Sākot no antioksidantiem līdz dzelzs absorbcijai: kā maksimāli izmantot vienkāršu tasi tējas

Zinātnieki ir pierādījuši, ka tasi tējas var pat ietekmēt kognitīvās spējas. Bet kā jūs varat maksimāli izmantot tīru vārītu ūdeni ar zaļumiem?

Ir pagājuši pieci tūkstoši gadu, un tēja joprojām priecē zinātniekus, kuri vēlas pierādīt acīmredzamas lietas bez viņiem. Piemēram, jaunākajā pētījumā (kuru veica Jangs Huangs no Pekinas universitātes Psiholoģisko un kognitīvo zinātņu katedras), piemēram, tika atklāts, ka tēja padara mūs radošākus.

Pētījums tika publicēts žurnālā Food Quality and Preference, un rezultāti ir šādi: 50 pētījuma dalībniekiem labāk parādījās problēma "izdomāt jauku japāņu bāra nosaukumu" un citi pēc tam, kad viņiem tika dota tasi tējas , ne glāzi ūdens. Lai arī pārtikas nozarei tas ir lielisks jaunums, tas noteikti nav vienīgais tējas ieguvums veselībai. Mēs visi esam strīdējušies par to, kura tēja garšo labāk, bet kā ar tās priekšrocībām? Šeit ir daži padomi.

Dzeriet lētus tējas maisiņus

Teanīns, aminoskābe, ir galvenais iemesls, kāpēc tēja ir tik relaksējoša. Tās lietderība pārsniedz visas robežas: tā palīdz ar trauksmi, paaugstina asinsspiedienu un novērš Alcheimera slimības risku. To lieto pat vēža zāļu efektivitātes uzlabošanai. Stublājos ir daudz vairāk teanīna nekā lapās, tāpēc dārgākās labāko šķirņu tējas, kas savāktas Nepālas augstkalnu ciematos, bet bez lapām, ir mazāk noderīgas nekā standarta kolekcija, kurā iekļauti kāti.

Tējas klubs

Izvairieties no piena

Vai nē. Tējā ir 10 reizes vairāk antioksidantu nekā augļos vai dārzeņos, tāpēc vienalga ir vērts to apsvērt. Daži pētījumi atzīmē, ka piens samazina tējas antioksidantu biopieejamību, bet citi saka, ka atšķirības nav. Izlem tu.

Dzeriet zaļi

Melnās, baltās un zaļās tējas nāk no viena auga: camellia sinensis. Vienīgā atšķirība ir ražas novākšanas laikā un oksidācijas līmenī. Katehīni, kas ietekmē sirds un asinsvadu veselību un svaru, ir sastopami visās šķirnēs, taču, tā kā oksidēšanās tos ļoti ietekmē, tie visvairāk ir zaļajās un baltajās tējās.

Nekratiet

Un nespiediet vai citādi neiespiediet tēju traukā. Tas var palielināt tanīna izdalīšanos, kas dzērienu padara ne tikai garšīgāku, bet arī apvienojas ar dzelzs molekulām, kas sadalītas no jebkura nesen patērētā ēdiena. Tas neļaus ķermenim tos absorbēt.

Brūvējiet tēju 20 minūtes

Tieši šajā laikā izdalās 80% "bioloģiski aktīvo vielu" - katehīns, teanīns un citi. Nav ļoti ērti? Vai arī ne pārāk garšīgs? Tad pieturieties pie 2 vai 3 minūtēm, kas atbrīvo 60% katehīnu un 80% teanīna. Lai ietaupītu laiku, jūs varat pagatavot tēju tikai 30 sekundes, pēc tam ievietot krūzi ar maisu mikroviļņu krāsnī un minūti sildīt ar vidēju jaudu. Tas paaugstinās bioloģiski aktīvo vielu līmeni līdz trīs minūšu pagatavošanas līmenim.

Gastin A.