Piena siers

Šī recepte man ļoti patika. Es to plānoju darīt nedēļas nogalē. Tagad es lasu Elenu Malakhovets (es lasīju grāmatas ar tādām receptēm kā daiļliteratūra) un uzgāju šo receptes numuru 2049 Arkas.
(Proporcija 10 cilvēkiem.) Jogurtu, skābo krējumu, olas labi salauž, pārlej ar pienu, pievieno mazgātās un noslaucītās rozīnes, nedaudz sāls, pēc iespējas labāk samaisa, maisot, lai uzvārītos, lai piens sarīvētos. Serumu notecina salvetē līdz stiklam, pievieno cukuru, samaisa, pēc tam salveti pārsien un pakar pagrabā, lai atdziest. Pasniedzot, uzmanīgi ielieciet uz trauka, pārlejiet putukrējumu vai putukrējumu ar cukuru un kanēli.

Izdevums:

8 kaudzes piens.

1 ēd.k. biezpiena, 2/3 ēd.k. skābais krējums,

2/3 st. rozīnes, 5-6 olas, ½ ēdamk. sah.
1 kaudze. biezākais krējums vai skābs krējums.

¼ - ⅓ Art. cukurs, kanēlis vai vaniļa.

Recepte ir ļoti līdzīga šī siera receptei. tagad es mēģināšu pagatavot Malakhovets pēc receptes. Es atskaitīšu nedēļas nogalē.

Tatjana, liels paldies par recepti! Šis siers man ļoti patika, es ar to gatavoju vienkāršus salātus: bulgāru piparus, sīpolus, kas nedaudz iemarinēti mājas ābolu sidra etiķī, piena sieru, nedaudz sāls un augu eļļu. Ļoti garšīgs!

Tatjana, labrīt. Es daru to pašu ar ziņojumu par sieru. Es ļoti mīlu šos sierus. Vakar es to izdarīju. Te tas ir.


Es tikko ievietoju 6 olas. Un viņa paņēma perfektu pienu. Es saņēmu veselu kilogramu siera un 2 l sūkalu.
Jautājums tikai, kā uzglabāt šādu sieru?

Es saņēmu veselu kilogramu siera un 2 l sūkalu

Nataša, ak cik diezgan mazs siers! Un izeja ir brīnišķīga. Vai piens un skābs krējums palielināja likmi?

Vai piens un skābs krējums palielināja likmi?

Nē, es to atstāju tādu, kāds tas ir. Siers ir garšīgs.

Nē, es to atstāju tādu, kāds tas ir. Siers ir garšīgs.

Krāšņs! Paldies par padomu

Vai zināt, kā citādi to uzglabāt? Un tad es izveidoju pilnu porciju un domāju, kā to ietaupīt, lai tas nenoviltu un nesausinātu?

Vai zināt, kā citādi to uzglabāt?

Diez vai tas ilgi darbosies ...

Es iebāzu savējo saldētavā ...

[Natālija-65]

Natālija-65, brīnišķīgs siers; gudrs !!

Nē, nav saldētavu: struktūra mainīsies. Nedēļa tiks uzglabāta ledusskapī vakuuma traukā. Jā, tas ātri izbeidzas - un es domāju, ka tieši olu klātbūtnes dēļ. Bet tas garšu nemaz nebojā. Nelielai summai pietiek ar PVC maisu.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatjana, paldies par atbildi. Es domāju, ka nedēļa nebūs ilga. : girl_in_dreams: Paēdīsim.

Paldies par recepti. Patika siers.
Man ir jautājums: siers, kas sver 764 g, izrādījās no sākotnējiem produktiem, kā es saprotu, iespējams, no skābā krējuma. Varbūt jums vajadzētu ņemt litru piena, un viss pārējais ir sarakstā? Vai arī tas nedarbosies.

Vai zināt, kā citādi to uzglabāt? Un tad es izveidoju pilnu porciju un domāju, kā to ietaupīt, lai tas nenoviltu un nesausinātu?

mums pat nav tādu domu - siers vienkārši aizlido .... Es to izdarīju vakar, pievienojot ķimeņu sēklas - šodien puse ir pazudusi, un galu galā mājās nebija viesu! līdz rītdienai, ja dzīvo 100 grami ...
Mani vairāk uztrauc jautājums, vai šis siers var aizstāt biezpienu strūdelī

https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=259095.0

[stanllee]

stanllee, Es domāju, ka siers, kas sver 764 g, iznāca ne tikai no krējuma: arī olas kaut ko sver ... Un pats galvenais, ka tikai no piena (un bez olām) iegūst sieru: no 3600 litriem vājpiena - 500 g siera . Tas ir, pienā ir arī "cietā daļa", kas pēc tam kļūst par sieru. Protams, jūs varat mēģināt pagatavot sieru savā veidā (olas gatavos dažādos veidos un sniegs "cieto daļu"), bet tas būs pilnīgi atšķirīgs siers.

Klavieres, tikai izmēģinot jūs uzzināsiet ... Vēl nemēģiniet: acīmredzot jūs vēl neesat pabeidzis to ēst ...

Pēc 10 minūtēm skāba krējuma vārīšanas ar pienu skābs krējums sarecēja, bet šķidrums nekļuva caurspīdīgs, vēl 5 minūtes nesekmīgi gaidīja un iemeta marli.

Es saņēmu viens pret vienu! (((Eeeh

Pēc 10 minūtēm skāba krējuma vārīšanas ar pienu skābs krējums sarecēja, bet šķidrums nekļuva caurspīdīgs, vēl 5 minūtes nesekmīgi gaidīja un iemeta marli.
Es saņēmu viens pret vienu! (((Eeeh

Meitenes, viss ir saistīts ar pienu. Pirmo reizi, kad to gatavoju no veikalā nopērkama piena, uz iepakojuma bija uzraksts “Selected”, siers izrādījās ļoti garšīgs. Nākamreiz, kad to gatavoju no piena, kuru pagalmos pārdod krānos no mucas, rezultāts bija tāds pats kā jūsu, tagad to gatavoju tikai no nopirktā "Choice".

Taņa, un ielieciet to zem preses ledusskapī vai istabā?

[Altusya]

Jūs varat to ievietot ledusskapī, bet istabā pēc 6-8 stundām nekas slikts nenotiks! Atcerieties, Altusya, - sena recepte, kādi ledusskapji tajā laikā bija; viņi gatavoja, ēda, baroja bērnus, labākajā gadījumā turēja skapī istabas temperatūrā.

Taņa, es to izdarīju un jau esmu izmēģinājusi. Es ieliku nedaudz sāls, un vīrs teica, ka viņam viss kārtībā! Arī siers viņam patika.
Bet tas man atgādina tikko nospiestu biezpienu.
Mums jāpērk ferments un jāmēģina ar to pagatavot vēl viens siers.

Bet šis ir gan maigs, gan neskaidrs.
Paldies par recepti.

Taņa, mans vīrs mani vienkārši bombardēja ar vēlmēm vienmēr ēst šādu sieru!
Tagad es nezinu, kur es likšu serumu. Bet viņš apsolīja to dzert))

[Tatjana]

Tatjana, Man ir vēl viens paldies par sieru, tagad no maniem kolēģiem. Viņa šodien mani ārstēja. Visi ir sajūsmā. Bet es esmu ar saviem papildinājumiem (nezvēru pārāk daudz)
Es tikko sāku pievienot kalcija hlorīdu.

[Natālija-65]

Natālija-65, protams, es nezvērēšu! Tavai veselībai!
Un kāpēc gan nepievienot kalciju. Es neriskēju ar sevi: es baidos, ka osteohondrozei tas nepatiks. Vai varbūt es kļūdos.

[Tatjana]

Tatjana, ej uz tējas lapeni, tur Lina tev visu izstāstīs. Bet es sapratu, ka viņš neietekmē veselību.

[Olka]

apsolīja to izdzert

Olka, pēc pēdējiem datiem tas nav lietderīgi ...

Tutochki lasīt ...

Mdyayayaya .... es noteikti šajā ziņā neesmu īpaša. Un informācija, es redzu, ir atšķirīga.
Ja jūs nokļūstat, dodieties uz un mācieties.

Inus, nav vēlēšanās tagad un laikā. Domas skaļi, viņas vectēvi un mūsu vecmāmiņas ēda. Nē, viņi, protams, nekad nav bijuši (iespējams), un tajos gados nav statistikas par veselību. Bet viņi, šķiet, ir dzīvojuši līdz kādam vecumam.

Nu, es to nedzeru, neesmu apjukusi. Bet es arī necepu tik daudz.) Atvainojiet par viņas mīļā))

pēc jaunākajiem datiem tas nav lietderīgi

Kaut kā dīvaini, tas viss ir tālu. Serums ir neiespējams - brunosts var būt - no tā pazudusi laktoze vai kaut kas tāds, laktoze ir dabīgs piena cukurs, sūkalās ir daudz noderīgu aminoskābju ... Es domāju, ka man ir jāmēģina dzert sūkalas un vienkārši klausīties jūsu ķermeni, un nelasīt visādas gudrības ... kā laika gaitā mainās tava āda un mati - bez mazgāšanas ...

Jā, Nataša, ot mūsu pieeja!

Mūsu vietējā pienotava daudzus gadus ražo dažādas ogas uz sūkalu bāzes. Serumā izšķīdina augļu un ogu biezeņus, visdažādākos dažādu ananāsu un ābolu biezenīšus. banāns un citi, gan mono, gan ananāsu-banānu maisījumi.

Sūkalas ir neiespējamas - iespējams brunost - no tā pazudusi laktoze vai kaut kas tāds, laktoze ir dabisks piena cukurs,

Un kurš teica, ka brunosts ir iespējams uz Sybarite? Es citēju fragmentu no autora atbildes uz uztura sistēmu, kuras pieturos un uz kuras jau esmu nokritusi 18 kg. Kāds, kurš lieto diētu, ēd speķi ar gaļu bez ogļhidrātiem - un ir laimīgs. Nav nekas absolūti noderīgs ikvienam visās situācijās. Mēs runājam par cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru saskaņā ar noteiktiem principiem un attieksmi, nekas vairāk. Ja jums nav šīs problēmas, tai nav nekāda sakara ar jums. Bet, iespējams, pirms sprieduma pieņemšanas par "gudrību" ir vērts vismaz aptuveni mēģināt saprast, kas ir uz spēles.Un tā sanāk: "Es neesmu lasījis Pasternaku, bet nosodu" ..

[Anna1957]

Anna1957, Es neesmu izlasījis visus jūsu ierakstus, piedodiet. Par Sybarite dzirdu pirmo reizi. Piena siera jautājumā par diētām svara zaudēšanai vispār nevar būt runas - 2,7 litri piena plus 800 g skāba krējuma - kas tas ir svara zaudēšanai? Šis siers ir pilns ar kalorijām, un tajā ir sūkalas.
Un es arī izgāju iepriekš minēto saiti uz Biezpienu - tur jūs rakstāt

Un jūs varat arī pagatavot norvēģu brunost sieru (vai brunustu - es nezinu, kā to izdarīt pareizi).

Tāpēc es izdarīju secinājumu - brunost ir iespējams - serums nevar būt ... Es vēlreiz atvainojos, jo es jūs nesapratu pareizi.
Un, starp citu, par visdažādākajām gudrībām par glikēmiskajiem rādītājiem, man ir cukura diabēts, es dzeru diezgan daudz sūkalu un neievēroju īpašu pasliktināšanos, ja vien, protams, nav pārāk daudz ievārīt ar ruļļiem ... Kontrolei ir arī glikometri.
Ja jūs ievērojat diētu, tas nenozīmē, ka sūkalas ir kaitīgas visiem.

Man ir cukura diabēts, es dzeru diezgan daudz sūkalu un nenovēroju īpašu pasliktināšanos, ja vien, protams, nav pārāk daudz ievārīt ar ruļļiem ...

Un man neizveidojās 2. tipa cukura diabēts, svara samazināšanās rezultātā palielinātais cukurs samazinājās līdz normālam līmenim, tāpat kā asinsspiediens un holesterīns. Patiesībā tas bija svara zaudēšanas mērķis. Un diabēta pasliktināšanās, diemžēl, nebūt nav tūlītēja un nav redzama visiem. Bet tā, protams, ir katra paša izvēle, tikai daži cilvēki ir pārliecināti ar vārdiem. Un, protams, es nevienu neaicinu sekot manam piemēram.
Protams, tauku siers nav produkts svara zaudēšanai, es pats gatavoju kausēto sieru no 1% biezpiena. Vienkārši mana saite, kuru Krosh sniedza, bija nedaudz sajaukta. Saite par brunostu neattiecas uz svara zaudēšanu, persona lūdza iespēju iznīcināt serumu. Un, redziet, šī siera pagatavošana un ēšana ir dažādas lietas.

[Anna1957]

Anna1957, Es jums piekrītu, jūsu situācijā sūkalas, kas ir diezgan trekns produkts, var nebūt vajadzīgas. Bet cilvēki sāk nodot jūsu vārdus frāzes formā SŪKŠŅAS NEDERĪGI dzert, pārējais tiek izlaists.
Tāpēc labāk teikt, ka SERUMS IR ĻOTI NODERĪGS, taču tāpat kā jebkuram produktam ir savs, bet ... Pretējā gadījumā cilvēki to sāks izliet vai izmantot tikai kosmētikas nolūkos.

Starp citu, man ir 1. tipa cukura diabēts 23 gadus.

[Anna1957]

Anna1957, Es jums piekrītu, jūsu situācijā sūkalas, kas ir diezgan trekns produkts, var nebūt vajadzīgas. Bet cilvēki sāk nodot jūsu vārdus frāzes formā SŪKŠŅAS NEDERĪGI dzert, pārējais tiek izlaists.
Tāpēc labāk teikt, ka SERUMS IR ĻOTI NODERĪGS, taču tāpat kā jebkuram produktam ir savs, bet ... Pretējā gadījumā cilvēki to sāks izliet vai izmantot tikai kosmētikas nolūkos.

Jā, viņi to izdomās, lielas meitenes jau. Un, starp citu, problēma nav taukos (ja sūkalas ir no vājpiena), bet gan ogļhidrātos. Es teiktu, ka sūkalas ir pieņemamas tiem, kuriem problēmas ar pārmērīgu ogļhidrātu daudzumu vēl nav tā vērts.
Ar 1. tipa cukura diabētu situācija parasti ir atšķirīga - insulīnam, kas injicēts no ārpuses pareizā devā, jāsaglabā cukuru līmenis normālā līmenī. Mēs pārtraucam savu, pret kuru nekontrolēta uztura gados audos jau ir izveidojusies rezistence. Bet šeit nav apspriežama tēma.

[tauki - 0,1 g]

sūkalas ... diezgan trekns produkts

Es devos un paskatījos uz iepakojumu: "Uzturvērtība uz 100 g produkta: tauki - 0,1 golbaltumvielas - 0,8 g, ogļhidrāti - 4,5 g; enerģētiskā vērtība (kaloriju saturs) - 22 kcal ".
Serums ir noderīgs !! SERUMS IR ĻOTI NODERĪGS.
UN NatālijaMura labākais no visiem viņa teica: mēģiniet klausīties savu ķermeni. Es esmu pārliecināts, ka viņš būs pateicīgs.

Jā, viņi to izdomās, lielas meitenes jau.

Tāpēc viņi vienkārši to neizdomāja - saplīsais telefons izrādījās ...

[TATbRHA]

TATbRHA, bet mans ir resns

NatalyMur teica vislabāk no visiem: mēģiniet klausīties savu ķermeni. Es esmu pārliecināts, ka viņš būs pateicīgs

Šajā dzīves apstiprinošajā piezīmē es pārtraucu diskusiju. Piedzērāji un narkomāni arī klausās viņu ķermeni un seko tā vadībai ...

Paldies, ka apstājāties.Tāpat kā Vinnijs Pūks Trušu mājā: labi, ja jums nav nekā cita, ko ēst ... tad paldies ...

Tāpat kā Vinnijs Pūks pie Truša:

Nu, tas ir tikai neveiksmīgs piemērs: viņš ilgu laiku uzturējās pie truša, jo kāds daudz ēda

Kas tu esi? !!! Es nekad nebūtu domājusi ...

Kas tu esi? !!! Es nekad nebūtu domājusi ...

Man tas būs jādara, jo es, šķiet, šeit nevienu neēdu ... Un, starp citu, patiesībā es neteicu nevienu vārdu pret recepti. No dvēseles laipnības viņa ieteica veidu, kā atbrīvoties no liekā seruma - par to viņa tika izstumta. Es nolēmu situāciju nepasliktināt - viņi parādīja durvis.Paldies, pasaku krustmāte.

Galvenais nav zvērēt

Tā bija pēdējā lieta, ko es gribēju zvērēt. Aizmirsti.

Soooo ... sākās otrais brauciens. Šodien es to izdarīju ar papriku. Serums jau maksā tik daudz uuuu !!!

Starp citu, mans vīrs izmēģināja serumu un saka, ka viņš to nedzers. Viņš teica, ka tirgū dzēra skābu.
Kāpēc tas bija skābs?

Tas stāvēs silts, būs skābs.

Ahh .. tātad vienkārši jāatstāj skābs?

Liels paldies. Tagad es aiziešu, ļaujiet viņam patērēt.

Kā es mīlu serumu! Es to nopērku veikalā tīrā veidā, un divus litrus dienā es viegli varu "pierunāt".

[TATbRHA]

TATbRHAPaldies par tik vienkāršu un brīnišķīgu recepti!
Es visu izdarīju precīzi, tikai vārīju karikatūrā Baking programmā. Vāra ilgāk nekā katliņā (labi, es nedomāju, ka es to izmēģināju), bet nekas neizbēga
Mana meita to nepārbaudīja, bet pagaidām viņa ir liela skeptiķe un ļoti uzmanīga pret jaunām lietām. Vecākiem tas ļoti patika.
tāpēc liels paldies par lielisko kārumu