Ābolu pastila

Tāpēc es domāju, ka, ja jūs ievietojat to krāsnī ar agaru, tas neizžūs, bet izkusīs no temperatūras?

Kaut kā es par to nedomāju ... Acīmredzot jā ... tas izkusīs ...

Un, ja bez tā, tad krāsnī tas ir obligāti, lai tas sacietē - vai ne?

Es to darīju bez agara (tikai pēc citas receptes), es vienmēr to žāvēju cepeškrāsnī, konsistence bija kā konfekšu zefīrs.

Kāda vēl recepte? Es tikko atradu šeit vēl vienu aprikožu ...
Varbūt šeit jūs varat publicēt zefīru no krāsns ???

[džinārs]

džinārs
Pēc tam es to "publicēšu" šeit, un, ja es to sagatavošu tuvākajā nākotnē, es fotografēšu un izņemšu atsevišķā priekšmetā.

Cepta ābolu pastila

Sastāvdaļas:
1 kg. āboli
1 glāze cukura
4 olu baltumi
1 ēd.k. l. pūdercukurs
vanilīns pēc garšas

Pēc kārtīgas ābolu skalošanas cep tos cepeškrāsnī. Kad āboli ir mīksti, bez dzesēšanas tos noberziet caur sietu, pievienojiet cukuru un sakuliet. Atdzesētos olu baltumus atsevišķi sakuļ ļoti stiprās putās un pievieno atdzesētajam ābolu mērcim. Turpiniet putot, līdz maisījums ir pūkains un balts. Sadaliet masu sagatavotās formās, 2-2,5 cm slānī, ielieciet uz cepešpannas un uz nelielas uguns ievietojiet cepeškrāsnī vairākas stundas. Kad konfekte izcepusies, atdzesē, uzmanīgi noņemiet to no papīra, ar nazi ielieciet trauku un apkaisa ar cukura pulveri.

Meitenes, es ieliku trīs karotes agara un nevis divas kā pēc receptes, kas vienkārši balstīta uz veikala Indian Spices agara "vājumu". Es sapratu "indiāņu" agara vājumu pēc tam, kad lasīju par Putna piena kūku. Es domāju, ja agars ir kvalitatīvāks, tad nav jēgas likt trīs karotes.
Lūdzu, anulējiet abonementu tiem, kuri ražoja no citur nopirkta agara. Cik karotes esi ielicis un kāds ir rezultāts?

[Šuršuns]

Šuršuns
Saša, es nopirku agaru Viskrievijas izstāžu centrā, ielieciet 2 tējk. Kas attiecas uz mani, tas ir normāli (zefīrs ir diezgan spēcīgs), lai gan ... es domāju, ka no 3 tējk. tas nebūtu slikti (IMHO).

Tas vienkārši nav lēts, tāpēc jūs nevēlaties ievietot vairāk nekā nepieciešams. Man patika recepte pastilai bez agara, es to izmēģināšu, tiklīdz man būs vēl viens maiss ar āboliem

[Šuršuns]

Šuršuns bet man ir tikko no Indijas garšvielu agara - es ieliku 3 karotes - tagad domāju - varbūt mazāk varēja būt? Lai gan viss izrādījās maigi un stingri.Tikai apbrīnojams ir tikai lielais izdalītā sīrupa daudzums. Lai gan, vai es vienkārši nevaru to novest līdz stāvoklim?

Tamborēt Nu paldies!!! Cepti āboli zefīram - viegli un vienkārši attēlojami
Starp citu, pastilai ar agaru es mikroviļņu krāsnī ābolus nogādāju vēlamajā stāvoklī. Nu, man tajā būs arī plīts - 4 minūtes un viss

džinārs
Kopumā man bija epopeja - es izdarīju dubultu devu, jo ar prieku nācās tikt galā ar ābolu maisu. Es saputoju baltumus, pievienoju cukuru un atcerējos, ka deva ir dubultā, un tad es saputoju tikai divus proteīnus. Smaidot, es jau sakultos proteīnos ar cukuru pievienoju vēl divus proteīnus, pievienoju cukuru un pabeidzu. Teikt, ka olbaltumvielas izrādījās blīvi - es to nedarīšu. Bet zefīrs izrādījās. Tādējādi ir divas iespējas: vai nu trīs karotes agara palīdzēja, vai arī es skrūvēju, bet man paveicās)) Senie cilvēki teica: "Nesteidzieties un tad jūs nenokavēsiet." Es daru tieši tā: mierīgi un pārliecināti turpinu rīkoties, pat ja ēdiena gatavošanā ir sastrēgumi, cerot, ka produkti saprot, ka es tik vēlos iegūt labu rezultātu

[Lola]

Atgriežoties pie jautājuma par zefīru uzglabāšanu ... Meitenes, vai kāds var izmantot to, ko atradu vietnē Lola, tā viņa atbild uz viņai uzdoto jautājumu par zefīru uzglabāšanu:

"Ja godīgi, mums nekad nebija jautājumu par zefīru uzglabāšanu - viss ir apēsts. Bet es domāju, ka tas kādu laiku gulēs ledusskapī."

Tātad, acīmredzot, zefīrs jums joprojām ir jāuzglabā ledusskapī ...

Man tas ir 2,5 dienas uz šķīvja uz galda. Atstāja pāris lauvu mazuļus derīguma termiņa eksperimentam. Pagaidām nekas, vīrs pabeidza vienu, teica, ka nav mainījies, kļuvis tikai sausāks un viņam tas vairāk patīk.
Krosh, bet galu galā nopirktais zefīrs netiek uzglabāts ledusskapī ... Tāpēc es domāju, ka šis var.

[Šuršuns]

Šuršuns
Saša, kopš vakardienas man ir viena forma uz galda, bet otra (gandrīz tukša) ledusskapī, un tā uz galda izskatās interesantāk, tā ir nedaudz izžuvusi, pārklāta ar vieglu garozu, un viens ledusskapī ir, manuprāt, tas ir kļuvis "gludāks", nekā tas bija sākotnēji ... vai man vienkārši šķiet, ka fick viņu pazīst ...

Krosh, bet galu galā nopirktais zefīrs netiek uzglabāts ledusskapī ...

Iegādāts, jā, es vienmēr pakavējos virtuves galdā, bet galu galā pirms pārdošanas tiek nopirkts un žāvēts krāsnīs. Kad es to žāvēju cepeškrāsnī, es pat neuztraucos, kur to uzglabāt, es to turēju konfekšu kastē, tas ir gandrīz viens pret vienu, piemēram, veikalā nopērkamais, tikai garšīgāks

Es jums piekrītu, ka tabula ir interesantāka. Tikai manējā jau ir pie kaimiņienes darbā pie galda, un, iespējams, jau no rīta kolēģu apēsta 1 kafijas lauva, pēc dažām minūtēm es ielikšu to gaisa žāvētājā nožūt / cept. Prātā, tad, protams, tas būtu nepieciešams krāsnī, iespējams, bet kā ir ar eksperimentiem ar tehnoloģijām?
Es pierakstīšu, kas notiek. Es esmu pārliecināts, ka tas plūdīs ... Labi, puse no lauvas gaisa žāvētājā un puse krāsnī. Sajūta, ka esmu patologs Lvofs
P.S. Trīs dienas uz galda - tas kļuva vēl garšīgāks, neplūst. Es to nesausināju krāsnī - lauva pazuda.

[Lola]

Atgriežoties pie jautājuma par zefīru uzglabāšanu ... Meitenes, varbūt kāds var izmantot to, ko atradu vietnē Lola, tā viņa atbild uz viņai uzdoto jautājumu par zefīru uzglabāšanu:

"Ja godīgi, mums nekad nebija jautājumu par zefīru uzglabāšanu - viss ir apēsts. Bet es domāju, ka tas kādu laiku gulēs ledusskapī."

Tāpēc, iespējams, zefīrs ir jāuzglabā ledusskapī ...

Es viņu iesaldēju - izrādījās ļoti interesants deserts

Es to arī iesaldēju, un man tas ļoti patika

[Lola]

Laba ābolu raža šogad. Lai nezaudētu nevienu ābolu, es jums piedāvāju šo recepti:

Lola, paldies par recepti, lai gan tai jau ir divi gadi, bet tieši zem pašreizējās ābolu ražas. Izrādījās brīnišķīgs zefīrs. Ābolu mērcei pievienoju sauju sasaldētu upeņu, kas zefīru padarīja sārtu, ļoti skaistu. Vai jums tas jātur ledusskapī? Man šķita, ka pēc griešanas telpā tas kļuva mitrs. Liels paldies.

[Alja]

Shurshun !!! Liels paldies par palīdzības piedāvājumu. Vakar es lasīju šo forumu līdz vienam rītā, neskatoties uz to, ka negulēšana, kad man tagad ir iespēja, visticamāk, ir pilnīga anomālija - aug sešus mēnešus vecs zīdainis. un es to nelasīju tāpēc, ka man vajadzēja kastroli (diemžēl multi nav, bet es par to sapņoju), bet gan tāpēc, ka tu kā cilvēks vienkārši apbrīnojies! Nē, protams, mēs visi cenšamies būt laipni un simpātiski, bet viena lieta ir vārdi un pavisam cita lieta :))). Es tikai ļoti priecājos, ka mūsu pasaulē vēl ir tik maģiski cilvēki !!!
Kas attiecas uz silikona veidnēm, labi mūsu pilsētā ir veikalu ķēde Uyutterra, es tur dažreiz atrodu foršas lietas)))). Bet pietrūkst tirgus, kurā būtu iespējams iegādāties agaru, agramu, panifarīnu ... bet principā maize un tas, ko mēs iegūstam, ir garšīgs, pateicoties kaimiņpilsētai Brjanskai par rudzu iesalu))).
Jūs esat laipns un lielisks dvēseles cilvēks! veselību jums un mieru !!!

Alja
Paldies, piedod, ka neatbildēju uzreiz - es skrēju apkārt ar pakām, un tagad es sastādīju recepšu grāmatu ar fotogrāfijām sava mīļotā vīra vecmāmiņai un redzēju tavu ierakstu Paldies par labajiem vārdiem, es gribu jums to pateikt kad jūs darāt kaut ko tādu, jums jācenšas būt divtik laipnam un simpātiskam, jo ​​cilvēciskais faktors ir milzīgs.Ja kaut kas noiet greizi manā sešu gadu biznesā, es uzreiz sev izrunāju dzīves principu, kas ir ierakstīts manā parakstā: "Lai nedomātu par cilvēkiem slikti ... labāk par viņiem nemaz nedomāt. . "
Es gatavojas cieši sadarboties ar agaru-agaru, jo, pateicoties Tortyzhka un meiteņu sekotājiem suflē mākslā, mans vīrs bija iekaisis mīlestībā pret pastilu, sufli un citām lietām, kurām nepieciešams šis produkts.
Diemžēl es dzīvoju Maskavā. Un labi pazīstamā ļaunā kompānija 3P tuvējā metro stacijā nedod iespēju nopirkt no viņas mazumtirdzniecībā. Es tik un tā mēģināšu, jo Tortyzhka to izmanto un ir laimīga, un viņas viedoklis ir svarīgs man un, manuprāt, arī citiem! Tiklīdz es izlauzos cauri atteikumu sienai, es tūlīt par to rakstīšu savā tēmā.

rit37
Mans zefīrs 3 dienas gulēja uz šķīvja uz galda zem mikroviļņu vāka un neplūda. Un tas neskatoties uz to, ka es nepārspēju olas stipri. Cik karotes agara pievienojāt? Es pieņemu, ka, pievienojot pat nedaudz ogu, jums jāpalielina to daudzums. Es gribēju to darīt ar ogām, bet apstājos, līdz šī ēdiena speciālisti jums pateiks savu viedokli

[rit37]

rit37
Mans zefīrs 3 dienas gulēja uz šķīvja uz galda zem mikroviļņu vāka un neplūda. Un tas neskatoties uz to, ka es nepārspēju olas stipri. Cik karotes agara pievienojāt? Es pieņemu, ka, pievienojot pat nedaudz ogu, jums jāpalielina to daudzums. Es gribēju to darīt ar ogām, bet apstājos, līdz šī ēdiena speciālisti jums pateiks savu viedokli

Šuršuns, Paldies par padomu. Bet es ieliku daudz agara - 2 tējk ar lielu augšu. Kāds rakstīja, ka viņi viņu iesaldēja. Es arī iesaldēju dažus zefīrus un jau to izmēģināju - to es ļoti iesaku. Es atstāju dažus gabalus uz galda, tie patiešām izžūst. Tagad es domāju, ka man droši vien vajadzēja dot 3 ēdamkarotes agara. Starp citu, viņi saka, ka viņš ir Indā. garšvielas. Un es nopirku no Zara Stojanova vietnē. Ja nepieciešams, varu norādīt adresi. Es neko neatceros par cenu. Vēlreiz paldies

Mēs vienkārši dalāmies, kas kur un cik daudz paņēma šeit: https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=9502.new;topicseen#new
Es būtu pateicīgs, ja jūs tajā Temko rakstītu sīkāk par agaru. Es arī domāju, ka trīs tējkarotes man deva tik sausu versiju. Pagaidām nav ko iesaldēt - atliek tikai ceptiem āboliem ar biezpienu, angļu ievārījumam un gaļas pīrāgiem ar ābolu želeju.

Starp citu, zefīrs gulēja manā ledusskapī (es neatceros, cik daudz), tas sapelēja ... Es to izdarīju šodien, es tikko paspēju to ielej veidnēs ... uzreiz sasala!
Es domāju, varbūt jums to vispār nevajadzētu ievietot ledusskapī?
ļaujiet tai stāvēt formā līdz rītam. citādi ledusskapī kļūst slapjš ...

mana mīlestība otro reizi neizdodas ar zefīru un jau ar agaru - un atkal kaut kādas blēņas - nesasalst. Es nopirku šo agaru Himalajos par kosmisko cenu 8 tūkstoši par 1 kg. Iepakojums pa 10 gr. - Es paņēmu 4 paciņas (2 sev un draugiem par paraugu). Es to izdarīju ar 20 gramiem agara, tā ir 3. diena - garoza ir izžuvusi virsū, es mēģināju to tagad apgriezt, un zemāk viss ir vājš. Rodas jautājums, vai ir iespējams to sagremot un tādējādi pilnībā iznīcināt tā spēju sabiezēt? Ja tā, tad es to izdarīju. Es nevēlos padoties, man ļoti patīk garša, un es vēlos iegūt to, ko meitenes parāda fotoattēlā. Es jau atradu, kur šo agaru var nopirkt daudz lētāk, bet, šķiet, ir iepakojums pa kg, tas ir ķīmisko reaģentu veikals "Ķīmiķis".

Starp citu, zefīrs gulēja manā ledusskapī (es neatceros, cik daudz), tas sapelēja ... Es to izdarīju šodien, es tikko paspēju to ielej veidnēs ... uzreiz sasala!
Es domāju, varbūt jums to vispār nevajadzētu ievietot ledusskapī?
ļaujiet tai stāvēt formā līdz rītam. citādi ledusskapī kļūst slapjš ...

Rēzlina, pastilu ar agaru nevajag likt ledusskapī, tur tas kļūs slapjš, to var vienkārši atstāt uz galda, ne ar ko pārklājot, tad tas izžūs. Un ir arī labi to sasaldēt - tāds deserts

Mans zefīrs tika sadalīts uz pusēm, un eksperimenta nolūkos vienu daļu atstāja uz virtuves galda, otru nosūtīja uz ledusskapi. Pēc vairākām dienām ģimenes locekļi viennozīmīgi atzina labāko, to, kurš "dzīvoja" uz virtuves galda!

Joprojām, neapstrādātas olbaltumvielas, es neriskētu riskēt tos ilgi turēt jebkur.
Agars tiešām. nav nepieciešams aukstums - sasalst istabas temperatūrā. Bet ar vāverēm es būtu uzmanīgs

Joprojām, neapstrādātas olbaltumvielas, es neriskētu riskēt tos ilgi turēt jebkur.
Agars tiešām. nav nepieciešams aukstums - sasalst istabas temperatūrā. Bet ar vāverēm es būtu uzmanīgs

Aleksandra, man ir bail arī no neapstrādātiem proteīniem, bet šeit, man šķiet, tos dezinficē ar vārīšanas metodi - ielej verdošu sīrupu.

Es izspiedu sulu no Antonovkas, nedaudz skābu - pievienoju maizei, konditorejas izstrādājumiem, no sulas spiešanas bija kūka - pievienoju karoti raudzēta ābolu ievārījuma un uz šī pamata pagatavoju zefīru. Atlikušie gabali - vārīts pektīns, pievienots šķipsna agara, ielej kūku kā želeju. Ražošana bez atkritumiem

agaru-agaru var aizstāt ar želatīnu, tikai jums tas jālieto 2 reizes vairāk. Un, ja 2 tējkarotēs ir apmēram 10-12 grami agara-agara, tad attiecīgi būs nepieciešami apmēram 20-24 grami želatīna.

Un es svēru agaru digitālā mērogā, tāpēc man ir 2 grami katrā mērkarotē (no maizes automāta) agara. Un jūs rakstāt, ka 2 tējkarotēs ir apmēram 10-12 grami agara-agara ... Varbūt es kaut kā nepareizi svēru? Tomēr šai receptei vajag 2 tējk. agars, bez slaida?

Lūk, ko es saņēmu

Pastila nedarbojās, bet izrādījās, ka tā bija tik gaisīga un garšīga
Es domāju, ka neveiksmes cēlonis ir fakts, ka es ievietoju agaru bez zirņiem. Pastilu ielej silikona veidnē un uz cepešpannas ar pergamenta papīru. Fakts, ka no formas izdalījās daudz šķidruma, bet tas, kas atradās uz cepešpannas, cepamais papīrs absorbēja visu šķidrumu.
Es nolēmu mēģināt labot situāciju, visu ielēju bļodā un pievienoju karstu agaru, maisījums kļuva biezāks, bet joprojām nav pareizs. Ieliku saldētavā, sanāca garšīgs saldējums.
Es mēģināšu vēlreiz.

Meitenes, palīdziet !!! Es pagatavoju zefīru ... tikai es to dabūju divās kārtās: virsū kaut kas gaisīgs un ļoti garšīgs, bet zemāk - ābolu želeja. Tas arī sanāca ļoti garšīgs, tikai es gribētu, lai man būtu tāda pati konsistence kā metros. Varbūt tas ir tāpēc, ka agara vietā es izmantoju želatīnu.

Sveiki! Es nevarēju pretoties, uztaisīju zefīru un sajūsmu, kura diena mani neatstāj! Paldies! Viss izrādījās neticami vienkāršs un satriecoši garšīgs !!! Paldies!!!
Es tikai nedaudz samazināju cukuru.

Ak, kā es mīlu pastiluuuuu !!!!! Bijāt vasarā rūpnīcā un zefīra muzejā Kolomnā - man tas ļoti patika. Ir obligāti jāveido zefīrs pēc jūsu receptes. Paldies!

uztaisīja zefīru pēc šīs receptes .... nekas neizdevās, ir pagājušas jau 7 stundas un nav sastingušas ... es redzēšu, kas ar viņu notiks no rīta, bet šaubos, ka būs labāk. Agara agars ielieciet 3 tējkarotes. Man ir jautājums, kad man agar-agars jāieliek ūdenī ar cukuru, vai tas kādu laiku jātur vai jāsagatavo sīrups uzreiz?

Ak, āboli šogad, kaudzes. Es noteikti pagatavošu kaut ko garšīgu, jā, pat zefīru.

Un man joprojām ir dažas burkas izcilas ābolu mērces bez cukura. Es to izdarīju sava mazā dēla labā. Bet ne viss tika apēsts. Tāpēc es nolēmu pagatavot garšīgu desertu no dabīgiem produktiem. Recepte ieraduma dēļ tika samazināta uz pusi. Tik un tā mēs neēdīsim tik daudz saldu. Es visu darīju stingri pēc receptes: pagatavoju sīrupu ar agaru, saputoju baltumus ļoti stiprās putās, visas sastāvdaļas rakstiski samaisīju. Es skatos, tas izrādās labi. Un tad man ienāca prātā: ja nu mēs gatavojam ķermeņa konfektes, kas pildītas ar zefīriem?! Ne ātrāk kā teikts. Es ātri izkausēju šokolādi (dārgu, dabīgu), veidnēs veidoju šokolādes kastes - jūs apbrīnosiet! Es tos piepildīju ar zefīru. Ielieciet atlikušo zefīru nelielā cepešpannā. Un es to visu atstāju ledusskapī, līdz tas nostiprinājās ar domu, ka pēc tam, kad es apsmērēšu saldumus ar šokolādi, un bērniem būs superfood ēdiens. Pusi dienas viss atradās ledusskapī. Līdz vakaram sapratu, ka nav ko gaidīt - zefīrs nesalika. Es izmetu visu maisījumu no cepešpannas, nokasīju pildījumu no šokolādes veidnēm. Vēl viena agara daļa tika izšķīdināta, kā paredzēts, saskaņā ar instrukcijām, un pievienota zefīram, sakult ar mikseri. Es atkal to uzliku uz šokolādes čaumalām un cepešpannā. Nakts ledusskapī. Rezultāts ir tāda pati virca bez izmaiņām. Un agars tiek pārbaudīts.Es jau ar viņu esmu pagatavojusi kūkus un želeju. Es nolēmu nepadoties un saldumus pārklāt ar šokolādi. Lai ir konfektes ar šķidru augļu pildījumu. Tā tas nebija. Ja es vismaz varētu apakšas pārklāt ar šokolādi, tad es nevarētu bez zaudējumiem izvilkt šo struktūru no veidnes. Lielākā daļa konfekšu sabruka, pildījums izplatījās un bija jāizmet. No cepešpannas es to uzreiz ielēju šļakatās. Es netērēju laiku un nervus. Es vairs neveidošu zefīrus. Pietiekami, spēlēja pietiekami. Ārprātīgi žēl par sabojātu pārtiku, bet vēl vairāk, taisni līdz asarām, žēl laika, kura ir tik tikko pietiekami. Un pats galvenais, kāds ir neveiksmes cēlonis?

Visticamāk, sīrups nebija vārīts līdz vēlamajai temperatūrai ... Arī es reiz saskāros ar tieši šādu problēmu .. Izrādījās, ka tas ir "Birdie", lai gan pirms tam tas izrādījās lielisks zefīrs .. Tas nebija agars , bet pusvārīts sīrups, kas nav novests līdz vajadzīgajai temperatūrai un nav vārīts virs noteiktā laika ...

: uzvara: Es pagatavoju ābolu konfektes pēc receptes, lai gan es to sauktu par zefīru. Gaumīgi, maigi, veselīgi, nav īpaši grūti, ja darāt visu atbilstoši ieteikumiem!

[džinārs]

džinārs
Pēc tam es to "publicēšu" šeit, un, ja es to sagatavošu tuvākajā nākotnē, es fotografēšu un izņemšu atsevišķā priekšmetā.

Cepta ābolu pastila

Sastāvdaļas:
1 kg. āboli
1 glāze cukura
4 olu baltumi
1 ēd.k. l. pūdercukurs
vanilīns pēc garšas

Pēc ābolu rūpīgas mazgāšanas tos cep cepeškrāsnī. Kad āboli ir mīksti, bez dzesēšanas tos noberziet caur sietu, pievienojiet cukuru un sakuliet. Atdzesētos olu baltumus atsevišķi sakuļ ļoti stiprās putās un pievieno atdzesētajam ābolu mērcim. Turpiniet putot, līdz maisījums ir pūkains un balts. Sadaliet masu sagatavotajās formās, ielieciet uz cepešpannas 2-2,5 cm slānī un uz nelielas uguns ievietojiet cepeškrāsnī vairākas stundas. Kad konfekte izcepusies, atdzesē, uzmanīgi noņemiet to no papīra, ar nazi ielieciet trauku un apkaisa ar cukura pulveri.

Tamborēt, Inna! izņemiet to kā atsevišķu tēmu)), pretējā gadījumā es pastāvīgi meklēju jūsu recepti. Man nav agara, es nevēlos to uzglabāt ledusskapī, jūsu recepte man ir vislabākā!
Mans vienīgais žoklis, kuru es visu šo sāku vēlu, un kļuva slinkums gaidīt, kamēr tas izžūs līdz 4 no rīta, es pazemināju temperatūru krāsnī līdz 85 grādiem (šķiet ... precīzi neatceros, tas jau sen) un atstāju to līdz rītam, tāpēc mans lieliskais skaistums nedaudz iekārtojās. Bet tas bija garšīgi! 1. septembrī es to aizvedu pie saviem brāļadēliem - tātad gandrīz nenotika kautiņš)))

Sākotnēji to gatavo apmēram 1 kg lielās maizēs. Izskatās pēc melnās maizes klaipa. Es nepērku veikalos, es pērku pie Belevas tantes un ēdu))).
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9932.0

Un tad daži lepojas ar yummy, un mani "maizes no tantes" apēda pirms simts gadiem - palika tikai atmiņas

Izgatavots "pamatojoties". Antonovka āboli. Es samazināju cukuru, gandrīz kilograms ābolu paņēma 800 gramus cukura. Un tas ir salds manai gaumei, es gribu mēģināt samazināt cukura daudzumu.


Pastila uz nakti sastinga, no rīta bija slapja, pēc vēlēšanās to varēja pat iesmērēt, taču tā saglabāja kubu formu. Es to sagriezu, ievietoju žāvētājā, un tur viņi žāvēja 5 stundas, līdz virsma gandrīz pārstāja būt mitra un lipīga. Fotoattēls parāda - tika uzdrukāts žāvētāja paplātes siets. Pēc tam, kad tas tika velmēts pulverī un ievietots kartona kastēs. Izrādījās tikai 64 gabali. plus divi 100 ml paraugu konteineri saldētavā
Konsistence ir blīvāka nekā nopirktajam zefīram, - slikti saputota kartupeļu biezeni ar olbaltumvielām (valstī maisītājs atrodas tikai uz zemūdens blendera kājas). Garša ir daudz izteiktāka ābolu. Visiem tas patika, viņi saka, piemēram, sooooo fresh un sooooo ābolu zefīrs. Protams svaigi - tikko pagatavoti

Es gribu jautāt, cik daudz jūs varat uzglabāt? Joprojām neapstrādāts proteīns, nemierīgs.

Un tas man izdevās! Ļoti garšīgs, gandrīz uzreiz sasalis. Agars izlēja visu maisu (7. grams)

Autors ilgu laiku nav bijis vietnē, es pat nezinu, kam rakstīt ziņojumu. Bet varbūt kāds noderēs.
Vakar mēģināju pagatavot šo zefīru, tas izrādījās ļoti viegli un ātri. Delaoa pēc receptes, ar nelielām izmaiņām. Ābolus vārīju mikroviļņu krāsnī, pēc tam ar blenderi pārvērtu kartupeļu biezenī. Biezenis bija gandrīz 700 grami, es paņēmu visu. Es nedaudz samazināju cukuru, par 50-70 gramiem mazāk.
Es to stingri nesvēru, bet mazāk saputoju ar olbaltumvielām un mazāk gatavoju sīrupā. Bet man bija nedaudz vairāk par 2 tējkarotēm agara, un es to visu izlēju.
Masa izrādījās daudz, man nebija pietiekami daudz sagatavotu 10 silikona veidņu, man bija jāpievieno vairāk.
Masa ātri sacietēja, un, kamēr es aizpildīju pirmās veidlapas, tās ir rozes, masa sāka sacietēt manā bļodā. Likās, ka tas cieši pieguļ, bet no rīta izrādījās, ka mafinu veidnēs ir daudz tukšumu


Protams, jums jāpiestrādā pie izskata, bet tas garšo ļoti garšīgi! Atgādina mūsu bērnības zefīru, kas tika pārdots konditorejas izstrādājumos. Bet šis izrādījās gaisīgāks, mīkstāks, ne tik blīvs. Es to neapkaisīju ar pulveri, mums nav nepieciešams papildu saldums.
Mums patika porciju versija veidnēs, taču, neskatoties uz to, autore pareizi iesaka, masu labāk izlikt kārtā un pēc tam sagriezt. pieci

Es lūdzu piedošanu, sakiet, ceptu ābolu biezeni, vai ne? tas ir, vispirms mēs cepam, noslaukām, pēc tam iegūstam kartupeļu biezeni, ko izmantojam zefīru pagatavošanai. Tātad?

Tātad?

un tā arī jūs varat

Meitenes, bet bumbieri nedarbosies? Ābolu nav, bet bumbieru ir daudz.

un tā arī jūs varat

Arī slapjās konfektes ...