Vistas un cūkgaļas šķiņķis Tescoma šķiņķa gatavotājā

[Bijou]

Bijou, Lena, ja tas ir sauss un grūts, tas noteikti pārkarst. Arī ilgu laiku rezultāts man nederēja. Bez nitrīta tas vienmēr bija kotlets. Sausa vai mitra, bet pelēka kotletīte. Es devos uz desu vietu un tur mācījos un izdarīju secinājumus. Kompozīcijā jābūt ūdenim, arī nedaudz tauku. Bez tiem tas ir sauss. Nepieciešama arī sasilšana pēc ledusskapja. Istabas temperatūrā vismaz stundu. Tad pakāpeniska sildīšana. Pirmo reizi es skaidri noskatījos uz taimera. Stunda pie 30 °. Pēc tam stundu pie 50 •. Stunda un 70 °. Tad es ievietoju šķiņķī 80 ° un otro termometru. Gaida 72 iekšpusē un ātri ledus ūdenī. Atdzesē nakti. Ja godīgi, šķiņķi atdevu bērniem, man tas vairāk patīk čaulā un krāsnī. Temperatūra un laiks ir vienādi. Tikai pievienojot vēl nedaudz tvaika.

[Bijou]

Bijou, katram būs savs viedoklis par šo jautājumu.
Manuprāt, ūdens, kurā jūs gatavojat šķiņķi, ātri pieaug. Un vēl viens iemesls ir augsta vārīšanas temperatūra. Būtībā es gatavoju no vistas augšstilba gaļas, visus taukus uzlieku gaļai un ādai. Lai gan citos ēdienos gatavojot to izmetu. Izrādās sulīgs un garšīgs.
Man ir tikai viena maza problēma - es nevaru atrast garšvielu komplektu desām pēc savas gaumes. Garšīgi, bet mazliet pietrūkst.

Lūk, mana šķiņķa piemērs. Sulīgs un paklausīgs, nesadalās. Tā ir cūkgaļa.

[Taia]

Man ir tikai viena maza problēma - es nevaru atrast garšvielu komplektu desām pēc savas gaumes.

Taia, un mūsu vietnē apskatījāt ārstu desu receptes? Varbūt no turienes ņemiet idejas par garšvielām.

Grūti un viss.

Bijou, Lena, simtprocentīgi pārkarst. Piekrītu meitenēm.

Vai esat apskatījis ārstu desu receptes mūsu vietnē? Varbūt no turienes ņemiet idejas par garšvielām

Es arī daru pēc receptēm no foruma. Esmu izmēģinājis gandrīz visu.

[Taia]

Taia, manis pieminētajā desu forumā ir garšvielu maisījumu receptes gramos vai daļās. Diemžēl planšetdatora vecuma dēļ nevaru dot saiti, tā uzkaras, ja vienlaikus atverat 2 lappuses, bet, ja vēlaties, es jums varu uzrakstīt skaņdarbus personīgā.

Lūk, mana šķiņķa piemērs. Sulīgs un paklausīgs, nesadalās. Tā ir cūkgaļa.

Skaists ...

Es sapratu par pārkaršanu, bet man tas ne vienmēr ir. Pēc tam tas tika speciāli iestatīts uz 65 grādiem, bet uz 4 vai 5 stundām. Varu derēt, ka iesildījos istabā. Jebkurā gadījumā vienmēr ir atlecošs buljons, tāpēc tas jau ir sarecējis grūts proteīns? ((Nu, tas joprojām iznāk ļoti nepieklājīgi, nekas nav saistīts ar veikalu.

Kompozīcijā jābūt ūdenim, arī nedaudz tauku. Bez tiem tas ir sauss.

Sajaucot pievienoju ledu.

Vai kaut kur ir recepte no uzņēmumiem? Kaut ko tādu, ko es neesmu rakusi, temperatūras režīms nez kāpēc nav stingri noteikts.

Lena, ej pie ki. Ir GOST receptes un dažādi videoklipi. Un uz HP Angela ir viss labi nokrāsotais Angkey. Bet viņa arī mācījās no Pāvela, kā es sapratu. Šeit viņam ir segvārds Kolbasnik. Bet viņš notiek reti.

[Elena Tima]

Elena Tima, Es domāju, ka šis šķiņķis ir apmeties pie mums jau ilgu laiku! Bet es vēlos izmēģināt jūsu receptes citādā veidā! Noteikti arī garšīgi!

ar mani uz TEV !!!

Reiz es to speciāli iestatīju līdz 65 grādiem, bet uz 4 vai 5 stundām. Varu derēt, ka iesildījos istabā. Jebkurā gadījumā vienmēr ir atlecošs buljons, tāpēc tas jau ir sarecējis grūts proteīns?

Lena, vienmēr ir arī buljons, bet tas joprojām izrādās sulīgs.
Savā vecajā fotoattēlā ar šķiņķi - es to pagatavoju katliņā ar gāzi. Un tur parasti ir grūti kontrolēt procesu.
Man tikko ir Šteba, un viņā tā parasti nav problēma.Es uzliku apkuri uz 72 grādiem un taimeri - un pie velna. Tīrs prieks.

[Sibirjačka]

Sibirjačka,
Nataša, paldies! Es ļoti ceru, ka jums patiks arī citas receptes.
Izmēģiniet vēl šos divus, viesi tos ļoti iecienījuši.

Šķiņķis ar sēnēm un sieru Tescoma šķiņķa gatavotājā (Elena Tima)

Turcijas šķiņķis ar tomātiem un olīvām (Elena Tima)

[Elena Tima, Lena]

Elena Tima, Lenaprotams, ka mēģināšu!

Paldies meitenēm!
Jūs iesitāt mani pareizajā virzienā. Es īsti nesapratu par burvju vietni ar nosaukumu "ki", bet jau atradu kādu šī biznesa fanu forumu, kur es atklāju, ka, lai parādītos "ļoti" šķiņķa garša, gaļa tiek iepriekš sālīta nogatavināšanai gandrīz mēnesi!

Un daži neredz atšķirību starp divu dienu šķiņķi un divu nedēļu šķiņķi.

[Bijou]

Es īsti nesapratu par burvju vietni ar nosaukumu "ki"

Bijou, Lena, Man ir aizdomas, ka tas bija par

Ki. RU

[Maroussia]

Maroussia, Lena, neatkarīgi no tā, cik daudz jūs rakstāt, būs CI. Pat personiskajos ziņojumos. Šie ir Foruma noteikumi.

Es gatavoju cūkas šķiņķi ar vistu. Es ievietoju garšvielas, kas gatavas šķiņķim. nopircis interneta veikalā "Desas .... ru" Man patīk garšvielu izvēle, proti, šķiņķis. Šķiņķi gatavoju tikai ar nitrīta sāli, jo tas dod šķiņķim tieši šķiņķa garšu un krāsu. Un to ledusskapī uzglabā daudz ilgāk nekā tikai ar plīti. Un vēl: lai šķiņķī nebūtu tukšumu, pirms ievietošanas šķiņķa gatavotājā, malto gaļu nepieciešams ilgi un kārtīgi mīcīt. Es gatavoju šķiņķi lēnā plītī vai spageti pannā Biovin šķiņķa gatavotājā. Vienu termometru ieliku ūdenī, otru es ielieku šķiņķī šķiņķī. Pamazām 1-2 stundu laikā ūdens temperatūru paaugstinu līdz 80 *. Tad šajā temperatūrā tiek gatavota, līdz signāls uz temperatūras zondes 73 *. Turpmāka dzesēšana ledus ūdenī (es ledus gabaliņus iemetu ūdenī), pēc tam uz nakti ledusskapī. Šķiņķis ir blīvs, bez tukšumiem un ļoti sulīgs, lai gan šķiņķim nepievienoju šķidrumu, vistas āda + tauki uz tā padara šķiņķi sulīgu. Cūkgaļu šķiņķim es ņemu tikai no liesā šķiņķa. Kaklu neņemu, jo gatavajā man nepatīk griešanas konstrukcija.

Elena Tima un daudzi citi gaļas ēdāji no šīs filiāles! Es apsveicu jūs pavasara svētkos un no sirds pateicos par lielisko recepti un padomiem! Es tikko nobaudīju savu pirmo Tescoma šķiņķi, mmnnymm)))

Es ilgi domāju, kā gatavot, es jau tēmēju uz Štebu, un es tikai domāju par pannu. Rezultātā es kaut kur šeit redzēju padomu par termopotu, un manējā, kā izrādījās, ir 80 grādu uzturēšanas režīms. Eškina kaķis, es vārīju šķiņķi elektriskajā tējkannā)))

[Taushana]

Apdullināts!
No tā es saprotu, mūsu cilvēks!
Taushana, apsveicu ar veiksmīgu debiju!

Es vārīju šķiņķi elektriskajā tējkannā)))

Eh, kur mūsējie nepazuda !!! Lieliska ideja!

[Taushana]

Taushana, mums visiem šeit ir daudzstaciju ierīces
Šķiņķis tējkannā ir foršs!

[Taushana]

Es gandrīz nokritu no krēsla! Kur mūsējie nepazuda.
Neviens nav izdomājis, kā pagatavot šķiņķi tējkannā.
Taushana Tev

Un arī ... un arī, labi, ir tik ļoti garšīgi pievienot šķiņķim 150-200 gramus kūpinātas vistas vai bekona - visbeidzot, jūs saņemat galvas izgāztuvi.

Nu, cik labs padoms, tas tik daudzveido garšu. Liels paldies

[Svetlana]

Svetlana, Tavai veselībai!

Laba diena!
Lūdzu, pastāstiet man, vai kāds zina, kur lejupielādēt instrukcijas ar receptēm.
Es kaut kur esmu pieskāries šai brošūrai ... Un es to nevaru atrast nekur.
Paldies!

Es kaut kur esmu pieskāries šai brošūrai ... Un es to nevaru atrast nekur.

Un es neizmantoju receptes ar instrukcijām. Un kāpēc? Mūsu vietnē meitenes ir izstrādājušas tik daudz receptes un ar detalizētu aprakstu. https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...n=com_smf&board=728.0

Un es neizmantoju receptes ar instrukcijām. Un kāpēc? Mūsu vietnē meitenes ir izstrādājušas tik daudz receptes un ar detalizētu aprakstu

Paldies!
Patiešām, kāds dumjš jautājums.
Ne kāpēc tieši viņa ir))))