Fermentētājs Oursson FE0205D / GA

Ira, es krūzē ieleju nelielu daudzumu piena + saldskābes un labi samaisu ar noslaucītāju, un pēc tam visu šo lietu ielej burkā un maisa tur, līdz masa ir viendabīga - nav problēmu.

Es to izdarīju, bet viņa joprojām visi nogrima apakšā, un viņas krāsa bija kaut kāda brūna. S vivo šādu problēmu nebija, bet viņš būtībā ir balts, viņu, iespējams, vienkārši nevar redzēt ...

Es tā arī izdarīju, bet viņa tomēr visas nogrima apakšā

Nu, varbūt tā ir taisnība, tas ir atkarīgs no paša rauga

Es neredzu jēgu veikt mērījumus uz ūdens.
Protams, ūdens un piena siltuma vadītspēja ir atšķirīga.
Ne reizi vien fiziķis)))) kāds man var pateikt.

Siltumvadītspēja ir atšķirīga, taču tai šeit nav nozīmes, jo atšķirība starp ārējo vidi un šķidruma temperatūru nav būtiska. Šeit ir svarīga siltuma jauda, ​​tā dabiski ir zemāka pienā. Neiedziļinoties maisījumos, piens uzsilst ātrāk, visas pārējās lietas ir vienādas. Bet tas man nav interesanti, es gribu zināt, pēc kura laika temperatūras starpība apakšā un tuvāk virsmai būs ievērojama (5 grādi vai vairāk).
Pārkaršana ir briesmīga, un tāpēc ir skaidrs, ka ikviens var kaut ko uzlikt, tāpēc man vienkārši ir jautri, lai nesatrauktu ļoti.

[Andželīna]

Andželīna, neuztraucieties, mana temperatūra dažreiz sasniedz 55 °, apakšā ir silikona gabals, un nav problēmu.

Paldies, es cenšos sevi nomierināt) mans jogurtu pagatavotājs pārkarst tikai vasarā, kad virtuvē ir karsts, ziemā es neliecu paklāju, es domāju, ka tas nav spriedzes jautājums (mums ir kaut kādi pie ieejas dzīvoklī uzstādīta sprieguma vadības sistēma). Punkts ir ierīces laulība un mana "veiksme".

Laba diena visiem ...
Interesē "mīklas" režīms - spriežot pēc bundžu formas - bieza mīkla nederēs (kā to izņemt mīcīšanai un pēc tam likt atpakaļ?) Vai tikai plānu, piemēram, pankūkām? ...

Biezo mīklu ieliku 2L burciņā, viņas kakls ir plats, to var mīcīt turpat, var dabūt rokās.

Meitenes, uz ozona ir kārbas 2 litriem Pasabahce "Bella" 18x12x18 cm. Es izmērīju savu 2 litru - kaut kur 17x18 cm. Tas izskatās ne tik vājš kā mūsu.

paldies, ka dalījāties atradumā, citādi, ja radinieki pārsprāgst paši, ņemot vērā viņus, tas ir bīstami. Es iemetu kannu grozā, bet pagaidām neveidoju pasūtījumu. Tāpēc ņemiet to, lūdzu, uzrakstiet mums atsauksmi

[Aygul]

Aygul, arī iemeta to grozā. Man tur ir punkti, man jāpasūta kaut kas cits.

Meitenes, uz ozona ir 2 litru burkas Pasabahce "Bella" 18x12x18 cm. Es izmērīju savu 2 litru - apmēram 17 x 18 cm.

Es izmēru savas dzimtās Orson burkas diametru 2 litros 15-15,5 cm (visplašākajā vietā). Fermentera iekšējais diametrs augšējā malā ir 16,5 cm (ar traucējumu stiprinājumu - 17) cm. Ir liela varbūtība, ka šī Pasabahce "Bella" tajā neiederēsies

[Birjuša]

Birjuša, tad var redzēt to pašu kannu par 1,7 litriem

Biezo mīklu ieliku 2L burciņā, viņas kakls ir plats, to var mīcīt turpat, var dabūt rokās.

Paldies par jūsu atbildi ... bet šo burku trauslums ir biedējošs - kā nesasmalcināt, velkot mīklu uz priekšu un atpakaļ ... un, starp citu, kāds ir šī fermentatora spēks - cik vati to dara vidēji stundā ņemt?

Un, starp citu, kāds ir šī fermentatora spēks - cik vati tas vidēji prasa stundā?

20 vati

Un man nebija problēmu ar pārbaudi. Es to ātri samīcīju HP, ieliku burciņā, lai pārbaudītu, burku fermentatorā un noliku uz galda. Man nebija nekur jāvelk

Jauno maizes ražotāju ir vieglāk iegādāties nekā spaini ..

Tāpēc spaiņa dēļ man ir LG HP, un es jau 4 gadus lietoju Hitachi.

[Birjuša]

Birjuša, tad var redzēt to pašu kannu par 1,7 litriem

Kā daļējs problēmas risinājums - diezgan
Šodien es piezvanīju Orson servisa centram, vaicāju par konservu kārbu iegādes iespējām un to cenu. Viņi apsolīja to uzzināt un atzvanīt, taču līdz šim viņi klusē.

Interesē režīms "mīkla" - spriežot pēc kārbu formas - bieza mīkla nedarbosies (kā to noņemt mīcīšanai un pēc tam atkal ievietot?)

Jūs varat izklāt fermentatoru ar piemērota izmēra plastmasas maisiņu un ievietot tajā mīklu. Un tad jums nekas nav jāmazgā - jūs izmetāt maisu, un viss.

Es kaut kā nolēmu sasildīt auksto mīklu. Taisni uz polietu. Es ievietoju maisu fermentatorā un ieslēdzu, fermentācija. Tāpēc mīkla tieši maisa apakšā izžuva ar garoziņu: girl_haha: Bet programmā kvasa, manuprāt, nav jēgas likt mīklu. Tā kā deklarētā temperatūra ir zema, tad vienkārši atstājiet to uz galda, un tāds pats efekts būs arī tur.
Starp citu, par jauno fermentatoru un keramu. banka. Man ir padomju keramikas muciņa par 2 litriem. Es lieliski iekļāvos fermentatorā, bet ... cik tas ir smags, pat tukšs: nobijies: Un, ja tas joprojām ir piepildīts ar šķidrumu: girl-th: būs ļoti problemātiski to izvilkt, jo nav pildspalvu. Tagad mēģināšu izmest fotogrāfiju.

Tas ir uz Vina 20-25 un uz Kvass 30-35

Es arī apakšā ievietoju rievotu silikona paklāju, tagad es to izmēģinu, es redzēšu atšķirību. Es pirmais gatavoju kefīru ar Vivo skābo mīklu, interesanti, ka 2 litri izrādījās biezi, piemēram, jogurts, es to varēju ēst ar karoti, nez kāpēc domāju, ka tam vajadzētu būt dzeramam, uz pudeles rakstīts: 1-3 litri, varbūt 3 litri.
Un apakšdaļa pārkarst, es nezinu, kā ir ar sienām, kā tās sakarst, tā ar tām nesaskaras, bet apakšā izrādījās neviendabīga un, it kā, gabali, kas pielipuši pie kārbas dibens, tas ir pārkaršana. Bet tas nav kritisks, tas joprojām ir garšīgs un var izmēģināt mazāk laika.

[Aygul]

Aygul, fiksēts. Es domāju par vienu lietu un uzrakstīju par citu
Lai gan, kad jogurta burkas ir ļoti siltas, un, lietojot kvasu, es ar roku nejūtu temperatūru, labi, tas ir tā, it kā es vienkārši stāvētu uz galda. Varbūt tāpēc, ka ir vasara?

Meitenes, to es gatavoju mūsu katlā

Raudzēti dārzeņi, garšaugi, lai uzturētu ķermeņa K-U līdzsvaru (Oursson FE0205D / GA fermentatorā) (Administrators)

Es pirmais gatavoju kefīru ar Vivo skābo mīklu, interesanti, ka 2 litri izrādījās biezi, piemēram, jogurts, es ēdu ar karoti, nez kāpēc domāju, ka tam vajadzētu būt dzeramam, pudelē rakstīts: 1-3 litri , varbūt samaisiet 3 litrus.

Man ir Vivo uz kefīra, un tas izrādās biezs par 3 litriem, blīvs receklis, tad es to ieleju pudelēs, un tas kļūst šķidrs, mazāk blīvs.

kaut kā es nolēmu sasildīt auksto mīklu. Taisni uz polietu. ielieciet to maisiņā fermentatorā un ieslēdziet, fermentācija, tāpēc mīkla tieši maisa apakšā izžuvusi ar garozu

tēmas sākumā mēs vienojāmies, ka programma "Fermentācija" nav piemērota testam.

[Gulnara]

Gulnara, tāpēc jums tas jāpārbauda pats

Ir pienācis laiks visas gudrās domas ievietot vienā lapā, pretējā gadījumā tās jau ir tērzējušas un nav atrodamas

[Aygul]

Aygul, ES atbalstu

tēmas sākumā mēs vienojāmies, ka programma "Fermentācija" nav piemērota testam.

Bet es domāju, vai ražotāji to vismaz vienu reizi pārbaudīja paši?

Es domāju, ka tikai teorētiski

Nu, spriežot pēc receptes rakstīšanas veida, tās pat teorētiski nepārbaudīja

Vakar veicu ūdens pārbaudi. Tilpums 2 l, sākotnējā ūdens temperatūra 24 g, fermentācijas režīms 10 stundas.
Stundu tā sasildīja līdz 32 grādiem, 2, 3, 4 stundas plus 3 grādi katru stundu. Pēc 5 stundām temperatūra ir 40,5. Tad vairāk vai mazāk stabils, bet katru stundu plus nedaudz. Kopā līdz programmas beigām 42,2 uz virsmas. Apakšā katrs rādījums bija par pusi grāda augstāks.
Rezultātā sakarsētais piens šajā režīmā būs ļoti pārkarsis, piens istabas temperatūrā fermentācijas temperatūru sasniegs divās stundās.
Es nomierinājos, nekas, viņi saka, es uzlikšu paklāju, es nesildīšu maisījumu, bet, viņi raksta, kvasa režīms ir ideāls skābo krējumu.
Pēc tam es nolēmu ievietot kvass, pārbaudiet šo režīmu. Vairāk nekā pilnīgi vīlušies.8 stundas temperatūra ir stabilizējusies aptuveni 29 g, tagad ir pagājušas 11 stundas, tās pašas 29. Šajā temperatūrā nerūgst skābs krējums. Un kvass arī nedomā sākt raudzēt.
Man tas būs jāņem (ja viņi to pieņem), man noteikti nav nepieciešams pārkarsis jogurta veidotājs ar citiem režīmiem, kas nedarbojas, it īpaši par šāda veida naudu. Man ir skumji ... Tādas cerības uz viņu bija ...

[anaerobi baktēriju bezgaisa apstākļi]

Šī kastrolis ir piemērots tikai tad, kad jums ir nepieciešams izveidot anaerobi baktēriju bezgaisa apstākļi , tas ir, fermentācija slēgtā telpā, zem vāka. Un tur, kur tehnoloģija neprasa enerģisku raudzēšanu, kā, piemēram, manā gadījumā, raudzējot dārzeņus un garšaugus - tā tam jābūt saskaņā ar instrukcijām.
Bet tas ne vienmēr ir piemērots dažādiem produktiem, piemēram, kvasam, herculean želejai un citiem ... tur, gluži pretēji, ir nepieciešama atklāta fermentācija, lai šķidrums fermentētu "kā misu", gāzes.
Tad gatavajā produktā parādīsies gan garša, gan tekstūra.

Un pēc maniem eksperimentiem: garšas atšķirība ir tad, ja velmētās auzas raudzē "anaerobos bezgaisa apstākļos baktērijām" (nav garšīgi) un atveras zem marles slāņa (ļoti garšīgi). Bet dārzeņi un zāle izrādījās garšīgi

Katliņu atstāju sev, tas noderēs noteiktiem fermentācijas mērķiem

Nu, šie ir mani novērojumi Garšas jautājums

Godīgi sakot, multivarkā man vairāk patika skābs piens.Pat kaprīzais jogurts no kazas piena pūlī izrādās ātrāk un labāk pēc konsistences, noturīgs iekšā Vai arī tā ir tikai sagadīšanās?

Man arī vairāk patīk skābs piens no multivarkas, lai gan līdz šim es gatavoju tikai jogurtu un skābo krējumu. Lai gan, kad multene ir aizņemta, lācī gatavoju arī rūgušpienu.

[Tatjana]

Godīgi sakot, multivarkā man vairāk patika skābs piens.Pat kaprīzais jogurts no kazas piena multikopā izrādās ātrāk un labāk pēc konsistences, noturīgs iekšpusē Vai arī tā ir tikai sagadīšanās?

Tatjana, un kādā lēnā plīts, nedaudz redmond?
Šodien sapnī es fermentēju tavus salātus ...

Jaunava, man ir tāds jautājums. ielieciet kvass uz rudzu maizes drupatas. pievienotas rozīnes, cukurs. Apburoši klaiņoju, filtrēju ledusskapī, vakar dzeram, un tas ir SĀLS !!! Šis rudzu sausiņš sniedza tādu garšu ???

Pēc tam es nolēmu ievietot kvass, pārbaudiet šo režīmu. Vairāk nekā pilnīgi vīlušies. 8 stundas temperatūra ir stabilizējusies aptuveni 29 g, tagad ir pagājušas 11 stundas, tās pašas 29. Šajā temperatūrā nerūgst skābs krējums. Un kvass arī nedomā sākt raudzēt.

Andželīn, vai tas tiešām ir "KVAS" režīms? Varbūt tomēr "VĪNS" ???
Uz mana kvasa tūlīt sākas fermentācija, pirmo reizi es pat pārskrēju pāri malai

Andželīn, vai tas tiešām ir "KVAS" režīms? Varbūt tomēr "VĪNS" ???
Uz mana kvasa tūlīt sākas fermentācija, pirmo reizi es pat aizbēgu pāri malai

Apraksts instrukcijās ir vēl jo vairāk sajaukts, tas tika apspriests šeit

Andželīn, vai tas tiešām ir "KVAS" režīms? Varbūt tomēr "VĪNS" ???
Uz mana kvasa tūlīt sākas fermentācija, pirmo reizi es pat pārskrēju pāri malai

Jā, tas noteikti ir Kvass, šajā režīmā var iestatīt maksimālo laiku 48 stundas. Ja izrādās, ka kaut kas ir sajaukts, un tas ir temperatūras režīms vīnam, un laiks ir kvassam, tad tā joprojām ir laulība.
Es nolēmu vairs nedabūt smadzenes, es pasūtīju rītdienu zaļo (ar cerību, ka vēl viena partija un laulības risks ir mazāks), un šis vienkārši nodos. Jā, es esmu spītīgs)))) kā ir, visi priecājas un lieto, bet velti kaut ko man pārdeva))))

Instrukcijās apraksts ir jo vairāk sajaukts, tas tika apspriests šeit

Es izlasīju, ka apraksts ir sajaukts, es iestatīju 3. režīmu ar maksimālo laiku 48 stundas.

Jaunās instrukcijas jau ir labotas. Bet sastāvdaļu attiecība palika nemainīga, neskatoties uz mūsu komentāriem, ka, piemēram, 500 g zemeņu, 500 g aveņu, 500 g cukura un 1 litrs degvīna nederēs 2 litru burka, vēl jo vairāk, ka tas nemaz nav 2 litri, bet 1850. gads.

Tur 90% no receptēm ir uzrakstījis cilvēks, kurš ne tikai nekad nav gatavojis, bet arī nevar rēķināties.

Jā, es esmu spītīgs)))) kā ir, visi priecājas un lieto, bet velti kaut ko man pārdeva))))

viss ir pareizi, aprīkojumam jābūt darba kārtībā un patīkamam

ka tas nemaz nav 2 litri, bet 1850. gads.

šeit pirmo reizi man ir viss kvass un aizbēgšu

Jaunās instrukcijas jau ir labotas

Mans izlaišanas datums ir 08.14., Režīmi ir sajaukti instrukcijās. Ar proporcijām es arī uzreiz pamanīju nepatikšanas)

[Tatjana]

Tatjana, un kādā lēnā plīts, nedaudz redmond?
Šodien sapnī es fermentēju tavus salātus ...

Tātad mums tur ir ceļš! Ļoti laba lieta, ja jums ir vēlēšanās to darīt.Un kas ir interesanti, jūs varat fermentēt īpaši izvēlētu garšaugu un dārzeņu sastāvu jebkuru kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā.

Irisha, ļoti augstas kvalitātes pienu gatavo mazs Redmond 01, nekad nav bijuši aizdedzes gadījumi, labi, ja tikai tas ir pašā pienā. Es fermentēju tikai ar dabīgu pilnpienu.
Nu, un piena sēne darbojas. Bet viņš nekaunīgi atteicās raudzēt kazas pienu

Meitenes, bet uz manu jautājumu, varbūt kāds tomēr zina atbildi?

Jaunava, man ir tāds jautājums. ielieciet kvass uz rudzu maizes drupatas. pievienotas rozīnes, cukurs. Apburoši klaiņoju, filtrēju ledusskapī, vakar dzeram, un tas ir SĀLS !!! Šis rudzu sausiņš sniedza tādu garšu ???

Meitenes, bet uz manu jautājumu, varbūt kāds tomēr zina atbildi?

Kreka nedos tādu sāls garšu, dzērienā koncentrācija ir pārāk zema.
Es savai auzu velmēšanai pastāvīgi pievienoju melnās Borodinsky garozas - nav sāļa garšas!
Tā ir kaut kāda kļūda, varbūt kļūdas dēļ sāls nedaudz ielēja kvasā? kopā ar cukuru, labi, tāpēc roka izstiepās ...

Tā ir kaut kāda kļūda, varbūt kļūdas dēļ sāls nedaudz ielēja kvasā?

noteikti nē. Man ir brūnais cukurs, rupjmaize, bet ne Borodino

noteikti nē. Man ir brūnais cukurs, rupjmaize, bet ne Borodino

labi, tad nav ko teikt ... ja tikai Puškins ledusskapī izdarīja kaut ko nepareizi

Nu, vispār, okroshka, protams, tas ir piemērots, bet dzert ir sāļš

[Pelmeņi]

Pelmeņi, bet man šķiet, ka tā nav nekāda veida laulība, tas attiecas uz visiem. Un visi pielāgojas, tikai dažādos veidos. Šis piens ir atšķirīgs, un ādas ir atšķirīgas, un pat piena un ŪDENS temperatūra ir atšķirīga. Man nekad nav izdevies vienādi vai nu jogurts, vai pat kvass. Un kvass kļūst īsts tikai tad, kad tas ir nostāvējies ledusskapī, vēlams divas dienas. Un tas ir uz rauga misas. Jogurts no tās pašas skābenes dažreiz izrādās skābs, un dažreiz nē. Nu un kas? Tātad man ir laulība. Es domāju, ka ietekmē arī gatavošanas tehnoloģija.

Varenik eksperimenta gadījumā tika iegūti ideāli apstākļi jogurtam)

Labāk būtu gatavot pašus produktus (jogurtu, skābo krējumu, vīnu, kvasu) un jau dejot no šiem produktiem, izdarot secinājumus par ierīces piemērotību.
Un kaut kā dīvaini ir tur sildīt ūdeni un secināt, ka jogurts / kvass nedarbosies.

Nekādā gadījumā es nelūdzu ierīces spēju, tāpat kā jebkuru citu, tā ir pilnīgi iespējama, un ir laulības vai defektu gadījumi.

Un kaut kā dīvaini ir tur sildīt ūdeni un secināt, ka jogurts / kvass nedarbosies.

Kas tik dīvains? Pirmkārt, es ieliku jogurtu, uzkarsēju pienu kā jogurta ražotājam līdz 39g temperatūrai. Rezultātā gatavajā jogurtā ieguva 50g temperatūru. Šīs vēstnieks izveidoja eksperimentu ar ūdeni bez apkures, istabas temperatūras, rezultāti ir augstāki. Es nonācu pie secinājuma, ka, pielāgojoties piena zemākajai siltuma jaudai, vai nu nav nepieciešams to sildīt, vai arī izolēt dibenu sakarsētajam pienam un samazināt fermentācijas laiku (manām parastajām startera kultūrām). Manuprāt, secinājumi ir loģiski.
Pēc tam pēc ūdens es ievietoju kvass režīmā kvass (no misas, istabas temperatūras ūdens, rauga un rozīnēm). 12 stundas maisījuma temperatūra nesasniedza 30g, fermentācija faktiski nesākās, tātad, pāris burbuļi.Vasarā karstumā es ievietoju to pašu sastāvu 3 litru burkā uz balkona bez ierīcēm, un fermentācija ir acīmredzami jautrāka. Tātad, pēc kvasa temperatūras mērīšanas kvasa režīmā, es izdarīju vēl vienu secinājumu, ka solītā 30-35 temperatūra netiks sasniegta, kvasa nedarbosies (vai arī tas darbosies, bet ilgāk), un krējums šajā režīmā nemaz nevar būt skābs.

[Pelmeņi]

Pelmeņi, bet man šķiet, ka tā nav nekāda veida laulība, tas attiecas uz visiem. Un visi pielāgojas, tikai dažādos veidos. Šis piens ir atšķirīgs, un ādas ir atšķirīgas, un pat piena un ŪDENS temperatūra ir atšķirīga.

Un man šķiet, ka nespēja maisījumu istabas temperatūrā (25g) panākt vismaz līdz 30 ir īsta laulība. Un, ja tā ir ierīces norma, tad man tā noteikti nav vajadzīga. Parasti darbojošai ierīcei jābūt sensoram, kas izslēdz apkuri, kad tiek sasniegta vēlamā temperatūra. Tas ir, nogādājiet maisījumu kvasam 20 un 25 temperatūrā līdz solītajam 30-35. Ja Orsonam ir cits princips un tā nav laulība, tad personīgi es nevēlos tam pielāgoties.
Un es jau vairākus gadus gatavoju visdažādāko skābu pienu un lieliski saprotu atšķirību raugos, pienā utt., Ar Orsonu tas tā nav, punkts ir ierīcē.

Nu, vakar ierīce tika piegādāta no Mamsi. Es pat baidos to tagad ieslēgt. Vai viņš ir kaut kas labs? Es gribēju pagatavot rūgušpienu. Meitenēm ir problēmas arī ar bankām ... tās saplīst ... Es pat nezinu, kam pielāgot ierīci. Labi, ka pasūtīju tikai vienu.
Vai arī nepaniciet un izmēģiniet silikona paklāju? Vai visi pārkarst?