vairāk, nekā biju iedomājies - kaut ko īpašu un ārkārtēju ... bet, lai saprastu, ko viņa var darīt, es gribu saprast režīmu algoritmus.

Pats gandrīz esi atbildējis uz savu dvēseles jautājumu.
Lieta ir tāda, ka TU ESI ŠEVI. Un Kubiks ir APZINĀTS PALĪGS. Tas ir asistents, jo visas receptes, programmu un laika izvēle utt. Jūs esat pakļauts! Un kubs palīdz jums netērēt daudz laika, neievērot procesu. Viņš ir ļoti apzinīgs, darot to, ko jūs viņam (kā māceklim) teicāt. Un ārkārtējais ir VIENMĒRĪGI JUMS! Virtuves ierīcēm vēl nav saprāta, lai paši varētu izdomāt receptes.

Un kāpēc tad šeit tika rakstīts, ka cepšanas režīmā temperatūra tiek turēta 150-160, un putras vai zupas režīmā temperatūra ļoti lec un sākumā sasniedz 200 grādus, un pēc tam pazeminās līdz 115-120 grādiem ?

Visbeidzot, šeit ir īpašs jautājums.
Lasu, es iepriekš izmērīju sākotnējās sildīšanas T tukšu vai ar "cietu" teflona un tērauda trauku produktu. Ja bļodā nav šķidra vai šķidra produkta, tad T nav kur iet, un tāpēc tas PIRMI uzlec. Tērauda bļodā siltuma vadītspēja ir sliktāka - un viss siltums paliek apakšā, un alumīnijs vairāk vai mazāk sadala T pa visu bļodu, un dibens tik ļoti nesasilst. Tāpēc krāsnij jābūt uz alumīnija - mīklas dibens nedeg.
Cepšanai augstākā vārāmā T ir dabiski aizsērējusi. PORSE un ZUPĀ T ir aizsērējis līdz aptuveni 116 * (lai ar šķidrumu izveidotu spiedienu 0,7), tāpēc cepšanas process būs maigāks nekā FRYING režīmā.

[Vei]

Pats gandrīz esi atbildējis uz savu dvēseles jautājumu.
Lieta ir tāda, ka TU ESI ŠEVI. Un Kubiks ir APZINĀTS PALĪGS. Tas ir asistents, jo visas receptes, programmu un laika izvēle utt. Jūs esat pakļauts! Un kubs palīdz jums netērēt daudz laika, neievērot procesu. Viņš ir ļoti apzinīgs, darot to, ko jūs viņam (kā māceklim) teicāt. Un ārkārtējais ir VIENMĒRĪGI JUMS! Virtuves ierīcēm vēl nav saprāta, lai paši varētu izdomāt receptes.

Igor, vai tu mani joko? Vai es kaut kur rakstīju, ka vēlos, lai darbinieki gatavo man ēdienu un vēl jo vairāk izdomā man receptes. Nav nepieciešams žonglēt.
Es jautāju par algoritmiem un temperatūras apstākļiem katrā programmā. Paldies Vei, viņa paskaidroja, ka Štebai programmās nav algoritma, tas ir. temperatūra nepārlec, bet vienmēr tiek iestatīta atsevišķi. Uzzināju jau labi.
Tad kļuva skaidrs, ka putras programmā temperatūra lec līdz 200 un pēc tam iet līdz 120 grādiem. nevis kaut kāda veida programmas algoritma dēļ, bet gan ēdiena gatavošanas spiediena režīmā īpatnību un ēdiena klātbūtnes dēļ traukā.
Tad nav skaidrs. Ja programmās nav algoritma, bet tas atšķiras tikai temperatūras režīmā, tad kāpēc divas identiskas programmas ar vienādu temperatūras režīmu? Es domāju par programmām putru un zupu. Galu galā abās programmās jūs varat iestatīt laiku un spiedienu. Izrādās, ka tie atšķiras tikai pēc noteiktā laika? Tas ir, vai ar vienādu gatavošanas laiku programmas dati ir identiski? Ja jā, kāpēc tam piešķirt papildu pogu un tik neefektīvi piešķirt izvēlnes vietu?

PS: Ja jūs joprojām zināt temperatūras apstākļus katrā programmā, lūdzu, dalieties pls.
Ja tomēr kādā no programmām ir algoritms, lūdzu, informējiet par to.

Nu, visi ražotāji to dara, man šķiet, ka gluži pretēji, tas ir ērtāk. Es vienu reizi nospiedu pogu, un jūs nenoslogojat savas smadzenes, un tas, kurš spēj vairāk, mainīs iepriekš iestatītos iestatījumus.

Labi, ka ir šāda iespēja.

Nu, visi ražotāji to dara, man šķiet, ka gluži pretēji, tas ir ērtāk.Es vienu reizi nospiedu pogu, un jūs nenoslogojat savas smadzenes, un tas, kurš spēj vairāk, mainīs iepriekš iestatītos iestatījumus.

Labi, ka ir šāda iespēja.

Varbūt, bet nav lietderīgi atlasīt veselu pogu, lai vienkārši tajā būtu iestrādāts cits laiks. Galu galā laika maiņa Shteba nav problēma un praktiski neaizņem laiku.
Būtu labāk, ja viņi ļautu iestatīt temperatūru plašā diapazonā, nevis piešķirt vienas un tās pašas programmas dažādām pogām ... Man tas būtu svarīgāk un funkcionālāk, jo laika maiņa programmā netraucē mani.

[Cilvēks]

Cilvēks, parasti visu spiediena katlu ar spiedienu 0,7 temperatūra ir 115-120 ° C (jūs Vei Es jau to uzrakstīju). Spiediena režīmi atšķiras tikai pēc vārīšanas laika. Ja tiek izvēlēts zemāks spiediens, šeit tas ir 0,3, tad arī temperatūra pazeminās, vidēji līdz 110 ° C. "Cepšanas" režīmā ir augstāka temperatūra, kaut kur ap 130-160 ° C. Visiem režīmiem ir vienāds algoritms - nepieciešamās temperatūras un tās uzturēšanas kopums. Režīmu daudzveidība tika izveidota, lai palielinātu patērētāju pieprasījumu, jo nepieredzējušam lietotājam ir vieglāk nospiest pogu "Gaļa", nekā aprēķināt, cik ilgi gaļa jāvāra spiediena katlā. Tas viss, manuprāt, attiecas uz daudziem spiediena katliem, izņemot dažus spiediena plīts-multivarkas hibrīdus. Šiem modeļiem ir sarežģītāki algoritmi, bet atkal ne visos režīmos.

Labāk būtu ļaut temperatūru iestatīt plašā diapazonā, nevis piešķirt vienas un tās pašas programmas dažādām pogām ...

Šādi temperatūra mainās apkures sistēmā. Un zem spiediena temperatūra mainās, mainot spiediena līmeni (0,3 vai 0,7). Nav jēgas veikt manevrējamākas temperatūras izmaiņas zem spiediena (lai gan pāris hibrīdu modeļiem ir šādas iespējas)

Tad nav skaidrs. Ja programmās nav algoritma, bet tas atšķiras tikai temperatūras režīmā, tad kāpēc divas identiskas programmas ar vienādu temperatūras režīmu? Es domāju par programmām putru un zupu. Galu galā abās programmās jūs varat iestatīt laiku un spiedienu. Izrādās, ka tie atšķiras tikai pēc noteiktā laika?

PS: Ja jūs joprojām zināt temperatūras apstākļus katrā programmā, lūdzu, dalieties pls.
Ja tomēr kādā no programmām ir algoritms, lūdzu, informējiet par to.

Ne vienmēr ir laiks sekot režīmiem - tāpēc es nezinu atbildi uz visiem jautājumiem.
Protams, lai uzturētu 0,3 un 0,7 spiedienu gan SUP, gan putras režīmos, tiks uzturēta vienāda temperatūra.
Atšķirību programmās ZUPA un Putra, es pamanīju pašā temperatūras uzturēšanas PROCESĀ. Gatavojot zupu, sildītājs ieslēdzas 45-60 sekundes, pēc tam vairākas minūtes notiek pauze, pēc tam atkal ieslēdzas 45-60 sekundes un atkal izslēdzas.
Un uz NAUDAS sildītājs tiek ieslēgts it kā ar impulsiem. Sildītājs pēc 15 sekundēm 4-5 reizes pēc kārtas ieslēdzas 3-4 sekundes. pēc tam uz dažām minūtēm pārtrauc sildīšanu. Tad tas atkal ieslēdzas 4-5 reizes ar 15 sekunžu intervālu. ļoti īsu laiku un atkal atpūties.
Kā es saprotu, tas tika darīts apkures inerces dēļ. Šķidrums (zupa) jāuzsilda ilgāk, un, ja putru karsē nevis klusi, bet ilgāk, tad tā var sadedzināt (jo lēcieni T būs lieli).
Un tālāk. SOUP programmā pirms programmas beigām sildītājs neieslēdzas dažas minūtes pirms vārīšanas, lai līdz vārīšanas beigām spiediens nebūtu ļoti augsts. Uz putras sildītājs var sakarst līdz pašām programmas beigām.
Bet tie ir tikai mani novērojumi un ne visi.

Es domāju plašu temperatūru diapazonu ēdiena gatavošanai bez spiediena, bet tagad tam nav nozīmes.
Programmas putra un zupa tiks uzskatītas par mārketinga soli, vai arī es vienkārši neesmu pieradis, ka dažādām pogām tiek piešķirtas vienas un tās pašas funkcijas.
Tagad atliek noskaidrot, kāda temperatūra ir katrā programmā. Cepšana, putra un zupa saprata, kas notika ar pārējiem?

Ne vienmēr ir laiks sekot režīmiem - tāpēc es nezinu atbildi uz visiem jautājumiem.
Protams, lai uzturētu 0,3 un 0,7 spiedienu gan SUP, gan putras režīmos, tiks uzturēta vienāda temperatūra.
Atšķirību programmās ZUPA un Putra, es pamanīju pašā temperatūras uzturēšanas PROCESĀ. Gatavojot zupu, sildītājs ieslēdzas 45-60 sekundes, pēc tam vairākas minūtes notiek pauze, pēc tam atkal ieslēdzas 45-60 sekundes un atkal izslēdzas.
Un uz NAUDAS sildītājs tiek ieslēgts it kā ar impulsiem. Sildītājs pēc 15 sekundēm 4-5 reizes pēc kārtas ieslēdzas 3-4 sekundes. pēc tam uz dažām minūtēm pārtrauc sildīšanu. Tad tas atkal ieslēdzas 4-5 reizes ar 15 sekunžu intervālu. ļoti īsu laiku un atkal atpūties.
Kā es saprotu, tas tika darīts apkures inerces dēļ. Šķidrums (zupa) jāuzsilda ilgāk, un, ja putru karsē nevis klusi, bet ilgāk, tad tā var sadedzināt (jo lēcieni T būs lieli).
Un tālāk. SOUP programmā pirms programmas beigām sildītājs neieslēdzas dažas minūtes pirms vārīšanas, lai līdz vārīšanas beigām spiediens nebūtu ļoti augsts. Uz putras sildītājs var sakarst līdz pašām programmas beigām.
Bet tie ir tikai mani novērojumi un ne visi.

Ļoti noderīgi novērojumi! Paldies!
Tagad tad viss nostājās savās vietās, kāpēc viņi sadauzīja pogas. Algoritms joprojām ir atšķirīgs, lai sasniegtu vēlamo temperatūru.
Vai jūs varat tādā pašā veidā izskaidrot pārējās programmas?
Ja tas tika apspriests, varat saiti izmest.

PS: Tagad mēs to uzzināsim, un jūs jau varat atvērt FAQ, lai neatgrieztos pie šīs tēmas.

Cilvēks, es priecājos, ka jūsu dvēsele tagad ir mierīga. Igors ir lielisks, viņš visu skaidri izskaidroja)
Es domāju, ka maz ticams, ka ražotājs izgatavoja 10 pogas ar vienādām funkcijām un tikai ar dažādiem nosaukumiem.
Mēs jau ilgu laiku esam apsprieduši, ka apkure notiek dažādos veidos, taču šeit Igors ir saprotams un saprotams un visu sīki krāsojis)

Paldies ! Es to izmēģināšu šodien.

Viņa to uzvāra. Pēc signāla radās vēl viens jautājums, vai spiediens jāatbrīvo vai jāgaida, kamēr tas pats nokrīt?

Pēc jūsu ieskata, bet grāmatā ieteicams pagaidīt pāris minūtes, līdz spiediens samazināsies! Es gaidu līdz 100 C un pazeminos, kad man tas patiešām ir vajadzīgs, un tāpēc es eju un gaidu! Un vēl straujāk jūs nolaižat, tiek aktivizēts vārīšanās process (zupa vai kaut kas ar lielu šķidruma gabalu), esiet uzmanīgs!

Viņa to uzvāra. Pēc signāla radās vēl viens jautājums, vai spiediens ir jāatbrīvo vai jāgaida, kamēr tas pats nokrīt?

Uz zupām un šķidriem produktiem es neiesaku piespiedu kārtā kaulēties.

Nē, es vienkārši biju neizpratnē par vārītiem kartupeļiem. Izlasīju, tagad baidos, ka tas nekļūs melns, tāpēc nolēmu precizēt. Jo es pamanīju arī tādu lietu kā kartupeļu tumšošana. Un es nevarēju saprast, kāpēc tas notiek.

Tas nav mans. Citāts: vārot kartupeļi dažkārt iegūst pelēku, zilganu vai zilu krāsu. Bumbuļi izskatās neapmierinoši ... Parasti šajā brūnganā ir maz kālija.

Fakts ir tāds, ka augšanas procesā kartupeļu bumbuļos uzkrājas hlorogēnskābe, kas termiskās apstrādes laikā veido spēcīgu tumšu savienojumu ar dzelzs joniem. Vairumā gadījumu šo reakciju novērš citronskābe, par kuras veidošanos bumbuļos ir atbildīgs kālijs. Lai novērstu šo problēmu, augsnē tiek lietoti potaša mēslošanas līdzekļi bez hlora. Kartupeļu kvalitāti pasliktina arī skābekļa trūkums augsnē (īpaši bumbuļu veidošanās laikā) un uzglabāšanas apstākļu pārkāpšana (temperatūra pārsniedz 7 grādus, augsts mitrums). Padoms: vārot kartupeļus, naža galā ūdenim pievieno citronskābi vai 1-2 lauru lapas. Gatavošanas laikā viņi varēs noņemt kartupeļu brūnumu.

Nē, es vienkārši biju neizpratnē par vārītiem kartupeļiem. Izlasīju, tagad baidos, ka tas nekļūs melns, tāpēc nolēmu precizēt. Jo es pamanīju arī tādu lietu kā kartupeļu tumšošana. Un es nevarēju saprast, kāpēc tas notiek.

Mani kartupeļi nav tumšāki, nav brūni, neizrādās cepti un izkusuši. Es ieleju nedaudz ūdens, lai apsegtu kartupeļus. Kartupeļu spiedienu atbrīvoju ar virtuves salveti un suši nūju.Sajauciet kartupeļus uz kartupeļu biezeni nekavējoties bļodā, izmantojot Kenwood 724 kartupeļu dzirnaviņas.

Es pagatavoju kartupeļus pēc Taņas receptes.
Kartupeļi
Ūdens kartupeļu apsmērēšanai
Sāls
Kartupeļus nomizo, pārgriež uz pusēm.
Piepildiet ar ūdeni, lai nedaudz pārklātu. Mēs izvēlamies dārzeņu režīmu, spiediens 0,7, laiks 6-7 minūtes.
Mēs atbrīvojam tvaiku piespiedu kārtā.
Kartupeļi ir garšīgi.

Paldies visiem, kas ieteica. Labi kartupeļi izrādījās. Es vienkārši aizmirsu sālīt
Es gaidīju, līdz temperatūra nokritās līdz 100 gramiem. un atbrīvoja spiedienu.

Vistas pagatavoju čerkesu stilā. Es ievietoju recepti. Ņammīgs!


Atvainojiet par fotoattēla kvalitāti. Tumšs.

Sveiki! Sen neesmu šeit bijusi. Un notikumi ... !!! Un viņi kaut ko uzrakstīja ... !!! Es visu izlasīju, urā!

Igor, es atvainojos par nepareizu informāciju par vārstu, joprojām ir 3 ribas, nevis 4, cerēja uz manu atmiņu (man būs jālieto vinpocetīns ar piracetāmu)! Es piekritu vārstam, tagad tas darbojas tā, kā man vajag, un nevis tā, kā vajag, viss ir kārtībā!

Un es, kad vāru kartupeļus, 100–150 ml ūdens izleju tieši apakšā un ūsas, tas brīnišķīgi izrādās, pat ja tā ir, pat kartupeļu biezeniņam. Un tas nav tumšāks, un garšīgs. Un arī kartupeļu biezeni, tāpat kā Taņu, tieši traukā ar Kenwood kartupeļu dzirnaviņām, ielieciet sviestu un krējumu un ejiet ... Skaistums!

ElenaM, Len, jums vienmēr ir garšīgs))

Un šodien es riskēju, ka jūsu plūmju pīrāga recepte nedaudz mainīsies)
Es pievienoju kakao, un plūmju vietā es ievietoju žāvētus augļus, piemēram, ābolus, banānus, kivi un tumšo šokolādi gabalos !!
Putras režīms 1,10 spiediens 0,3 !!
Krāšņs kūka sanāca !!
Man tas tika pasūtīts rīt uz futbolu !! Esmu izlēmusi par tavu, Helēna, pierādīta !!
Tas brauc uz augšu))

Un griezējs)

ElenaM, Len, jums vienmēr ir garšīgs))

Un šodien es riskēju, ka jūsu plūmju pīrāga recepte nedaudz mainīsies)
Es pievienoju kakao, un plūmju vietā es ievietoju žāvētus augļus, piemēram, ābolus, banānus, kivi un tumšo šokolādi gabalos !!
Putras režīms 1,10 spiediens 0,3 !!
Krāšņs kūka sanāca !!
Man tas tika pasūtīts rīt uz futbolu !! Esmu izlēmusi par tavu, Helēna, pierādīta !!

Izrādījās labs pīrāgs, bet ar kakao tas tomēr ir smagāks par to. Es cepu šokolādes, tas izrādījās tuvāk blīvam braunijam, nevis gaisīgs.

Tatjans, viņš izrādījās kā kēkss) pieauga tik labi, varbūt mīklas nebija pietiekami daudz, tieši bļodas apakšā, tās divas vai divarpus reizes vienkārši pieauga)
Jā, temperatūra beigās bija 113 grādi.
Apakšā iznāca ļoti forši !!!

Nu velti pamēģini. Cepot, tas izrādījās lieliski, bet uz putras tas kopumā bija izcils!
Nāc, cep cepumu))

Nu velti pamēģini. Cepot, tas izrādījās lieliski, bet Kasha parasti bija lieliski!
Nāc, cep cepumu))

Meša, man īsti nepatīk cept un varu teikt, ka vispār neēdu, tāpēc es to necepu ar plūmēm, bērns neēd ar augļiem, ja nu vienīgi tāpēc, lai ceptos darba dēļ, viņi es tur ēdīšu visu. Viņš ēd cepumus no manis. it īpaši, ja ielej šokolādi

Dažreiz viņi vēlas ceptas preces, tad neviens neēd)
Tāpēc es neesmu cepis ilgu laiku, tāpēc es nolēmu pagatavot pīrāgu) un rīt es pusi nēsāšu ar tevi)) mēs vadīsim tēju)

Šeit, uz Kaša, tas izrādījās gaisīgs, bet cepot izrādījās smags)
Es tikko mēģināju iekost))