Aleksandra

Pēc pirmās mīcīšanas programmās beigām - pirmās korekcijas, tādēļ, ja jūs nekavējoties nekavējoties izņemat lāpstiņu, pauze nav nepieciešama.
Bet, ja esat aizmirsis un nākat klajā 20 minūtēs, labāk nelietot rokas ...
Rūta
Aleksandra, atvainojiet, kaut kā man pietrūka rauga ...
Bet man nav elektronisko svaru, man būs grūti izmērīt 8 gramus rauga ...
Un dzīvo var sajaukt uzreiz, bez mīklas?

Un .. Kur ir Pauzes pauze?
Aleksandra
Svaiga SAF rauga iepakojumā ir 42 grami.

Es, godīgi sakot, nevaru iedomāties savu maizes amatieru dzīvi bez svariem. Šī nav īpaši dārga ierīce, nopērciet lētāko, ja tikai konteiners ir nulle un solis ir 1 g. Jūs redzēsiet, kā tas noderēs.

Godīgi sakot, es nevēlos šeit pārstāstīt visu, ko ir uzrakstījuši foruma dalībnieki un es, it īpaši par svaigu raugu, tā izmantošanu maizes mašīnai, daudzumu, grāmatzīmju veidiem ... lūdzu, izmantojiet meklēšanas pogu vietnē lapas augšdaļā.

Es vairs nevēlos apgrūtināt pauzi. Apsveriet, ka es to nerakstīju. Vēlreiz es vēlos atkārtot: ievērojot drošības pasākumus, izvelkot lāpstiņu, turpinot programmu. Dariet to tūlīt pēc pirmās sērijas beigām, pašā pirmās pārbaudīšanas sākumā. Tas viss.

Administrators
Citāts: Rūta

Aleksandra, piedod, kaut kā man pietrūka rauga ...
Bet man nav elektronisko svaru, man būs grūti izmērīt 8 gramus rauga ...
Un dzīvo var sajaukt uzreiz, bez mīklas?

Nāc šurp:

Galveno sastāvdaļu (produktu) skaits vienā mērkrūzītē (240 ml) un vienā mērkarotē. (3. ziņa)
#


Es iesaku vēlreiz izlasīt visu tēmu šeit, jūs atradīsit daudz sev, ieskaitot noderīgas saites

Ceļvedis maizes cepšanai mājās gatavotā maizes gatavotājā.
#
larimari
Citāts: Pin

Sveiki visiem!
Ar jūsu palīdzību esmu sasniedzis perfektu rupjmaizi.
Lūk, ko es tagad regulāri cepu:
Proporcijas ir ideālas, taču ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizo režīmu. Uz manas plīts (un daudzām citām) nav režīma RŪZU MAIZE.
Tāpēc es cepu 2 posmos. Vispirms es izvēlos režīmu Mīkla (rupju miltu mīklas) un pēc tam Cepšanas režīmu. Cepšanas režīmā es izvēlos laiku 1 HOUR.

Cepšana 60 min. - tas ir arī svarīgi. Ja iespējams, es iesaku to palielināt par 5 minūtēm.
Rudzi
Rauga Saf-Moment - 1 1/4 tējk.
Kviešu milti - 200 gr.
Mizoti rudzu milti - 200 gr.
Sāls - 2 tējk
Cukurs - 2 ēdamk. l.
Panifarīns - 2 tējk
Extra-M - 1 ēdamkarote. l.
Šķidrums - 300 ml., 50% ūdens, 50% piena (atļauts lietot tikai ūdeni)
Rūsas eļļa 2 ēd.k. l.

Klaipa svars 735 gr.
PALDIES JUMS VISIEM !!!
Laba diena!
Vakar, nopircis panifarīnu un agramu, es nolēmu cept rudzus pēc šīs receptes, un es cietu "pirmo maizes neveiksmi" ...
Maize praktiski nepacēlās, viena muca bija ļoti niecīga, jumts viss bija grumbuļains un saplaisājis, tā garša bija skāba ... Tiesa, tā bija labi izcepta, bet tas nav pārsteidzoši, jo tā cepot stāvēja 65 minūtes. Viņa nefotografēja, lai vēlāk viņa nemaz nebūtu sarūgtināta ...

Pakat
Citāts: larimari

Laba diena!
Vakar, nopircis panifarīnu un agramu, es nolēmu cept rudzus pēc šīs receptes, un es cietu "pirmās maizes neveiksmes" ...
Maize praktiski nepacēlās, viena muciņa bija ļoti niecīga, jumts viss bija grumbuļains un saplaisājis, tā garša bija skāba ... Tiesa, tā bija labi izcepta, bet tas nav pārsteidzoši, jo tā cepot stāvēja 65 minūtes. Viņa nefotografēja, lai vēlāk viņa nemaz nebūtu sarūgtināta ...

larimari, maizes cikls nav saprotams, vajag 2 mīcīt, 1,5 stundas vai vairāk un cep 65 minūtes ...
larimari
Pakat , Es vairākas reizes cepu pēc receptes no šīs tēmas pirmā ieraksta, viss izdevās labi... Pelmeņu režīmā notika mīcīšana, pēc tam 5 minūšu pārtraukums, pēc tam režīms "galvenais ātri".Bet tas tur stāvēja apmēram stundu un cepa preces apmēram 40 minūtes, un man nez kāpēc likās, ka ar to nepietiek ... kaut arī viss izdevās ...
Recepte:
"Ar jūsu palīdzību esmu sasniedzis perfektu rupjmaizi.
Lūk, ko es tagad regulāri cepu:
Proporcijas ir ideālas, taču ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizo režīmu. Uz manas plīts (un daudzām citām) nav režīma RŪZU MAIZE.
Tāpēc es cepu 2 posmos. Vispirms es izvēlos režīmu Mīkla (rupju miltu mīklas) un pēc tam Cepšanas režīmu. Cepšanas režīmā es izvēlos laiku 1 HOUR. Cepšana 60 min. - tas ir arī svarīgi. Ja iespējams, es iesaku jums palielināt par 5 minūtēm. "
man likās diezgan loģiski ...
Bet diemžēl tas neizdevās ...
Šodien mēģināšu cept rupjmaizi pēc pirmās receptes, bet pievienojot agram un panifarīnu ...
anynat
HORAY! Tas strādāja pirmo reizi! Labi uzstādīts! Man patika garša! Mans vīrs to vēl nav izmēģinājis, viņš atgriezīsies mājās no darba, mēģinās, izmetīs fotogrāfijas (es jau noklikšķināju, citādi, kamēr viņš nāk ...). Paldies visiem. Receptē es paņēmu 2 ēd.k. l. Domashniy kvass no Rospak (koncentrāts uz kvasa misas bāzes, sastāvs: sausa kvasa misa, cukurs, citronskābe, cepamais raugs), es neuzdrošinājos ņemt no Saf, iekšā ir daudz lietu ...
Maize Pete
Citāts: larimari


Laba diena!
Vakar, nopircis panifarīnu un agramu, es nolēmu cept rudzus pēc šīs receptes, un es cietu "pirmās maizes neveiksmes" ...
Maize praktiski nepacēlās, viena muciņa bija ļoti niecīga, jumts viss bija grumbuļains un saplaisājis, tā garša bija skāba ... Tiesa, tā bija labi izcepta, bet tas nav pārsteidzoši, jo tā cepot stāvēja 65 minūtes. Viņa nefotografēja, lai vēlāk viņa nemaz nebūtu sarūgtināta ...
larimari, man ir tā pati plīts, skatiet manu recepti šeit https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...&Itemid=26&topic=144.1335
Jums nav jāuztraucas par diviem posmiem. Es parasti visu atstāju uz taimera uz nakti.
larimari
Sveiks atkal!!!
ES to izdarīju !!!!
Elena Bo - liels paldies par recepti !!!

Lūk, mana variācija:
raugs - 1,5 tējk.
mizoti rudzu milti - 250 gr.
kviešu milti - 170 gr.
sāls - 1,75 tējk.
cukurs - 1,5 ēdamk. l.
agrams - 0,75 tējk
panifarīns - 1 ēdamkarote. l.
eļļa - 1,5 ēdamk. l.
kvasa misas koncentrāts - 25 gr.
ūdens - 290 ml (maisījums ar kvasa misu)

Mīcīšana - "pelmeņi", pēc tam 5 minūšu pārtraukums, pēc tam režīms "galvenais ātri", šajā režīmā es pievienoju sausā pannā žāvētas saulespuķu sēklas, cepšanas sākumā - pārkaisa ar sezama sēklām.
Izmērs - M, garoza - tumša.

Paldies visiem par palīdzību un padomiem !!!
To es arī izdarīju:
garoza ir kraukšķīga, garšo kā laba rudzu kārta par 14 kapeikām.

IMGP0833-1.JPG
Rudzu maize "Tas ir ļoti vienkārši" maizes ražotājā
IMGP0837-1.JPG
Rudzu maize "Tas ir ļoti vienkārši" maizes ražotājā
anynat
Rezultāts:

PC126738.jpg
Rudzu maize "Tas ir ļoti vienkārši" maizes ražotājā
anynat
Pilngraudu režīms 700g, regulāra lāpstiņa, 3h32min
Un šeit ir sagriezta un ēst:

PC126740.jpg
Rudzu maize "Tas ir ļoti vienkārši" maizes ražotājā
PC126754.jpg
Rudzu maize "Tas ir ļoti vienkārši" maizes ražotājā
Mouli
Labvakar!!

Es cepu rudzus pēc nedaudz modificētas Elenas Bo receptes (skat. 1. lpp.). Vienīgās izmaiņas ir tādas, ka kviešu un rudzu miltu attiecība bija 50/50, tas ir, uz pusi. Man ir 3. programmā cepta Mulya 5004, kas paredzēta pilngraudu maizei, svara 1 kg, vidēji īsai. Programma nozīmē šādu 5 min maisījumu 5 min pauzi un 15 min miksu. Tad es atsāku šo programmu vēlreiz, pēc tam, kad izvilku mīcīšanas asmeņus, jo pēc 1 stundas (šķiet) vajadzētu būt vēl vienam darbības ciklam, kopumā maize pieauga labi, gandrīz 2 stundas. Mīcīšanas laikā koloboks izveidojās labi, gandrīz kā tīrs kviešu, man pat radās kārdinājums pievienot nedaudz ūdens, bet es pretojos. Tā rezultātā jumts izcēlās ar izciļņiem, un klaipa malas nez kāpēc bija sadedzinātas, un maizes garoza ir cieta un ļoti drupena. Es to ieeļļoju, varbūt garoza līdz rītam nedaudz mīkstinās. Un tagad rodas jautājums - izcilie maizes ceptāji, kas man jānosaka, lai jumts nenokristu, un kāpēc garoza ir sadedzināta?

Rudzu maize Maizes ražotājā viss ir ļoti vienkārši

Rudzu maize Maizes ražotājā viss ir ļoti vienkārši

bet garša .. ļoti garšīga ... yum yum
Maize Pete
Citāts: Mouli

ka man jālabo, lai jumts nenokristu,
Jums vajag mazāk rauga. Receptei norādītajam miltu daudzumam - 3/4 tējk. Maksimāli 1 tējk. Vienkārši pārliecinieties, ka raugs ir svaigs.

Mana recepte ir šeit:
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=144.0
Neviens to vēl nav mēģinājis izdarīt?
larimari
Citāts: Maize Pete

larimari, man ir tā pati plīts, skatiet manu recepti šeit https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...&Itemid=26&topic=144.1335
Jums nav jācieš ar diviem posmiem. Es parasti visu atstāju uz taimera uz nakti.

Paldies par recepti, maize izrādījās kārtīga, kupols izliekts, vienmērīgs, tagad atdziest.

IMGP0849.JPG
Rudzu maize "Tas ir ļoti vienkārši" maizes ražotājā
anynat
Palīdziet, kurš var! Cepu rudzus 4 reizes - 2 reizes veiksmīgi (otro reizi man maize bija vismaz uz izstādi), 2 reizes sliktāk - tā paceļas mazāk, no apakšas tā parasti "nav perforēta". Rudzu milti mainījās. Ko mainīt, lai tas būtu gaisīgāks - pievienojiet raugu vai ļaujiet tam palikt ilgāk (240g rudzu miltiem + 160g kviešu miltiem es ieliku 1,25 h. L. Raugs, sāls 1,75 h. L), varbūt mazāk sāls? Kupols, kaut arī nav pat, nav ieliekts.
Kubiskais
Citāts: anynat

Rudzu milti mainījās.
tikai par to, es nesen nopirku jaunu rudzu partiju ... tagad maizes vietā es saņemu smilšu mīklas, saskaņā ar vairākām PĀRBAUDĪTĀM receptēm.

Es samierinājos, nopirkšu vēl miltus ...
Tamborēt
Kubiskais ,
Un kādi milti, ja ne noslēpums?
Kubiskais
Sokolnicheskaya... viņai un man pēdējā laikā ir bijuši pārtraukumi .. un tad es iegāju veikalā, es redzu, ka 2 iepakojumi ir vientuļi (un es regulāri skatos, kā priekšvakarā neviena nebija), vai nu viņi tos kaut kur dabūja. vai arī viņi nedaudz atnesa un viss ātri tika sakārtots ... tas nav svarīgi.

Bet tas, ka lieta ir miltos - noteikti !! Sākumā es nolēmu, ka skifs ir skābēts, un sāku izmēģināt Darnitsky (no Fugaska) un šo no Elena, nekas !!! Nu, es nevaru kļūdīties 4 reizes pēc kārtas ... it īpaši tāpēc, ka es rudzus cepu reizi nedēļā, konsekventi visa gada garumā
belk @
Vai varat, lūdzu, pateikt, kādā veidā man vajadzētu cept šo maizi?
Pekars
Citāts: belk @

Vai varat, lūdzu, pateikt, kādos apstākļos šī maize jācep?

Rudzu maizes cepšanai uz Moulinex nav īpašas programmas, es cepu franču maizi 2. programmā. Vai arī mīciet, celiet un tad cepiet.
Jan
Labvakar, es tikai gribu pateikties Elenai Bo par recepti. Mana sieva teica, ka šī ir visgardākā maize, ko esmu cepusi kopš 2009. gada 1. janvāra.

P.S. Tiesa, tas izrādījās ne tik augsts kā fotoattēlā.
Mouli
Citāts: belk @

Vai varat, lūdzu, pateikt, kādos apstākļos šī maize jācep?

Es cepu Mulā šādi: vispirms rauga mīklas programma, šī ir programma 13. Es gaidu, kamēr mīcīšana ir beigusies, tas ir apmēram 25 minūtes. Tad es nospiežu un turu starta pogu (aka Enter), izslēdzu un ieslēdzu kontaktdakšu (lai notriecinātu programmu). Pēc tam es uzliku programmu 3 pilngraudu maize, šķiet, ka tā tiek saukta. Pēc 20 minūšu mīcīšanas, ja neaizmirstu, izņemu maisīšanas asmeņus, ieeļļoju rokas ar eļļu, lai mīkla neliptu. Pāris reizes es ievietoju 2. programmu, nevis 3. programmu, un, godīgi sakot, es neredzēju atšķirību.
belk @
Citāts: Mouli

Es cepu Mulā šādi: vispirms rauga mīklas programma, šī ir programma 13. Es gaidu, kamēr mīcīšana ir beigusies, tas ir apmēram 25 minūtes. Tad es nospiežu un turu nospiestu sākuma pogu (aka Enter), izslēdzu un ieslēdzu kontaktdakšu (lai notriektu programmu). Pēc tam es uzliku programmu 3 pilngraudu maize, šķiet, ka tā tiek saukta. Pēc 20 minūšu mīcīšanas, ja neaizmirstu, izņemu maisīšanas asmeņus, ieeļļoju rokas ar eļļu, lai mīkla neliptu. Pāris reizes es ievietoju 2. programmu, nevis 3., un, godīgi sakot, es neredzēju atšķirību.

Jā, cik tas ir sarežģīti! Es cepu jauktus kviešu-rudzu graudu apstākļos, cepu normāli. Es mēģināšu uzcept šo, un es jums pastāstīšu par rezultātiem.
minik21
Un es vēlos izteikt pateicību Elena Bo par tik brīnišķīgu maizes recepti. Es pirmo reizi cepu rudzus pēc šīs receptes, un tas izrādījās vienkārši pārsteidzošs, gaisīgs, dievišķa garoza. Un paldies arī visiem foruma dalībniekiem, bez padomiem un padomiem nekur !!!
Svetalka
Sveiki! Un es esmu ārkārtīgi pateicīgs Elena Bo un visiem foruma lietotājiem))). Tiešām ļoti vienkārša un garda maize. Paldies!!!!
Viņa izgatavoja nelielu klaipu.

1.jpg
Rudzu maize "Tas ir ļoti vienkārši" maizes ražotājā
2.jpg
Rudzu maize "Tas ir ļoti vienkārši" maizes ražotājā
valerav
Liels paldies Elēnai Bo par recepti un visiem, kas piedalījās diskusijā. Ilgu laiku neuzdrošinājos visu cept ar rudziem, kaut kā baidījos, ka tas neizdosies (pat šodien nevarēju izturēt slidot .... kas notiks), bet izrādījās vienkārši svētki acīm un gardumi .... Vēlreiz paldies.

IMG_5898 .jpg
Rudzu maize "Tas ir ļoti vienkārši" maizes ražotājā
barbariscka

Esmu vairākas reizes cepusi rupjmaizi pēc Elena Bo receptes. Un, tā kā esmu ļoti nepieredzējis maiznieks, jāsaka milzīgs paldies autoram par recepti. Maize izrādās ļoti garšīga. Vienīgais ir tas, ka mums tas ir salds. Vai ir iespējams samazināt cukura daudzumu, lai neapdraudētu maizes kvalitāti?
Endrjū saite
Pirms nedēļas mēs iegādājāmies Panasonic SD-255, jau esam izcepuši daudz gardas maizes, kas pagatavota no kviešu miltiem, taču tikai šodien viņi pirmo reizi mēģināja izcept RYE maizi. Recepte Elena Bo uzpirkts ar sastāvdaļu pieejamību, tās vienkāršību un "garšīgajām" fotogrāfijām (šādi, pēc mūsu izpratnes, jāizskatās melnajai maizei).
Dīvaini, bet maize izrādījās pirmo reizi!
Protams, viņi nedaudz atkāpās no receptes, proti, augu sinepju eļļas vietā viņi izmantoja parasto saulespuķu eļļu, pamestu koriandru un mīcīšanai izmantoja lāpstiņu rudzu mīklai.
Mīcīšanas laikā tika kontrolēta maizītes veidošanās. Tas izrādījās ūdeņains un iestrēdzis spaiņa sānos. Man bija jāpievieno nedaudz (2-3 ēdamkarotes) kviešu miltu, līdz mēs saņēmām parasto "kviešu" konsistenci. Rezultāts ir ļoti blīva un elastīga mīkla, kas nelīp pie pirkstiem. Pēc mīcīšanas beigām viņi to manuāli sasmalcināja tā, lai tas vienmērīgi sadalītos pa visu kausa dibena laukumu.
Maize izrādījās ar tikko pamanāmu augu eļļas pēcgaršu (galu galā jums jāizmanto sinepes vai olīveļļa), bet ļoti garšīga!
Paldies Elēnai par brīnišķīgo recepti!
Mouli
Citāts: ratpig


Esmu vairākas reizes cepusi rupjmaizi pēc Elena Bo receptes. Un, tā kā esmu ļoti nepieredzējis maiznieks, jāsaka milzīgs paldies autoram par recepti. Maize izrādās ļoti garšīga. Vienīgais ir tas, ka mums tas ir salds. Vai ir iespējams samazināt cukura daudzumu, lai neapdraudētu maizes kvalitāti?
Es neesmu šīs receptes autore, bet es domāju, ka, samazinot cukura daudzumu, kvalitāte necietīs. Piemēram, es cukura vietā lietoju medu ... man tas patīk labāk
Kima
Vai jūs varat man pateikt, vai jūs varat aizstāt kvass misas koncentrātu ar iesalu?
Renata
Citāts: Kima

Vai jūs varat man pateikt, vai jūs varat aizstāt kvass misas koncentrātu ar iesalu?
Kima, es aizstāju iesalu. Es gatavoju, izlasot forumā 1 ēd.k. l. apmēram 50 ml iesala. verdošs ūdens. Ļoti garšīgs un maizes krāsa ir skaista, tāda pati kā Elena Bo fotoattēlā!
vnkodarev
Es nedaudz mainīju jūsu recepti, tuvākajā veikalā nebija kvasa koncentrāta un sinepju eļļas, bet kur iet lūžņos un tas ir tas, ko es saņēmu

Raugs 2 tējk
Mizoti rudzu milti 350 gr.
Kviešu miltu cepšana 250 gr.
Sāls 2,5 tējk
Brūnais cukurs 2 ēd.k. l.
Augu eļļa 30 gr.
Ābolu sidra etiķis 10 gr.
Dzīvais alus 150 gr.
Ūdens 260 gr.


IMG_3105 g.JPG
Rudzu maize "Tas ir ļoti vienkārši" maizes ražotājā
Alinka
Mana pirmā rupjmaize, paldies Elenai Bo par recepti, viss tiešām izrādījās ļoti vienkāršs
Rudzu maize Maizes ražotājā viss ir ļoti vienkārši
Rysochka
Elena un sinepju eļļa - 30 gr. cik tas ir ml.? Vai arī uz svariem ir nepieciešams izmērīt tieši 30 g?
miroshka
Rysochka, eļļa 2 ēdamkarotes.
miroshka
Šeit ir saite no gramiem līdz mililitriem:
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=354.0
Ružana
Atkal es cīnos par rudziem. Esmu izmēģinājis tik daudz receptes. Šī nav pat pirmā reize, kad atgriežos pie iepriekš minētā. Esmu apmierināta ar visu, gan garšu, gan konsistenci. Es teiktu vairāk, brīnišķīga un izcila maize. Valkāja darbā, arī pārbaudīja. Bet mājsaimniecības kritizē. Viņiem patīk veikalā nopērkamās maizes tekstūra. Šodien to daru ar panifarīnu un agramu, kā ieteikts Temkā, gaidu rezultātu. Vai šo rezultātu var sasniegt ar mūsu maizes ražotāju? Es reiz lasīju pavedienu par veikala maizi, bet tas nav par garšu, bet gan par smalkgraudaino struktūru.
ēna
miers ar jums, maiznieki! "
Ružana
Sāls - 2h l
Ūdens-350gr-skaties bulciņu
Tam jābūt nedaudz plānākam par kviešiem un jāpielīp pie pirkstiem.
Margarīns-30 grami
Papildu galda karote r-1
Rudzu iesals -1 ēdamkarote
Ķimenes, pāris šķipsnas
Melase - 1 ēdamkarote - izšķīdina ūdenī
Miltu uzlabotājs-1 paciņa - to nevar ievietot
Kviešu milti-275 grami
Mizoti rudzu milti-275 grami
Sausais raugs - 1,5 tējkarote
Cepšanas metode MULINEX - 5004
Vispirms mīciet mīklas režīmā
5 m maisījums 5 m pārējais 15 m maisījums --- izslēgt
Tad ieslēdzam 3. programmu - pilngraudu
5m partijas 5m atpūtas 15m partijas 1h10m pieaugums
Pēc tam seko 2m mīcīšana - bet, ja mīkla labi neceļas
Jūs varat izlaist šo partiju, pirms sūtīšanas izvelkot maisītājus.
Pacelšanās 60 m --- 1h 10m cepšana
2. metode - mīcīšana mīklas režīmā - izslēdziet - nākamā mīklas pilna programma - cep 1h 10m
Maize noteikti neceļas tik augstu kā kvieši
Bet tas ir izcepts perfekti, augšdaļa ir nedaudz izliekta, garoza nedeg.
Lyulёk
Citāts: ēna

Pēc tam seko 2m mīcīšana - bet, ja mīkla labi neceļas
Jūs varat izlaist šo partiju, pirms sūtīšanas izvelkot maisītājus.

Un mīcīšanas laikā man ir vieglāk izvilkt spaini no maizes automāta nekā maisītājiem, un mīklai tas vairāk noder: neviens netraucē
ēna
Miers ar jums, maiznieki!
Tāpēc pēdējā laikā Lyulёk jums pilnībā un pilnīgi piekrīt
Es dodu priekšroku vairāk 2. metodei
mīcīšana mīklas režīmā - izslēdziet - nākamā mīklas pilna programma - cep 1h 10m
un maisītājus izņemu tikai estētikas labad
Avrorka
Sveiki. Es arī gribu pateikt "paldies" Elenai par recepti, vienīgais, ko esmu samazinājis, ir cukurs līdz 1 ēdamkarote. karotes. Un tad Khlebushek rezultāts ir pirmais, bet ar problēmas fotoattēlu es nezinu, kā lielīties
Kisa un Osja
Pastāsti man, kā nomainīt etiķi, vai tas ir alerģisks?
Lyulёk
Citāts: Kisa un Osja

Pastāsti man, kā nomainīt etiķi, vai tas ir alerģisks?
citronskābe, peroksidēta ābolu (vīnogu) sula
Avrorka
Paldies par palīdzību šeit ir mana pirmā Elena maizes recepte Rudzu maize Maizes ražotājā viss ir ļoti vienkārši
bet kontekstā Rudzu maize Maizes ražotājā viss ir ļoti vienkārši
Šuršuns
Citāts: Kisa un Osja

Pastāsti man, kā nomainīt etiķi, vai tas ir alerģisks?
Es aizstāju ar raudzētu ananāsu sulu.
Dalja
Es cepu rudzu maizi no maizes ražotāja instrukcijām, ārēji tā iznāca diezgan laba, bet tā garša bija svaiga, bet pēc Elenas receptes, tikai nedaudz pārveidota, lai atbilstu iespējām, tā bija brīnišķīga.

presēts raugs, saulespuķu eļļa, bez koriandra. Paldies!
zeta
Elena Bo, Dalja, vai jūs cepāt uz rudzu programmas vai ar picas mīklu?
zeta
Viņa cepa savu pirmo rupjmaizi pēc Elenas Bo receptes. Izrādījās vienkārši super !!! Yummy un "glīts". Cepts pēc rudzu programmas. Sinepju eļļas vietā es ievietoju nerafinētu saulespuķu un olīveļļu (50/50).


P5200024.JPG
Rudzu maize "Tas ir ļoti vienkārši" maizes ražotājā
P5200018.JPG
Rudzu maize "Tas ir ļoti vienkārši" maizes ražotājā
Fine_Gold
Sveiki!
Meitenes, dārgās, palīdziet! Es pārlasīju visu tēmas pavedienu, bet praktiski neko neatradu par to, kā Rudzi cep Mulinex (man ir 3000). Cik partiju, kurās programmās?
Kāds ir klaipa svars?
Esmu iesācējs maiznieks (3 dienu pieredze), tāpēc pārāk daudz nezvēr. Baltmaize sanāk labi, bet man ir bail to sajaukt ar melno ...
Vai jūs palīdzēsiet?

Visas receptes

© Mcooker: labākās receptes.

Vietnes karte

Mēs iesakām izlasīt:

Maizes ražotāju izvēle un darbība