Ābolmaize

[Mīkla:]

Ābolmaize

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
Mīkla:
Raugs	40 g
Kviešu milti	100 g
Ūdens	100 g
Mīkla:
Opara	visi
Liels ābols	2 gab.
Sviests	40 g + 1 ēd.k. l.
Cukurs	1/2 ēd.k. l
Sāls	1/2 tējk
Kviešu milti, augstākās klases	150 g
Pilngraudu kviešu milti	225 g

Gatavošanas metode

• Šī apbrīnojamā un bagātīgā šķiedrvielu maize tiek iegūta ar maigu aromātu un vieglu, neuzkrītošu ābolu garšu!
• Viņš ieradās mūsu ģimenē no TV šova "Ēdīsim mājās", bet ar manu pielāgošanos raugam un mazajām niansēm.
• Mīkla:
• • Sajauciet startera kultūru ar ūdeni un miltiem, pārklājiet ar pārtikas plēvi vai mitru dvieli un ievietojiet siltā vietā, līdz tā palielinās 2 reizes. (apmēram 2,5 stundas)
• Mīkla:
• • Nomazgājiet 1 ābolu, nomizojiet, sagrieziet kubiņos, ielieciet mazā katliņā, ielejiet nedaudz ūdens (lai tas nedeg) un vāra, laiku pa laikam maisot, līdz tas mīkstina uz lēnas uguns.
• • Nomazgājiet otro ābolu, nomizojiet un sarīvējiet uz rupjās rīves.
• • Karamelizējiet rīvētu ābolu: iepriekš uzkarsētā pannā izkausējiet 1 ēdamkaroti. l. sviesta un pievieno rīvētu ābolu un ½ ēdamk. l. cukura un apcep ābolus uz vidējas uguns, viegli maisot, līdz tie kļūst zeltaini brūni. (neļaujot viņiem dot sulu).
• • Spainī no HP ielieciet visu mīklu, izkausētu (bet ne karstu) sviestu, sāli, atdzesētu vārītu ābolu, 2 veidu miltus un mīciet programmu pēc programmas, pievienojiet karamelizēto ābolu jcnsditt partijas beigās.
• 
• • Iegūto mīklu pārnes traukā, kas ieziesta ar augu eļļu, pārklāj ar pārtikas plēvi vai mitru dvieli un ievieto siltā vietā 2,5-3 stundas.
• 
• 
• • Eļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu, pārnesiet mīklu uz veidnes, pārklājiet un ļaujiet atkal uzrūgt 1-1,5 stundas.
• 
• 
• • Cepiet maizi 10 minūtes. pārklāj uz vidējas uguns, un 30 min. bez vāka vidējā siltumā.
• • Pārbaudiet gatavību ar koka lāpu (vai koka iesmu augļu kebabam).
• Gatavo maizi izņem no formas, ietin dvielī un liek atdzist uz režģa.
• 
• Cepiet un ēdiet savai veselībai!

Laiks sagatavošanai:

6,5 stundas - 7 stundas 35 minūtes

Gatavošanas programma:

Krāsns

Piezīme

Pārliekot mīklu uz veidnes, ieteicams mīklu labāk nogludināt, es nokavēju šo brīdi, un tad bija par vēlu izlabot maizes izskatu, bet tas neietekmēja garšu!

Līdzīgas receptes

Ābolmaize ar pārslām un linu sēklām (barbariscka)

Brūvēta ābolu maize krāsnī (meistarklase) (Omela)

Ābolu maize ar valriekstiem multivarkā Panasonic SR-TMH18 (Tamborēt)

Ilona, ​​interesanta recepte! Es gribētu izmēģināt.

Maize ir patiešām interesanta. Vērts pamēģināt.