Pīrāgs ar datumiem un riekstiem

[Karameļu glazūra]

Pīrāgs ar datumiem un riekstiem

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
datumi bez kauliņiem	227g (1 glāze)
sviesta istaba T	113 g (0,5 glāzes)
soda	1h l.
verdošs ūdens	240ml (1 glāze)
miltus, izsijāt	130g
cepamais pulveris	1h l.
olu	73 g (1 gab. Liels)
cukurs	100g (0,5 glāzes)
vanilīns
valrieksti vai pekanrieksti	100g (1 glāze)

Gatavošanas metode

• sagriez dateles 3-4 gabaliņos, ielieciet lielu trauku, pievienojiet sviestu un soda. pārlej ar verdošu ūdeni. maisa, līdz eļļa izšķīst, atstāj malā, lai pilnībā atdzistu.
• rupji sasmalciniet riekstus.
• sakarsē cepeškrāsni līdz 200C. eļļojiet ar eļļu kvadrātveida formu ar sānu 23 cm vai apaļu ar diametru 26 cm.
• izsijāt miltus un cepamo pulveri kopā. nelielā bļodā sajauciet olu, cukuru un vanilīnu līdz viendabīgai masai, nepukstiet.
• olu maisījumu ielej atdzesētā datuma maisījumā, samaisa. ielej miltus, samaisa. izlej riekstus, samaisa. ielej mīklu veidnē, krata no vienas puses uz otru, lai izlīdzinātu virsmu.
• cep 25-30 minūtes, līdz labi brūni. pārbaudiet centru - vajadzētu pavasarī.
• atstāj formā 5-10 minūtes, pēc tam pārnes uz restēm, atdzesē. pārkaisa ar pūdercukuru vai karameļu glazūru.
• Karameļu glazūra
• krējums 35% - 1/3 glāze (77g)
• eļļa - 85g
• granulēts cukurs - 2 ēdamk. l.
• cukura pulveris - 2 glāzes (320g)
• vanilīns
• nelielā katliņā uzkarsē krējumu un sviestu, līdz sviests izkūst. atstāj uz mazas uguns.
• Uz vidējas uguns uzkarsē smagu čuguna pannu ar diametru 24 cm, pievieno granulētu cukuru un laiku pa laikam maisot, karamelizē, līdz tā kļūst bieza brūna.
• ielejiet krējumu un sviestu pannā ar karameli, visu uzreiz. maisījums daudz putos. maisa, līdz karamele ir izkliedēta un masa ir gluda.
• Ielieciet bļodā, pievienojiet visu pūdercukuru, vanilīnu uzreiz un sakuliet līdz viendabīgai masai. izlietot nekavējoties. pārlej ar kūku un izlīdzina ar lāpstiņu.

Trauks ir paredzēts

9-12 porcijas

Piezīme

recepte no izcilās Maida Heatter grāmatas.

tas ir garšīgi, šim pīrāgam ir tāda smarža, mmm .... tas smaržo pēc visa, karameles, vaniļas, izrādās tik smaržīgs un aromātisks, maģisks .. Es viņu patiešām iemīlēju



DATUMI - tropiskās dateles palmas augļi, 15-20 m augsti, ar stumbra lapu lapu kātu paliekām, augšpusē ar blīvu spalvu lapu vainagu un krēmveida ziediem paniculate ziedkopās. Ogas līdz 7,5 cm garas, iegarenas-ovālas, ar blīvu sarkanīgu vai tumšas krāsas mīkstumu, kuras iekšpusē ir akmens. Audzē Tuvo Austrumu valstīs (vietējo iedzīvotāju galvenais ēdiens, no kura tiek gatavoti vismaz 100 ēdieni; eksporta priekšmets) Spānijā, ASV; Turkmenistānas dienvidrietumos.

Irāka datumu ražošanā (apmēram 350 tūkstoši tonnu) ieņem pirmo vietu. Pārdošanā ir žāvēti un žāvēti datumi, kas ir labi pārvadāti un var uzglabāt 0-2 ° C temperatūrā līdz 8 mēnešiem. Datumi satur līdz 70% cukura, 2,5% olbaltumvielu, 2,5% tauku, kālija, nātrija, magnija, fosfora un dzelzs sāļus. Starp augļiem tie ir visvairāk kaloriju: 100 g dateles satur 281 kcal. Vislabākie ir lieli, gaļīgi augļi ar spīdīgu, taukainu un caurspīdīgu ādu.

Līdzīgas receptes

Mandeļu kūka ar datumiem maizes ražotājam (bez cukura un miltiem) (LyuLyoka)

Cupcake ar kukurūzas miltiem un datumiem (V-tina)

Banānu medus kūka ar datelēm un riekstiem (Aleksandra)

[Ludiks]

Ludiks, foršs pīrāgs !!!! Taisni, es pat darīšu kaaatsya ... vairāk cukura ir tikai 100g. !!!

[Līss]

Līss lielisks pīrāgs, neparasts, es nekad neesmu cepis ar datumiem, grāmatzīmi un ārpus kārtas
Un kas tas ir pārklāts jums virsū? tas izskatās ļoti jauki, bet recepte satur tikai cukura pulveri

Un es jums pirmo reizi teikšu, Meli, ka ... cukuru var samazināt !!! Redziet, es jau pats biju nobijies, kāpēc es teicu, ka datumi ir saldi, tāpēc jūs varat dot cukuru un mazāk

un tas tiek darīts ļoti ātri - nekas nav saputots, nevis malts - viss ir sajaukts, un jūs esat gatavs

[Natālija_rz]

Natālija_rz, tas ir ļoti garšīgs un aromātisks, izmēģiniet to, nenožēlosiet

un pa virsu es viņam uztaisīju karameļu glazūru, bet man tas īsti nepatīk - es dzirdu taisnu cukura pulveri, gurkstēšanu .. viņi to ēd štatos, bet kaut kā man īsti nepatīk šī gurkstēšana, tāpēc es to nedarīju aģitē par to .. lai arī garšo labi. dot recepti?

Cilvēki, nāciet, protams. Nu, kamēr es pats to neizmēģinu, es nevienam neticu.Un ka šajā laistīšanā nonāk daudz pulvera, ja tas tik ļoti saburzās?

Natik, 320g labi, es došos tur augšā ar recepti, ko es došu, ja nu kāds cits ir ieinteresēts, sho tas ir ..

Pīrāgs ir ļoti, ļoti garšīgs! Es to aiznesu līdz grāmatzīmēm.

Noteikti atzīmējiet grāmatzīmi. Es to ceptu tieši tagad, bet datumu nav! Rīt es došos uz veikalu, un pēc darba es domāju, ka mani vīri to novērtēs! Tik vienkārša recepte, un rezultāts ir pūkains pēc izskata, šķiet, ka ah Ludmila, paldies! Un kas vēl ir tops?

viņš ir pūkains, jā, un ātri parāda, kas notika, labi?

Protams, es cepšu un fotografēšu, bet, kā augšupielādēt fotoattēlu, lūk, jā, es domāju, ka mans vīrs to izdomās un iemācīs, man jāsāk ar to!

Lena, šeit mums ir detalizēts apraksts par attēlu ievietošanu

https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Paldies par saiti, viss ir sakošļāts, tikai norij, ceru, ka viss izdosies (zilonim cirkā iemācīja braukt ar velosipēdu)! Lūk, vēl viens ar čuguna cepamo pannu, cilvēki, vai jūs varat to aizstāt ar kaut ko, labi, lai pagatavotu karameli vai apkaisa augšu ar kaut ko?

Lenoks, piedodiet, aizrāvās ar fotogrāfiju un aizmirsa par objektu

augša - jūs varat izmantot cukura pulveri, es šādi jūtos labāk ... man nepatika šī karameļu glazūra, pūdercukurs gurkst uz zobiem, blā ..

un cukuru var karamelizēt, parasti, jebkurā pannā, iespējams. Man tikko bija čuguns, tāpēc man patika, kā tas kūst - tas ir tieši šādā ūdenī .. skaisti ..

Un sho, vai ir vēl kāds? Tada es esmu pirmais !!!

🔗
Nu, sho es varu pateikt ??? Tas NAV PIE !!!!! Tas ir tikai austrumu saldums un ķirbis vienā pudelē !!!! Nebija nekādas iespējas gaidīt, kamēr tas atdzisīs, tāpēc es to sagriezu siltu. Un kā tas smaržo !!!! Ludik, pele izlauzās vissvarīgākajā brīdī, tāpēc tā ir tik pieticīga ar emocijzīmēm.

shl. Es domāju, ka Ziemassvētku kūku cepšanas programma ir pabeigta.

[Maz]

Maz, nu, gudrs, labi, labi darīts! izcepis tik skaistu vīrieti! prieks, ka jums patika

Ak, Ljudočka, 12 porcijas pīrāga .... trīs par 1,5 "sēdēšanu" (no vārda "apsēsties" pie galda nozīmē)! Vakar vakarā, atnākot no darba, uzreiz nolobīsim valriekstus (datumi mani jau gaidīja mājās - vīrs to nopirka). Viss ir stingri saskaņā ar recepti. Brilles nav - viņa svēra skalā ar grama precizitāti, mērot ūdeni glāzē no HP. Mīcīts. Tas šķita nedaudz šķidrs, piemēram, šķidrs skābs krējums, pievienoti milti, lai tie būtu biezāki, labi, tāpat kā vismaz pankūkām (varbūt velti ???) Cepeškrāsnī par 200 gr. nostāvēja 25 minūtes. (siltuma konvekcijas režīms). Sapratu. Es nofotografēju ar mobilo tālruni (izrādījās, ka operatoram ir izlādējušās baterijas). Notikušo izlikšu vēlāk. Garša - SVĒTKI! Ko labot: es neesmu pārliecināts par konsistenci, es domāju, ka labāk ir dzēst soda un, kā opciju, 1/2 datums + 1/2 žāvētas plūmes?

Te tas ir !

un viņš

[Ļenočka]

Ļenočka, ak cik labs !! Labi padarīts !!!

un velti pievienoja mokas! mīkla, jā, tam vajadzētu būt - šķidrs krējums, sakarā ar to - sodas pūkainība nav jādzēš, to nodzēš no temperatūras, vispirms ar verdošu ūdeni, pēc tam ar krāsni

un par žāvētām plūmēm - jūs domājāt par to forši! pamēģini, tu pateiksi! Man īsti nepatīk datumi, tikai šajā kūkā man tie patika. un ar žāvētām plūmēm tas būs garšīgi

Lūk, mans pīrāgs, garšīgs, smaržīgs Nu, nav iespējams atrauties!

[Gofers]

Ak, Gofers, uhty kāds pūkains tev sanāca !!! sooo skaista, gudra saimniece !!

Suslija, tavējā ir tik gaiša, un manējā ir gandrīz melna. Vai datumi ir atšķirīgi? Mēs to saliekam vienā daudzumā!

Datumi, kas man bija, bija zeltaini, gaiši, tātad .. un viss notika pēc receptes, kā mācīja dižais Ludiks, un .. es samazināju cukuru, bet viņi man ļāva!

Meitenes, randiņi tiešām ir dažādi. Man bija šādi:

Un manējais ir gandrīz melns un ļoti salds, nākamreiz es samazināšu cukuru.

un manējie ir melni un ļoti mīļi, jā

Sveiks atkal!!! Datumi paliek, bet rieksti vairs nav! Tāpēc šeit:

🔗



Elle MV. Cepšanas režīms 65 minūtes + uz karsēšanas es nezinu, cik ilgi, jo es vienkārši aizmirsu par kūku. Viss izcepts lieliski! Ņammīgs!!!! Bet krāsnī tas izrādās smaržīgāks un, es teiktu, svētku!

Meli, tik ļoti skaisti !! un tur ķirši, un rozīnes !!

Aha, skaisti !!!! Šī strāva nav ķirsis. un datumi ...

piedod !!

[P.S.]

Liudočka, liels paldies, milzīgs, garšīgs pīrāgs, mana ponra !!!



P.S. Cukurs ielika 50 gramus, Mona teica vēl mazāk ...

Inulečka, veselība! Es priecājos, ka man patika! cik skaists vīrietis!

Lyudochka, šeit es beidzot cepu tavu pīrāgu.
🔗

Kūka ir neticami garšīga !!! Fotografēts, kamēr vēl silts. Tos gabalus, kas ir fotoattēlā, mans vīrs norija trīs reizes! Pašlaik piedeva tiek mazgāta ar tēju, un es noplēstu gabalu meitai. Liels paldies par recepti !!!

aha, Marisha, pasaki man kaut ko ?? Kāds aromāts, kaimiņi neskrēja? ļoti skaista, pūkaina, labi izdarīta !!

Es ļoti priecājos, ka vīram tas patika, viņiem mēs cenšamies, mūsu radiem!

[Ljudočka]

Ljudočka, tas ir vienkārši super! Smarža ir traka no krāsns.
Tā kā es ierados mūsu vietnē, kaimiņi (nabadzības) dzīvo mūžīgā stresā. Visa ieeja smaržo pēc maizītēm, pēc tam saldām krācēm.

arī manējie, kad es atveru durvis, viņi saka - nu, kā jūs varat tā ņirgāties par cilvēkiem ?? ož pēc !!!

[Līss]

Līss dārgais, es nesu pateicību un zemo loku par brīnišķīgo recepti!

Es atzīšos, ka es viņu izsmēju, izsmēju

Papildus parastajām izmaiņām - pilngraudu graudi un veseli milti, stevija cukura vietā, nulle mīksta biezpiena sviesta vietā - es arī nomainīju riekstus ar veselām mandelēm, mīklai pievienoju nedaudz upeņu balzama un pārklāju ar baltu šokolādes krēms ar banānu biezeni

Sooooo maigs, aromātisks un garšīgs!

[Aleksandra]

Aleksandra, paldies par uzmanību manai receptei! tiešām, burvju aromāts no datumiem maizes izstrādājumos? Iepriekš neesmu cepusi ar datelēm, man tas bija patīkams pārsteigums

[Līss]

Līss, smarža ir apburoša!

Reiz es cepu kūku ar datumiem, un nesen tos pievienoju auzu-banānu cepumiem - ļoti labi, viņi ēda tik ātri, ka man pat nebija laika nofotografēties

Meitenes, un es cepu šī brīnišķīgā pīrāga lieso versiju. Viņa nelika olu, un sviesta vietā - margarīnu. Rezultāts nelika vilties! Ļoti garšīgs, dominē mana riekstu garša. Tagad es bieži cepšu šādi. Mans vīrs, kurš būtībā neēd neko liesu, apēda lielu porciju un pat nepamanīja lomu. Paldies par brīnišķīgo recepti!

[Funtik]

FuntikKāds tu esi labs vīrs, atradi izeju no situācijas! skaisti izrādījās!

Lisss, paldies un Maida
Pēc iepazīšanās ar angļu smalkmaizītēm man ļoti simpatizē randiņi.
Jūsu recepte šķita pieejama un viegli pagatavojama, bet mans pīrāgs nepaaugstinājās. Vai mēs varam novērst kļūdas? Es nedaudz atkāpjos no receptes: man bija slinkums izsijāt miltus, sajaucu miltus ar riekstiem un paņēmu 3 cm lielāku cepešpannu.
Žēl, ka pīrāgs necēlās - sanāca garšīgs un sulīgs.

[Jaroslavna]

Jaroslavna, viss, ko jūs uzskaitījāt, nav svarīgs, visam vajadzēja būt ok.

Man ir aizdomas, ka cepamais pulveris - tas pasliktina tā īpašības, ja tas tiek uzglabāts ilgu laiku, pārbaudiet derīguma termiņu. un tas notiek arī ar mani - es no skapja izņēmu maisu un aizmirsu to vairs ievietot receptē, man nav iespēju ...

ja krāsns nebūtu karsta, tā būtu mitra, cepšanai būtu vajadzīgs ilgāks laiks .. tāpēc domāju par cepamo pulveri

Es jums pateikšu noslēpumu, man ir daudz cepamā pulvera ar derīguma termiņu, kura derīguma termiņš ir beidzies (es kaut kā nopirku iepakojumu un nebeigšos). Viņš nezaudēja savas īpašības.
Cepamais pulveris ātri zaudē savas īpašības, ja to ilgi maisa pēc pievienošanas. T.Ir nepieciešams to pievienot beigās, ātri samaisa un nekavējoties cep.

Jā? nepamanīju tādu atkarību .. vajadzēs pievērst uzmanību

Atklāti sakot, man ir arī intuitīva sūdzība par cepamo pulveri, bet es to neizteicu skaļi (jo es to nopirku daudz, daudz). Nesen, cepot biscotti, viņi pārstāja pieaugt. Cepamais pulveris ARO, nopirkts Metro.

Liels paldies par recepti, pīrāgs ir garšīgs. Es nekad nedomāju, ka datuma mīkla ir tik lieliska. Viņa neko nelēja uz kūkas, un tāpēc tas man acumirklī gāja cauri.

[Sterlija]

Sterlija, Paldies par labajiem vārdiem !! Es ļoti priecājos, ka jūsu ģimenei pīrāgs patika!

Luda, liels paldies par brīnišķīgo kūku, nav pat ko fotografēt, viņi nolaupīja, uzsita smaržu, garšu un krāsu - vienkārši PRIEKS !!!

Gaisma, veselība! Es priecājos, ka recepte man patika!