Pelmeņi un pelmeņi

Anh, jums pilsētā ir krāmu tirgi, vai šeit vecmāmiņas pārdod savus vecos traukus? Ja tā, meklējiet tur. Pie vecmāmiņām var redzēt daudz interesantu (retu) lietu.

Paldies Natašai! Viss jau sen ir izskatīts! Visi savienojumi ir savienoti ...))))

[Fotina]

Fotina, Svetlana, jauki zaļi raviolki! Pēdējā laikā neesmu saskāries ar spinātiem - ne saldētiem, ne svaigiem.

Es to absolūti mīlu !!!!! izbraukšana 5,05 minūtes, 16 vienā karotē !!!!! dushbara-pelmeņi !!! un kā viņš izkrāpj !!!! Es nevaru aizvērt žokli.



no 2.40 minūtēm - modelēšana, tikai dziesma!

[Bozhedarka]

Bozhedarka, mēs ar meitu ēdām tādu nieku Krimā, Bahčisarai. Tik patīkams sīkums ..... Tās būs garas brīvdienas, varbūt mēs apsēdīsimies kā ģimene, pielīmēsim to.

Starp citu, es nopirku mazus pelmeņus no Cēzara. Man ļoti patika ar tām pagatavot omleti: jūs to vārāt rīsu katlā mikroviļņu krāsnī 3 minūtes, šajā laikā pannā augu eļļas pilienā apcepat sarīvētus mazos burkānus vai bulgāru piparus, tad tur klimpas un ielejiet to visu sajauc ar 1 olu un pusi glāzes piena. Jauki - garšīgi - ātri (maksimāli 15 minūtes) - brokastis

[Jekaterina2]

Jekaterina2, tev paveicās, es nekad tādu neesmu redzējis

[Mirabela]

Nataša, paldies par detalizēto MK, pretējā gadījumā tas ir dīkstāvē, es mēģināju to izdarīt vienreiz, tas man nav ērti, es mēģināšu, kā tu to dari

Mirabela,

Ospidja, knapi atrada un ievietoja saiti!

Pelmeņi un pelmeņu veidne # 1306


Es atradīšu pārējo)). Mums joprojām ir jāuzņem video!

Šeit es atradu pārējo:

Putnubiedēkļa Nr. 4314]

Šis sprūda ir no Metaltex cilindra augšpusē, un preses cilindra labajā pusē ir sprūda bez nosaukuma (piemēram, pistole). Tāpēc es domāju, kādā stāvoklī ir ērtāk turēt roku?

Ak, vooot, kāds "top" bija domāts! Un es neievācos, tante.
Man tā ir kaatsa, šeit tu pierodi pie jebkura stāvokļa, tādā stāvoklī tas ir ērti. Jā, viņi abi ir ērti - pistole ir pistole. Jums vienkārši jāizvēlas viens un jāizmanto.
Bet to, ko es nekad negribēju, bija svira, piemēram, Marcato cepumiem (čības man lidos). Tūlīt gru, es nestrīdēšos, man vienkārši vairāk patīk sprūda plūst (chpok-chpok-chpok), nevis spiest sviru ( viens liels CHPOOK). Kas ir šī šļirce bez ātras chpokalka?

Šeit Marcato ir metālisks, jā, nav ērti, un Formex ir ļoti ērti nospiest, vienmērīgi. Ir iekšējais stienis bez iecirtumiem. Tiesa, kad pilns, es viņu atbalstu ar otru roku, lai mērķētu, jo tas ir smags ar pildījumu. Un, tā kā tas nedaudz iegrimst, es to turu ar vienu roku

[Fotina]

Fotina, Svetlana, jauki zaļi raviolki! Pēdējā laikā neesmu saskāries ar spinātiem - ne saldētiem, ne svaigiem.

Jūlija ir svaiga pasaulē))) viņa pati bija meklējumos, lentē atrada sasalšanu ///, bet cena bija 150 rubļi par 450 gramiem. Es atradu Elinaru saldēšanas nodaļā - tas tur ir par 120 rubļiem par kg

[julia_bb]

julia_bb, Yulyash un Formx ir puslitrs, vai ne? Beidzot iešu paskatīties, kāds zvērs ...



Un, viss, viss, es sapratu, ko. Rakstīts - 400 ml. Es mērīšu Metaltex ...

Jūlija ir svaiga pasaulē)))

Jūs nevarat nokļūt Globusā, un tuvumā nav lentes. Es ceru uz Auchan

Rakstīts - 400 ml

Jā, tieši 400 ml

Beidzot iešu paskatīties, kāds zvērs ...

Lens tikai paskaties un viss

Lens tikai paskaties un viss

Jā, tas maksā nedaudz, un Metaltex ir gandrīz tāds pats

Lens tikai paskaties un viss

Nē nē! Kur man tos sālīt, vai kā? Es tīri jautāju.

Meitenes, kādas jums ir šļirces, ar kurām jūs saspiežat malto gaļu pelmeņos?
Es vēlos veikt pasūtījumu Ozonam, es labprāt nopirktu šļirci līdz kaudzei.

[Lenusya]

Es vēlos veikt pasūtījumu Ozonam, es labprāt nopirktu šļirci līdz kaudzei.

Lenusya,

🔗

Nu šeit es esmu bandā
Kombainā mīklu pagatavoju 21 sekundē.
Pildījums bija kartupeļi un cepti sīpoli. Es noliku Tescom šļirces. Izcili. Fotoattēls parāda, cik daudz paliek pēc vienas paletes aizpildīšanas.

Es ar rullīti piespiedu to plakani. Parasti viss salipās kopā, vārīšanas laikā neizlīda ārā.
Puzančiki izrādījās.

Es pusdienās ātri izsvītroju 30 gabalus.


Gatavu fotogrāfiju nav, tās tika apēstas, kamēr es mazo liku gulēt. Es pats tos vispār neēdu. Bet ģimene ir laimīga.
Vakarā to ripināšu.
Paldies meitenēm par informāciju!

1749 rubļi ... Ja uzskatāt, ka man būs nepieciešama šļirce tikai maltajai gaļai (es neplānoju cept cepumus un dekorēt ar krējumu), tad man cena ir nesamērīgi augsta!
Vai Ozonā tiek pārdots kaut kas vienkāršāks, bet ērts maltai gaļai?

[optimists]

optimists, tāpēc arī nolēmu, ka par 2 tūkstošiem es ripināšu pelmeņus. Un es nopirku Tescom šļirci. 550 rubļi, vai arī jūs to varat iegādāties vēl vieglāk. kā LenaTim sākumā un ieteica)))

[optimists]

optimists, Lenusya, skatieties šeit, atbilde ir 2471
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.2460

[dana77]

dana77, Nataša, un jums ir šī Teskomovskajas uniforma? (Uz kuras jūs gatavojāt raviolki ar kartupeļiem?) Par 10 gabaliem, vai ne?
Es gribu jautāt, kāda izmēra tie ir, ļoti lieli? Ja iespējams, lūdzu, izmēriet tos!

[Lenusya]

Lenusya, jā, 10 gab. Nav ko izmērīt, šeit ir skalas rūtiņas. Nu laba izmēra klimpas. Ne vairāk, ne mazāk!

[Natālija K.]

Natālija K., Nataša, paldies! Es meklēšu šādu šļirci, es to neatrodu, es nopirkšu Tekku kā no Dana77-Natašas!

ir ērti maltai gaļai, ko pārdod Ozonā?

Viņu ir tik daudz uz Ozona!

Pildījums bija kartupeļi un cepti sīpoli.

Ļoti garšīgs

ka āmurs ir izgatavots no "stieples", es domāju, ka tas triecas rokā.

Tas negriežas, plastmasa iet no augšas, un "stieple" atrodas uz pirkstiem, kuru diametrs ir 5 mm

1749 rubļi ... Ja uzskatāt, ka man būs nepieciešama šļirce tikai maltajai gaļai (es neplānoju cept cepumus un dekorēt ar krējumu), tad man cena ir nesamērīgi augsta!

Uz Ali prese redzēja vietvārdu par saprātīgu cenu.

Tas negriežas, plastmasa iet no augšas, un "stieple" atrodas uz pirkstiem, kuru diametrs ir 5 mm

Jūlija, paldies!
Vai pēc attēliem ir vairāk Tescom kvadrātveida raviolnitsa?

[sadalīts 6 daļās. Izrādīsies 130g. Viens šāds gabals - viena gatavu ravioli palete]

Meitenes, sveikas! Ar labunakti!
Atlikt, vai? Un es skulptūru zīdkoks.
Klausieties, es domāju par visu (labi, kad gan citādi domāt, ja ne naktī - visvairāk, taksyazyat, laiks pārdomām un visāda veida negods) Tātad, es meklēju izeju - kā samazināt mīklas atgriezumi, izmantojot manu iecienīto Tescochka (atcerieties, ka es teicu, ka vienīgais Teskom paletes trūkums ir liels izgriezumu daudzums?)
Iepriekš es rakstīju par savu recepti:

2 olas + ūdens = 250 ml
Sāls - 1 tējkarote bez slaida
Augu eļļa - 1 ēdamkarote
Milti (man ir Makfa) - 500g
Maisītāja traukā ielej miltus, uz tā sāli un eļļu. Ieslēdziet pirmo ātrumu un ielejiet olu un ūdens pļāpāšanas kastīti.
Mīciet cietu mīklu (maksimāli varat pievienot tējkaroti ūdens, bet tas notiek, ja tie ir pilnīgi sausi milti) un ļaujiet tai nostāvēties vismaz stundu. Tad vēlreiz samaisa un sadalīts 6 daļās. Izrādīsies 130g. Viens šāds gabals - viena gatavu ravioli palete.

Un šodien viņa paņēma un sadalīja mīklu nevis 6, bet 8 daļās (piemēram, padomju klimpu mašīnā). Izrādās apmēram 95-96 g katram mīklas gabaliņam. Tas ir jāizvelk 55-60 cm garumā no astes līdz astei (nav svarīgi, ka astes bieži ir šauras). Salocīt uz pusēm un pārgriezt uz pusēm. Mēs atstājam vienu pusi, bet otru, taisni ar rokām, izstiepjam nedaudz garumā, atbilstoši paletes lielumam.Slānis kļūs šaurāks (kas mums der, jo sānos būs mazāk spraudeņu) un garāks. Skaties. Tādā veidā es šodien ietaupīju tonnu svaigas mīklas. Un lūžņi tika sajaukti ar atlikušo svaigo mīklu, ievietoti maisiņā un rīt tiks izmantoti biezpiena klimpām.
Šodien es pagatavoju mazus raviolini ar ķiršiem:

Tikai vienā raviolkā ir viens liels vai divi mazi ķirši. Šie mazie izrādījās, viņi nemaz nebija slapji un netīra, pārbaudiet to (nevairieties no krāsas, man tur ir sajaukti rudzu milti)

Vāra tieši trīs minūtes. Visi neskarti


Ķirsis ir tik ļoti sulīgs! Plāna mīkla, pildījumi bez taras:


Pasniedz ar saldu skābo krējumu-kefīra mērci:


Kopumā sanāca ļoti, ļoti garšīgi. Es piedzēru - sēžu apmierināta.
Jūs to varat zaudēt sānos.

Atlikt, vai?

Nē! Mēs ļoti gaidījām mazos raviolkus! Es esmu pirmais! Skaisti, garšīgi, mežģīnēs un ar ķiršiem - kāds prieks! Turklāt tie tika izgatavoti pēc jaunajām tehniskajām specifikācijām (Timkin, tas ir!)! Paldies!

Uhtyyzh! Sveiki!
Citādi es tiešām domāju, ka tumsā skraida viena zīdkoka
Svetiks,

Jā, vakar es pagatavoju pelmeņus uz teskome, līdz procedūras beigām es nolēmu, ka 130 grami ir daudz, es to pakāpeniski samazināšu. Es nevaru strauji sasniegt 100, tas ir greizs))

sadalīts 6 daļās. Izrādīsies 130g. Viens šāds gabals ir viena gatavu ravioli palete.

Lini, tas ir, no viena gabala iegūst divus mīklas slāņus? Augšējā un apakšējā slānī = viena palete, vai ne?
Un vēl. Lūdzu, iedodiet man saiti uz šo Ozona paleti, ja tā to nesarežģī! Man ļoti patika jūsu raviolki!
Un pēdējais jautājums, vai mīklu rullējat ar testeri vai ar rokām?

Jā, 130 ir paredzēts diviem mīklas slāņiem.

Šodien es pagatavoju mazus raviolini ar ķiršiem:

Mamma mia, cik garšīgi! Es vēl neesmu brokastis, parādiet to tukšā dūšā

[Elena Tima]

Elena Tima, Helēna ir čakla bite !!!

Meitenes, un kas neļauj apgriešanai atkal ripot? Če, es nesapratu ...

kurš neļauj apgriešanai atkal ripot? Če, es nesapratu ...

Arī es visi esmu neizpratnē, ka apdari vairs nevajadzētu izrullēt. Es tos sagriež un nosusinu nūdelēm pēdējos, nekas nav pazudis, viss nonāk biznesā.

Arī es visi esmu neizpratnē, ka apdari vairs nevajadzētu izrullēt. Es tos sagriež un nosusinu nūdelēm pēdējos, nekas nav pazudis, viss nonāk biznesā.

Izritinu līdz pēdējam gabalam. labi paliks ar rubļa monētu. Es apvienoju griezumus no pirmās ripošanas / pelmeņu partijas ar svaigas mīklas gabalu ad infinitum. Mīkla pastāvīgi ir pietiekami viendabīga, nepāržāvēta ar miltiem un pilnībā iziet.

Es arī izrullēju visus lūžņus, pat ja ir iznācis nedaudz pildījuma. Viņa lieliski atdarina mīklu ripinot

[julia_bb]

130 grami ir daudz, es to pamazām samazināšu. Es nevaru strauji sasniegt 100, tas ir greizs))

Nē, nē, Yul, viss izrādīsies lieliski. Ja jūs izrullējat 55-60 cm garu slāni, tad puse no tā, lai cik maza tā vizuāli arī būtu, paletē nosēžas gandrīz kā vietējā. Jūs varat to pavilkt nedaudz garumā, un viss būs ažūra.

Lini, tas ir, no viena gabala jūs iegūstat divus mīklas slāņus? Uz augšējā un apakšējā slāņa = viena telts, vai ne?

Agas. Sadaliet velmēto slāni divās daļās, viena puse paliek uz galda, otra - uz paletes. Un pēc tam slānis no galda tiek uzlikts uz pildījuma ar lipīgo pusi uz leju.
julia_bb, Kokoschka, meitenes, pasiiiba!

un kurš neļauj apgriešanai atkal ripot? Če, es nesapratu ...

Arī es visi esmu neizpratnē, ka apdari vairs nevajadzētu izrullēt. nekas nav zaudēts, viss notiek darbībā.

Hei, abi divi, sveiki! Kas tu, kas kaut ko izmet? Es to arī neizmetu, bet spraudeņi vienmēr ir blīvāki un bieži pat nesavāc uzreiz bumbā. Es ievietoju tos maisiņā, un tie tur mīkstina, un tikai tad mīkla atkal kļūst elastīga un patīkami strādāt.Bet tas prasa laiku, un es nevēlos gaidīt, tāpēc es meklēju izeju - kā samazināt atgriezumus, palielinot svaigas mīklas daudzumu.
Sveta Semiletka rakstīja, ka arī viņai patīk šī mīkla, jo tai nav jābūt putekļainai. Un man vienmēr ir putekļi, un es nevaru sev palīdzēt. Man vienmēr šķiet, ka pretējā gadījumā tas paliks pie paletes. Bet tās ir manas nepatikšanas, nepievērs tam uzmanību.

Es apvienoju griezumus no pirmās ripošanas / pelmeņu partijas ar svaigas mīklas gabalu ad infinitum.

Ak, labi, jums ir jā! Es, izrādās, rakstīju to pašu:

Un lūžņi tika sajaukti ar atlikušo svaigo mīklu, ievietoti maisiņā

Nozaga man ceļu, saki tā!

bieži viņi pat nesamontējas bumbā. Es esmu ar

Lena, un es pat to nelieku bumbiņā, drīzāk es to savācu līdz kaudzei, pēc iespējas vairāk saplacināju, lai šī masa ietu starp mīklas plāksnītes veltņiem. Un man ir vienalga, ka viņi sākumā drūp, šie lūžņi. Es to pāris reizes velmēju, salocīju, atkal velmēju un pēc šādas velmēšanas mīkla kļūst viendabīga.
Vienīgais ir tas, ka, skatoties uz tevi, es no zagašņiki izņēmu savu veco, kvadrātveida formu 52 pelmeņiem. Tas, kuru jūs parādījāt iepriekš
Un šeit uz tā mīkla, kas vēl nav sajaukta ar lūžņiem, ir viegli izstiepta no 14 cm uz visu veidnes platumu. Un tas, kas jau vairākas reizes ir sajaukts ar lūžņiem, uz formas ir jāuzliek 2 sloksnes, kas pārklājas. Bet es ar to neuztraucos, tas pats, pildījums neizkrist.

[Elena Tima]

Elena Tima,
Kāpēc tos noņemt? Tūliņ ripiniet. Viņi brauc lieliski! Es gatavoju kūku no svaigas un lietotas un uzlieku vienu virs otras un turpat sev uzripinu. Nu, principā, kā, protams, kāds pierada, bet man nav dīkstāves, es neko nemīkstinu, viss izdodas lieliski.))

nila,
Jā, tā ir taisnība: jūs vienkārši izdzenat šo jucekli cauri ritošajam, un tie savienojas. Un tas arī viss.

[Elena Tima]

Un man ir vienalga, ka viņi sākumā drūp, šie lūžņi.

Jā-jā? Vai es varu arī mēģināt nospļauties? Un vēlams maisā - labākai saķerei
Nelechka, paldies! Es domāju, ka arī es mēģināšu to izdarīt. Tomēr tas vispār nedarbojas bez lūžņiem, tāpēc jums kaut kā ar tiem jāsadzīvo.

Elena Tima,
Kāpēc tos noņemt? Tūliņ ripiniet. Viņi brauc lieliski! Es gatavoju kūku no svaigas un lietotas un uzlieku vienu virs otras un turpat sev uzripinu.

Man pat prātā nenāca, ka automašīna varētu salīmēt visu šo cieto blēžu kopā!
Lan, es to izmēģināšu šodien. Bet, ja tas neturas kopā, dariet to!

[Nata]

Nata, Man arī nav dīkstāves un nav gaidīšanas. Tiklīdz es sāku veidot pelmeņus vai pelmeņus, skatos sākotnējo mīklas daudzumu, es uzreiz gribu pabeigt pēc iespējas ātrāk. Es mīklu un visus lūžņus turu zem bļodas. Es mēdzu sildīt šo bļodu, un siltums ātrāk mīkstināja spraudeņus. Tagad es nospļāvos uz šo laika izšķiešanu un vienkārši apsedzu trauku. Es nogriezu lūžņus un uzreiz tos iemetu zem bļodas. Un es ne vienmēr sajaucu spraudeņus ar jaunu mīklu. Es skatos uz paša testa stāvokli. Ja mīkla izrādās stingrāka, es nevaru sajaukt lūžņus ar to, bet no dažiem lūžņiem izvelciet slāni. Nu, tas ir atkarīgs no daudziem faktoriem, pat no noskaņojuma. Vienmēr atšķirīgs. Man galvenais ir tas, ka nepaliek pāri. Īpaši tad, kad es uz trīsreizējiem pelmeņus velmēju. Man vienmēr nepietiek pildījuma, un man kaut kas ātri jāizgudro.

ja tas neturas kopā, fse paluchiti!

Es jau sāku baidīties
Lini, tie ir lieliski samontēti. Es arī vienmēr putekļoju formas ar miltiem, un man tās vienmēr ir miltos. Bet, kad jūs savācat šo kamolu uz kaudzi, mēģiniet iztikt bez miltiem. Vienkārši izlīdziniet to, lai mīklas rullis netiktu sasprindzināts. Un, kad jūs to salocīsit, starp slāņiem varat sasmalcināt nedaudz miltu. Tad slāņi labāk turas kopā.

[Krēmveida]

Ko jūs domājat, tāpēc Krēmveida vai visi vienmēr aģitē uz pelmeņiem veidot trafaretus miltu kaisīšanai tikai uz pelmeņu darba daļu? Jo tad visus atgriezumus ir vieglāk atkārtoti izmantot velmēšanā! Atkritumu vispār nav, es savācu lūžņus, vienreiz uz tiem no pshikalka uzklājot uz tiem pshiknu, savācu tos gabaliņos un zem bļodas un tikai tad atkal mīklas velmēšanas mašīnā.

vienreiz pshiknu uz viņiem no pshikalka,

Man tādas vajadzības nav ...!

Vakar uztaisīju trīskārtīgus pelmeņus ar mellenēm, lūžņos bija pat koija oga, kur tā sakrājās un nekas. Es slidoju tieši ar viņu. Mīkla bija forša, ar iesmērētām mellenēm.
Timkina, mīkla ir jūsu, 2 olām, bez iesaiņojumiem, bez papildu miltiem. Paliek + jauns un priekšā.

Bet, ja tas neturas kopā, dariet to!

Tas mani nesasniegs, es nebaidos

[Elena Tima]

Elena Tima,
Lenus, skaties, es to nostiprināju pie speciālista no Maskavas ......, es nesapratu, kā izvilkt tapas ... ....., velk, tās neizvelk ...

[marlanca]

Man tādas vajadzības nav ...!

Un es absolūti nē. Ja godīgi, es joprojām nesapratu trafareta nozīmi, lai gan es ilgu laiku lasīju tēmu tur)). Un es arī nepūstu.)) Svaiga mīkla vienmēr ir maigāka nekā tā, kas jau ir izturējusi darbu, un, apvienojot kopā, jūs saņemat vidējo aritmētisko.

marlanca,
Viņi vienkārši sēž cieši. Noņemiet plastmasas vāciņus. Man ir tieši tādi paši pelmeņi.

velk, tos neizvelk.

Galja, es pats nevarēju ... bet mans vīrs ... atvienojās ...

Es joprojām nesapratu trafareta nozīmi, ja godīgi, lai gan es ilgi lasīju tēmu tur))

ES arī...

[Elena Tima]

Elena Tima, Len, tad kāda ir jūsu forma kvadrātveida raviolīni vai apaļa? (Tur vienai formai ir apaļas šūnas, otrai - kvadrātveida). Un kurš, jūsuprāt, ir labāks?