Saldējums "Creamy pleasure"

Saldējums "Creamy pleasure"

Kategorija: Piena un olu ēdieni

Sastāvdaļas
vārīts iebiezināts piens	1 var
krējums 33%	500 ml
piens	100 ml
želatīns	1 tējk
sāls	šķipsnu
baileys	neobligāti

Gatavošanas metode

• Klasiskais saldējums ir smieklīgi vienkāršs un ātri pagatavojams. Želatīnu iemērc pienā. Krējumu sakuļ kā krējumu, pievieno vārītu iebiezinātu pienu, sakuļ ar mazu ātrumu. Izšķīdiniet želatīnu (es to daru mikronā, galvenais ir neļaut tam vārīties), ielejiet krēmveida maisījumā, pievienojiet sāli, samaisiet līdz viendabīgai masai. Viss! Lej saldējuma gatavotājā, pēc 40 minūtēm saldējums ir gatavs, 5 minūtes pirms programmas beigām ielej 2 ēd.k. l. baileys, pēc izvēles, bet ļoti vēlams, piešķir izsmalcinātu garšu

Piezīme

Rīts ar svaigi pagatavotu kafiju mmmm

Ira, un mums šāds krēms pazuda no veikaliem, tie maksā tikai 10% un 20%, tāpēc pagaidām grāmatzīme ...

Es priecājos, esmu pārliecināts, ka tas izdosies lieliski ar 20%. Vārīts iebiezinātais piens ir daudz biezāks nekā parasti, plus želatīns. Izmēģiniet

Uraaaaaaaaaa !!!!!!!!! Tātad mēs tāpat ēdīsim saldējumu, lieliski !!! Ira, paldies par dalīšanos, es nākšu ar ziņojumu !!!

Nav par ko
Mums šobrīd ir tik karsts, ka bez saldējuma neiztikt

Es priecājos, esmu pārliecināts, ka tas izdosies lieliski ar 20%. Vārīts iebiezinātais piens ir daudz biezāks nekā parasti, plus želatīns. Izmēģiniet

Diemžēl tas nedarbosies. pārbaudīts vairāk nekā vienu reizi. Ar 20% nepietiek. Labāk produktu netulkot, rezultāts neattaisnos cerības.
Ir recepte - Konkursa krēms https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=10023.0
Ja godīgi, es pats neesmu mēģinājis gatavot krējumu vai palielināt tauku saturu ar sviestu.

Diemžēl, lietojot krēmu ar zemu tauku saturu, tekstūra nav tik gluda un zīdaina kā ar taukainajiem. Bet tomēr tas joprojām būs garšīgi!
Ir, laba ideja ar vārītu iebiezinātu pienu! Es jau esmu pievērsis uzmanību šai receptei!
Pagaidiet, mēs vienkārši uzpūtīsim balto saldējumu un pagatavosim jūsējo! Paldies!

Es šodien devos uz AUCHAN, speciāli nopirku 20% petmolu, vakarā izmēģināšu. Es reiz to izdarīju ar 20% un pievienoju biezinātāju krēmam, tas darbojās lieliski! Bet tad iebiezinātais piens bija parasts, šķidrs, tāpēc mani pārapdrošināja. Šodien mēģināšu bez biezinātāja, jo vārītajam ūdenim vajadzētu kompensēt. Es tik tikko izņēmu vakardienas Rogačevskas karoti, tas bija kā sviests.

Tagad es ņemu krējumu "māja ciematā" 25% - tas izrādās vidējais starp taukiem un ne ļoti krēmiem, ja jūs sajaucat maisītāju ar mīnām. 10, tad viņi pukst, līdz skābs krējums ir biezs un biezinātājs nav vajadzīgs, saldējums izrādās krēmīgs, bez kristāliem - un vispār es esmu pilnīgi atkarīgs no saldējuma

Es to daru ar 20% krēmu, un tas ir labi.
Tikai es ņemu Lakomo Ašānā, viņi ir vairāk līdzīgi man kā visi pārējie.
Turklāt jebkurā receptē piena un krējuma vietā varat izmantot tikai krējumu.

Es ziņoju par aptuveni 20% krējuma (man ir 22% petmola, bet esmu pārliecināts, ka Sergeju nemulsinās 2 papildu procenti)

izmantotie produkti

iebiezināts piens kā šis

krējumu 10 minūtes putoja ar maksimālo ātrumu, biezinātāju nepievienoja, izrādījās krējuma konsistence

šeit ar iebiezinātu pienu

saldējuma gatavotājā pēc 35 minūtēm, 5 minūtes pirms programmas beigām, ielej 2 ēd.k. l. baileys, maisījums nedaudz izkusa


Es to ievietoju traukā un nosūtīju uz saldētavu nogatavoties 3 stundas.Silikona lāpstiņa visu laizīja, saldējuma garša neatšķiras no iepriekšējās no 33% krējuma

Kopsavilkums: pagatavojiet šo saldējumu no 20% krējuma, bez šaubām, ka viss izdosies!

[Irina]

Kopsavilkums: pagatavojiet šo saldējumu no 20% krējuma, bez šaubām, ka viss izdosies!

Irina, Jā!
Starp citu, vai jums ir Kesha sprausla?
Kā jūs esat apmierināts? Es turpinu domāt, ņemt - neņemt?
Tas aizņem daudz vietas ...

[Kara]

KaraNo receptēm, kuras nesen izpildīju ar 20 procentiem, es apzināti devos “sabojāt” produktus, jo saldējums ir atgriezenisks process. Man nepatika. Masa ir nepietiekami plastmasas smērēta, sasmalcināta uz mēles ar izteiktu tauku satura trūkumu. Īsumā. Es nestrīdēšos, es esmu pagatavojis saldējumu 250 reizes.Pēdējos pāris gadus es tikko eksperimentēju šādā veidā. Man personīgi nepatīk beztauku saldējums. Pārāk vienkārši, it kā, nabadzīgi. Un plus iegūt ledus kristālus procents ir daudz lielāks. Tāpēc es runāju, lai īpaši palielinātu tauku saturu eļļā. Tas ir mans personīgais viedoklis. Es to nevienam neuzlieku. Tas ir mans IMHO! Dariet, kā vēlaties, katram ir atšķirīga garša. Man tas nav speciāli jāpierāda. Es mācījos saldējuma ražošanu un pat veikalā man nepatīk, kā kādreiz bija 10 kapeikas. Ūdens ar ūdeni.

ps Man patīk šeit kaimiņiem baudīt kaut ko garšīgu. Tātad, man bija kauns izturēties pret saldējumu, kas iznāca no 20%. Pirms tam es tos ārstēju ar normālu tauku saturu. Es nezinu, kā jūs nevarat atšķirt 10% krējumu.

Sergej, es pat nedomāju tev kaut ko pierādīt. Radai bija šaubas par krēmu, viņas dēļ es nebaidījos "pārnest produktus". Jums, kā jūs sakāt, ir milzīga pieredze ledus ražošanā, bet es esmu mīcījis tikai divus mēnešus. Tātad, kāpēc jūs nedalāties savās receptēs un pieredzē ar visiem foruma dalībniekiem, es domāju, ka visi būs noderīgi. Es atceros, ka mums bija tieši ar jums diskusija par sāls pievienošanu saldējumam. Es pat gatavoju saldējumu no 0% biezpiena, pievienojot nedaudz sāls, protams, tas nebija taukains (tas bija diētiskais variants, kas man bija vajadzīgs), bet šajā saldējumā nebija pat ne miņas no ledus kristāliem.

[Irina]

Irina, Jā!
Starp citu, vai jums ir Kesha sprausla?
Cik apmierināts? Es turpinu domāt, ņemt - neņemt?
Tas aizņem daudz vietas ...

Olenka, sprausla no Keshka, jā. Tas ir iekļauts pamata komplektā. Kad es izvēlējos virtuves mašīnu, mani uztrauca arī tas, ka Kenvuds aizņem daudz vietas. Un es esmu ļoti priecīgs, ka es nolēmu. Patiesībā ne tik daudz, 37 x 21 cm (piemēram, Panasonic 18 multivarkā mans stūris aizņem 26 * 26).

Bet cik daudz laika un pūļu kešatmiņa mani ietaupa!

Irina, man ir Kesha, 080, un arī esmu ar viņu ļoti apmierināta.
Es turpinu domāt par saldējumu ...

Āāāāāāāāāāāāāāāāāāāāāāāā rāāāāāāāāāāāāāāāāāāāāāāā gaita ir liela. Es varu teikt, ka, ja ģimene mīl saldējumu, un jūs plānojat to gatavot bieži, tad ir jēga iegādāties tirdzniecības automātu, jo Kenwood stiprinājums nebūt nav lēts, bet, godīgi sakot, es no tā gaidīju vairāk. Tagad es nopietni domāju par mašīnu.

Klausieties, es paskatījos - tas tiešām izrādās lētāk un ērtāk.
Nav nepieciešams to ievietot saldētavā, un tilpumu var izvēlēties ērti, un tas aizņem mazāk vietas
Ko tu esi pieskatījis?
Tek-s, es iešu pie Temko, izmēģināšu devonu ...

in-in, es stundu neesmu izrāpies no tās Temka, līdz man nez kāpēc patīk 70 izšļakstīšanās

[Kara]

KaraUn es bieži cīnījos ar ledus kristāliem, jo ​​visu saldējuma porciju nevar apēst uzreiz, vismaz man. Sāls nemaz neietekmē ledu! Es neizdomāju saldējuma receptes, viss jau sen ir izdomāts. Ir pamats - mans mīļākais krēmveida. Ko tur sabāzt? Jebkas. Tās būs 101 milien receptes. Es tikko jau sen sāku saprast, kāpēc mājās saldējums nav tas pats, kas veikalā, un pat ne tāds, kāds bija PSRS.
Man ir nepatīkami, ja forums uztur mākslīgi "patīkamu komunikāciju" ar uzslavu baru un tā tālāk. Pirmkārt, man ir svarīgs tehnoloģiskais process un galīgais kvalitatīvais rezultāts. Un piedodiet "mākslīgo" uzslavu, es nesaprotu. Tas neattiecas uz jūsu recepti. Es savācu kaudzi receptes, tikai kolekcijai, un, protams, es dažreiz tos pārbaudu uz saviem draugiem.... Un tagad es saskāros ar recepti, par kuru esmu pārliecināts, ka 100% nedarbosies, bet kā viņi to slavē. Desmitiem entuziasma ziņu. Es to daru, izrādās tikai minējumi. Atstāj kokteiļus. Es to nevarēju ēst. Es to izdarīju principa pēc. Ja godīgi pret sevi - es to izdarīju, personīgi pārbaudīju. nevis ar nepārbaudītiem datiem. Un būtība ir uzrakstīt šo recepti ar problēmām. Visur ir likums. Kur viņi ir nedaudz - neejiet. saspiesta autoritāte. Tāpēc es neko neteicu. Es vienkārši neko nerakstīju. Es iemācījos saprast, kurš un etiķa vīns. Žēl, ka uzņēmumā nav pieņemts kritizēt, nav ierasts norādīt uz kļūdām un receptes neuzskatāmību. Tikai - Maša, Daša, Saša, recepte ir super, ak, kāds mņaks, suši mushi, recepte nav salīdzināma, es to darīšu, konsistence ir garšīga, vienkārši izcila, pasaka, nevis recepte un tamlīdzīgi .
Tagad iedomājieties situāciju, kad jums ir viesi, un jūs apmeklējāt internetu un uzdurāties receptei, jūs pirmo reizi atrodaties Maizes ražotāja vietnē un nezināt, kādi ir noteikumi, kas ko augšupielādē. Jūs izveidojat recepti, un rezultāts ir nepatīkams. Nepatīkami viesu priekšā.
Tas ir labi, ja jums ir pieredze vai jūs uzticaties autoram. Šeit ir autori, kuriem es personīgi uzticos. Es izveidoju vairāk nekā vienu recepti, un viss ir patiešām lieliski. Es vispār nerunāju par saldējumu.

ps Atbildot, es tagad izklausīšos - man nepatīk forums, nokāp. Jā ar prieku. Es turpināšu klusēt, pat ja receptes godīgas kritikas vietā vienmēr būs meli, liekulība, glaimi utt. Es neesmu dusmīgs, es paudu savu viedokli. Un šajā kontekstā es domāju, ka tas ir pilnīgi pareizi.

Un šeit tas ir, garšīgi !! Es ceru, ka fotogrāfija nodeva visu krēmīgumu

kamēr man nez kāpēc patīk 70 izšļakstīšanās

Šovs, saldējumu ražotājs 70 tironiem?

Sergej, tāpēc es pats nolēmu pārbaudīt pats savu recepti ar izmaiņām, lai otra persona saprastu, vai ir iespējams samazināt krēma tauku saturu un kā tas ietekmēs rezultātu. Un es saku, ka rezultāts ir izcils! Bet, ja esat pārliecināts par pretējo, vienkārši negatavojiet ēdienu pēc šīs receptes! Un panegirikai ar to nav nekāda sakara.

Varbūt jūsu kritika netiek uztverta nopietni, jo jūs pats nepiedāvājāt vienu recepti un neparādījāt nevienu ēdienu, kas pagatavots pēc kāda cita receptes.
Un gadās arī tā, ka jūsu gala ēdiens neizdevās ne tāpēc, ka recepte būtu slikta, bet gan tāpēc, ka produkti nav īstie, vai krāsns / plīts ir iesūknēta, vai, atvainojiet, rokturi ir izliekti.
Piemēram, otro nedēļu es cīnījos ar Chuchelka ciabatta recepti, un, šķiet, visu daru punkts punktā, un es mainīju miltus, un es sekoju temperatūrai, bet caurumi nav tādi, lai gan maize ir garšīga, to apēd vienā dienā. Bet es turpinu mēģināt, jo zinu, ka recepte ir pierādīta, esmu viduvēja
Šajā forumā veselīga kritika, kas pamatota ar argumentiem, tiek uztverta ļoti pozitīvi.

Šovs, saldējumu ražotājs 70 tironiem?

Tas Kungs ir ar tevi! Parasts prefikss kenwood

Ahhh, jūs domājat vēlmju sarakstu, jā, es tādu atradu

In 🔗

Parasts prefikss kenwood

Darn! Es iešu lejupielādēt histēriju Timonam, sho man iemeta lētu lietu par trīsdesmit, un viņš lepojas!

Piemēram, otro nedēļu es cīnījos ar Čučelkas ciabatta recepti, un, šķiet, visu daru punkts punktā, un es mainīju miltus, un es sekoju līdzi temperatūrai, bet caurumi nav tādi

Irina, un šo vai tu esi mēģinājis?
Mums viņa visvairāk patika.
Citu maizi vīrs nemaz nevēlas.
Es izveidoju pilnīgu recepti ar sauso raugu - tas aizlido pāris dienu laikā. Un bedrītes .... ir alas, nevis bedres.
Tiesa, ne pirmo reizi. Bet no otrā.

Ol, un es ārā varēja

Un mans pirmais mēģinājums tāds bija... Labāk tagad.

Eeeerk! Saldējums ir lielisks! Smalkākais "zīda" krēms! Ļoti patīkams papildinājums nāca no vārīta iebiezināta piena. Tikai man nav Beilija, tāpēc man jāiet prātīgai.

Un fotogrāfijas? Foty kur?

Ir, es vienkārši negribu saldējumu. Es ārstēšu savu vīru, fotografēšu, labi?

Pārliecināts * apsēdās gaidīt * devās pie "manti" tevi tāpat spīdzināt!

Phew, es tikko to paņēmu!
Ir, saldējums ir pasakains, šodien tas ir kļuvis vēl garšīgāks. Izgatavots no 35% krējuma. Garšo pēc saldināta cepta piena. Kopumā vārīts iebiezinātais piens ir cepts piens, tikai iebiezināts. Iznāca izcili garšīgi! Paldies!

Mmmm ... Droši vien ļoti garšīgs, uzreiz jūtu, ka man tas patiktu. Mēs mēģināsim!

Ira, šodien es gatavošu ... Iebiezinātais piens ir labs, biezs, es arī katram gadījumam paņēmu biezinātāju krēmam Dr. Oetker (mums ir daudz šīs lietas), vai es varu to pievienot vai es varu iztikt bez tā ?

Radočka, es nepievienoju, bet tikai gadījumā, ja tas ir iespējams, tas noteikti nepasliktināsies.

Mmmm ... Droši vien ļoti garšīgs, uzreiz jūtu, ka man tas patiktu. Mēs mēģināsim!

Ludmila, izmēģini, tas ir ļoti vienkārši un ātri sagatavojams

[Apsēdies gaidīt!]

Tātad, Irk! Tāpēc pieprasījāt bildes? Schaub braukt garām? Nezinu, uzraksti tagad sajūsminātu odu par to, cik es esmu gudra, rokdarbniece, kādu gardu saldējumu es varu pagatavot, nevis to, kas tu esi!
Apsēdies gaidīt!

Tāpēc es nerakstu tāpēc, ka

Students ir pārspējis skolotāju (C)

Lenk, garšīgi?

Jā, tas nav īstais vārds, Ir! Tīrs prieks!
Ak, kā man patīk šī žurka, nimaguuuu! Uuuu-Ha-Haaaaa!

Un bļoda ir forša! * apbrīnot *!

Un bļoda ir forša! * apbrīnot *!

?

UN! Pēc strādnieku lūguma jūs turpiniet apbrīnot?

Nebūt ne, es tevi gatavoju savam pārbaudījumam mantas staros

Patiesība?
Ak, es gaidu!

Ira, bet man tas neizdevās, tas bija garšīgi, bet tas nebija saldējums ... Es mēģināšu pats pagatavot krējumu pēc Qween receptes, arī man tās vajag kūkām, bet tās joprojām nav veikalos ...

Radočka, žēl ļoti, ļoti dīvaini ... Meitenes šeit šeit viņi to dara praktiski uz piena, nevis kā uz bieza krējuma

Nekas, tas notiek ... Es pagatavošu krēmu un mēģināšu vēlreiz ...

labdien pēcpusdienā autoram un visiem, visiem, visiem !!! Man ir jautājums ... - vai tas darbosies kamerā? bez saldējuma ((

Izrādās pēc putošanas, ievietojiet to traukā un saldētavā. Maisīt ik pēc 30 minūtēm 4-5 reizes

Paldies! viss izdevās un uzreiz tika apēsts))

Nu labi!