Vafeles - vafeļu ražotāju receptes

Izmēģiniet manu vafeļu recepti, es tos jau esmu norādījis šajā tēmā, un tās patika ne tikai man un manai ģimenei
Tagad nemeklēšu, recepti došu vēlreiz
Sastāvs
120 ml piena
160 grami miltu
140 grami cukura
1 maiss vaniļas cukura
1 ola
70 grami sviesta (margarīna), izkausēts

Sagatavošana
sakult sviestu, cukuru, olu un vanilīnu (bet ne cieti)
nedaudz pievienojot miltus, turpiniet maisīt
pievienojiet pienu un mīciet šķidru viendabīgu mīklu
atstāj uz 2 stundām
cep vafeļu gludeklī līdz zeltaini brūnai
Piezīme
Avots
🔗

Garšīga recepte, paldies! Viņš bija pirmais, kurš apguva vafeļu dzelzi! Vienīgais, ko es pievienoju pilngraudu miltiem un negaidīju 2 stundas, un pēc 30 minūtēm es sāku gatavot - man un bērniem nebija jāgaida urīns, es ļoti gribēju!
Tikai galvas laikā nobrieda jautājums - vai vafeļu biezums ir atkarīgs no mīklas biezuma vai ir kāds cits noslēpums?

Gatavoju arī "beļģu" - biezas vafeles, mīklu paņēmu no "riekstu" receptes - sanāca negaidīti garšīga. Tagad es to lietošu biežāk, pretējā gadījumā tas ir stagnējis 10 gadus.

Un šeit ir vafeles:

Šodien pagatavoju holandiešu vafeles pēc receptes:
• 500 g kviešu miltu
• 250 g kausēta sviesta
• 150 g cukura
• 60 ml silta piena
• 4 1/2 tējk. tūlītējs raugs
• 1 ola

Paņēma recepti šeit:
Mums tas ļoti patika. Man ir vafeļu gludeklis plānām vafelēm, un tur vafeļu dzelzs ir atšķirīga, un vafeles tiek sagrieztas vidū, pēc tam ieeļļotas ar karameļu pildījumu un savienotas. Mmmmm, yummy! Es tos izmēģināju veikalā. Ēdām ar iebiezinātu pienu, kas arī ir garšīgi. Pamēģini.

Meitenes, vai, lūdzu, pastāstiet man recepti vafelēm saldējumam, piemēram, "cukura rullīšiem"?

[nakapustina]

Natālija nakapustina lūk šeit iekšā Piezīme mūsu mājas lapā ir laba piparmētru saldējuma recepte vafeles konusiem no Anastasijaka visi slavē

Taņa, paldies par palīdzību

[vorobyshek,]

Forum.say7 atradu Valentīnas vafeļu recepti, bet es nevaru ievietot neaktīvas saites, tāpēc es kopēju recepti
Recepte ir pārbaudīta daudzu gadu garumā, gatavojot un ēdot vafeles.
Mīklai ņemu 250 g krēmveida margarīna (šoreiz cepšanai izmantoju Pyshka margarīnu), 1 glāzi cukura. smiltis, 1 glāze kefīra ar zemu tauku saturu, pāris ēdamkarotes krējuma (labāk, ja tas ir pārpalikums un tas ir nedaudz skābs), 4 olas, vanilīns, 8 ēdamkarotes miltu ar slaidu, 1/2 tējkarotes soda, dzēsta ar etiķi.
Izkausē margarīnu, karstajam pievieno cukuru un vanilīnu, kārtīgi samaisa (es izmantoju krējuma putotājus), ielej kefīru, pievieno skābo krējumu, samaisa, pievieno olas un sakuļ, līdz cukura graudi izšķīst (ja tas nav izšķīdis karsto margarīnu). Es sita ne ilgāk kā minūti. Pievieno miltus, dzēsto sodas etiķi, kārtīgi izmaisa. Jums vajag tik daudz miltu, lai mīkla būtu kā pankūkām (ne pārāk šķidra), cepiet un sarullējiet caurulītēs, kamēr pankūkas ir karstas. Izkliedē atdzist.

Rezultāts man tik ļoti patika pēc manas gaumes, ka pirmo reizi es vienkārši cepu tūbiņas, kuras sauc par "nevienu", bez pildījuma, un vakar es cepu nevērpjot un pagatavoju divas mini-tortikas - sanāca pārsteidzoši garšīgas .. . (krējums bija - olu krēms no 300 ml piena + 200 gr drenāžas eļļas + nedaudz mazāk par pusi bundžas vārīta iebiezināta piena + nedaudz ruma aromatizētāja + pāris ēdamkarotes citrona sulas, visu sakuļ secīgi)

vorobyshek,
Šeit ir lūgums, ja jūs apstiprināt recepti, pastāstiet man! jūs, iespējams, jau esat izcepis ķekars dažādu, dažādu vafeļu, iespējams, ...

Recepte nav mana, es par to rakstīju, bet mana ģimene to apstiprināja! Dzēstā soda (es to veldzēju nevis ar galda etiķi, bet gan ar baltvīna etiķi, man tas tik ļoti patīk, es ar to gatavoju arī majonēzi), soda noteikti ietekmē garšu, un jo labāk, man ... (labi, piemēram, izmēģiniet pankūkas vai cepiet pankūkas, neieliekot soda - garša būs atšķirīga un ne uz labo pusi, tagad mēs nerunājam par porainību, bet gan par garšu)
Mans viedoklis ir tāds, ka arī citas receptes ir garšīgas, taču tās vairāk piemērotas saldējuma konusiņiem vai kam citam. Garša nav vienāda, ne jau no bērnības ... (lai gan bērnībā mēs ēdām visu atšķirīgi, un tāpēc katram ir savas asociācijas). Nez kāpēc mūsu vecāku ģimenē nebija vafeļu dzelzs un lazdu riekstu, lai gan tētis un mana māsa cepa pankūkas, kūkas, barankas un pīrāgus ... bet mūsu kaimiņiene Raya Busareva tante cepa riekstus un vafeles, un es atceros garšu .. .. bija ļoti līdzīgs šai receptei ...

Es tikko atkal cepu pusi porcijas (tiek iegūtas 19-20 vafeles) un pagatavoju divas mini-kūkas, un, lai tās būtu atšķirīgas, es tās dekorēju atšķirīgi un sadalīju krēmu divās daļās, pievienoju vairākas vienai. ruma garšas pilieni, otrajā pusē - vanilīna-īrisa garša ... nobildēju, ja varēšu - rīt ievietošu fotogrāfiju, eh ... tikai kur, nezinu (kāda tēma) ...

Es noteikti paziņošu jums, kad mēģināšu! Es dzēstu soda ar ābolu sidra etiķi, es gatavoju majonēzi bez etiķa, man tas tik ļoti patīk. Vafeles cep dažādus un vienmērīgus kartupeļu, ķirbju un ķirbju ikrus ...

Nu, jūs droši vien cepāt dārzeņu gofrējumus, tas ir, Vīnes, biezus? vai nē? Es vēl neesmu sasniedzis Mulinex 2 in 1 (Vīne + sviestmaizes), kamēr es citu dienu pērku jogurta gatavotāju, pēc tam uz izstādi pēc rūgušpiena rauga un pēc tam vafeļu dzelzi Vīnei, tad pārējo pēc vēlmju saraksts ... viss kārtībā, lai .. man ir ziemas saasinājums virtuves ierīču ziņā ...

un majonēzē lieku vai nu citrona sulu, vai baltvīnu, taisu korejiešu ar labu ābolu sidra etiķi - burkāniem, jūras veltēm. kāposti utt.

recepte vafelēm trīs ierakstos virs ..... Es atkārtoju, lai viss tiktu apkopots vienā vietā:

Forum.say7 atradu Valentīnas vafeļu recepti, bet es nevaru ievietot neaktīvas saites, tāpēc es kopēju recepti
Recepte ir pārbaudīta daudzu gadu garumā, gatavojot un ēdot vafeles.
Mīklai ņemu 250 g krēmveida margarīna (šoreiz cepšanai izmantoju Pyshka margarīnu), 1 glāzi cukura. smiltis, 1 glāze kefīra ar zemu tauku saturu, pāris ēdamkarotes krējuma (labāk, ja tas ir pārpalikums un tas ir nedaudz skābs), 4 olas, vanilīns, 8 ēdamkarotes miltu ar slaidu, 1/2 tējkarotes soda, dzēsta ar etiķi.
Izkausē margarīnu, karstajam pievieno cukuru un vanilīnu, kārtīgi samaisa (es izmantoju krējuma putotājus), ielej kefīru, pievieno skābo krējumu, samaisa, pievieno olas un sakuļ, līdz cukura graudi izšķīst (ja tas nav izšķīdis karsto margarīnu). Es sita ne ilgāk kā minūti. Pievieno miltus, dzēsto sodas etiķi, kārtīgi izmaisa. Jums vajag tik daudz miltu, lai mīkla būtu kā pankūkām (ne pārāk šķidra), cepiet un sarullējiet caurulītēs, kamēr pankūkas ir karstas. Izkliedē atdzist.

Šodien cepto salmiņu foto. Šodien nedaudz atkāpos no receptes - iemetu vēl nedaudz miltu, un, lai atšķaidītu mīklu, pievienoju pienu vēlamajai konsistencei, kuras receptē nav. Rezultātā caurules iznāca kraukšķīgākas un trauslākas, bija nepieciešams tās ātrāk saritināt ... bet garšīgas un kūstošas ​​mutē ...

🔗

aizvakar mini kūkas, kas ceptas pēc tās pašas receptes (smalkmaizītes - vafeles, krējums: olu krēms 300-350 ml piena + 200 g. mīkstināta plūme. sviests + 0,5 kārbas vārīta iebiezināta piena + ruma garša + citrona sula a pāris ēdamkarotes)

🔗

🔗

🔗

🔗

kūkas ir mitras, piemēram, Napoleons ... un ļoti ātri beidzas ....
Piezīme: gan salmiņi fotoattēlā, gan abas vai divas kūkas katru reizi tika ceptas no PUSES PORTIONES pēc receptes. Izrādās apmēram 20-22 mēģenes, bet, ja mēs veidojam kūkas, tad šāda diametra kūkām augstums ir piemērots 10-15 "kūkām" - vafelēm, man ... Iepriekš augšā būs absurdi ...

[Bojakas kaķis]

Bojakas kaķis, skaisti! Arī šodien pagatavošu tādu kūku. Un kādu krēmu jūs gatavojāt?

krēms bija - olu krēms no 300ml piena + 200gr plūmju.sviests + nedaudz mazāk nekā puse bundžas vārīta iebiezināta piena + nedaudz ruma garšas + pāris galdi. ēdamkarotes citrona sulas, visu konsekventi sakuļ

[Bojakas kaķis]

Bojakas kaķis, kāda skaistule!!!! Vajadzēs pagatavot arī kūkas !!! Paldies par ideju !!!

[Ukka]

Ukka, Olya, paldies. Dažu sastāvdaļu trūkst, bet es mēģināšu izveidot kaut ko līdzīgu. Kūka izskatās pārāk ēstgribīga.

Es domāju, ka jūs varat izmēģināt to vienkārši ar olu krēmu vai krēmīgu (es krēmīgu saucu par olu krēma un sviesta kombināciju - tāpēc viņš bija atzīmēts savā piezīmju grāmatiņā kopš 70. gadiem kopš 70. gadiem. piens). Esmu nedzirdīgs vīlies iebiezinātajā pienā, kaut kā sen neesmu to nopircis, bet šeit es to nopirku un pagatavoju kūkām - garša nav tāda pati, tāpēc es nolēmu izmēģināt bez tā. Man ir ruma aromatizētājs, man tas ļoti patīk, es to ievietoju, bet tas arī nav svarīgi. Kūkas vispār ar kādu krēmu tās var būt .. Man ir recepte citronu krēmam, gatavoju gatavot jau cik gadus un kaut kā visu aizmirstu .... lūk nākamais. Vienreiz mēģināšu ar viņu ...

Anastasija, es arī domāju, ka šādai kūkai ir piemērots jebkurš olu krēms. Šeit atrada skābo krējumu. Vispirms mēģināšu ar viņu, un tad varbūt pieskatīšu ko citu.

[GruSha]

Šodien pagatavoja kraukšķīgas vafeles pēc receptes GruSha, ļoti patika !!! Izrādījās kā aknas !!! Bērniem tas patīk!
Es iesaku jums gatavot ēdienu, tā nosaukums attaisno "CRUNCHING".

[Administrators]

Administrators, 2. ierakstā jūs rakstījāt vafeļu dzelzs receptes, un kurai? Kādas receptes vafelēm grimst?

[Marija]

Marijakur receptē ir soda - šī ir biezu vafeļu recepte

[Marija]

Marijakur receptē ir soda - šī ir biezu vafeļu recepte

Nekas tāds .... Es sniedzu recepti plānām vafelēm ON SODA, kuras es cepu, dažas ziņas virs. Recepte pirms daudziem gadiem, kad mūsu PSRS laikā neviens acīs neredzēja vafeļu dzelzi biezām vafelēm un nedzirdēja par Vīnes vafelēm, Beļģijas vafelēm utt., Utt. Plānas vafeles uz soda izrādās interesantas pēc garšas, citi ... ja redzat recepti ar soda, ja iespējams, norādiet, kurām vafelēm tā ir paredzēta. Noteikti, ja mīkla ar raugu nav paredzēta plānām vafelēm, bet, ja ar soda - nav fakts!

Recepte, kuru es pārbaudīju un pieņēmu pastāvīgam bruņojumam (cienīgs!), Tika izņemta no foruma no Valentīnas 🔗, vēlāk virtuvē atradu vēl divas iespējas ar sodu (tās nedaudz atšķiras proporcijās un produktos) - un tās abas ir PAR PLĀNĀM VAFERIEM!

Manna, dažreiz izmēģiniet plānas vafeles ar soda, jūs nenožēlosiet! Es nemeloju!

[Soli pa solim fotogrāfijas - PLĀNAS VAĻAS]

No pavāra man ir briesmīgi žēl: es neatceros autorus (receptes skenēju sev, Vārdā, bez autorības), atradīšu, kad būs - ievietošu pareizības labad. Es pats uz tiem necepu. Sekojiet saitei ar 7. Sadaļu iepriekšējā ziņojumā. Izcili!

Soli pa solim fotogrāfijas - PLĀNAS VAĻAS
Ļoti garšīgas vafeles, varbūt kāds var izmantot manu recepti))))
Sastāvdaļas
Sviests (margarīns) - 300 g
Granulēts cukurs - 200 g
Vistas ola - 3-4 gabali
Milti - 1,5-2 kaudzes.
Dzēsta soda - 0,5 tējk.
Vanilīns - 0,5-1 tējk.

Izkausē sviestu, pievieno cukuru, samaisa un atstāj atdzist. Sakuļ olas, pievieno cepamo sodu, vanilīnu un miltus. Visu samaisa līdz viendabīgai masai. Pēc konsistences tas sanāca kā biezs skābs krējums, bet kam tas patīk, ja jums patīk plānākas vafeles, tad mīklai jābūt plānākai.Eļļojiet mammas veco vafeļu dzelzi sviestu, izklājiet ēdamkaroti mīklas un aizveriet.
Izrādās šādi! Kad izcepies, izņem un ātri, kamēr vafeles ir karstas, sarullē. Labu apetīti!!!
=============================================================================
vēl:
Vafeles "Aveņu maigums" (Ēdiena gatavošanas soli pa solim plānas vafeles)
Tās nav parastās vafeles, kas pēc tam sacietē! Šīs vafeles paliek mīkstas un pēc tam iemērc nenormāli smalkā krēmā un kūst mutē)) Ticiet man, tas ir kaut kas !!
Sastāvdaļas
Ola (sadalīta dzeltenumos un baltumos) - 2 gab
Milti - 200 g
Augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.
Piens - 430 ml
Cukurs - 3 ēdamk. l.
Vaniļas (vai krēmveida) pudiņš - 0,5 iepakojums.
Vaniļas cukurs - 1 iepakojums
Krēms (33%) - 150 ml
Cepamais pulveris - 0,5 tējk.
Avenes (svaigas) - 300 g

Pārklājiet avenes ar pusi paciņas vaniļas cukura un atdzesējiet.
Sadaliet olas dzeltenumos un baltumos. Dzeltenumus sajauciet ar miltiem, pienu, sviestu un 1 ēdamkaroti cukura. Beat baltumus un sajauc ar maisījumu. Cepiet mīklu vafelēs vafeļu gludeklī.
Sajauc pudiņa pulveri un 2 ēdamkarotes. karotes piena. No 2 ēdamkarotēm vāriet 230 ml piena. ēdamkarotes cukura. Sajauc ar atšķaidītu pulveri un uzvāra. Izņemiet pannu no plīts un ļaujiet pudiņam atdzist. Saputo krējumu ar atlikušo vaniļas cukuru. Iemaisa pudiņu un avenes. Mēģiniet maisīt, lai avenes paliek neskartas !!! Ielieciet krēmu ledusskapī uz 15-20 minūtēm, izņemiet to un iesaiņojiet vafelēs. Apkaisa ar pulveri un rotā pēc vēlēšanās. Ielieciet vafeles ledusskapī uz 15-20 minūtēm (vīrs to nevarēja izturēt), tās iemērc un pēc tam vienkārši izkausē mutē. Vīrs teica, ka vēl neko maigu nav izmēģinājis !!!!!!
=========================================================================

Tomēr:
Vaļīgas vafeles ar skābu krējumu (uz soli pa solim - plānas vafeles!)
Nu, visbeidzot, es nokļuvu Krievijā! .. un pie krējuma :) Es paņēmu no savas mātes savu iecienītāko vafeļu recepti (klasisko, kaut arī ar skābo krējumu) un nolēmu dalīties ar jums savā priekā būt Krievijā :). Garšīgas un viegli pagatavojamas vafeles, tās vienkārši kūst mutē!
Sastāvdaļas
Ola - 4 gabali
Margarīns (vai sviests) - 250 g
Cukurs (pēc garšas) - 1 kaudze.
Skābs krējums - 70 g
Soda - 1/3 tējk
Sāls (pēc garšas)
Milti

Vispirms nedaudz izkausē margarīnu (es to izdarīju uz plīts).
Tad tam pievieno cukuru (tiem, kam nepatīk pārāk salds, iesaku pievienot mazāk par glāzi) un sakuļ ar mikseri.
Pēc tam pievieno olas un vēlreiz sakuļ ar mikseri.
Pievieno skābo krējumu, soda un sāli un visu atkal sakuļ. Tagad pievienojiet miltus, līdz tiek iegūta plāna mīkla. Margarīna dēļ masa laika gaitā nedaudz sabiezēs, tāpēc ieteicams neveidot pārāk biezu mīklu vai ātri cept :)
Ir pienācis laiks cepšanai (es personīgi paņēmu mūsu veco vafeļu dzelzi), es atstāju vafeļu formu un izmēru pēc jūsu gaumes. ES izdarīju klasiskie salmiņi... Labu apetīti, visiem!

Nekas tāds

Visbiežāk tas notiek. Pēc mīklas konsistences jūs varat arī novērtēt, kurai vafeļu dzelzs ir paredzēta recepte: miltu un šķidruma attiecība (plānām vafelēm mīkla ir plānāka, bet biezām, piemēram, biezām pankūkām).

Manna, dažreiz izmēģiniet plānas vafeles ar soda, jūs nenožēlosiet!

Paldies par receptēm, bet es olas neēdu. Kaut kā pamēģināšu uz sodas bez olām ... tikai es neredzu jēgu soda plānās vafelēs, bet tomēr izmēģināšu

Noteikti, ja mīkla ar raugu nav paredzēta plānām vafelēm, bet, ja ar soda - nav fakts!

Ieslēgts 2 lpp. Es devu recepti vafelēm bez olām un rauga. Recepšu grāmatā viņš piegāja pie elektrisko vafeļu ražotāja. Tas ir manas mātes vafeļu gludeklis, man ir vienkāršs, gāzes plītim. Es neizcepu raugu, tie man der Smiltis (uz soda). Būs jāizmēģina tādi

[Andžela]

Raugs plānām vafelēm? Es vispār neko nesaprotu ... Un kāpēc ir raugs?

Andžela, kāda ir atšķirība starp plānām vafelēm ar soda un cieti? Es nekad necepu soda un ne vienmēr pievienoju cieti ...

[Administrators,]

Tāpēc es līdz galam nesaprotu ...
Tāpēc es jautāju Administrators, kurām vafelēm viņa uzrakstīja receptes 2. ziņojumā, to jau ir 19.

[Andžela]

Raugs plānām vafelēm? Es vispār neko nesaprotu ... Un kāpēc ir raugs?

Andžela, kāda ir atšķirība starp plānām vafelēm ar soda un cieti? Es nekad necepu soda un ne vienmēr pievienoju cieti ...

Fritters cep pannā. Uz soda. Lai tās būtu pūkainas .... Pankūkas ir plānas, smalkas, un mīkla ir arī ar soda. Tas ietekmē arī delikatesi un noteikti - garšu. Pagatavo pankūkas bez soda - tas iznāks pavisam savādāk ...

Nekad neesat cepis plānas pankūkas ar raugu? Es cepu! Izrādās pat plānāks nekā tiem, kas ir uz soda ... un garša ir atšķirīga ...

Lieta ir sodas vafelēs, ja tās ir plānas - gan garšas, gan tekstūras ...Starp citu, recepte bez olām, ja jūs neēdat olas, izrādījās ne tik vājš sirds kā es: tās vienkārši pielīp pie nelipīgām formām! Tagad uz leju, tad uz augšu, pēc tam uz abiem vienlaikus ... Es gandrīz kļuvu zils no psiho, kamēr tos cepu ... Nepielipušo veidņu eļļošana pirms katras vafeles nav domāta man, vēl jo vairāk tātad, ja tie ir skaidri eļļaini, bet vafeles, scabaka, tik un tā ir pielipušas ...

Ciete vafeļu mīklā: Es nekad neesmu pievienojusi, bet vairāk nekā vienu reizi esmu redzējusi receptēs frāzi ar cieti: "... ja jums patīk mīkstākas vafeles, nelieciet cieti" Kāpēc tikai ar pieņēmumu - ciete pievieno kraukšķīgumu un žūst. ..

Ieslēgts 2 lpp. Es devu recepti vafelēm bez olām un rauga. Viņš staigāja elektrisko vafeļu ražotāja recepšu grāmatā .................

Nu, izrādās, ka ir plānas ar raugu, es, piemēram, nezināju ...

Visbiežāk tas notiek. Pēc mīklas konsistences varat arī novērtēt, kura vafeļu dzelzs ir paredzēta receptē: miltu un šķidruma attiecība (plānām vafelēm mīkla ir plānāka, bet biezām, piemēram, biezām pankūkām).

plānām vafelēm un mīklas biezumam ir arī viens punkts: es to pašu mīklu gatavoju, kad tā ir biezāka, kad ir plānāka. Rezultātā tiek garantēts, ka vafeles ir attiecīgi tik ļooooooo un kraukšķīgas, drupatas vai tikpat kraukšķīgas, bet nedaudz mazāk drupatas, jo vafeles sanāk biezākas (lai gan, cepot abas, es pēc mīklas izliešanas piespiežu formas. vienlaikus un ar vienādām pūlēm).

[Anastasija]

Anastasija, Es cepu tikai bez olām. Plāns, mežģīņains, nelipīgs

Lūk, piemērs:

biezpiena



auzas


Un arī pankūkas, es cepu bez olām un soda. Un tie ir arī plāni, mežģīnes un nelīp True, viņi tos ilgi nav cepuši, un šeit nav fotoattēlu

Tāpēc es nesaprotu, kam paredzēta soda šādās receptēs.

plānām vafelēm un mīklas biezumam ir arī viens punkts: es to pašu mīklu gatavoju, kad tā ir biezāka, kad ir plānāka. Rezultātā tiek garantēts, ka vafeles ir attiecīgi tik ļooooooo un kraukšķīgas, drupatas vai tikpat kraukšķīgas, bet nedaudz mazāk drupatas, jo vafeles sanāk biezākas (lai gan, cepot abas, es pēc mīklas izliešanas piespiežu formas. vienlaikus un ar vienādām pūlēm).

Pat bieza mīkla "plānam" vafeļu dzelzim ir biezāka nekā mīkla "biezai".

Nu, mana pirmā un pēdējā pieredze ar vafelēm bez olām bija kaut kā nelaimīga. Kompozīcijā tomēr bija arī zemeņu veikala aktīvisma sūkalas no biezpiena ... varbūt tas kaut kā ietekmēja, vai varbūt ne. Bet es to vairs nepārbaudīšu - vēl jo vairāk, mēs visi ēdam olas ...

.... Pat bieza mīkla "plānam" vafeļu dzelzim ir biezāka nekā mīkla "biezai".

labi, nepiesprauž - protams, mīkla plānām vafelēm, pat ja es to daru biezāku, tā ir plānāka nekā gofrēšanai ...

tas ir plānāks par rievojumu

Nu ... tā tiks uzskatīta par galveno atšķirību starp plāno vafeļu mīklu un beļģu

Manna,
izrādās tā! jo mūsu saimniecēm izdodas izcept ne tikai "Vīnes" un "Beļģijas" vafeles, bet arī plānas vafeles no tā, ko ne Vīnē, ne Beļģijā nav redzējis visdīvainākajos sapņos - no cukini, ķirbjiem, baklažāniem, sieriem, gaļas ... Tātad, kāpēc ir soda, kāpēc ir raugs! ... Miers un draudzība!

Andžela, kāda ir atšķirība starp plānām vafelēm ar soda un cieti?

Es pastāvīgi cepu tikai Sandy, pāris reizes - svaigus, un pēc tam ļoti ilgu laiku, bet par tiem, kuriem ir raugs (kraukšķīgs) un ciete (drupans), es nevaru pateikt ne par garšu, ne par struktūru, Neesmu mēģinājis

Kas padara šo vafeļu mīklā sodu - es nezinu, kad es izleju mīklu un pārklāju to ar vafeļu dzelzs augšējo "pankūku", tā burbuļo, izdara sprakšķoši-svilpošu skaņu, bet kamēr tā cep , tas nosēžas un vafele izrādās plāna

[LLika]

Jā, un es to izdarīju pēc soda, smilšu mīklas receptes LLika... Patika, garšīgi !!!
Un īpašs favorīts vienmēr bija smalks saskaņā ar instrukcijām, recepte bija līdzīga Anastasija.
Un bez olām ar cepamo pulveri es arī cepu, bet pilnīgi mīlīgs, es izdomāju recepti, kā pagatavot vafeļu kūkas iebiezināta piena eļļošanai. Es ieeļļoju vafeļu dzelzi, un nekas nav iestrēdzis.
Es to darīju arī ar cieti, pat bieži aizstājot to ar daļu miltu receptē. Ciete piešķir interesantu kraukšķīgumu. Ja man nebija olu, bet es ļoti gribēju vafeles, tad kā saistvielu pievienoju cieti.

Rauga biezums (Beļģijas) pēc receptes patika tikai uz termostabilā cukura Rīna... Nevaru iedomāties plānās ar raugu, domāju, ka tās būs gumijas ...

3. Vienkāršas mājās gatavotas vafeles

250 gr. margarīns vai sviests, 250 gr. cukurs, 6 olas, 500 gr. milti, soda, citrona miza, vanilīns - pēc garšas, piens.

4. Krēmveida vafeles

125 gr. margarīns vai sviests, 30 gr. cukurs, 100 gr. milti, 4 olas, vanilīns - pēc garšas, 4. tabula. ēdamkarotes krējuma, ūdens.

6. Ābolu vafeles

250 gr. sviests vai margarīns, 75 gr. cukurs, 4 olas, 250 gr. milti, soda, 125 gr. uzsildīts piens, 300 gr. āboli - nomizoti un sagriezti kubiņos (iemīca mīklā), 50 gr. mandeles vai pounded rieksti, 1/2 tējkarotes ēdamkarotes zemes kanēļa

Meitenes, kādām, jūsuprāt, domātas šīs receptes? Par tievu vai ne ??

250 gr. margarīns vai sviests, 250 gr. cukurs, 6 olas, 500 gr. milti

Tas ir 500 ml šķidruma līdz 500 g miltu. Tās ir biezas vafeles.

4. Krēmveida vafeles

Tās ir plānas vafeles.

6. Ābolu vafeles

Un tie parasti ir līdzīgi pankūkām. Ir daudz šķidrumu (570 ml šķidruma 250 g miltu + malti rieksti 50 g, un pat āboli dos šķidrumu), tāpat kā plānām vafelēm, bet ābolus sagriež kubiņos. . Un kā tad tos cept ar plānām vafelēm? Un biezs būs ūdeņains.

[Manna]

Manna, liels paldies, tāpēc pēdējie ir piemēroti pankūkām !!! Paldies par palīdzību !!!!

Šeit es cepu biezas vafeles un pēc cepšanas tās ir garšīgas, nedaudz vienmērīgas kraukšķīgas, un nākamajā dienā tās kļūst mīkstas, nedaudz līdzīgas biskvītam. Un kā tos saglabāt tādus pašus kā pēc cepšanas ... Es tos apsedzu ar plastmasas trauku, es varu turēt tos vaļā ...

Tie ir cepumi :-) Man arī garšo slikti.
Es to neesmu izmēģinājis, bet man šķiet, ka tas ir smilšains, jo jaunībā es vārīju sirdis uz gāzes plīts, tās bija tik garšīgas otrajā dienā!
Bet tie ir nedaudz plānāki.

Man nebija slinkums, es atradu piezīmju grāmatiņu, kurā pirms 100 gadiem pierakstīju receptes, un šī bija manas mātes mīļākā recepte
2 iepakojumi margarīna, 4 olas, 2 tases cukura, 130 grami krējuma, 1 tējkarote soda, dzēsts 1 ēdamkarote. l etiķis, un 4 ēdamk. milti. Izkausē margarīnu, cukuru, soda, skābo krējumu, tad olas un miltus. Un krāsns ir uzrakstīta uz 1 minūti katrā pusē. Un ir skaidrs, ka tas ir liels daudzums, tāpēc es pagatavoju pusi porcijas, to ir diezgan daudz. Mīkla izrādās tik smērējoša, ļoti mīksta, biezāka nekā pankūkām, bet arī ne bieza.
Es atceros šo brīnišķīgo cepumu, viss ir kārtībā, bet dūmu kolonna ... no plūstošā margarīna. Bet cik tas bija garšīgi!
bērnība beidzās, sākās perestroika, pazuda skābs krējums, es mīklā sāku liet kefīru un ūdeni. Bet vislabāk tas garšo ar krējumu.

Es vārīju sirdis uz gāzes plīts, tās bija tik garšīgas otrajā dienā!

Man ir arī tāds vafeļu gludeklis gāzes plītim, man jāmēģina salīdzināt. Viņa jau ilgu laiku gulēja jauna, kā saka, 100 gadus, skapītī, un viņu nomainīja sadzīves tehnika. Tikai tagad es, iespējams, neatradīšu tā recepti, jo papīra gabals, piemēram, pase-instrukcija, jau sen ir kaut kur pazudusi.

, 4 olas, 2,130 gr skāba krējuma,

Un dotajā receptē es nesapratu par skābo krējumu, kur ir 2,130 g krējuma? Un 2 pakas margarīna?

Ak, atvainojiet, šī ir oppechatka, es to izlabošu. ir 2 papildu ...

Un es vienmēr pagatavoju pusi porcijas.

jā, margarīns var būt arī atšķirīgs ... es neatceros, kas tas bija manā padomju bērnībā ... tagad tur ir 250 g (virtulis) un 200 g (saimniece) ...

[Lagri]

Lagri, fronya40Izmēģiniet šo recepti https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=240245.0 ja to neēd uzreiz, uzglabājiet labi, bez garšas zuduma vai bez tā

sazalexter, es tos vakar cepu - es nopirku Mulinex uzkodu laiku 2 in 1 vafeļu dzelzs, un sāku ar jūsu recepti. Jā, viņi nezaudē savu kraukšķīgumu un garša paliek nemainīga, bet tajā pašā laikā .... maniem ēdājiem ne pārāk garšoja ... mana atkāpe bija tikai tāda, ka tika pievienots vanilīns un šķipsniņa sāls .. ... pārējais notika pēc receptes ... Nu, tas ir domāts mums, varbūt mēs esam ļoti kaitīgi ...

fronya40, paldies par jūsu recepti, tā kā mēs ēdam iepriekšējās, es cepšu jūsu. Vecās receptes, kā likums, izrādās tieši tās, ko viņi meklēja (es likšu margarīnu, pamatojoties uz to, ka iepakojums receptē ir 200 g) .... Es jau izlēmu par plānu vafeļu recepti sev, atliek atrast to, kas man vajadzīgs biezajiem.Starp citu, biezas vafeles ir vieglāk izcept nekā plānas vafeles un jautrākas, man tas ļoti patika - jo mīkla ātri beidzas ... vienreiz - un tas ir izdarīts

[sazalexter]

sazalexter, paldies, es cepu pēc tavas receptes un jau izstādīju bildes. Vafeles tika apēstas uzreiz, tāpēc nevaru pateikt, kādas tās ir nākamajā dienā.
fronya40, un vienā margarīna iepakojumā ir 200 vai 250 g? Es arī gribu mēģināt cept šādas vafeles. Lai gan, ja recepte ir no padomju laikiem, tad acīmredzot 250 g iepakojums. Iespējams, nav iepakots ar 200 g ...

[Lagri]

Lagri, Hmm, protams! Aizmirsa

[fronya40]

.......... nebiju pārāk slinks, atradu piezīmju grāmatiņu, kurā pirms 100 gadiem pierakstīju receptes, un šī bija manas mātes mīļākā recepte
2 iepakojumi margarīna, 4 olas, 130 grami krējuma, 1 tējkarote soda, dzēsts 1 ēdamkarote. l etiķis, un 4 ēdamk. milti. Izkausē margarīnu, cukuru, soda, skābo krējumu, tad olas un miltus. .....

Sanāca cept vafeles ..... izkusis margarīns (200gr) .... gatavojās ielej cukuru, ar to izņēma burku .... iiiiiiiiiiiiii ... un apiņu cukuru? Atkārtoti atkārtojot recepti, es pazaudēju cukuru un izmetu to uzreiz no sikspārņa, 80 gramus ... Es ceru, ka priesteri nesaliks kopā ēdājos ... ko darīt ... recepte, fronya40....

Es šodien nopirku vafeļu dzelzi ar sirds formu (5 sirsniņas, un dažreiz 10 tiek ceptas uzreiz, no 2 līdz 5). Tagad es savācu garšīgu cepumu receptes viņai. Es lasīju, ka šeit tiek iegūti vairāk cepumi nekā vafeles. Vai tā ir?

[Bojakas kaķis]

Bojakas kaķis, Es to iedevu ..... piedod .... sah ar noskaidrots .....
Tālāk, pirms margarīna bija 250 grami iepakojumā, es uzrakstīju, kāda bija recepte pirms 30 gadiem, tāpēc viņi ēda notekas!

Atklāti sakot, es liktu 200 gr sl. sviests uz 2 ēdamkarotēm miltu :-)sazalexter, paldies, mēģināšu :-)

[fronya40]

fronya40, Tanyush, tev ir uzdevums - cep un izklāj ar atsevišķu recepti! : mail1: Pretējā gadījumā tas pazudīs ... Nav filon ...

[Ukka]

Ukka, Ņemšu vērā :-) :-) :-) jau nav iespējams filonēt ...