|
Sencor SBR 1032SS maizes automāta īpašības
Maizes ražotājs ar darbplūsmas automatizāciju
Ārējais apvalks ir izgatavots no nerūsējošā tērauda
Pilnībā automatizēta ēdiena gatavošana katrā posmā (mīcīšana, rīvēšana, cepšana)
Piemērots maizes, sviestmaizes maizes, kūku, ievārījumu, picu mīklas, maizes, riekstu, virtuļu, konditorejas izstrādājumu utt. Cepšanai.
12 iebūvētas cepšanas programmas
Īpaša programma ievārījuma un marmelādes pagatavošanai
Īpaša programma mīklu pagatavošanai (piemēram, picas, maizes, maizītes, virtuļi utt.)
Ātrās cepšanas programma (90 minūtes)
Iespēja cept ar rozīnēm, riekstiem, apelsīna miziņu, žāvētiem augļiem utt.
Buzzer, lai pievienotu papildu sastāvdaļas ar īsāku cepšanas laiku
1 mīcīšanas lāpstiņa
10 stundu aizkavēts cepšanas taimeris, kuru var iestatīt ar 10 minūšu soli
Apgaismots zils LCD displejs, kas norāda atlikušo cepšanas laiku
Maksimālais maizes svars 900 g
Iespēja norādīt klaipa galīgo izmēru (450 g / 700 g / 900 g)
Atmiņa uz 20 minūtēm strāvas zuduma gadījumā (maizes automāts turpinās darboties)
Pārklājiet ar skatlogu, lai uzraudzītu cepšanas procesu
2 maizes garozas iestatīšanas līmeņi (gaiši / tumši)
Pēc cepšanas pabeigšanas klaipu tur siltu 60 minūtes
Divkārša plastmasa ar siltumizolāciju, lai noturētu stabilu temperatūru gatavošanas un cepšanas laikā
Viegli tīrāms:
• noņemams cepšanas trauks ar nelipošu virsmu un salokāmu rokturi
• mīcīšanas asmens ar nelipīgu virsmu
Neslīdošas kājas
Piegādātie piederumi: receptes, mērtrauka, mērkarote, āķis maizes lāpstiņas noņemšanai
Ieejas jauda 480-580 W
Barošanas kabeļa garums: 1mm
Izmēri (platums x dziļums x augstums): 276 x 280 x 320 mm
Svars: 4,2 kg
Spriegums un frekvence: 220-240 V, 50 Hz
Maizes ražotāja Sencor SBR 1032SS programmu apraksts
1) BASIC / Standarta maizes izstrādājumi
Šo programmu izmanto, lai ceptu maizi no baltiem kviešu miltiem,
2) FRANČU / franču maize
Šo programmu izmanto tradicionālās baltās franču maizes cepšanai ar mīkstu iekšpusi un kraukšķīgu garoziņu.
Ieteikums: franču maize nav ilga. Tas jāēd gatavošanas dienā.
3) SALDA / salda maize
Šo programmu izmanto, lai ceptu saldas maizes ar augstu tauku un cukura saturu, žāvētus augļus, riekstus, šokolādes skaidiņas, saldinātu apelsīna miziņu utt.
4) SAKE / Cupcake
Šo programmu izmanto, lai ceptu smalkmaizītes un saldus ceptus izstrādājumus ar cepamo pulveri.
5) veseli kvieši / pilngraudu maize
Šo programmu izmanto maizes cepšanai no pilngraudu miltiem.
Ieteikums: šai programmai nav ieteicams izmantot aizkaves palaišanas funkciju. Pretējā gadījumā tas var negatīvi ietekmēt maizes kvalitāti.
6) SANDWICH / sviestmaizes maize
Šo programmu izmanto, lai ceptu mīkstas maizes, kas piemērotas sviestmaižu pagatavošanai.
7) Mīcīšana / mīcīšana
Šī programma tiek izmantota sastāvdaļu sajaukšanai / mīcīšanai. Šajā programmā nav iespējams iestatīt garozas krāsu vai klaipu svaru, jo tajā netiek izmantots cepšanas solis. Programmas beigās izņemiet mīklu no cepšanas trauka un pirms apstrādes ļaujiet tai atpūsties apmēram 10 minūtes.
8) JAM / Jam
Šo programmu izmanto ievārījumu pagatavošanai no dažāda veida augļiem.Ievārījums jāvāra nelielās porcijās, jo vārīšanas procesā tā tilpums palielinās. Ievārījums ir lipīgs. Ja tas izplūst no cepšanas trauka, to būs ļoti grūti noņemt.
9) JOGURTS / Jogurta maize
Šo programmu izmanto, lai ceptu maizi, kas satur jogurtu.
10) RĪCĪBA / Mīkla
Šī programma tiek izmantota sastāvdaļu sajaukšanai / mīcīšanai un pēc tam teksta pacelšanai, piemēram, picai, bagelēm utt. Bet tajā nav cepšanas solis.
11) ĀTRA WAKE / ātra cepšana
Šī programma ir ātrāka alternatīva cepšanas programmai Basic / Standard.
12) WAKE / cepšana
Cepšanas programma maizes veidotāju pārvērš mazā krāsnī. Šīs programmas iepriekš iestatītais cepšanas laiks ir 1 stunda. Iepriekš iestatīto cepšanas laiku var saīsināt, nospiežot pogu TIME. Apstipriniet iestatījumu ar pogu START / STOP. Šo programmu parasti izmanto, lai ceptu iegādātu iepriekš sagatavotu mīklu vai papildus ceptu svaigi pagatavotu klaipu, ja garoza šķiet pārāk gaiša.
Sencor SBR 1032SS maizes veidotāja izmantošana
1) Izņemiet trauku
Atveriet vāku un noņemiet cepšanas trauku, cieši to paceļot aiz roktura. Novietojiet to uz darba virsmas. Ir svarīgi pildīt cepamo trauku ar sastāvdaļām ārpus maizes ražotāja, lai nejauši izšļakstītas sastāvdaļas nevarētu iekļūt maizes veidotājā.
2) Uzstādiet mīcīšanas asmeni
Nospiediet mīcīšanas lāpstiņu uz leju, lai nostiprinātu to pie vārpstas, kas atrodas cepšanas trauka apakšā.
3) Izmēriet sastāvdaļas
Izmēriet vajadzīgās sastāvdaļas un pievienojiet tās cepšanas traukam norādītajā secībā (skatiet MAIŅAS CEPŠANA lietotāja rokasgrāmatas nākamajā daļā).
4) Ievietojiet cepšanas trauku maizes automātā.
Ievietojiet cepšanas trauku maizes automātā un cieši nospiediet, līdz tas nofiksējas vietā. Aizveriet vāku.
5) Pievienojiet maizes automātu elektrotīklam.
Ievietojiet maizes cepšanas ierīces spraudni elektrības kontaktligzdā. Elektrisko pieslēgumu norāda pīkstiens. Displejā būs redzami "1" un "2:50". Tas nozīmē, ka pēc noklusējuma ir izvēlēta programma 1 (Basic), kuras pagatavošanai nepieciešamas 2 stundas 50 minūtes.
6) Atlasiet programmu
Nospiediet pogu MENU, lai sarakstā izvēlētos vēlamo programmu.
7) Uzstādiet masu
Nospiediet pogu LOAF SIZE, lai izvēlētos klaipa izmēru (450/700/900 g).
Uzmanību! Jāatceras, ka tiek izvēlēts maizes kopējais svars, nevis tikai cepamais maisījums.
8) Izvēlieties mizas krāsu
Nospiediet pogu COLOR, lai izvēlētos vēlamo mizas krāsu (LIGHT = gaiša, DARK = tumša).
9) Izvēlieties kavēšanās laiku
Ja vēlaties maizi izcept vēlāk, iestatiet kavēšanās laiku - skatiet aprakstu citur.
10) iedarbiniet maizes ražotāju
Nospiediet pogu START / STOP, lai iedarbinātu maizes automātu. Displeja apgaismojums sāks mirgot ar 5 sekunžu intervālu. Sākas atlikušā laika atskaite minūtēs.
11) Cepšanas soļi
Maizes automāts automātiski pāriet no viena soļa programmā uz nākamo. Mīcīšanas fāzē (ne visās programmās) atskan pīkstiens (10 reizes), norādot iespēju pievienot žāvētus augļus, riekstus utt.
12) Cepšanas beigas
Programmas beigās displejā būs redzams "0:00" un atskanēs akustiskais signāls (12 reizes).
13) Turot siltu
Siltuma uzturēšanas funkcija lielākajā daļā programmu cirkulē karstu gaisu nākamās 60 minūtes (sk. INDIVIDUĀLO PROGRAMMAS POSMU PĀRSKATU) .Pēc tam, kad ir saglabājies silts laiks, atskanēs pīkstiens. Lai deaktivizētu siltuma uzturēšanas funkciju pirms laika, nospiediet un turiet pogu START / STOP, līdz atskan pīkstiens.
14) Izņemiet cepšanas trauku
Nospiediet un turiet pogu START / STOP, līdz atskan pīkstiens. Pēc tam atveriet vāku un ar āķi paceliet cepšanas trauka rokturi. Izmantojiet cepeškrāsns cimdu, lai izņemtu cepamo trauku no maizes automāta.
15) Izvelciet maizi
Ļaujiet maizei 10-15 minūtes atdzist cepšanas traukā, pēc tam apgrieziet cepamo trauku, noņemiet maizi un ļaujiet atdzist.
16) Kad esat beidzis maizes automāta lietošanu, vienmēr atvienojiet strāvas vadu no elektrotīkla.
Audio signālu pārskats
1 garš pīkstiens
- maizes automāta pievienošana elektrotīklam.
1 īss pīkstiens
- tiek nospiesta vadības paneļa poga:
- norāde par programmas startēšanu atliktā starta režīmā
5 signāli
Maizes automāta temperatūra ir pārāk augsta. Pirms restartēšanas pagaidiet, līdz maizes automāts ir atdzisis.
10 signāli
2. mīcīšanas posma sākums programmām BASIC (standarta maizes izstrādājumi), FRENCH (franču maize), SWEET (salda maize), veseli kvieši (pilngraudu maize) vai SANDWICH (sviestmaizes maize). Var pievienot tādas sastāvdaļas kā žāvēti augļi, rieksti utt.
12 signāli
Paziņojums par programmas beigām. Turklāt visās programmās ar cepšanas fāzi sekos siltā fāze.
Taimera izmantošana
Izmantojiet taimeri, ja vēlaties maizi izcept vēlāk. Nelietojiet šo funkciju receptēm, kas satur sastāvdaļas, kas ātri sabojājas, piemēram, svaigas olas, pienu, krējumu, sieru utt.
Piemērs.
Tagad ir pulksten 21:00. Jūs vēlaties no rīta no baltā kviešu miltiem izcept baltmaizi, kas sver 700 g
8:00 (t.i., starpība ir 11 stundas).
1) Ievietojiet sastāvdaļas cepšanas traukā un ievietojiet trauku maizes automātā.
2) Izmantojiet pogu MENU, lai izvēlētos 1. programmu (pamata / standarta maizes izstrādājumi).
3) Izmantojiet pogu LOAF SIZE, lai izvēlētos 700g klaipa izmēru).
4) Izmantojiet pogu COLOR, lai izvēlētos mizas krāsu.
5) Displejā tiks parādīts kopējais programmas laiks 2:55 (2 hbbmin). Izmantojiet TIME + un TIME- pogas, lai mainītu laiku tā, lai displejā būtu redzams 11:00. Šis ir laiks, pēc kura maize būs gatava izņemšanai no maizes automāta. Katru reizi, nospiežot TIME + (laiks-t) vai TIME- (laiks-), iestatītais laiks palielināsies vai samazināsies par 10 minūtēm.
6) Nospiediet START / STOP pogu, lai sāktu programmu atliktā starta režīmā. Displejā tiek skaitīts laiks.
Piezīme.
Programmas sākumu var aizkavēt līdz 10 stundām.
Pēc iestatītās programmas sākšanas regulāri pārbaudiet maizes ražotāju. 2. mīcīšanas posmā (displejā laiks 2:15) atskanēs pīkstiens (10 reizes), norādot iespēju pievienot žāvētus augļus, riekstus utt. Ja jums jāpievieno šīs sastāvdaļas, atveriet vāku un pievienojiet žāvēti augļi, rieksti utt. Maizes ražotājs turpina iestatīto programmu. Programmas beigās atskanēs pīkstiens (12 reizes), un maizes automāts automātiski pārslēgsies, lai saglabātu siltumu.
Nespiediet START / STOP pogu pirms vāka atvēršanas, pretējā gadījumā programma tiks atcelta.
Elektrības padeves pārtraukums
Pēc īsa strāvas padeves pārtraukuma (maks. 20 minūtes) maizes automāts automātiski atsāks iestatīto programmu, kad barošanas avots tiks atjaunots.
Ilgākai strāvas padeves pārtraukšanai maizes ražotājs atgriezīsies sākotnējā stāvoklī.
• Ja 1. kāpšanas solis vēl nav sācies, vēlreiz atlasiet vajadzīgo programmu un nospiediet pogu START / STOP.
• Ja programma ir pabeigusi 1. celšanas posmu, jums jāsāk no jauna ar svaigām sastāvdaļām.
Maizes sagriešana un uzglabāšana
• Lai iegūtu labākos rezultātus, pirms sagriešanas ļaujiet maizei atdzist 30 līdz 40 minūtes.
• Lai iegūtu vienmērīgas šķēles, izmantojiet elektrisko vai zobaino nazi.
• Maizi, kas nav apēsta, var noslēgt plastmasas maisiņā un uzglabāt istabas temperatūrā līdz 3 dienām. Ja tas ir silts un mitrs, ielieciet maizi ledusskapī uz nakti.
• Ja jums nepieciešama ilgāka maizes uzglabāšana (līdz 1 mēnesim), ievietojiet to hermētiskā traukā, pēc tam ievietojiet trauku saldētavā.
• Ja maize ir ievietota ledusskapī, pirms pasniegšanas pagaidiet, līdz tā sasniedz istabas temperatūru.
• Tā kā mājās cepta maize nesatur konservantus, tai ir tendence izžūt un izžūt agrāk nekā komerciālai maizei.
Tīrīšana un apkope
Pirms tīrīšanas atvienojiet ierīci no strāvas avota un ļaujiet tai atdzist.
1) Tvertne cepšanai. Notīriet iekšpusi un ārpusi ar mitru drānu. Lai nesabojātu nepiedegošo slāni, nelietojiet asus vai abrazīvus tīrīšanas līdzekļus. Cepšanas traukam pirms tā nomaiņas jābūt pilnīgi sausam.
2) Mīcīšanas asmens. Ja mīcīšanas lāpstiņu ir grūti atvienot no vārpstas, piepildiet veidni ar siltu vēdu un ļaujiet tai nostāvēties 30 minūtes. Pēc 30 minūtēm mīcīšanas lāpstiņu vajadzētu viegli noņemt. Mīcīšanas lāpstiņu maigi notīriet ar kokvilnas audumu.
3) Pārklājiet un redzes stiklu. Notīriet vāciņa iekšpusi un ārpusi ar mitru drānu.
4) Mājokļi. Viegli notīriet korpusa iekšpusi un ārpusi ar mitru drānu. Tīrīšanai neizmantojiet abrazīvus tīrīšanas līdzekļus, jo tas var sabojāt spīdīgo apdari. Tīrīšanas laikā nemērciet korpusu vadā.
5) Pirms maizes automāta iesaiņošanas uzglabāšanai pārliecinieties, ka tas ir pilnīgi vēss, tīrs un sauss un vai vāks ir aizvērts.
Uzmanību)
• Pārsega un ventilācijas atveru iekšpusē var parādīties brūni plankumi. Tie ir atlikušie sastāvdaļu tvaiki, kas cepšanas laikā iekļuva tvaikos. Tiem nav kaitīgas ietekmes uz maizes ražotāju vai pagatavotās maizes kvalitāti. Pēc katras lietošanas reizes (vai ikreiz, kad tās notiek) vienkārši noņemiet tās ar audumu vai sūkli, kas samērcēts siltā ūdenī.
• Pēc ilgstošas lietošanas cepšanas trauka virsmas slānis siltuma un mitruma ietekmē var mainīt krāsu. Krāsas maiņa negatīvi neietekmē maizes ražotāju vai maizes kvalitāti.
Padome. Kad esat pabeidzis, ievietojiet augu eļļas pilienu caurumā mīcīšanas lāpstiņas vidū un atkal ievietojiet to uz vārpstas cepšanas traukā.
Maizes cepšana
Īss apraksts par visbiežāk izmantotajām sastāvdaļām maizes pagatavošanai
1) Maizes milti
Maizes miltos ir daudz lipekļa (tāpēc tos var saukt par augsta lipekļa miltiem, kas satur daudz olbaltumvielu). Tam ir laba elastība, un pēc pacelšanas tā var saglabāt maizes formu tā, lai tā nenokristu. Tā kā lipekļa saturs ir lielāks nekā parastajos miltos, to var izmantot, lai pagatavotu lielākas maizes ar stiprākām iekšējām šķiedrām. Maizes milti ir vissvarīgākā maizes cepšanas sastāvdaļa,
2) izsijāti milti
Izsijātus miltus iegūst no rūpīgi atlasītiem cietajiem un mīkstajiem kviešiem. Šie milti ir piemēroti ātrās maizes pagatavošanai vai smalkmaizīšu un konditorejas izstrādājumu cepšanai.
3) pilngraudu milti
Pilngraudu miltus ražo, sasmalcinot kviešu graudus. Tas satur graudus un lipekli. Kviešu ķēdes milti ir smagāki un barojošāki nekā parastie kviešu milti. Pilngraudu maize parasti ir mazāka izmēra. Tāpēc, lai iegūtu labākos rezultātus, lielākajā daļā recepšu sajauc pilngraudu miltus ar ceptiem miltiem.
4) rupji milti
Rupjus miltus sauc arī par tapetes miltiem. Tajā ir augsts šķiedrvielu saturs, kas līdzīgs pilngraudu miltiem.Lai pēc pacelšanas panāktu lielāku izmēru, tas jālieto kopā ar lielu maizes miltu daudzumu.
5) Rudzu milti
Rudzu milti galvenokārt ir paredzēti tumšas maizes cepšanai. Tas satur lielu daudzumu minerālu savienojumu. Tas satur mazāk lipekļa nekā kviešu milti, un tāpēc to parasti lieto kopā ar kviešu miltiem.
6) Cepamais pulveris
Cepamais pulveris tiek pagatavots, sasmalcinot mazus kviešu graudus ar zemu olbaltumvielu saturu, un to galvenokārt izmanto smalkmaizīšu cepšanai. Dažādas miltu vēdas izskatās līdzīgi. Rauga efektivitāte un dažādu miltu absorbcijas spēja ievērojami atšķiras atkarībā no graudu audzēšanas vietas, kā arī no audzēšanas apstākļiem, malšanas procesiem un uzglabāšanas apstākļiem. Izmēģiniet dažādu tirgū pieejamo miltu zīmolus, nogaršojiet tos un salīdziniet rezultātus. Tad izvēlieties miltus, kas, pamatojoties uz jūsu pieredzi, dod vislabākos rezultātus.
7) Kukurūzas un auzu milti
Kukurūzas un auzu pārslas tiek pagatavotas, sasmalcinot kukurūzu un auzas. Tās abas ir papildu sastāvdaļas rupjākas maizes pagatavošanai un tiek izmantotas, lai uzlabotu maizes garšu un tekstūru.
8) Cukurs
Cukurs ir ļoti svarīga sastāvdaļa maizes krāsas un salduma sasniegšanai. Baltais cukurs palīdz pacelt un tiek plaši izmantots kā uzturviela. Īpašos gadījumos var izmantot brūno cukuru, cukura pulveri un vates konfektes.
9) Raugs
Raugs palīdz mīklai uzrūgt un rada oglekļa dioksīdu, kas ļauj maizei izplesties un padara iekšējās šķiedras plānākas. Bet, lai ātri celtos, nepieciešami ogļhidrāti no cukura un miltiem.
1 tējkarote aktīvā sausā rauga = 3/4 tējkarotes ātrā rauga 5 tējkarotes aktīvā sausā rauga = 1 pieturas karote tūlītējā rauga
2 tējkarotes aktīvā sausā rauga = 1,5 tējkarotes ātrā rauga
Raugs jātur ledusskapī, jo augstā temperatūrā tas kļūst skābs. Pirms lietošanas pārbaudiet to derīguma termiņu. Pēc katras lietošanas pēc iespējas ātrāk ievietojiet tos ledusskapī. Maizes nespēja pieaugt parasti ir beigtu rauga šūnu rezultāts.
A. Padome.
V Ar šo procedūru nosaka, vai raugs ir svaigs un aktīvs.
1. Mērkrūzē ielej 1/2 glāzi silta ūdens (45 - 50 ° C)
2. Pievienojiet 1 tējkaroti baltā cukura un samaisiet. Tad pievienojiet 2 tējkarotes rauga.
3. Novietojiet mērglāzi apmēram 10 minūtes siltā vietā. Nemaisiet maisījumu.
4. Putām jāsasniedz mērglāzes apmale. Ja tas nenotiek, rauga šūnas ir mirušas vai neaktīvas.
10) Sāls
Sāls ir būtiska, lai uzlabotu maizes garšu un garozas krāsu. Tajā pašā laikā sāls bloķē rauga darbību. Cepšanai nelietojiet pārāk daudz sāls. Ja jūs nevēlaties lietot sāli, varat izlaist šo sastāvdaļu. Šajā gadījumā maize būs lielāka nekā maize, kas pagatavota ar ziepēm.
11) Olas
Olas var uzlabot maizes struktūru, padarīt maizi barojošu un apjomīgu, kā arī maizei pievienot īpašu olu aromātu. Ja vēlaties izmantot olas, noņemiet čaumalas un vienmērīgi samaisiet tās.
12) Tauki, sviests un eļļa
Tauki var padarīt maizi plānāku un ilgāk saglabāt svaigu. Pirms sviesta lietošanas to izkausē vai sagriež mazos gabaliņos pēc izņemšanas no ledusskapja, lai tas vienmērīgi sajauktu.
13) Cepamais pulveris
Cepamo pulveri galvenokārt izmanto pacelšanai, cepot maizes un smalkmaizītes īpaši ātrā programmā (ļoti ātra cepšana). Ķīmisko īpašību dēļ celšanas laiks nav nepieciešams. Tas veido gāzi, kas rada burbuļus vai atšķaida maizes struktūru.
14) cepamā soda
Piemīt tādas pašas īpašības kā cepamajam pulverim. Var izmantot arī kopā ar cepamo pulveri.
15) Ūdens un citi šķidrumi
Vodia ir būtiska sastāvdaļa maizes pagatavošanai. Parasti vispiemērotākā ūdens temperatūra ir 20-25 ”C. Pacelšanai paātrinātās programmās ūdens temperatūrai jābūt 45 - 50 ° C. Ūdens vietā varat izmantot svaigu pienu vai ūdeni, kas sajaukts ar 2% piena pulveri, kas uzlabos maizes garšu un padarīs garozas krāsu pievilcīgāku. . Dažās receptēs maizes garšas uzlabošanai var izmantot sulu (piemēram, ābolu, apelsīnu, citronu utt.).
Sastāvdaļu pievienošanas secība
Visās receptēs, pievienojot sastāvdaļas, ir svarīgi ievērot vispārējo konsistenci.
* Vispirms cepamajā traukā pievienojiet šķidrumus (ūdeni, pienu, alu, kefīru, rūgušpienu, jogurtu, olas utt.).
* Tad pievienojiet vaļīgas sastāvdaļas (miltus, zaļumus, maizes garšvielas, klijas, pupiņu kāpostus, pārslas, sēklas utt.).
* Pievienojiet sāli vienā stūrī.
* Otrajā stūrī pievienojiet cukuru.
* Trešajam pievieno garšvielas.
Cepšanas trauka vidū ir izveidota neliela bedre. Šeit ievieto raugu vai cepamo pulveri un pārklāj ar miltiem. Ja tiek izmantots svaigs raugs, vislabāk cukuru pievienot tieši ar raugu. Uz sausiem miltiem vienmēr liek raugu vai cepamo pulveri!
Padome.
Lai iegūtu labākos rezultātus, lietojot biezu mīklu, kas satur daudz rudzu miltu vai pilngraudu, ieteicams izmantot sastāvdaļu pievienošanas apgriezto secību, t.i., vispirms pievienot sauso raugu un miltus un pēc tam šķidrumu.
• Žāvēti augļi, rieksti utt. Tiek pievienoti 2. sajaukšanas posmā, pēc tam, kad maizes automāts pīkstēs (10 reizes). Šī funkcija nav pieejama visām programmām.
Cepot mājsaimniecības maizes cepšanas mašīnā, jāatceras vēl vairāki svarīgi punkti.
• Sāls un raugs nekad nedrīkst pieskarties!
• Mērcēt graudaugus naktī ūdenī.
• Izmantojiet tikai aukstas sastāvdaļas ar aizkaves palaišanas funkciju.
• Nelietojiet sastāvdaļas, kas ātri sabojājas ar aizkaves palaišanas funkciju, piemēram, olas, svaigu pienu, augļus, sīpolus utt.
• Pēc maizes izņemšanas no ražotāja ļaujiet tai atdzist uz piemērotas virsmas (piemēram, koka vai neilona griešanas dēļa).
Piezīme: visu atsevišķo sastāvdaļu svars, tilpums un saturs zemāk esošajās receptēs ir tikai atsaucei. Cepšanas rezultāti ir atkarīgi no daudziem faktoriem:
* ūdens cietība (lietojot pārāk mīkstu ūdeni, mīkla paceļas ātrāk);
* gaisa mitrums telpā (ar augstu mitruma līmeni ūdens daudzums jāsamazina par 1 - 2 ēdamkarotēm);
* augstums virs jūras līmeņa (vairāk nekā 750 m augstumā virs jūras līmeņa mīkla paceļas ātrāk);
* sastāvdaļu viendabīgums.
Iepriekš minēto iemeslu dēļ ieteicams mainīt izvēlēto recepti atkarībā no apstākļiem cepšanas laikā.
Maizes automāta standarta piederumi ir mērkarote un mērkrūze. Mērkarote ir divpusēja, un tai ir liels un mazs ievilkums. Mērkarotei ir neliela iespiešanās spēja - 5 ml. Mērkarotei ir liels 15 ml padziļinājums. Mērglāzes tilpums ir 250 ml.
Viena mērstikla tilpums ir vienāds ar 150 g miltu vai 250 ml ūdens.
Mērkarotes vienas nelielas ieplakas tilpums ir 6 g ziepju, 3,5 g sausā rauga, 4,5 g miltu uzlabotāja, 3,5 g zobakmens vai 6 g kālija bikarbonāta.
Mērkarotes vienas lielas ieplakas tilpums ir vienāds ar 14 g cukura, 7 g rozīņu, 6 g riekstu, 6,5 g piena pulvera vai 16 g augu eļļas. Vienas veselas olas svars ir aptuveni 50 - 60 g. Mērot sastāvdaļas, uz plakanas virsmas novietojiet mērkaroti / vārglāzi. Precīzu šķidrumu daudzumu var pārbaudīt, kad mērkarote / vārglāze atrodas acu līmenī.
Padome.
Ja kādu iemeslu dēļ nevēlaties cept maizi, izmantojot receptes, pārtikas veikalā varat iegādāties jaunus maizes maisījumus. Ja izmantojat sviedru maisījumus, izpildiet norādījumus uz iepakojuma. Atcerieties, ka pat šiem dažu ražotāju gatavajiem maisījumiem ir nepieciešams pievienot raugu kā atsevišķu sastāvdaļu.
|
