Pica. Plāna. Dārzeņi.

[Mīklas mīcīšana]

Pica. Tievs. Dārzeņu.

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Raugs (SAF-moments)	2,5 gr.
Milti (jebkura)	250 gr.
Sāls	3,2 gr.
Cukurs	6,6 gr.
Olīveļļa (jebkura)	12,6 gr.
Ūdens	130 ml.
Pildījuma spilvens:
Tomāts	2 gab.
Olīvju eļļa	1 ēd.k. l.
Melnie pipari	pēc apgabala
Oregano	pēc apgabala
Mocarellas siers	200-300 gr.

Gatavošanas metode

• 
  
• Mīklas mīcīšana
  
• 
  
• Es mīcu mīklu Panasonic sd 257 Pizza programmā. Ja to veic ar rokām, tad jāpievieno vairāk ūdens, jo būs zaudējumi.
  
• 
  
• Es ievietoju visus komponentus tādā secībā, kādā tie parādās receptē.
  
• Šī recepte ir paredzēta divām plānām picām.
  
• 
  
• Sadaliet bumbu uz pusēm, katra puse ir pica, diametrs 30 cm.
  
• 
  
• Pildījuma spilvens
  
• 
  
• Pildījuma spilvens: sadalīts divās picās proporcijā 50%.
  
• applaucējiet tomātus ar litru ūdens. mēs sadalām 4 daļās. un noņemiet ādu no stūriem. ja nenoņem, maz applaucē.
  
• 
  
• mēs iemetam maisītājā tikai tomātus un pēc tam ielejiet biezputru plāksnē.
  
• mēs metam biezputru virsū:
  
• karote olīveļļas
  
• melnie pipari pa visu šķīvi
  
• oregano pa visu šķīvi
  
• melnie pipari un oregano plānā kārtā, lai vienmērīgi pārklātu zonu.
  
• samaisa.
  
• 
  
• Siers, trīs.
  
• 
  
• Sasmērējiet cepešpannu ar olīveļļu.
  
• Mēs ieliekam velmēto mīklu. Ar rokām mēs iztaisnojam to no centra uz sāniem, lai veidotu.
  
• mēs izmetam putraimu no šķīvja un ar ēdamkaroti izklājam to pa zonu, lai putraimi neiznāktu uz picas malu.
  
• pēc tam apkaisa ar sieru, arī neķerot malas.
  
• 
  
• Uzpildīšana
  
• 
  
• Uz šī spilvena jūs jau varat ievietot kaut ko pārmērīgu vai atstāt to tāpat, būs vienkārša pica - margarita.
  
• 
  
• Cepšana
  
• 
  
• Tad krāsnī 220 grādu temperatūrā 15-20 minūtes.
  
• 
  
• Ja picai nav plānas cepešpannas, tad varat arī uz biezas cepešpannas.
  
• Lai to izdarītu, pirmo reizi 10 minūtes ielieciet picu cepešpannas iekšpusē.
  
• un otrās 10 minūtes ielieciet cepešpannas ārējo pusi. tas ir, apgrieziet cepešpannu otrādi un pievienojiet picu.
  
• 
  
• Fotoattēli
  
• 
  
• 
  

Trauks ir paredzēts

2 picas, diametrs 30 cm.

Laiks sagatavošanai:

1 stunda 20 minūtes

Gatavošanas programma:

pica

Nacionālā virtuve

Itāļu valoda

…

Ļoti ēstgriboša pica! Grāmatzīme

receptes kļūda:
tam vajadzētu būt šādam:
Sāls 6,6 grami (1 tējkarote ar liekšķeri HP)
Cukurs 3,2 grami (1 tējkarote ar liekšķeri HP)

un vairāk, rauga daudzumu var izvēlēties pēc šādas formulas:
apskatīt rauga maisu: 11 grami uz 1 kg miltu.
attiecīgi caur proporciju mēs uzzinām, cik daudz rauga nepieciešams X kg miltu.

Sāls 6,6 grami
Cukurs 3,2 grami
un kā to nosvērt?

tam vajadzētu būt šādam:
Sāls 6,6 grami
Cukurs 3,2 grami

Bet es nesaprotu ... kāpēc tāda precizitāte? Ja es pievienoju 7 g sāls vai 3 g cukura, vai mīkla neizdosies?
Un tomāti ir dažāda lieluma. Un kā ar miltiem? Ko nozīmē "jebkurš"? Es nedomāju, ka no rudzu miltiem varēs iegūt labu picu. Visticamāk, jums ir jāveic grozījums, ka ir nepieciešami kviešu milti.
Siers, jā, es piekrītu, vairāk, vairāk ...

noņemts.

un cukurs un sāls pa vienai tējkarotei.

Tātad, šķiet, ka mums jau sen ir noteikts svara tilpums https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Sāls - 1 liekšķere ir vienāda - smalkais sāls 8 grami, rupjais sāls 7 grami

Baltais granulētais cukurs - 1 ēdamkarote ir vienāda ar 15 gramiem

Granulēts baltais cukurs - 1 tējkarote ir vienāda ar 5 gramiem

Ja jūs to izmērīsit "zem naža"

noņemts.