Hidroponikas priekšrocības

Hidroponiski audzēti salāti, tomāti, zemenes un zaļumi ir arvien lielāka produkcijas daļa daudzos pārtikas veikalos un lauksaimnieku tirgos. Bet augi, kas audzēti telpās un kontrolētos apstākļos, vairs nav jauni. Gadsimtiem ilgi lieli un mazi audzētāji audzēšanas laikā ir izmantojuši siltumnīcas un dārzkopību podos, radot ideālus augšanas apstākļus un palielinot audzēšanas platību. Ar ko hidroponika atšķiras no augsnes?

Tā vietā, lai no augsnes ņemtu ar uzturvielām bagātu ūdeni, hidroponiskos produktus audzē, iegremdējot ar uzturvielām bagātā ūdenī. Aeroponic ir saistīta metode, kurā saknes karājas gaisā un regulāri tiek mitrinātas ar ūdeni un barības vielām.
Viens no hidroponiskās lauksaimniecības ieguvumiem ir tas, ka tas ļauj jums audzēt lielu daudzumu pārtikas uz salīdzinoši neliela zemes gabala un vietās, kur tradicionālā lauksaimniecība būtu neiespējama, piemēram, pilsētas centrā, vai arī to ierobežo ģeogrāfija un laika apstākļi, piemēram, Aļaska .

Hidroponikas audzētāji spēj apmierināt pieprasījumu pēc vietējiem produktiem apgabalos, kas nav piemēroti tradicionālajai lauksaimniecībai. Bet pat lauksaimniecībai labvēlīgos reģionos, kur ir daudz lietus un saules, vētras, sausums un pēkšņas sals var izraisīt neparedzamus un dārgus ražas zudumus, pret kuriem slēgtās saimniecības lielākoties ir pasargātas.

Hidroponiskās kultūras ir arī mazāk uzņēmīgas pret nezālēm, kukaiņiem un citiem kaitēkļiem, kas nozīmē, ka produktus var iegūt, neizmantojot herbicīdus un pesticīdus.

Tas viss ir padarījis hidroponiku par vienu no visstraujāk augošajām lauksaimniecības nozares nozarēm, un tradicionālāki audzētāji iegulda hidroponikā kā papildinājumu pamatdarbībai vai pilnībā pāriet uz to.

Citi potenciālie hidroponiskās lauksaimniecības ieguvumi ir audzētāja kontroles pakāpe attiecībā uz apstākļiem, kādos augi atrodas, un spēja 100% precīzi pavairot tos, kas sniegs labākos rezultātus.

Tomēr ne visi augi hidroponiskos apstākļos aug vienādi labi, vismaz izmantojot modernās tehnoloģijas. Salāti un citi lapu zaļumi, zaļumi, tomāti, pipari, gurķi un zemenes ir visizplatītākie augu veidi hidroponiskajā audzēšanā.

Hidroponiskās darbības, kurās bieži tiek izmantotas sarežģītas ūdens pārstrādes sistēmas, atkarībā no atrašanās vietas var patērēt līdz pat 90% mazāk ūdens nekā tradicionālā lauksaimniecība. Lai gan tradicionālās saimniecības augstsūdens apgabalos ir ļoti atkarīgas no apūdeņošanas un izmanto daudz vairāk ūdens nekā hidroponika, citas teritorijas lielāko daļu ūdens iegūst no nokrišņiem.

Daži hidroponikas audzētāji paļaujas arī uz elektrisko gaismu, nevis uz sauli. Tas ļauj audzētājiem mākslīgi pagarināt dienu un manipulēt ar gaismas viļņiem, lai palielinātu ražu un produktivitāti visu gadu.

Bez darba un lauka aršanas. Jūs varat samazināt siltumnīcas daudzumu, kas saistīts ar augkopību. Tomēr augošo produktu kopējā oglekļa dioksīda nospiedums ir atkarīgs no daudziem faktoriem, piemēram, attāluma, kādā tos transportē pēc ražas novākšanas, tāpēc ir grūti salīdzināt hidroponikas ietekmi uz vidi ar augsnē audzētām kultūrām.

Kas par barības vielām hidroponikā?

Salīdzināt barības vielu saturu hidroponikā un augsnē audzētos pārtikas produktos ir grūti, un ir ļoti maz pētījumu vienam pret otru. Gan tradicionālie, gan hidroponiskie lauksaimnieki var ietekmēt pārtikas produktu uzturvērtību, augsnei vai augšanas videi pievienojot atbilstošas ​​barības vielas. Bet augļu vai dārzeņu uztura sastāvs ir atkarīgs arī no konkrētās šķirnes vai šķirnes, nogatavošanās pakāpes ražas novākšanas laikā un uzglabāšanas perioda pēc ražas novākšanas.

Hidroponikā nav briesmas, ka augi uzņem augsnē esošos smagos metālus. No otras puses, dārzeņu audzēšana augsnē var sniegt priekšrocības, kuras mēs vēl neapzināmies. Piemēram, neapstrādāti produkti var būt augsnē noderīgu probiotisko baktēriju avots. Lai gan nav skaidrs, cik daudz to var atkārtot telpās, komerciālie hidroponikas audzētāji eksperimentē ar metodēm, kas veicina veselīgu un daudzveidīgu mikrobiomu.

Un kā ar garšu?

Kaut arī jūs domājat, ka saule un augsne ir būtiskas labai gaumei, hidroponiskajā vidē var kontrolēt un precīzāk reproducēt faktorus, kas to ietekmē, tostarp gaisa temperatūru, mitrumu, pieejamās gaismas daudzumu, barības vielas un mitrumu. ...
Tāpat kā uzturvielu saturā, arī produkta garšu ietekmē daudzveidība un svaigums, kā arī augšanas apstākļi. "Mēs varam strādāt aromātu, faktūru, nevis pelējumu, un kaitēkļu izturību un derīguma termiņu," sacīja Alīna Zolotareva, AeroFarms, aeroponisko zaļumu ražotāja Ņūarkā, Ņūdžersijā, mārketinga vadītāja. "Tā kā hidroponiskās saimniecības var atrasties jebkur, tas cilvēkiem dod neierobežotu piekļuvi svaigiem produktiem."

Bet vietējā pārtikas veikala hidroponiskie produkti nav jāaudzē tuvākajā apkārtnē. Lai arī hidroponika ļauj augt augļus un dārzeņus jebkur, lielākie hidroponikas audzētāji Amerikas Savienotajās Valstīs, kas veido aptuveni pusi no hidroponisko produktu pārdošanas, ir grupēti Pensilvānijā, Kalifornijā, Ņujorkā, Vermontā un Viskonsīnā.

Organiskas debates

Tā kā hidroponiskos dārzeņus un augļus var audzēt, neizmantojot pesticīdus vai herbicīdus, daudzi hidroponikas audzētāji ir sertificēti kā bioloģiski audzēti produkti, kas ļauj tos pārdot par augstāku cenu. Bet daudzi tradicionālie bioloģiskie lauksaimnieki skaļi rēc.
"[Hidroponika] ir patiešām efektīvs ražošanas modelis," saka Marks Kastels, Kornucopijas institūta līdzdibinātājs, kurš ir daļa no kopienas grupas, kas atbalsta ilgtspējīgu un bioloģisku lauksaimniecību. “Ja netiktu kontrolēta, hidroponika varētu izspiest tradicionālo lauksaimniecību, un patērētājs nevarētu nopirkt augsnē audzētus augu produktus.

"Atļaut hidroponisko produktu sertificēšanu kā bioloģiskus produktus ir pilnībā pretrunā ar bioloģiskās kustības vērtībām," saka Kastels. - Augsnes veselības un bioloģiskās daudzveidības uzlabošana un uzturēšana ir viens no organiskās izaugsmes pamatprincipiem. Kā jūs varat atbrīvoties no augsnes, ja tās nav? "

Organiskās hidroponikas aizstāvji apgalvo, ka hidroponiskās sistēmas atbilst pārvaldības, saglabāšanas un vides atbilstības principiem, kas noteikti 1990. gada Organiskās pārtikas ražošanas likumā. Viņi arī uzskata jaunas tehnoloģijas, piemēram, hidroponiku, par nepieciešamību apmierināt organisko vielu pieprasījumu.

2010. gadā Nacionālās organisko standartu padomes jeb NOSB federālā konsultatīvā padome lūdza Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamentu padarīt neiespējamu hidroponisko produktu dabisko sertifikātu iegūšanu.USDA vēl nav pieņēmusi šo ieteikumu.

"USDA ir skaidri licis saprast, ka hidroponikas sertifikācija būs ierobežota," sacīja Organiskās tirdzniecības asociācijas lauksaimniecības politikas direktors Neits Luiss. "Mēs vismaz gribētu redzēt noteikumu, kas prasa hidroponiskos dārzeņus marķēt kā tādus."

2017. gada aprīlī tika sasaukta NOSB, lai apspriestu potenciālos ieteikumus, ko tā sniegs USDA par hidroponisko sistēmu organisko sertificēšanu. Nekāds lēmums netika pieņemts, un Augu apakškomiteja izstrādās priekšlikumu par šo tēmu, lai sanāktu rudenī.

Kordopolova M. Ju.