Lēnu plīts recepšu grāmata (diskusijas, padomi, problēmas)

Tāpēc šodien to izdarīju palēninājumā, tas sanāk garšīgāk nekā multfilmā. Pats pats atšķiras pēc garšas. Un es darīju tieši to pašu lēnās, ēdiena gatavošanā praktiski nav atšķirību, tikai produkts ir garšīgāks no lēnā.

Kādu programmu jūs veicāt? Lēns? Vispirms pagatavojiet ceptu pienu. Atdzesējiet to. Pievieno saldo krējumu, sakuļ un liek lēnā plītī. Pareizi?

Visu nakti lika pienu. Atdzesē - ņem nedaudz no lēnā, lai tajā izšķīdinātu skābo krējumu. Tad atgrieziet to lēnajā bļodā un mazliet samaisiet to taisni, es tikai dažas sekundes izmantoju blenderu un aizveru to 4-5 stundas. Pēc 2 stundām ieslēdzu apkuri apmēram 10 minūtes (izskatās, ka bļoda kļuvusi auksta).

Visu nakti lika pienu. Atdzesē - ņem nedaudz no lēnā, lai tajā izšķīdinātu skābo krējumu. Tad atgrieziet to lēnajā bļodā un mazliet samaisiet to taisni, es tikai dažas sekundes izmantoju blenderu un aizveru to 4-5 stundas. Pēc 2 stundām ieslēdzu apkuri apmēram 10 minūtes (izskatās, ka bļoda kļuvusi auksta).

Viegla, bet atsevišķa recepte, vāja?
Es būtu noderīga, meitenes atmiņa ...

[Nadjuša]

Un kur jūs varat lasīt vairāk no šīs vietas? Vai dzirdiet no auss stūra ...

Nadjuša, šeit ir dažas saites: 🔗

🔗

Es nopirku pudeli Starteris 2,5% Brest-Litovsk. Smēķēja 2 ēdamkarotes uz litru piena. Maisīja ar siltu pienu. Ielej traukā un ievieto jogurta gatavotājā. Pēc 6 stundām viņš bija gatavs. Es to ievietoju ledusskapī. Rīt es to atmetīšu. Viņi saka, ka, lietojot šo jogurtu, cilvēks zaudē svaru.

Viegla, bet atsevišķa recepte, vāja?
Es būtu noderīga, meitenes atmiņa ...

Šobrīd, slikti godīgi, viņa šobrīd dedzināja 4 pirkstus ar lēnu, nolēma salabot kastroli ar gatavoto pupiņu zupu, tagad es rakstīju kā jauns krievs ar izplettiem pirkstiem.

Viņi saka, ka, lietojot šo jogurtu, cilvēks zaudē svaru.

tas ir ļoti interesanti! Kur nopirkt šādu raugu?

Visu nakti gatavoja pienu. Atdzesē - ņem nedaudz no lēnā, lai tajā izšķīdinātu skābo krējumu. Tad atgrieziet to lēnajā bļodā un mazliet samaisiet to taisni, es tikai dažas sekundes izmantoju blenderu un aizveru to 4-5 stundas. Pēc 2 stundām ieslēdzu apkuri apmēram 10 minūtes (izskatās, ka bļoda kļuvusi auksta).

Kad piens jau bija ar skābu krējumu, ieslēdziet Madeleine. nav nepieciešams. Ieslēdziet apkuri tikai pēc 2 stundām. Vai es pareizi sapratu?

Šobrīd, slikti godīgi, viņa šobrīd dedzināja 4 pirkstus ar lēnu, nolēma salabot kastroli ar gatavoto pupiņu zupu, tagad es rakstīju kā jauns krievs ar izplettiem pirkstiem.

Jūs un Nadia-nvk, ko jūs runājat? Viena nokoda pirkstus, otra nolēma kļūt par jaunu krievieti!

Jā, ja pienam bija laiks atdzist vairāk nekā nepieciešams, tad pirms krējuma ieviešanas to uzsildiet. Ja pēc skāba krējuma pēc 2 stundām bļoda šķiet atdzisusi, to nedaudz uzsildiet. Tas pats, keramika pati par sevi ir pods, kas ilgu laiku neatdziest.

[Vikus]

tas ir ļoti interesanti! Kur nopirkt šādu raugu?

Vikus, Es nopirku mazā veikalā blakus manai mājai. Jūs varat lietot jebkuru raugu, tikai dabīgu. Mana iesācēju kultūra padara jogurtu šķidru.

Izgatavots 1 litram piena. Es gribu mēģināt burbuļot 2 vai 3 litrus uzreiz. Kad sūkalas ir iztukšotas, ir maz grieķu jogurta.

Jūs varat lietot jebkuru raugu, tikai dabīgu.

Kāpēc tad sauc grieķu jogurtu?

Kāpēc tad sauc grieķu jogurtu?

Tā viņi Grieķijā ieplaisā.

Tā viņi Grieķijā ieplaisā.

Nu, viņa, es to nedomāju, uuu ...
Vai raugs ir mūsu? Normāli?

Grieķu jogurts ir biezs, lai to iegūtu, tas ir jāizkāš, neatkarīgi no tā, kāda skābe tiek pagatavota

Grieķu jogurts ir biezs, lai to iegūtu, tas ir jāizkāš, neatkarīgi no tā, kāda skābe tiek pagatavota

Tagad es saprotu!!! Paldies!
Un mans Grieķijā neēd jogurtu tikai degvielas uzpildīšanai, bet tas arī nav mājās.

[tikai degvielas uzpildīšanai]

tikai degvielas uzpildīšanaibet arī tas nav mājās.

Vikus, lūdzu, sīkāk no šīs vietas.

[Vikus]

Vikus, lūdzu, sīkāk no šīs vietas.

nāc pie jebkura ēstuve ēdienu, kur paēst var dot, un gandrīz noteikti ir mērce, jogurts ar zaļumiem, ķiploki - garšīgi! Es vienmēr to daru mājās tagad. Burciņa jogurta, tur dilles, ķiploki, nedaudz sāls, ko varat (man nevajag)
Man patīk svaidīt desu, iemērkt pelmeņus .... ēst ar to, ko vēlaties!

Šādu mērci gatavoju no biezpiena. Mums tas jāizmēģina no jogurta.

[Vikus]

nāc pie jebkura ēstuve ēdienu, kur paēst var dot, un gandrīz noteikti ir mērce, jogurts ar zaļumiem, ķiploki - garšīgi! Es vienmēr to daru mājās tagad. Burciņa jogurta, tur dilles, ķiploki, nedaudz sāls, ko varat (man nevajag)
Man patīk svaidīt desu, iemērkt pelmeņus .... ēst ar to, ko vēlaties!

Vikus, Liels paldies! Es aizmirsu par šo mērci.

Šādu mērci gatavoju no biezpiena. Mums tas jāizmēģina no jogurta.

Es arī gatavoju biezpienu, bet es to izmantoju kā makaronu, kaut ko tamlīdzīgu, un jogurts der tieši kā mērce. Man tas vienmēr ir manā mājā.

[Nadjuša]

Nadjuša, šeit ir dažas saites: 🔗

🔗

sekoja saitei, gandrīz nosmakusi siekalas ... forši ... arī man tas jādara. Un kā, Kuka, tu to izdarīji?

[Pērļu miežu zupa ar lēcām un sēnēm]

Šodien naktī pagatavoju pērļu miežu zupu.
Buljona vietā es paņēmu sulu no 1,5 kg mājās gatavotas vistas (izmetu taukus)
Ja es zinātu, ka zupa izrādīsies TIK koncentrēta no vistas sulas, es to sadalītu vairākas reizes
Bet tas tomēr izrādījās ļoti garšīgs

https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=244818.0
Pērļu miežu zupa ar lēcām un sēnēm

[Tanjušs]

Un kā, Kuka, tu to izdarīji?

Tanjušs, jogurts pilina ledusskapī, kamēr. Vēl neesmu to izmēģinājis. Noteikti uzrakstīšu, kā man tas garšo.

Man ir putra, tikai griķu biezputra, bet cik gards, drupans, rupjš !!!! 1: 2 un nedaudz vairāk ūdens, 1 stunda augstajā un divas zemākajā.

Es jau esmu saīsinājis piena kausēšanas laika starpību - 6 stundas - viegli karsē, 8 stundas - kausēšanas garša ir spēcīgāka!

Bet kāda ir atšķirība - sildīt pienu bez folijas oderes zem vāka un ar foliju - vai ir kādas garšas atšķirības?
Varbūt šādi jūs varat sasniegt 8 stundu ilgas vārīšanās efektu 6 stundu laikā?

Es jau esmu saīsinājis piena kausēšanas laika starpību - 6 stundas - viegli karsē, 8 stundas - kausēšanas garša ir spēcīgāka!

Bet kāda ir atšķirība - sildīt pienu bez folijas oderes zem vāka un ar foliju - vai ir kādas garšas atšķirības?
Varbūt šādi jūs varat sasniegt 8 stundu ilgas vārīšanās efektu 6 stundu laikā?

Un kādā režīmā vārīt pienu?

[Pavārs]

Pavārs
Es to turu 4-5 stundas High, līdz tas vārās, tad es to pārnesu uz Low, līdz tas kļūst biezs un krēmīgs.

Un kādā režīmā vārīt pienu?

Nu, es to sildu šādi - es ielej pienu karstu un, līdz tas vārās uz Haya, parasti tas vārās 1 stundas laikā
Tad es to pārtulkoju uz Low un tā līdz beigām.

Visu laiku Hai - man šķiet, ka tas vārīsies pārāk daudz.
Tas ir atkarīgs arī no katliņa veida - lielāki vārīsies ilgāk.

[julifera]

julifera
Tāpēc es to ieleju aukstu, temperatūra ir maksimāli 10 grami. 30 gr. Hai tiek ierakstīts stundas laikā. tik ūsas

[julifera]

julifera
Tāpēc es to ieleju aukstu, temperatūra ir maksimāli 10 grami. 30 gr. Hai tiek ierakstīts stundas laikā. tik ūsas

Ka es saprotu, ka ūsu klase

Mani saasina tīri kognitīvs jautājums - ko dos folija par pienu?
Vai tas paātrinās procesu vai palielinās cepšanas stiprumu?
Lyalya Toy rakstīja, ka FSE dara ar foliju.

[folija]

Mani saasina tīri kognitīvs jautājums - ko dos folija par pienu?

Protams, es atvainojos, bet lēna plīts ir nepieciešama tieši tāpēc, lai process būtu lēns un skumjš. Ātri varat izmantot arī citas ierīces. IMHO.

Tas ir atkarīgs arī no katliņa veida - lielākiem vārīties nepieciešams ilgāk.

Bet tas ir strīdīgs jautājums, man ir 6,5 Kenwood, tas sakarst ātrāk nekā 4,5 Keshi, jo 4,5 litri. jaunākais brālis ir biezāks par ārējā katla metālu, un viņš visu dara kārtīgi, un bandūra ir karstāka jaunkundze

_

Varbūt folija neļauj pienam vārīties un izdala siltumu? Galu galā siltums iet tikai no apakšas un uz sāniem.

Varbūt folija neļauj pienam vārīties un izdala siltumu? Galu galā siltums iet tikai no apakšas un uz sāniem.

Ja Lyalya Toy nepaziņos par sevi Temko, es došos pie viņas PM un mocīšu viņu ar šo jautājumu
Un varbūt ar foliju tas beidzot iznāks bez garšas

Tad mums arī jāčukst visiem ausīs.

Un varbūt ar foliju tas beidzot iznāks bez garšas

varbūt karikatūrā vieglāk?

_

Es nejautāju, kur ir vieglāk, ja vēlaties to izdarīt pats karikatūrā

Nu labi...

Lēnajā plītī piens labāk garšo nekā lēnā.

Lēnajā plītī piens labāk garšo nekā lēnā.

bet lēnāk. un, ja lēnas plīts siltuma pārnesi samazina ar folijas palīdzību, tad laiks samazināsies ... bet jūs saņemsiet multivarku ...

un, starp citu, Panasonic kā lēna plīts.

Man arī šķiet, ka nepareizs cepts piens izrādīsies ar foliju. Kad piens nīkuļo bez folijas, tas nedaudz "izžūst" un iegūst biezu garozu ap malām, kļūst piesātinātāks un ar foliju nedaudz atšķirīgs princips ...

Varbūt folija neļauj pienam vārīties un izdala siltumu? Galu galā siltums iet tikai no apakšas un uz sāniem.

bet man tas šķiet kā krāsnī ar foliju

_

Ar foliju piens, visticamāk, nebiezinās, un garša, visticamāk, nebūs tāda pati ...

Kamēr nemēģināsim, turpināsim minēt.

Ir nepieciešams tikai precizēt, kā ievietot foliju MDV.

Ir nepieciešams tikai precizēt, kā ievietot foliju MDV.

Tēmas sākumā Lena rakstīja:

Un kā es mīlu pārklāts ar foliju (spīdīgu uz leju) zem vāka.

Un paskaties uz to pašu cik cepta un kāda garoziņa

Tikai krūtis ar kartupeļiem.

[9% 130 rubļi 500 grami,]

Kā saprast, kas ir īsts? Pašreizējā cena? Vai kādas citas identifikācijas zīmes ir? Es ņemu 9% pa 96 rubļiem uz kg un paņēmu par 180 rubļiem - es nesapratu atšķirību. Iespējams, es neesmu gardēdis, man vajag biezpienus un sacepumus, bet es ar viņu gatavoju kokteili. Uz kastes ir teikts - biezpiens, derīguma termiņš ir mazs, bet es nemelošu, cik daudz, jo neatceros.

Eh, Sveta, ja biezpiens maksātu tik daudz, es to ēdu katru dienu. Un viņš stāv kopā ar mums 9% 130 rubļi 500 grami, un tas ir veikals, nevis labākais, jo visvairāk desmans, pārējie ir vēl dārgāki ... Tātad mums tas ir dārgs prieks, mēs pērkam, jo ​​mūsu makā ir skaidra nauda ...

Meitenes, bet šī cepta puta virsū raudzētajam ceptajam pienam, kā viņi mēdza tirgot tirgū, vai tiešām to ir iespējams iegūt Maskavā, vai to var pagatavot krāsnī?

Meitenes, bet šī cepta puta virsū raudzētajam ceptajam pienam, kā viņi mēdza tirgot tirgū, vai tiešām to ir iespējams iegūt Maskavā, vai to var pagatavot krāsnī?

Lēnā plītī - tiešām! Es ievietoju tirgus pienu 6-7 stundas naktī, un filma ir miecēta!



Kā to izdarīt - šeit 🔗

Rjaženka ir raudzēts cepts piens. Tāpēc vispirms uzmanīgi jānoņem putas no piena, pienu sajauciet ar saldskābi, samaisiet. Un pēc tam viegli izklājiet putas atpakaļ uz augšu un noņemiet fermentāciju - jūs saņemat fermentētu ceptu pienu

Tātad, tikai uz cepta piena bez tumšām putām, fermentācijas laikā netiks iegūta garoza.