Sēņu nigella, cūkas un cita līdzīga mājas sālīšana

[Tagad es nevaru uz viņiem paskatīties]

Pazīstama sajūta! Gurķu sezonas sākumā es ēdu arī gurķus. Vīrs viņiem padara lielisku sāli. Tagad es nevaru uz viņiem paskatīties.

Lyuda, uzmanīgi skaties, kad ēd, medību laikā var apēst visu spaini, ēst nebūs labi

Jā, otrā kārba stāv klusi, pat traucē

Jā, Taņa, protams! Novērošu mēru! Neuztraucies!
Vēlreiz paldies, Tanechka! Liels paldies !

[Tanjuša]

Tanjuša, Ziņoju par sēnēm. Paraugs tika noņemts. Viņi gandrīz norija mēli! Vīrs tev sniedz milzīgu PALDIES! Un noteikti neapniks pateikties jums! Viņa ielika sēnes emaljas kannā un pielika tām nelielu spiedienu pieliekamajā. Tur ir forši, tāpat kā ārā.
Šodien es sālīju jaunu sēņu partiju - spaini ar baravikām, baravikām un baravikām. Tagad mēs gaidām sēnes, lai tās sālītu. Tātad, ziemā būsim kopā ar sāļajiem (es sevi apskaužu).

[Ljudoka]

Ljudoka, Tavai veselībai! Ēd un priecājies ar sēnēm ziemas vidū, tad tās ir visgaršīgākās.Sakārtosi šķīvī esošās sēnes un atcerēsies, kur un kā tās savāca un kādu sēni dabūja - sīka!
Sveiks vīrs un labu apetīti! Viņam vēl ir sēņu spainis vai pat pāris kodināšanai. Tagad jūs saņemsiet alkatību par sēņu marinēšanu: mazliet, mazliet, mazliet, jums joprojām ir nepieciešams ...

[Taņa]

Taņa, Es pārsūtīju sveicienus savam vīram, labas ēstgribas vēlējumus - arī, labi un vēl vairāk - komandu no jums, lai jūs uzņemtu sēnes. Viņš apsolīja to izdarīt. Bet jau ar medus agarikām. Un ne vienu spaini, bet pagaidām mežs dos.
Tā nu mēs abi saķērāmies sāļās sēnes. Un ar alkatību man ir labi ... Novērots! Sēnes jau ir. Bet, redzot, ka cilvēki ar spaiņiem dodas mežā, jautāju savam vīram, vai viņš arī vēlas pastaigāties?
Tavs vīrs paklanās tev, Taņa, sūta savus labākos novēlējumus un lielu, lielu PALDIES, ka iemācīji man šo recepti ..

[Taņa]

Taņa, Es ziņoju par pusi. Sēnes stāvēja trīs dienas, šodien es tās ieliku burkā. Smarža ir ļoti laba. Arī ārēji ļoti neko))

Ziņojuma otrā daļa būs pēc sēņu nogatavināšanas ledusskapī un mēs tās izmēģināsim)))

[Iedegums]

Iedegumsun ka sēņu ir tik maz? Kur palika pārējie? Gaidīšu iespaidus, ļoti interesanti

Un šeit ir lietus, tas nesmaržo pēc sēnēm. Šķiet, ka mana meita nedēļas nogalē dodas uz dachu, es ceru uz viņas medus sēnēm, ja es kaut ko varu savākt. Un man ir žāvēti baltumi!

Iedegums, tāpēc man bija ļoti maz safrāna piena vāciņu))
Bet man ir žāvēti baltumi, līdz vīģei, un ir daudz žāvētu marinētu gurķu un apses sēņu, seši kilogrami, iespējams, vairāk)) Un ir arī žāvētas baravikas.

Bet man ir žāvēti baltumi, līdz vīģei, un ir daudz žāvētu marinētu gurķu un apses sēņu, seši kilogrami, iespējams, vairāk)) Un ir arī žāvētas baravikas.

Dievs, kad tas viss tiks apēsts? Tāds daudzums kaltētu sēņu

Dievs, kad tas viss tiks apēsts?

Taņa, man ir, kur dot)))

[Taņa, Tanečka, Tanjuša !!!]

Taņa, Tanečka, Tanjuša !!! Recepte ir neticami laba !!! Man nekad dzīvē nav izdevies pagatavot garšīgas sālītas sēnes. Šeit bez problēmām, bez stresa un drūmas rūpes, ideālas sālītas sēnes!)))) Taņa, liels paldies, ka tik dāsni dalījāties savās prasmēs un zināšanās!))))
Es ieliku plusa zīmi, nospiedu to nepareizajā vietā, izrādījās kaut kas nesaprotams)))) Es norakstīju prieku no sēnēm!))) Es iešu uz sēņu forumu, iemetu saiti.

[Tanjuša]

Tanjuša, Tavai veselībai! Ieprieciniet savu ģimeni un draugus un uzdāviniet tos

Jūsu plus zīme tika novērtēta PALDIES !!!

[Tanjuša]

Tanjuša, viņi jau sen paņēma sēņu paraugu, bet toreiz nebija laika nofotografēties - kamera lādējās. Tagad es aizpildu šo plaisu. Šodien pusdienās bija sēnes. Pilnīgs prieks! Es nožēloju vienu lietu - par vēlu uzzināju par šo recepti. Viena cerība ir tāda, ka sēnes joprojām būs, jo tās sola siltumu.
Paldies, Tanechka, vēlreiz par šo recepti, kas apbrīnojama ar savu garšīgumu un vienkāršību!
un šī ir manu sēņu fotogrāfija:

[Ljudoka]

Ljudoka, jūsu un jūsu ģimenes veselībai, ēst ar apetīti!
Un jūs varat doties vairāk sēņu, kamēr tās vēl ir atrastas, līdz nedēļas nogalei gaidāms ļoti silts laiks

Un es tikko sālīju, tie ir raudzēti - zhdemssss

Un jūs varat doties vairāk sēņu, kamēr tās vēl ir atrastas, līdz nedēļas nogalei gaidāms ļoti silts laiks

Es ļoti ceru, ka sēnes vēl ir. Mums jāiet! Ja ir sēnes, tad es neizžāvēšu, tikai sāli pēc jūsu receptes!

[Administrators]

Administrators, Tatjana, es nekad neredzēšu svaigas sēnes! Viņi vienkārši neaug pie mums, varbūt dažas sēnes, bet, lai tos pārdotu tirgum, nav sliktu. Taņa, vai jūs varat sālīt saldētos?

Es nekad neredzēšu svaigas sēnes

Ilona, ​​tavā apkārtnē, 200 kilometru attālumā, ir sēnes, bet tādas ir. Sēņu savācēji no mūsu foruma Sēņu pasaule, kas dzīvo Taganrogā, vāc sēnes Kundryuchka, kā arī papeles un svītrainām zaļo tēju un ryadovki. Jautājiet, ja vēlaties.

[Administrators]

Administrators, Tatjana, es nekad neredzēšu svaigas sēnes! Viņi vienkārši neaug pie mums, varbūt dažas sēnes, bet, lai tos pārdotu tirgum, nav sliktu. Taņa, vai jūs varat sālīt saldētos?

Es domāju, ka tie var izrādīties sāļi no sasaldētiem.
Vai nu mēs ņemam no saldētavas jau izvārītās iepakotās sēnes, vai arī mēs paņemam saldējumu un veicam to apstrādi un sagatavošanu ar vārīšanos - tad mēs sālām pēc šīs tēmas shēmas.
Nikusya, jums ir jāmēģina, jūs varat pagatavot nelielu daļu iesākumam

[Irina]

Irina, Paldies par jūsu atsauksmi. ... Mums jāiet pie jums Sēņu pasaulē, varbūt es sacīšu saviem draugiem, lai viņi tiek prom!

Man jāierodas pie jums sēņu pasaulē

Ilona, ​​ienāc, mēs visi esam priecīgi. Donskojas nodaļā ir jūsu reģions.

[Administrators]

Administrators, Tatjanka, es arī nolēmu, ka mēģināšu nedaudz paveikt. Es nopirku sviestu un medus agarikus no saldējumiem un svaigiem šampinjoniem. Es jums pastāstīšu, kas notiek. Es pievērsīšos jūsu tēmai "Sēņu sagatavošana sasaldēšanai", lai pareizi pagatavotu.

[Tanjuša]

Tanjuša, Es vienmēr tevi atceros ar labu vārdu, kad es atkal atveru loloto spaini ar sēnēm, ko tu man iemācīji! Maz kas palika, bet mēs tos no sirds ēdām. Šonedēļ es ievietoju vienkāršu recepti Salāti ar kartupeļiem un sālītām sēnēm ... Receptē es ar lielu pateicību sniedzu saiti uz jūsu recepti. Es gaidu nākamo sezonu, lai sālītu vairāk sēņu, jo tad bija mazliet vēlu dienā, kad es sāku tā sēņot. Es vēlreiz saku, ka recepte ir ievērojama! Paldies, ka sēņu tēmā nepāriet garām manai nožēlai par nespēju sālīt sēnes.

[Ljudoka]

Ljudoka, Tavai veselībai!
Ir patīkami zināt, ka katru sēņu sezonu mani atcerēsies ar labu vārdu

Labas un garšīgas sēnes jums

Ir patīkami zināt, ka katru sēņu sezonu mani atcerēsies ar labu vārdu

Taņa, es kaut ko nerakstīju aiz prieka! Man, Maizes veidotājam, un jūs esat neatdalāmi. Tāpēc es atceros jūs ar labu vārdu ne tikai sēņu sezonā. Es iemācījos cept maizi, pateicoties jūsu kolobokiem un citai zinātnei par cepšanu. Un sēnes ir jauks un garšīgs bonuss mūsu maizei.

[Ljudoka]

Ljudoka, viss ir kārtībā! Paldies par labajiem labajiem vārdiem, jūs mani pilnīgi slavējāt

Tanjuša,

[Administrators]

Vienmēr jautājums ir par to, kā saglabāt sālītas sēnes. Vai nu no augšas tie kļūst tumšāki, vai arī tos pārklāj ar pienskābes plēvi.
Sēņu gadā es sālīju daudz sēņu. Un ja ne ļoti sēņu, tad trīs spaiņi.
Sāls, kā viņi man mācīja ciematā pēc viņu receptes. Un tad es tos aizveru puslitra burkās vai mazāk. Tā ka būtu jāēd uzreiz un nepalika.
Bankām jābūt gatavām. Noskalo ar soda vai sinepēm. Sterilizē.
Sagatavojiet ķiplokus.
2-4 ķiploka daiviņas 0,5 litru burkā.Atkarīgs no krustnagliņas lieluma.
Nomazgājiet un nosusiniet ķiplokus.
Mums joprojām ir vajadzīgs buljons no cūkas sēnēm, kurā mēs sagremosim jau sālītās sēnes. Ja no baravikām nav buljona, tad mēs izmantosim vārītu sālītu ūdeni.
Sālīts, jo sēnes, mazgājot, uzreiz izdala sāli un kļūst nederīgas.
Jums būs nepieciešams 9% galda etiķis

Tātad. Visi sagatavoti. Darba sākšana.
No spaiņa iztukšoju visu sālījumu, kurā raudzēja sēnes, es izmetu dilles.
Es ievietoju sēnes mērīšanas burkā un pievienoju buljonu vai ūdeni + šķipsniņu sāls. nedaudz šķidruma. Tikai tāpēc, lai tas nedeg.
Pagatavojiet, nepārtraukti maisot, 15 minūtes no vārīšanās brīža.
Burkas apakšā ielieciet uz pusēm pārgrieztas ķiploku daiviņas un pārvietojiet sēnes. Sēņu augšpusē ielej 1 tējk. 9% etiķa un pagrieziet burku.
Apgriezies. Atdzesējiet to. Mēs tos saliekam kastēs un aizvedam uz pilsētu.
Man tādas sēnes ir uzglabātas mājās, bez ledusskapja un balkona, lai tādas nebūtu.

Administrators, atvainojiet, ka esmu jūsu tēmā ar padomu. Bet varbūt kāds noderēs ar šo sālīto sēņu konservēšanas metodi

[Administrators]

Administrators, Tatjuša, ņem ziņojumu! Viss izdevās! Viss ir ļoti garšīgi! Sēnes izrādījās gāzētas! Un cik viņi ir smaržīgi, tie netika marinēti tuvumā (man personīgi). Veikalā tie nemaksā normālu naudu, 400 rubļu. par puslitru burku, reti pirkta, par to tagad ........... un ļauj man pārsprāgt !!! Liels paldies par jūsu zinātni un atbalstu.

[Taņa]

Es nepaklausīju Taņa, neizžāvēja zaļumus marinādei ... bet jūs varētu būt sālītas saldētas sēnes ... Mans vīrs, vismaz reizi nedēļā, noteikti atgādiniet mums, ka šogad mēs savāksim visu, kas ir sālīts)) Mums ir mūsu dzīvē nav savākta rinda, melnās sēnes neņēma)))
Taņa,

Ja godīgi, es tīri nejauši atstāju dilles ar nūjām, bet nebija sūdu. Tāpēc nākamajā vasarā veselu kaudzi uz sauszemes, labāk ir sadalīt pidruzhkami, tad atstāt bez sēnēm.

[Administrators]

Administrators, Tatjuša, ņem ziņojumu! Viss izdevās! Viss ir ļoti garšīgi! Sēnes izrādījās gāzētas! Un cik viņi ir smaržīgi, tie netika marinēti tuvumā (man personīgi). Veikalā tie nemaksā normālu naudu, 400 rubļu. par puslitru burku, reti pirkta, par to tagad ........... un ļauj man pārsprāgt !!! Liels paldies par jūsu zinātni un atbalstu.

Ilona, glītas sēnes! Viņi jautā tieši uz izstādi, viens pret vienu BRAVO!
Tagad jūs zināt, ka saldētas sēnes var sālīt saskaņā ar visiem noteikumiem

Neaizmirstiet marinādes maisījumu izžāvēt ziemā, tas ļoti palīdz - medības laikā varat sālīt gurķus ar tomātiem un citiem dārzeņiem, kā arī sēnes

Meitenes, lai visiem veicas!

Tanjuša, nevis līdz rudenim, bet līdz pavasarim, lai dzīvotu - manā noliktavā ir laba recepte, kopš pagājušās vasaras es mēģināšu pēc ciešanu ciešanām, ja jautājums parādīsies


Zaļumi, mārrutki, ķiploki konservēšanai, žāvēti (Administrators)

Tanjuša, nu, tagad es noteikti novākšu ražu (pie dačas, sasodīti, kā aug nezāle!). Iedegums, kāda veida recepte? Tanjuša, lūdzu, paspiediet pēc publikācijas, lai nepalaistu garām neko noderīgu, ja?

nevis līdz rudenim, bet līdz pavasarim, lai dzīvotu

ko, vai mēs sālīsim līnijas?)))

OOOOOOOOOOOO es vienkārši to nevaru dabūt!

[Iedegums]

ko, vai mēs sālīsim līnijas?)))

Iedegums, cik es zinu, līnijas nav sālītas un vispār neēd vai arī ir kāda recepte? Čuksti - es arī tikšu ar viņiem galā

[Administrators]

Administrators, Tan, jūs piedāvājāt gaidīt pavasari)), un pavasara līnijās un morelēs)) Tāpēc es biju pārsteigts ... vai mēs tos patiešām sālīsim
Patiesībā sēnes, kaut arī ceturtās kategorijas, ir ēdamas. Tie ir jāvāra divas reizes. Mans dēls viņus mīl daudz vairāk nekā baltus utt., Viņš saka, ka viņi nav resni))

Un vēl pirms līnijām, aprīļa beigās, ozolu mežos parādās HOA - sēra dzeltenā tinder sēne. Arī ne par sāli, bet ar to viņi gatavo kotletes, pastēti, pildot pīrāgu un pikantu korejiešu gaumi.

[Meitenes]

Meitenes, šeit ir neizpratnē par problēmu
Es to pierakstīju - meklēšu šīs sēnes. Es devos apskatīt grāmatas

Arī ne par sāli, bet ar to viņi gatavo kotletes, pastēti, pildot pīrāgu un pikantu korejiešu gaumi.

Es gatavoju pāris reizes kotletes ar māju īpašnieku apvienību

Irina, es uzdrīkstos jums apliecināt, ka līnijas parādās pirms HOA

[Administrators]

Administrators, Taņa, Vai šādā veidā var sālīt sviestu?

[Administrators]

Administrators, Taņa, Vai šādā veidā var sālīt sviestu?

Es jums neatbildēšu ... Man vēl nav sēņu, bet es gribu

Iedegums, jūs varat arī sālīt sviestu. Es sālīju visu jaukto hodgepodge, ieskaitot baravikas - man patīk
Vienīgais ir sāls. Jums tas jāpielāgo savai gaumei vairāk vai mazāk par gramiem

[Iedegums]

Iedegums, un mums joprojām nav sviesta)))) Bet varbūt viņi to darīs.) Mans vīrs visas manas smadzenes izžāvēja ar šīm sēnēm. Pagājušajā gadā es ēdu sēnes pa gabaliņam un teicu, ka tagad nav marinētu, ir tikai sālītas un precīzi pēc jūsu receptes, īsāk sakot, mēs patiešām neēdām sēnes garšīgākas par sēnēm. Un es arī šīs neēdu,))) nedabūju)) nu, varbūt viena sēne ... Bet visu ziemu es klausījos stāstus, cik tas ir garšīgi. Un pēc tam, kad mēs šogad atradām pāris sviesta, ir obligāti jānoskaidro, vai tos var marinēt)))

Vīrs tomēr ir gardēdis! Zina sviesta garšu
Sāļi, sāļi, tad jūs saņemsiet visus maigos vārdus kā labākā mājsaimniece, kas zina, kā sālīt sviestu

[Taņa]

Taņa, vienkārši ielieciet apses sēnes sāli)) Es nevaru iedomāties, kas notiek, bet neatkarīgi no rezultāta es noteikti ziņošu par to)))

[Taņa]

Taņa, vienkārši ielieciet apses sēnes sāli)) Es nevaru iedomāties, kas notiek, bet neatkarīgi no rezultāta es noteikti ziņošu par to)))

PAR! Pirmais gāja!
Taņa, viss būs kārtībā, es sālīju dažādas sēnes, arī apses. Vienā gramā var atšķirties tikai sāls daudzums dažādām sēnēm, taču to var pārbaudīt tikai pēc savas gaumes

Ziņojums)) Apšu sēnes ir sālītas. Ilgi sālīta, sēne, protams, ir specifiska, ļoti blīva. Bija viena sēne - es to ēdu, ļoti garšīga. Un sestdien gailenes tika sālītas, tās jau ir gatavas. Vīrs to pat izmēģināja. Viņam tas patīk pat bez degvielas uzpildīšanas)) Es gaidīšu, kamēr viņi stāvēs ledusskapī, viņi oholosus))

Izrādījās diezgan daudz.

Lūk, jūs zināt, kā ķircināt sēnes. Ko jūs man pavēlēsiet darīt? Lai apbrīnotu savējo?
Un vienkārši dari, JAUNIS! Šādi krājumi aizgāja ziemā

steidzami nepieciešams steidzams padoms sālīšanai

vai ir iespējams nekavējoties ievietot sēnes burkās un nepārsūtīt?
ja jūs neizmantojat novārījumu, tad kā sēnes ielej burkā

PIRMO reizi mūžā iesālīšu)))

Taņa, šeit skatiet konservētu sēņu receptes burkās:
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=460205.0

[Tatjana]

Tatjana, Man patīk vietējais veids, tā tas ir aprakstīts šajā pavedienā, es gribu sālītas piena sēnes)))

un iesaldē daļu saskaņā ar tavu recepti, arī jau pētīji paklāju. daļa)))