Cepti kartupeļi (Pommes de terre fondantes)

Cepti kartupeļi (Pommes de terre fondantes)

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Virtuve: franču

Sastāvdaļas
Kartupeļi (plānas mizas, mazi)	1 kg
Vistas buljons, man ir dārzenis	450 ml
Rozmarīns (zariņš), man katram ir koriandrs un rozā pipari
Olīvju eļļa	2 ēd.k. l.
Sviests	1 ēd.k. l.
Sāls pēc garšas
Zaļie sīpoli vai dilles

Gatavošanas metode

• Vēlaties garšīgus kartupeļus?! Tad izlasiet šo vienkāršo, bet lielisko recepti un nekavējoties pagatavojiet to! Lūk, ko par to raksta mana draudzene Venēra, un es viņai 100% piekrītu !!!
• Pommes de terre fondantes (kartupeļu kausēšana) ir sena franču recepte.
• Šīs receptes ideja: kartupeļus vāra buljonā līdz maigumam, pēc tam nedaudz piespiež, līdz parādās plaisa - atvērtā kartupeļu mīkstums absorbē buljonu, kas padara kartupeļus bagātīgus pēc garšas un mīkstus - “kūstošus” tekstūrā. Pēc šķidruma iztvaicēšanas kartupeļus turpina cept līdz zeltaini brūnai. Tas garšo pēc kartupeļiem, kas cepti blakus gaļai, bet tā pagatavošana prasa daudz mazāk laika.
• Šie kartupeļi labi sader ar jebkuru ceptu gaļu vai vienkārši ar svaigiem zaļajiem salātiem.
• Kartupeļus labi nomazgā un ievieto 25 cm teflona (vai čuguna) pannā (starp kartupeļiem jābūt brīvai vietai).
• Pievieno buljonu (buljonam jāpārklāj kartupeļi līdz 3/4), rozmarīna zariņu (koriandru un rozā piparus), olīveļļu, sviestu, sāli.
• 
• Vāra. Samaziniet siltumu līdz vidējam un brīvi pārklājiet pannu. Vāra 15-20 minūtes, līdz kartupeļi ir gatavi (atlikušajam buljonam kartupeļi jāpārklāj gandrīz uz pusi).
• Noņemiet pannu no uguns un sasmalciniet katru kartupeli ar nelielu tasi vai koka drupinājumu, lai kartupeļus saplaisātu (bez piepūles, es to pārspīlēju!)
• Atstājiet pannu vidējā siltumā un turpiniet gatavot bez vāka, līdz šķidrums iztvaiko 10-15 minūtes, kartupeļiem vajadzētu nedaudz brūnināt. Viegli apgrieziet kartupeļus un apcepiet no otras puses 4-5 minūtes.
• 
• Noņemiet pannu no uguns un atstājiet kartupeļus tajā 5 minūtes.
• Pasniedz karstu, pārkaisa ar zaļajiem sīpoliem (dillēm).
• 
• Ņammīgs!
• 

Trauks ir paredzēts

4-6

Laiks sagatavošanai:

40

Gatavošanas programma:

plāksne

[natapit]

natapit cik jautri gatavot! Paldies, ka atvedāt mūs, es noteikti mēģināšu.

Izskatās ļoti garšīgi

Nataša, paldies par tik ruddy kartupeli, es jau gribu steidzami gatavot, un nosaukums ir ļoti izsmalcināts

Nataša, izcili! Tas izskatās tik ēstgribu un es varu iedomāties, cik tas ir garšīgi. Es to noteikti pagatavošu. Esmu pārsteigta par jūsu nenogurstību

Mans dārgais! Liels paldies jums visiem, gatavojiet savu veselību!

Un man ir jāmēģina. Es vienkārši mīlu kartupeļus visos to veidos.

Lieliska recepte !!! Liels paldies. Man patīk tik vienkāršas, atjautīgas un jāšanās gardas receptes ...

Nataša, ieraugot šo recepti, uzreiz atcerējās filmu "Meitenes", kur Tosja uzskaita ēdienus, kas gatavoti no kartupeļiem. Un pirmā doma bija
- bet viņa nezina šādu kartupeļu ēdienu.
Jūsu kartupeļi izskatās ļoti ēstgribīgi. Viņa ir tik neparasta un skaista fotoattēlā, ka nekavējoties aizveda viņu pie savām grāmatzīmēm.
Un lūk, ko es izdarīju.



Kartupeļiem ir ļoti neparasta garša. Tā pati iekšpusē ir mīksta un sulīga, un ārējā garoza jau kraukšķ. Prieks !!
Paldies! Es domāju, ka šī recepte pie mums iesakņosies !!

Kartupeļiem ir ļoti neparasta garša. Tā pati iekšpusē ir mīksta un sulīga, un ārējā garoza jau kraukšķ. Prieks !!
Paldies! Es domāju, ka šī recepte pie mums iesakņosies !!

Es no sirds ceru! paldies, Luda!

Apburoša recepte! Paldies!