Jautājums profesionāļiem par rauga mīklu

[Bijou]

Bijou, Man nav problēmu ar maizi, es gatavoju bērnam (viņam ir alerģija pret govs olbaltumvielām), savā veidā franču valodā, 400 miltu, 1 tējkarote sausā rauga, 280 kazas piena, 1 ēdamkarote. l no olīveļļas maizes automāta, 1/2 tējkarotes sāls un viss izdodas lieliski, lai gan mums maize pie viņa īsti nepatīk))))

[ma-ri-na]

ma-ri-na, ak, es atvēru jūsu bildes uz citas lapas. Cik skaists vīrietis! Mani komplimenti!

[ma-ri-na]

ma-ri-na, ak, es atvēru jūsu bildes uz citas lapas. Cik skaists vīrietis! Mani komplimenti!

Paldies! Es to vēl neesmu izmēģinājis

[ma-ri-na]

ma-ri-na, beidzot! Apsveicam!
Esmu pārliecināts, ka turpmāk viss būs vēl labāk!
Rullītis izrādījās ļoti skaists. Un cik daudz magoņu! Tāpēc es būtu skrējis pēc tējas ar tādu rullīti!

Ak meitenes, es vairs nezinu, ko pie velna viņi vēlas)))

Cik skaists vīrietis!

Paldies! Es to vēl neesmu izmēģinājis

Mlyn, mēs šeit jau esam sarindojuši 11 lapas, bet izrādās, ka viņa vienkārši nemēģina

Tik jauka! Man visvairāk patika magoņu kārta.

[Viduklis]

Viduklis, Tāpēc tikko izmēģināju, pat 11 lappuses, mazliet atvieglinātas un gatavas!
Magone ir visgaršīgākā pasaulē, žēl, ka nav macitras, rīt izlādēšu ar āboliem, bet domāju, ka būs bedrītes, daudz pildījuma, bet es to tik ļoti mīlu, pārsprāgu, ēdīšu viss ... Viens ...

Starp citu, es izmēģināju visu magoņu dēļ, dzirnavas ir tik un tā, man tas ir jāmaļ sausā veidā, garša nav vienāda, blenderis ir iegremdēts ļoti ilgi, gaļas mašīnā ir ideāls risinājums plkst. šobrīd, bet ne kā makitrā, manā elektriskajā ir smalka režģis. Es saņemu daudz magoņu sēklu, es to sasaldēju pa daļām, tas ir ļoti ērti, es, piemēram, vienu reizi ritināju -1kg un porcijās iesaldēju 200-300g))), es aizmirsu, pirms to izlaidu caur gaļas mašīnā, es 2-3 reizes piepildīja to ar verdošu ūdeni un pēc tam 5 reizes caur gaļas mašīnā, labi elektriskā ... Vispār jums jāmeklē makitra un macagon ...

Nu! Marish, apsveicu! Nu es teicu, jums izdosies! Kādu dienu es nofotografēju procesu un produktus, bet asistents ar tālruni (un līdz ar to ar fotogrāfijām) pāris dienas vizītē to smēķēja ar draugiem ... Tiklīdz tas parādījās, Es to nomestu. Un es atvainojos, ka tā vairs nav, sākās kāzu sezona ... nebija laika. Es gulēju 2-3 stundas dienā ...
Attiecībā uz ilgo pieaugumu fermentācijas laikā ... kā jau rakstīju, es necienu sauso raugu, nav elastības, garšas, siltuma kā presētā. Tam visam - atvērta paka ar sausu. raugs netiek uzglabāts! Pāris dienas, un viss, kāpuma nav, viņi zaudē savas īpašības! Es jau saskāros ar aizplūšanu šajā jautājumā .... Varbūt jums ir tikai šis gadījums.

[Deja]

Deja, ar sausiem (es izmantoju tikai vienu stingru saf brīdi) man nav problēmu pat ar atvērtiem, bet es ar grūtībām atradu presētos un pēc tam tikai no vienas firmas ... Bet es nepadodos, es eksperimentēšu) )))
Man nepatīk kūkas, bet man patīk gatavot, jo īpaši bieži viņi prasa putna pienu, visi ir sajūsmā, viņi saka, ka kūka ir "kā agrāk" ...

Tieši uz viņiem es saskāros. Ja pēc nedēļas izmantojat atvērtu maisu. Tad es tos turēju ledusskapī - nedaudz labākus, bet tomēr ne tik daudz kā atvērtos. Un ar svaigiem problēmu nav arī pēc nedēļas. Mana tante kaut kā eksperimentēja: viņa uzbera svaigo paciņu uz rupjās rīves un nosusināja. Viņš saka, ka īpašumi netiek zaudēti, bet es personīgi to nedarīju. Jūs varat eksperimentēt.
Šādā metropolē lielveikalos nav rauga? Kaut ko es gandrīz nevaru iedomāties ... jebkurā piena, margarīna eļļu, majonēzes departamenta tirgū, kur vispār ir ledusskapji.

[pat pēc nedēļas nav svaigu problēmu]

Tieši uz viņiem es saskāros. Ja pēc nedēļas izmantojat atvērtu maisu.Tad es tos turēju ledusskapī - nedaudz labākus, bet tomēr ne tik daudz kā atvērtos. UN pat pēc nedēļas nav svaigu problēmu... Mana tante kaut kā eksperimentēja: viņa uzbera svaigo paciņu uz rupjās rīves un nosusināja. Viņš saka, ka īpašumi netiek zaudēti, bet es personīgi to nedarīju. Jūs varat eksperimentēt.
Šādā metropolē lielveikalos nav rauga ?? Es gandrīz nevaru iedomāties kaut ko tādu ... vispār jebkurā piena, margarīna eļļu, majonēzes departamenta tirgū, kur vispār ir ledusskapji.

Es pērku svaigu Kryvyi Rih raugu, un tie lieliski darbojas pat nedēļu pēc derīguma termiņa beigām. Un viņu derīguma termiņš ir mēnesis! Es to vienkārši glabāju ledusskapī pie durvīm eļļas nodalījumā. Iepakojumu mainu katru mēnesi, dažreiz biežāk atkarībā no ceptām precēm. Bizness ir 3 UAH !!!

[Deja]

Deja, Es tos saspiežu un viss ir ok, es to neglabāju ledusskapī un viss ir kārtībā

Svetulkin, fakts ir tāds, ka viņi nepaliek pie manis ilgāk par nedēļu. Es lietoju līdz 3 iepakojumiem nedēļā. Un jā, es arī strādāju tikai ar viņiem. Ne Ļvova, ne Odesas pārstāvji šādu rezultātu nedod. Šis raugs krāsnī darbojas vēl 15 minūtes. Es teikšu vairāk: maiznīca strādā tikai ar viņiem!

Ne, Marish, ne tas ... Un jūs pats to redzējāt pēdējo reizi. Tas notiek tāpēc!

[Deja]

Deja, starp citu, jā, pēdējo reizi, kad to cepu uz presētajiem, jāmeklē citi uzņēmumi, šie ļoti smaržo, kaut arī mamma nejūt, rīt es apskatīšu Metro tirdzniecības centru ...

Meklējiet Kryvyi Rih, varbūt jums arī ir tādi, jo viņi (augs) ir daļa no grupas (turēšanas) "loessafr", kas ir drošs brīdis. Un šī saimniecība ir franču valoda.

Ne Ļvova, ne Odesas pārstāvji šādu rezultātu nedod. Šis raugs krāsnī darbojas vēl 15 minūtes. Es teikšu vairāk: maiznīca strādā tikai ar viņiem!

Tiešām ziņkārīgs! Vai es varu saņemt iepakojuma fotoattēlu? Es baidos no Krivoja Roga kā no uguns! Mūsu tirgos viņi parasti vienmēr ir tur, bet uz kilometru vienmēr smird pēc kaut kā govs vai rauga - tas ir tikai šausmas. Pāris reizes paņēmu tos svaigus testēšanai, bet ka mīkla normāli nepaaugstinājās, ka mēness spīd neraudzēja. Es pat nezinu, ko viņi mums atnes Krivoy Rog cilvēku aizsegā? Pēdējo gadu es visiem mērķiem izmantoju Ļvovas maiznīcu. Kaut arī apmierināts. Bet es gribētu redzēt, ka jūsu etiķetes ir tādas pašas kā mūsu, vai arī tās izzūd?

Huh! Es to dzirdu pirmo reizi! : pardon: w bet iemet man savu pastu personīgā ziņojumā, es to nomestu, mana fotogrāfija ir ielādēta uz pusnakti, Kaļičnija internets! Pirms stundas es nofotografējos un gribēju izlikt Mariškai etiķeti un ... nekādā gadījumā!

[filirina]

filirina, tās es ņemu

vai viņu zīmols Lux (ļoti līdzīgs attēls)

Un mums ir tādi ...

UN! Sapratu! Es paskatījos un skatījos, un tas nāca ...
Sveta ievietoja viņu iepriekšējā iepakojuma fotoattēlu, tagad vēl vienu, kā es ievietoju. Viņi nez kāpēc mainīja iesaiņojuma dizainu. (Mārketinga kustība).

Iedegums, jā, viņi nomainīja iepakojumu, noteikti!

Opachki! Un mums ir pavisam cita pakete. Un mūsdienās tirgos un tirgū speciālists vērsa uzmanību uz Krivoy Rog raugu. Varbūt ir vairāki dažādi ražotāji ar atšķirīgu kvalitāti? Varbūt jūs varat pārrakstīt detaļas no parastā rauga etiķetes, lai identificētu ražotāju? Ja vien, protams, tas nav ļoti grūti!
Kopumā es redzu, ka jums ir gan vecs, gan jauns folijas iepakojums. Mums tie mūžīgi ir kaut kāda veida papīros.

Tas, iespējams, ir kā mūsu "Vologdas sviests". Nav fakts, ka viņi visi ir no Vologdas. Un Vologdā ir daudz producentu, un ne visi no viņiem ir apzinīgi.
Tāpat kā holandiešu siers, kuru Holande nekad nav redzējusi.
Ir nepieciešams apskatīt konkrētu ražotāju.

[filirina]

filirina, rakstīšana.
Virobnik PAT "NADЄZHDA",
Svītrkods 4820068080044

Mana draudzene strādā šajā rauga rūpnīcā, viņa saka, ka viņu raugs ir labākais Ukrainā!

Svetta! Paldies par informāciju. Meklēšu tieši šo ražotāju un noteikti izmēģināšu.

Esmu saticis tikai tādus

[filirina]

filirina, rakstīšana.

Ira, izmet savas Kryvyi Rig rauga versijas etiķetes fotoattēlu.Kāds ir iepakojuma svars? Jo tie saražo 0,5 un 1,0 kg, bet zilā, sarkanā un oranžā papīra iesaiņojumā, bet virsū plānai celofāna tinumam

[ma-ri-na]

ma-ri-na, mums Krievijā nav Kryvyi Rih. Ukrainā es arī tos tikai izmantoju. Lielisks. Bet šie Luxes ar šādu attēlu (krāsas sarkana, dzeltena, melna) ir ļoti labi. Gandrīz kā Krivoy Rog. Bet tāpat kā meitenes iepriekšējā fotoattēlā - (sarkana, dzeltena) mums ir. Es to lietoju vairākas reizes bez zivīm - man tas ļoti nepatika. Mīkla ir slikta, un smarža ir pretīga.

Bet šāds Lukss ar tieši tādu attēlu (krāsas sarkana, dzeltena, melna) ir ļoti laba.

ES atbalstu.
Nesen pārtraucu pirkt, jo pat tik maza paciņa man daļēji jāizmet - manai ikdienas maizei pietiek ar miltu mārciņu naglas lieluma rauga gabalam. )) Bet, iespējams, atsākšu pirkumus - tie visās hiperās atrodas blakus sviesta-margarīnam.

Sveiki,
Es mēģināšu jautāt šeit.
Man ir jautājums par rauga mīklu.
Nezināms veids, ko tas dod? Es dzirdēju par cepšanu, kur daudz sviesta un cukura vislabāk var izdarīt sūkļa veidā. Bet es arī dzirdēju, ka ar sūkļa metodi mīkla ir skābāka. Vai tā ir?
Es to parasti gatavoju nesavienotu, un es domāju, vai ir vērts mēģināt to izdarīt uz mīklas, šķiet, ka tas prasa 2 reizes vairāk laika, un pat noķert brīdi, kad mīkla ir nogatavojusies.
Un vēl viena bvl recepte, kad mīkla tika pacelta bez sviesta un cukura. Pagarināšana bija apmēram stundu, un pēc tam tajā iemaisīja sviestu un cukuru, atkal mīcīja un atkal pacēla. Tātad viss. Cik ilgi jūs varat mīcīt mīklu šajā gadījumā un vai varat pievienot miltus?
Skatīt vairāk: https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=3024.120

... nepatīkams veids, ko tas dod? ...

1. Mīklas pagatavošana, pirmkārt, ļauj pārliecināties, vai jūsu raugs ir labā darba kārtībā. Acīmredzot jūs izmantojat sauso raugu no maziem maisiņiem, tāpēc izmantojat nesavienoto metodi un tas jums ir piemērots. Bet ir liels sausā rauga iepakojums, no kura ir nepieciešams izmērīt raugu, šajā gadījumā, ja raugs ir slikti uzglabāts vai pārāk ilgi, tas var neizdoties. Tas notiek bieži. Vai jūs varat iedomāties, cik daudz pieredzes? Es mīcīju mīklu, gaidīju vismaz stundu, bet tā neaug ... Mīkla lido miskastē ...
Un, ja saimniece ielika raugu atsevišķā mazā traukā, visu cukurā, kas ir receptē, un visu ūdeni (vai pienu, skatoties pēc receptes), nedaudz samaisot ar karoti un apsedzot, tad ticiet man, laika posmā līdz plkst. viņa sagatavo visus pārējos komponentus un izsijās miltus, raugs jau ir "iesācējs" un sniegs skaistu putojošu vāciņu. Tā mēs pārbaudījām un aktivizējām raugu. Šajā stāvoklī viņi strādās ātrāk ar pārējām sastāvdaļām.
Kā redzat, mīklai nav vajadzīgs daudz laika. Nevajag izmantot mirkli. Jūs spēlējat ar mīklu. Kad redzat pūkainu putojošo vāciņu, samaisiet to, aplenkiet, lai tas burbuļo vairāk "nekā jebkad agrāk" :-) to nevajadzētu noķert, bet pievienot lielākai daļai.

2. Ja mīklu ir iespējams pagatavot nevis uz sausa, bet uz saspiesta rauga, jūs noteikti sajutīsit atšķirību. Uz sausā rauga mīkla smaržo vairāk. Es mājās turu sauso raugu, ja svaigs raugs pēkšņi neizdodas.

3. Es nezinu, kuru recepti jūs jautājat, bet cukura trūkums raugam nav problēma. Cukurs ir rauga "barība", tā klātbūtne palīdz raugam sākt ātrāk. Jāatceras par sāli, ka tas novērš rauga rašanos, tāpēc tas netiek pievienots mīklai, bet tiek pievienots jau galvenās mīklas laikā, mīcot uz beigām. (mēs runājam par manuālu mīcīšanu vai kombainā. Maizes automāta pildījums ir atšķirīgs).

4. Mīcot jebkuru rauga mīklu, labāk taukus (sviestu) pievienot ne uzreiz, lai sākumā milti darbotos ar citiem komponentiem, pretējā gadījumā tauki, šķiet, noblīvē miltus. Kad es tikko sāku apgūt maizes ražotāju, es visu saliku uzreiz pēc receptes un biju sajūsmā.Un, kad es no pieredzējušiem profesionāļiem izlasīju sviesta pievienošanas sarežģījumus partijas beigās un sāku piemērot šo noteikumu, es biju pārliecināts, ka mīkla izrādās vēl maigāka.

5. Miltus vienmēr var sajaukt, bet labāk to nedaudz nepievienot, dodiet mīklai ilgu augstas kvalitātes pārbaudi, lai tā 2-3 reizes izaugtu (izaugtu), un pēc tam pārliecinieties, vai jums vajag vairāk miltu . Ja jūs pārvietojat miltus, tad mīkla var kļūt smaga, raupja. Mēs jau vairāk nekā vienu reizi šeit esam apsprieduši, ka ar receptēm, piemēram, 500 g miltu, dažreiz pietiek ar 400 g, un kādam ir jāpievieno 150 g. Tas ir atkarīgs no daudziem faktoriem, kas ietekmē jūsu miltu stāvokli. Tas var būt ļoti sauss vai pāržāvēts, vai arī tas ir mitrs. Attiecīgi no mīklas tas prasīs vairāk vai mazāk mitruma.
Tāpēc, mīcot mīklu, es izmēru pēc receptes nepieciešamo miltu daudzumu, izsijāju, bet ne visus pievienoju. Es to atliku. Un es pieņemu lēmumu tikai par pierādīšanas rezultātiem. Tas pats attiecas uz mīcīšanu maizes automātā.

Ja jūs uztraucat, ka rokas ir gaišas! pielīmējiet, griežot mīklu, dažreiz pietiek ar roku eļļošanu ar augu eļļu.

Kopumā tas viss šajā sadaļā ir daudzkārt un detalizēti apspriests. Romi ļoti labi un detalizēti apraksta visus procesus. Es nevaru beigt viņai pateikt paldies. Viņa uzrakstīja brīnišķīgu "Kolobok Rule" par darbu ar maizes ražotāju. Bet par mīcīšanu un darbu ar mīklu ir tik daudz interesantu, noderīgu un saprotamu lietu! Izlasiet to, jums patiks, un pats galvenais, jums būs daudz jautājumu, un jūsu konditorejas izstrādājumi vienmēr būs pārsteidzoši!

Acīmredzot jūs izmantojat sauso raugu no maziem maisiņiem, tāpēc izmantojat nesavienoto metodi un tas jums ir piemērots.

nē, tikai tas pats vienmēr svaigs, bet es vienmēr daru gandrīz tā, kā viņi šeit rakstīja:

Un, ja saimniece ielika raugu atsevišķā mazā traukā, visu cukurā, kas ir receptē, un visu ūdeni (vai pienu, skatoties pēc receptes), nedaudz samaisot ar karoti un apsedzot, tad ticiet man, laika posmā līdz plkst. viņa sagatavo visus pārējos komponentus un izsijās miltus, raugs jau ir "iesācējs" un sniegs skaistu putojošu vāciņu. Tā mēs pārbaudījām un aktivizējām raugu. Šajā stāvoklī viņi strādās ātrāk ar pārējām sastāvdaļām.

Pirms darba vienmēr pievienoju 1-2 tējk siltam pienam. cukura un 1-2 ēd.k. l. miltu, un es gaidu rauga darbību, bet es vienmēr domāju, ka tas ir drošs veids. tā kā mīklai mīca biezāku rauga miltu maisījumu ar nelielu cukura daudzumu (jo liekais cukurs, kā arī tauki, novērš rauga rašanos) un pēc tam jums jāgaida, līdz raugs sasniedz maksimumu un sākas lai nosēstos, tad šī mīkla ir gatava. Un tad uz šīs mīklas mīklai vajadzētu pieaugt 3-4 stundas, nevis 1,5 stundas, kā ar bezopranny metodi. Vismaz mums skolā tā mācīja (bet patiesībā viņi nekad to nedarīja)

mēs runājam par manuālu mīcīšanu vai kombainā. Maizes automāta iestatījums ir atšķirīgs).

kombains, mīklas maisītājs (nav maizes gatavotājs)

Es nezinu, kuru recepti jūs jautājat, bet cukura trūkums raugam nav problēma.

Es nebaidos, ka mīkla rūgst bez cukura, bet tikai to, cik ilgi es to varu mīcīt ar sviestu, vai es sabojāšu sākotnēji izdarīto, ja to maisīju pārāk intensīvi vai pārāk ilgi.
un šī recepte
🔗

[adelinalina]

adelinalina, tas, ko jūs aprakstāt, ir rauga aktivizēšana (to veiktspējas pārbaude). Bezoparny mīklas mīcīšanas metode: sajauciet visas sastāvdaļas, mīcīšanas beigās pievienojiet sviestu, uzlieciet korektūru, pēc tam mīciet un izveidojiet formu.
Mīklas mīcīšanas sūkļa metodē: ņem visu šķidrumu (pienu, ūdeni) un pusi miltu normas - izšķīdina raugu šķidrumā; Mēs to ievietojam siltā vietā (tā var paaugstināties līdz 3-3,5 stundām), kad tā paceļas, mēs varam mīcīt mīklu, pievienojot atlikušās sastāvdaļas (vai arī mēs varam nogulsnēt mīklu un ļaut tai atkal uzrūgt, kas ir ļoti labi cepšanas kvalitātei). Ielieciet mīcīto mīklu pārbaudei, pēc pārbaudīšanas mīciet un izveidojiet formu.

Nezināms veids, ko tas dod?

Pirmkārt, sūkļa metode dod pilnīgi atšķirīgu garšu ceptiem izstrādājumiem. Viņa dēļ viņi cieš.)) Mīklas nogatavināšanas laikā miltos notiek ļoti nozīmīgi oksidēšanās procesi, fermenti sadalās cietē, mainot garšu un aromātu, lipeklis tiek strukturēts un attīstās.

Garšas atšķirību var saprast patstāvīgi un bez stresa - vienkārši ievietojiet vismaz trešdaļu svaigas ikdienas maizes mīklas ledusskapī pirms pēdējās sagriešanas un rīt vai parīt pievienojiet nākamajai svaigai, ņemot tā vietā. Tā būs diezgan vienkārša elementāra pieredze ar skaidru rezultātu. Ja jums tas patīk, tad varat izlasīt speciālu literatūru un sākt kārtīgi gatavot. Nu, ja jūs nepamanāt atšķirību, tad nav jāuztraucas.

[Deja]

Meitenes! Lūdzu, pasakiet man, ka es visu cepu pēc receptes Deja, šodien cepti pīrāgi ar kāpostiem (ielieciet tikai mazāk cukura), noteikti skaisti, sulīgi, bet! Kādu iemeslu dēļ, manuprāt, pirmo reizi izrādījās cieta garoza, cepta krāsnī, dzīvoklī, man ir aizdomas, ka es izvēlējos nepareizu režīmu, vai varbūt mīkla ilgi gulēja, mīkla mīcījās pie dača, celšana, mīcīšana, celšana, tad man bija jāiet prom, paņēmu līdzi, kad ierados, ieliku ledusskapī, atgriezos pēc 2 stundām un apžilbināju pīrāgus, tāpēc arī jautājumi:
1) Kā uzglabāt mīklu, t.i., mīcīt, celties, mīcīt, celties .... (Tad, piemēram, nav iespējas cept) un cept pēc kāda laika, ja iespējams detalizēti? Saldētava? Ledusskapis?
2) vēl viens jautājums, pēc noturēšanas uzreiz apsmērē ar olu, es šeit eksperimentēju un svaidīju ar olu, pēc tam, kad cepšana bija bijusi cepeškrāsnī 5 minūtes, garoza bija gan sārta, gan mīksta, pēc cepšanas vajag ieeļļot ar kaut ko, pienu, sviestu, lai virsū nebūtu cietas garozas?

Marish! Piedod, nekaunīgi, manai meitai ir kaut kas ar telefonu un visas bildes ir beigtas. Es pārtaisīšu un atmaskos. Tagad par jūsu cepšanu uz valsti. Tas ir tikai skābs. Pirms došanās bija jāmīca, līdz ieradās mīkla, mīcot uz vietas (pat tikai ar rokām) un pēc tam kā parasti.
Turklāt zemā temperatūrā tiek iegūta cieta garoza, šķiet, ka tā izžūst. Mēģiniet pievienot tempu.
Tālāk, saskaņā ar manu praksi, es teikšu, ka pilnīgi fermentētu mīklu nevar atstāt ledusskapī! Kamēr tas atdziest, tas turpina fermentēt, bet, tā kā tas jau ir fermentēts, tas ir, gatavs, notiek skābes pārpalikuma uzkrāšanās process, vienkāršā izteiksmē tas ir peroksīdi. Tāpēc, ja nepieciešams aizkavēt fermentācijas procesu, ledusskapī ievieto tikai mīcīto mīklu (negatavu) un fermentācija notiek lēnāk, bet tas tomēr notiek. Šī ir auksta fermentācija.
Turklāt, ja mīkla ir fermentēta un jūs nevarat cept tagad, izveidojiet produktus un ievietojiet tos saldētavā. Saldētos produktus izņem, liek uz cepešpannas, atkausē, ļauj ierasties un tālāk, kā parasti. Sala. Ir arī puscepts produkts. Tad es uzrakstīšu. Pirms cepšanas es to iesmērēju. Bet pēc cepšanas produktus, kas ieziesti ar olu, nevar smērēt ar šķidrumiem, tas ir tas pats, kas ieeļļotu produktu apkaisīt ar ūdeni krāsnī, kā rezultātā augšējā garoza var atpalikt.

[Deja]

PaldiesDeja,! Un kā panākt mīkstu garozu, vai tas tā būs, ja darīsit visu pareizi?

Un tomēr, ja iespējams, pīrāgu recepte, JŪSU!) Ar kāpostiem, ar noderīgiem padomiem)))

[ma-ri-na]

ma-ri-na, Jums pareizi pateica - konditorejas mīklā notiek cieta garoza. Un slikti sajaukti.

Meitenes, lūdzu, parādiet man, kā saspiest rullīti?

Marish, es parādījos. Es nevarēju iekļūt Temkā, es to pazaudēju, bet kā to atrast, pienāca strāva! Ir fotogrāfijas. Un kā izsniegt MK, es nezinu, es joprojām esmu lietotājs ... Es reti gatavoju pīrāgus ar kāpostiem un pēc tam tos cepu. NELIETOJIET rullīti! Jūs vienkārši gulējat uz šuves. Es gribēju ievietot fotoattēlu - tas netiek ielādēts. Es mēģināšu jums nosūtīt e-pastu.

Nedaudz vēlāk es atradīšu pīrāgu recepti, viņi to izdarīja darbā ...

[Irina Dolars]

... kā izdot MK, es nezinu,

Es reiz Irina Dolars nosūtīja piezīmi par jaunu recepti

Recepšu vai MK reģistrēšanai pīrāgi, kas jums nepieciešams sadaļā Cepumu izstrādājumi izvēlieties tēmu Maizītes, maizītes, barankas, siera kūkas

...
Augšdaļā ir poga receptei:
Klikšķis ...
Sniedziet detalizētu aprakstu ar fotoattēliem pa solim
Visi interesenti konsultēsies, dalīsies pieredzē, gatavos ēdienus pēc receptes vai veiks savus labojumus

Darīt!

Vienkārši skatiet citas skaidrības receptes.

Šeit ir šefpavāra (foruma administratora) ieteikumi:
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102221.0

Natulka! Jā, es jau sapratu šos brīžus, pašreizējā sho sastrīdējās ar tīkla operatoriem. Es nevarēju ielādēt Marisku iepriekšējā ierakstā, ar tādiem pašiem panākumiem mēģināju nosūtīt to uz pastu! Interneta ātrums - lai viņi dzīvo tā, kā saka mūsu Odesā. Un tie nenodrošina lielāku ātrumu !!!! Es esmu gatavs raudāt no cilvēka stulbuma neierobežotības! Un kā es varu noorganizēt? Viņi solīja to izdomāt tuvākajā laikā ...
Marish, piedod, es nevaru nākt tev palīgā! Vai mēs pacietīsim? Mēs joprojām to varam ...

Meitenes, lūdzu, parādiet man, kā saspiest rullīti?

NELIETOJIET rullīti! Jūs vienkārši gulējat uz šuves.

Urā !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Notika! Natakha, paldies! Un tas izmisums jau ir noticis!
Marish, es ceru, ka jūs saprotat? Es pacēlu vienu malu, lai parādītu, kur atrodas vīle. Vienīgais, izlabojiet ruļļu koriģēšanas laikā, tas var būt nedaudz "svins", atskrūvējiet, nebaidieties, izlabojiet to, dažreiz tas nedaudz pagriežas un jūs varat redzēt asti no šuves vienā vai otrā. otra puse - pagriez plaukstu un viss. Pārējais ir tad, kad izrādās labot internetu. Ja kas, es jums nosūtīšu citas fotogrāfijas ...

Paldies MILZĪGI, es saņēmu visu! Rīt es mēģināšu, es viņu pabeigšu, vai viņš mani pabeigs, es pamanīju, ka mīkla ne vienmēr ir elastīga, bet es vienmēr ņemu tos pašus miltus, rīt es nolēmu eksperimentēt ar pierādošo temperatūru, es izveidoju visus apstākļus, tā teikt, paskatīsimies, kas notiks ...

Pēc fotoattēlā redzētā es sapratu savu kļūdu, protams, es mīklu padaru daudz plānāku, ja es to padarīju biezāku, tad man sanāk 1 rullis -600-630gr, varbūt divi, bet tie ir mazi, bet es ļoti vēlos daudz pildījuma, DAUDZ POPEJU!))

Marish, no šī izejvielu skaita es saņemu 4 ruļļus. Mīkla - 175 g, magoņu sēklas - 75-80 g. = 250-260 g. Es gatavoju magoņu sēklas - magoņu sēklas: verdošs ūdens: cukurs-1: 1: 1. Tas ir, 250 g magoņu sēklas: 250 g verdoša ūdens: 250 g cukura. Es to ielej ar verdošu ūdeni, pēc 0,5 stundas es pievienoju cukuru un sasmalcinu masu. Magoņu sēklas absorbē visu ūdeni, un jums nekas nav jāiztukšo. Ar pievienot. cukura masa kļūst šķidra - nav biedējoša, sekla. Tā rezultātā slīpētā masa izrādās kā nākas. Ja vēlaties vairāk pildījuma, nav šaubu, bet magonēs ielejiet mazāk verdoša ūdens, ~ 150 g, lai pildījums būtu biezāks, pretējā gadījumā tas izplatīsies.