Ābolu ievārījums ar žāvētām aprikozēm, medu un zvaigžņu anīsu.

[Drupatas]

Ābolu ievārījums ar žāvētām aprikozēm, medu un zvaigžņu anīsu.

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Āboli (mizoti)	800 g
Žāvēti aprikozes	1 ēd.k.
Cukurs	600 g
Mīļais	mazāk par pusi glāzes
Konjaks (degvīns, rums)	1/3 Art.
Kanēlis	zizlis
Badians	zvaigzne
Citronu sula

Gatavošanas metode

• Iepriekš zvaigžņu anīsu un kanēli iemērc alkoholā - iepludina vismaz uz nakti.
• Mēs notīra ābolus, sagriež tos - nekavējoties sālsūdenī, pēc tam no soda šķīduma (2 ēdamkarotes litrā) pārnes 5 minūtes. Iztukšojiet ūdeni.
• Blanšējiet ābolus verdošā ūdenī apmēram minūti, pēc tam šajā ūdenī vāriet cukura sīrupu un ielejiet ābolus ar žāvētām aprikozēm ar karstu sīrupu, pievienojiet citrona sulu. Atstājiet to 4-5 stundas, pēc tam uzvāra un atkal atstājiet uz 8 stundām (NEAIZVĒRT !!)
• Pēdējo reizi uzvāra, pievieno spirtu ar garšvielām, medu - vēl nedaudz uzvāra (āboli kļūs caurspīdīgi) un ielej burkās.

Piezīme

Patiesībā mani iedvesmoja šis ievārījums pēc receptes izlasīšanas Drupatas : https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6970.0 (Antonovka ar žāvētām aprikozēm)

Bet tas, ko es saņēmu, nav tikai ievārījums, tas ir .html "Paradīzes ievārījums", kā to sauca mana ģimene.

Tas ir kaut kas pasakains !!! Pirms 2 dienām pagatavoju litru - fotoattēlā ir palicis tikai ...

Es varu iedomāties šo debesu baudu ... Zvaigžņu anīsa aizķeršanās ... Vai tas ir paredzēts pārdošanai?
Atrada informāciju par viņu. Badians (Anisumstellatum). Citādā veidā - zvaigžņu anīss, ķīniešu anīss, indiešu anīss, Sibīrijas anīss, kuģa anīss. Zvaigžņu anīsa koka (Illicium verum) augļi ir no magnoliju dzimtas (precīzāk: zvaigžņu anīsa - Illidaceae. - Red.). Dzimtene - Ķīnas dienvidaustrumi.
Kā es saprotu, tā kā mums nav Ķīnas, to pārdod šeit. Parastā valodā tas ir - zvaigžņu anīss? Vai arī veikalos to sauc citādi?

Viņi viņu tā sauc - BADYAN, jūs to varat iegādāties jebkurā veikalā un tirgū no uzbekiem - problēmu nebūs

Pilnīgi pareizi BADIAN - pārdod pilnīgi brīvi veikalos garšvielu nodaļās un tirgū, kur garšvielas ir vairumā. Vispār nav dārga.

Paldies, rīt es aiziešu savējā

Pirmo reizi sastopos ar tādu ēšanas ātrumu ... īsāk sakot, vajadzēja pagatavot otro partiju



ķiršu degvīna dēļ ir sārts nokrāsa.

Ooh kārdinātājs

Es arī pagatavošu ābolu ievārījumu ...

Tagad pievienošu meloni ...

[Kubiskais]

Kubiskais
Ol, un ievārījums nav pārāk salds (salds) izrādās? Es mēģināšu izmēģināt vienu no šīm dienām, bet domās: samazināt cukuru, nevis samazināt? Es visās receptēs parasti “uz pusi” cukura, un tad man tas sanāk salds ... Un jūsu receptē gan cukurs, gan medus ... Un vēl viens jautājums ... Vai sīrups ir šķidrs vai kā?

Par cukuru:
Man bija 600 g cukura uz 800 g ābolu, otrajā partijā es paņēmu 800 g cukura uz 1 kg ābolu (kas, manuprāt, nav daudz) - un medus gan tur, gan tur vārījās "ar aci" ", un tā - pirmā partija, ko es iznācu, manuprāt, pat nav kloying .. otrā ir saldāka. Es domāju, ka ar medu ir jāuzmanās, medus smaržai pietiek ar 2-3 ēdamkarotēm.

Karstais sīrups man šķita plāns, bet tad, kad ievārījums atdzisa, tas droši sabiezēja (āboli - vēl ir daudz pektīna). Konsistence atgādina tik šķidru medu

[Kubiskais]

Kubiskais
Olenka, paldies! ES mēģināšu . Kā gatavot, anulēt abonementu ...
Ol, vai tu vari uzdot citu jautājumu? Uz vienas no jūsu burkām es redzēju uzlīmi (acīmredzot ar ievārījuma nosaukumu), vai šī ir gatava uzlīme? Man bija jau gatavas, bet nonācu tā, kā veiksmei būtu, nekur citur!

uzlīme ir gatava - tās piestiprināja pie zhelfix (bija kaut kādas darbības 4 somas + uzlīmju komplekts).Es tos atsevišķi neesmu redzējis

Krosh, es atradu uzlīmes: 🔗

[Kubiskais]

Kubiskais
Nu paldies ! Mums jāpasūta, ļaujiet viņiem būt!

Sakiet, cik daudz šķidruma vajadzētu lietot, lai blanšētu ābolus?