Mandeļu granita karameļu-sezama grozā (Granita di mandorle in croccante di sesamo)

Mandeļu granita karameļu-sezama grozā (Granita di mandorle in croccante di sesamo)

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: itāļu valoda

Sastāvdaļas
granītam:
nomizotas mandeles	300 g
cukurs	100 g
apelsīnu ziedu ūdens	4 ēd.k. l.
grozam:
sezama sēklas	80 g
cukurs	200 g
mandeļu eļļa

Gatavošanas metode

• Notīriet mandeles. Lai to izdarītu, ielieciet to verdošā ūdenī 1-2 minūtes, pēc tam iztukšojiet. Pēc tam āda viegli nolobīs mandeles.
• 
• Sasmalciniet mandeles blenderī ar 100g cukura ar apelsīnu ziedu ūdeni (es tā vietā paņēmu regulāru svaigi spiestu apelsīnu sulu), līdz iegūstat vienmērīgu maisījumu.
• 
• Tagad mēs sagatavojam mandeļu pienu.
• Pievieno 120 ml ūdens, sajauc blenderī. Tad mēs izspiežam caur marli vai audumu, kas filtrēs pienu no mandeļu \ "kūka \".
• Pirmā filtrētā piena porcija:
• 
• "Kūkā" atkal ielej 90 ml ūdens, atkal sajauc blenderī, iegūto mandeļu pienu vēlreiz filtrē.
• Šeit ir piena foto maisītājā:
• 
• Iegūto mandeļu pienu ielej traukā, kuru var ievietot saldētavā un ievietot saldētavā. Kad šķidrums sāk sabiezēt (pēc apmēram 30 minūtēm), ar dakšiņu izveidojušos ledu salauž, atkal ievieto saldētavā).
• 
• Dariet to apmēram ik pēc 30-40 minūtēm, lai granīts vienmērīgāk sasaltu. Ja jūs garām mirkli un piens pilnībā sasalst, tas ir labi, jūs varat to nedaudz izkausēt un sasmalcināt smalkā ledū.
• Sezama groza vārīšana.
• Apcep sezama sēklas.
• 
• Pagatavojiet karameļu sīrupu.
• Katliņā izkausē cukuru ar četrām ēdamkarotēm ūdens un uzliek lēnu uguni.
• 
• Cukurs vispirms vārīsies, tad tas sāks mainīt krāsu un sabiezēt.
• 
• Kad cukurs kļūst skaists dzintara krāsā, pievienojiet sezama sēklas.
• 
• Pagatavojiet vēl apmēram 30 sekundes, maisot, pēc tam ātri pārlejiet ar 6 cepamā papīra gabaliņiem (6 groziem), ātri izklājiet to ar karoti, lai izveidotu apli, kura diametrs ir aptuveni 12 centimetri. Tālāk jums jāpieliek papīrs, piemēram, uz tējas tases, bet ne uzreiz, bet ļaujot tam nedaudz sacietēt (bet ne līdz cietībai, pretējā gadījumā, kad mēs saliekam papīru kausa formā, karamele saplīsīs), lai, to noliekot uz krūzītes, tā nenokļūtu pa papīru. Diemžēl es aizmirsu uz papīra uz līdzenas virsmas uztaisīt karameles fotogrāfiju, es to brīdi biju tik ļoti nolietojusies un baidījos palaist garām brīdi, kad tā būs jānovieto uz kausa. Lūk, foto jau uz kausa.
• 
• Ļaujiet pareizi sacietēt. Es atstāju grozus uz 6 stundām.Tad mēs atdalām papīru no groziem. Ja papīrs atdalās, to var nedaudz samitrināt ar mitru papīra dvieli, tad to būs viegli atstāt no groza.
• Grozs ir gatavs.
• 
• 
• Šeit ir tuvplāna fotoattēls
• 
• Tiklīdz mūsu granīts ir gatavs, mēs to ievietojam groziņos un dekorējam, piemēram, ar apelsīna miziņu vai mandeļu ziedlapiņām.
• 
• Recepte ņemta no šejienes: 🔗

Trauks ir paredzēts

6 porcijas

Piezīme

Granita ir sicīliešu deserts, smalki sasmalcināts augļu ledus ar cukuru.

Visvairāk cietu ar karameļu sīrupu. Pirmkārt, es paņēmu parasto balto cukuru, kad to uzvārīju, tas uzreiz izkristalizējās gabaliņā un nemaz netumsa.
Izlasījis internetā, kāpēc karameli var negatavot, es nolēmu gatavojot ņemt brūno cukuru un pievienot citrona sulu (svaigi spiestu), tam vajadzētu novērst priekšlaicīgu cukura kristalizāciju vārīšanas laikā.Bet no pirmās reizes, kad viņš man atteicās pārvērsties karamelē, viņš saritinājās arī kamolā un šoreiz kopā ar sezama sēklām, kad es to izlēju uz papīra. Es atkal ielēju pannā kamolu no papīra, pievienoju nedaudz ūdens, vēl vairāk citrona sulas (viņš padarīja karameli ļoti garšīgu, nebaidieties to pārspīlēt) un atkal sāku karsēt. Šoreiz tas izdevās. Brīdī, kad ir nepieciešams ielej karameli uz papīra, es to pārbaudīju: nometiet pilienu sīrupa krūzē auksta ūdens, pilienam vajadzētu pārvērsties par blīvu cietu bumbiņu.
Karameles garša izrādījās citrona, ļoti neparasta un garšīga

Līdzīgas receptes

Mandeļu piens zupas blenderī (ShuMakher)

Mandeļu piens (AnaSamaya)

Mandeļu piens blenderī-zupas plītī Endever SkyLine BS-90 (ANGELINA BLACKvairāk)

Klase !!!!

[Marina]

Marina, super! Lieliska recepte!

Marina, vai tu vari apēst šo mazo groziņu, vai tas ir kā konfekšu spieķis (varbūt tev tas jāsadrupina)?

Marina, vai ir iespējams ēst šo grozu, vai tas ir kā konfekšu spieķis (varbūt jums tas ir jāsadrupina)?

Aleksandra, tas izrādās kā konfekte, garšīgs, garšīgs Bet nevajag to sasmalcināt, man tā joprojām nebija kā granīta, tu būtu varējis mazliet pielikt pūles, lai kādu gabalu norautu :-)

Paldies par jūsu pieredzi! Man nāca klajā ar līdzīgu recepti un šaubījos par šādu karameli ...

Aleksandra, nevilcinies. Ļoti garšīgs. Nu, jums var nākties pierast un uzņemt cukuru, vai varbūt jums paveiksies pirmo reizi

Marish, es tos vedu pie grāmatzīmēm Paldies, ļoti interesanti grozi

Man nav vārdu! super ideja .. aiznesa to pie manām grāmatzīmēm

Meitenes, paldies jums visiem par jūsu labajiem vārdiem un paldies

Marina, paldies par interesanto recepti.
Vai jūs varat precizēt? Es redzu mandeļu sviestu groziem sastāvdaļās, bet es pazaudējos aprakstā. Kurā stadijā un kur to lieto?

Marina, paldies par interesanto recepti.
Vai jūs varat precizēt? Es redzu mandeļu sviestu groziem sastāvdaļās, bet es pazaudējos aprakstā. Kurā stadijā un kur to lieto?

Anya, paldies par jūsu aprūpi. Es pats nelietoju eļļu, tāpēc aizmirsu par to uzrakstīt. Sākotnējā receptē viņiem ir jāieeļļo grozs pēc tam, kad viņi to ir uzlikuši uz kausa (es īsti nesaprotu, kāpēc, bet tulkojumā tas izrādās tā). Varbūt tas nozīmēja, ka pirms ielej karameles-sezama maisījumu, jums jāieeļļo pats papīrs, lai pēc tam papīru varētu vieglāk atdalīt.
Bet es izkļuvu no situācijas, viegli iesmērējot papīru ar mitru papīra dvieli, pēc kura papīrs bija lieliski nodalīts no groza.