Pīrāgi no Nastasjas Petrovnas

Pīrāgi no Nastasjas Petrovnas

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Vistas vēderi, vārīti un izlaisti caur gaļas mašīnā	tilpums 0,5 l
Viens liels sīpols un ļoti mazs burkāns
Notecina. sviests sautēšanai	2 ēd.k. l
Ķiploka daiviņa, pipari, sāls pēc garšas, pētersīļi vai jebkura garšviela, kas jums patīk
Pārbaudei
Buljons ir taukains un garšīgs	200 ml
Olas	2 gab.
Milti, cik daudz mīklas prasīs
Audzē eļļu cepšanai

Gatavošanas metode

• Tātad, mēs vārījām vēderus, vēlams iepriekš, lai tas būtu ātrāks (es to izdarīju tik iepriekš, ka pat aizmirsu to nofotografēt neapstrādātā stāvoklī). Izlaidīsim vēderus caur mazāku gaļas mašīnā, sajauciet ar, smalki sagrieztiem un sautētiem pannā ar plūmēm. sviests, sīpoli un burkāni. Pievienojiet ķiplokus, sāli, piparus, zaļumus pēc vēlēšanās. Pildījums ir gatavs!
• Mīklai nedaudz sakuļ olas, pievieno garšīgi! buljona un miltu, lai iegūtu elastīgu mīklu. Mīciet mīklu 20 minūtes, ne mazāk. Jūs to varat izdarīt HP, jūs varat izmantot āķi kombainā, jūs varat to sist ar rokām uz galda. Rezultātā jābūt mīkstai, elastīgai mīklai.
• 
• Tagad sāksim veidot pīrāgus. Rullējiet Tooonko mīklu slānī. Manā fotoattēlā jūs varat nedaudz redzēt, kā galds spīd caur mīklu.
• 
• Tad tas ir tehnoloģiju jautājums, vai ar veidņu palīdzību (piemēram, manējo), vai ar griezēja palīdzību (piemēram, manas mātes), vai ar parasto nazi un dakšiņu (lai skaisti aizvērtu galus) mēs pagatavo mazus kvadrātveida pīrāgus.
• tie ir izmēri
• 
• Ielieciet pannu ar eļļu, kas vārās vidējā siltumā.
• 
• Jo plānāka mīkla tiek izrullēta, jo vairāk būs "briest" pīrāgi!
• Lūk, kā viņi plīst pannā!
• 
• 
• 

Trauks ir paredzēts

daudz

Gatavošanas programma:

Atkāpieties no datora un nedaudz pasteidzieties!

Piezīme

"- Lūdzu, pazemīgi ēdiet," sacīja saimniece.
Čičikovs palūkojās apkārt un redzēja, ka uz galda jau bija sēnes, pīrāgi, ātri domājoši, šanši, kaisīti, pankūkas, plakanas kūkas ar visdažādākajām karstajām kūkām: karstu sīpolu, karsto magoņu, biezpienu, karstu ar momentuzņēmumiem un debesīm zina, kas nebija.>>

N. V. Gogoļa "Mirušās dvēseles"

Varbūt sāksim ar p-and-p-o-w-k-o-v!

Kā šie paši pīrāgi tika pagatavoti, grāmatā nav rakstīts, taču, savienojot manu iztēli, es iedomāšos, ka mani senči recepti ieguva, satiekot Nastasju Petrovnu, izsekojot Čičikovu!
JĀ!!! Nastasja Petrovna daudz zināja par pīrāgiem !!!
Neticami gaisīgs, viegls un garšīgs! Palīdzi sev!

WOW! Kur ir receptes turpinājums? Ko jūs ar viņiem darījāt tālāk? Uzrakstiet ātri. Pīrāgiem ir viss, bet nesapratu, kā tos pagatavot? Un vai ir iespējams buljona vietā ievietot pienu mīklā?

OOOO !!! mīļā mamma !!! Es to nejauši sajaucu, un, kad TEV bija laiks mani citēt, bija 1 minūte, un es uzreiz to sapratu pareizi!
Godīgi sakot, es NEKAD neesmu to izmēģinājis ar pienu! Tas ir labāk, ja pēc tam jūs varat audzēt ūdeni ar eļļu. Bet tad mīkla zaudēs kvalitāti. Buljona mīklas "gars" nav salīdzināms! Un tas labāk atslāņojas!

Grāmatzīme - noteikti!

Pavārs, nenožēlosi!

M-M-M_M !!!!!! Kādi burbuļi, kāds maigums un sulīgums - jūs nevarat novērst acis!

M-M-M_M !!!!!! Kādi burbuļi, kāds maigums un sulīgums - jūs nevarat novērst acis!

Milvok? Paldies!

Skaistums! Lūdzu, pieņemiet manu apbrīnu!

Vēderu nav, ir vistas gaļa. Es gāju un uzliku to gatavot. Būs gan buljons, gan pildījums

Nāc, nāc, tas būs lieliski, bez šaubām!

Skaistums! Lūdzu, pieņemiet manu apbrīnu!

Lana7386, paldies, es mēģināju!

Pīrāgi ir patiešām ievērojami. Smalks, kraukšķīgs un pārslains. Liels paldies par tik brīnišķīgo recepti. Mans vīrs teica, ka no šādas mīklas un pastām jābūt foršām.

Vasaras iedzīvotājs, es esmu ļoti, ļoti priecīgs par jums! Arī no šī testa čebureki būs lieliski.

Cik jauki! Un par to, cik daudz miltu tas prasīs? Drīzāk brīva diena! Es gribētu izmēģināt šos pīrāgus!

Un jūs mīcāt mīklu kā uz pelmeņiem, tā ir mīksta, labi, apmēram 3 glāzes, iespējams, pazudīs. Patiesībā es nekad neesmu precīzi skaitījis, kaut kā automātiski mīklu mīcu.

No šīs porcijas tiek gatavots daudz pīrāgu. Cepu dažus uzreiz, bet dažus vakar. Man šķita, ka sasalušie izrādījās vēl maigāki

Jā, es norādīju receptē, tas izrādās daudz!

[lina-ukhova!]

lina-ukhova! Paldies par recepti! atnesa jums manu ziņojumu! pagatavota ar vistu un pasniegta ar buljonu! mums tas bija garšīgi!





Mīklu man joprojām ir un ieliku saldētavā. dabūju šodien. atkausēšana un pelmeņu pagatavošana! Tas ir kaut kas !!! ļoti iesaku!

Jūs, kā vienmēr, esat augšā! Liels paldies par ziņojumu!
natapit Šī mīkla ļauj pagatavot arī pārsteidzošas sulas beshparmak vai lazanjai. Tikai nedaudz vēsāks, lai mīcītu mīklu šim biznesam. Arī pelmeņi vai klimpas ir izcilas - tās nelīp kopā, mīkla ir plāna un ... nav "iesmērēta" vai kaut kā tā.

Vakar pagatavoju pīrāgus (malto gaļu no vārītas vistas), pelmeņus no rīta. Man pat grūti pateikt, kas ir garšīgāks par pīrāgiem vai pelmeņiem, viss ir garšīgi.


🔗Turpmāk es pīrāgu mīklu neizvelku tik plānu.
Mīklas recepte tika saglabāta tieši tā, kā ieteica Alīna Uhova.
Liels paldies par lielisko recepti.
Ja jūs man atļausit, es to nedaudz sīki izklāstīšu miltu ziņā.
buljona 200 ml
2 olas (buljons + olas kopā deva 270 ml), olas arī ir dažāda lieluma
milti 430-450 gr
Mīcot maizes veidotājā uz klimpām, maizītei jābūt parastai, tāpat kā maizei, ja vien tā nelīp pie rokām.
Manuprāt, vai nu buljonam jābūt nedaudz sāļam, vai arī ir vērts mīklai pievienot nedaudz sāls, apmēram ceturtdaļu tējkarotes.
Un tomēr, ja klimpām mīklu var pagatavot nedaudz pēkšņāk, es to nedaudz pagriezīšu ar rokām.
Es skrienu likt plus zīmi.

Lyi, prieks, ka tev patika! Paldies par ziņojumu!

Vai jūs varat cept šādus pīrāgus?

[mvg]

Es, godīgi sakot, neesmu mēģinājis. mvg, bet jūs mēģināt, pastāstiet mums vēlāk! Vispār kāpēc gan necept?

Vai jūs varat cept šādus pīrāgus?

Paskaties šeit es tos cepu
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in..._smf&topic=106296.new#new
Vēlreiz paldies Alīnei Uhovai. Mīkla kūkās man ļoti patika pat vairāk nekā paši pīrāgi.
Nākamreiz mēģināšu cept tortiljas un vienkārši notraipīt augšu ar sviestu. Es domāju, ka būs

Un esmu pateicīgs autoram
Recepte ir lieliska! Pastāv bažas, ka viņi negaidīs vīra ierašanos
🔗

[Lyi, magari]

Lyi, magari, Es esmu ļoti, ļoti priecīgs par jums !!! Tavai veselībai!

tas izrādījās budžeta "čebureks", pildījums ir sulīgs, garšīgs, 400 g miltu skaidri un pāris karotes vēl vienam putekļainam, lai neliptu. Ģimene nokrita no galda un pavēlēja nodot

tas izrādījās budžeta "čebureks", pildījums ir sulīgs, garšīgs, 400 g miltu skaidri un pāris karotes vēl vienam putekļainam, lai nepieliptu. Ģimene nokrita no galda un pavēlēja nodot

heh, viss sākās ar mannu borščos

heh, viss sākās ar mannu borščos

Un kā!

Sveiki! Šodien es gribu pagatavot šādus pīrāgus, man ir jautājums, vai jūs to darāt ar malto gaļu, ielieciet to neapstrādātu vai nedaudz apcepiet, arī ar sīpoliem un burkāniem. Es domāju, ka, ja mīkla nav cepta neapstrādāta, mīkla ir pārāk plāna.

Es nedaudz apceptu. Lai gan, ja mīklu padarāt nedaudz biezāku un pārliecinieties, ka pīrāgi labi peld eļļā uz mērenas uguns, tad varat arī neapstrādātu malto gaļu.