Kartupeļu salāti (Kartofellsalat)

[Bavārijas apģērba kods]

Kartupeļu salāti (Kartofellsalat)

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
Kartupeļi, vārīti mizā	200 g
Speķis	50 g
Baltais sīpols	1 dators.
Linsēklu eļļa	3 ēd.k. l.
Vīna etiķis	1 ēd.k. l.
Saldās sinepes	1 tējk
Sāls pipari	garša
Pētersīļi, sasmalcināti zaļie sīpoli	2 ēd.k. l.
Ķimeņu	šķipsnu
Builons	neobligāti

Gatavošanas metode

• Vāriet kartupeļus mizā, iztukšojiet ūdeni un atstājiet nakti, notīriet, sagrieziet 2-4 mm biezās šķēlēs.
• Sīpolu sagriež pusgredzenos.
• Smalki sagrieziet bekonu sloksnēs un apcepiet, līdz tas ir sauss.
• Sajauciet kartupeļus, sīpolus un ķimeņu sēklas, garšojiet ar linsēklu vai rapšu eļļu, ja nē - ar parasto saulespuķu eļļu, pievienojiet etiķi un saldās sinepes - mūsējie, enerģiski, nedarbosies.
• Virsū pārkaisa ar žāvētu bekonu un sasmalcinātiem zaļumiem.
• To gatavo arī ar marinētiem gurķiem, nevis bekonu.
• Mērci var veikt arī ar buljonu. Bet šajā gadījumā eļļas un etiķa daudzums tiek samazināts.
• Ķimenes klātbūtne ir ļoti vēlama - jo tā satur vielas, kas labvēlīgi ietekmē gremošanu.

Trauks ir paredzēts

2 porcijas

Piezīme

Bavārijas apģērba kods

Oktoberfest nav tikai ēdieni un dzērieni.
Tie ir arī svinīgi gājieni tautastērpos.
Šeit uz šīs pieticīgās, par brīnumu saglabājušās salvetes ir tikai vīrieši nacionālajos tradicionālajos tērpos, un pati salvete ir izgatavota zilā un baltā krāsā.



Tautas vīriešu kostīms ir ādas vai zamšādas īsās bikses ar bikšturiem vai siksnām, balts linu krekls, veste, jaka vai adīts, vai raupja pelēka drāna ar šauru tumši zaļu apkakli, ar kauliņu pogām.
Šauras malas cepure ar spalvu pušķi. Rakstainas baltas vilnas zeķes un kāju sildītāji aukstā laikā vīriešiem pabeidz tracht tērpu.


Tiesa, ir iespējami gan apdares mēteļu, gan krāsu varianti.

Līdzīgas receptes

Lieso kartupeļu salāti ar marinētiem sarkanajiem sīpoliem (otrā badošanās pakāpe) (Administrators)

Kartupeļu salāti ar ceptiem baklažāniem un olīvām (otrā badošanās pakāpe) (Administrators)

Čehu kartupeļu salāti (Omela)

Ol, salāti ir skaisti. Spilgti. Šeit pārsējs, iespējams, dod interesantu garšu. : girl_love: Nu, bekons, tik gudrs, cepts

Jā, garšīgi salāti un viegli izdarāmi!

Un mērce ir gandrīz klasiska Vinaigrette mērce - augu eļļa, etiķis, sinepes.
Garšīgi un nepretenciozi salāti, jā, un manam konservatīvajam vīram tas patika!

Salāti ir garšīgi! Bet, diemžēl, ne Bavārijas versija un gatavošanas tehnoloģija nav pilnīgi pareiza ... Bet galvenais bija tas, ka tas bija garšīgi!

[barska]

barska, Ņina, ja? Un kur jūs redzējāt šo kartupeli no Bavārijas virtuves? No vācu valodas. Oktoberfests tika svinēts ne tikai Bavārijā, bet arī citviet Vācijā, pat Vācijas Demokrātiskajā Republikā, piemēram, Plauenā - mēs ar vīru devāmies uz šīm brīvdienām, tās pēc datuma - 7. oktobra gandrīz tuvojās Rietumu svētkiem. .

Ak, Olya, trūkst tikai tā, kā teica mūsu biedri virsnieki: Tsvay hunder degvīns)))
Garšīgi salāti! Es to noteikti pagatavošu!))

Paldies, Tanjuša! Mums ir daži bezsamaņā esošie tautieši, kuri ielidoja vārtos un kliedza: "Tsvay sausage und cut!"

[Ņina]

Salāti ir garšīgi! Bet diemžēl ne Bavārijas versija un gatavošanas tehnoloģija nav pilnīgi pareiza ... Bet galvenais bija tas, ka tas bija garšīgi!

Ņina, dalieties ar absolūti pareizo šī "sarežģītā" ēdiena gatavošanas tehnoloģiju.

[barska]

barska, Ņina, ja? Un kur jūs redzējāt šo kartupeli no Bavārijas virtuves? No vācu valodas.Oktoberfests tika svinēts ne tikai Bavārijā, bet arī citviet Vācijā, pat VDR, piemēram, Plauenā - mēs ar vīru devāmies uz šīm brīvdienām, tās pēc datuma - 7. oktobra gandrīz tuvojās Rietumu svētkiem.

Neapvainojieties par maniem komentāriem .... Es dzīvoju Bavārijā jau 14 gadus, pats esmu pamazām sapratis atšķirību starp "vācu" un "bavārieti"
Oktoberfest ir tikai Bavārijas tradīcija (Minhene), kuras laiks sakrīt ar Bavārijas Kaizera gājienu un .... !!! Bet citi alus svētki ir populāri arī visā Vācijā, jo alus tiek cienīts visur, tiek mīlēts un ar to tiek ļoti svinēts: dzērieni_piens:

Kartupeļu salāti, protams, katrā. ciems tiek pagatavots savā veidā. Jūs caur fotoattēlu piesējāt savus salātus Bavārijas tradīcijām, tāpēc es komentēju, ka mēs, Bavārijā, tā negatavojam.

Par gatavošanas tehnoloģijām (pamatiem) jūs varat redzēt. šeit: https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=400244.0 Bet - šī ir tikai viena no daudzajām iespējām ...

Veiksmi! Priecīgus Ziemassvētkus un laimīgu Jauno gadu!

"Kur mēs, dumjie, varam dzert tēju!" un vāriet kartupeļus "formas tērpos"!

Krievijā nav nevienas ģimenes, kas negatavotu kartupeļus, īpaši mizās. Un mūsu krāšņais, it kā Olivjē ar baseiniem ir nekas cits kā sava veida kartupeļu zalāts - tikai vairāk piedevu, nekā vāciešiem ir - es neuzskaitīšu.
Un kopējā degvielas deficīta laikā viņi to uzpildīja nevis ar majonēzi, bet gan ar augu eļļu.

[Olya!]

Olya! Brīnišķīgs salātu variants! Ticiet vai nē, bet kad mani cienāja ar vācu kartupeļu salātiem (tie joprojām bija mirušajā Bose VDR), man tas tā nepatika, ka vēlāk, pieminot to, es nepieklājīgi lamājos un noraidīju visus ieteikumus ēst ... Un tas viss bija par ... marinētiem gurķiem. Tas bija pārāk skābs, jo gurķi bija visu noslāpējuši.
Un tava versija mani uzvarēja!
Ne rīt - parīt, bet es noteikti pagatavošu jūsu gardos salātus! Liels paldies!

[Mihaska]

Mihaska, Ira, prieks, ka atzīmējāt manu recepti! Patiešām, tajā nav nekā neparasta, mēs to vienkārši izdarījām ar sīpoliem un skābētiem kāpostiem (īstiem, dabīgas fermentācijas) kāpostiem, garšvielām ar nerafinētu eļļu - pat vakariņās pat bez gaļas nekas netika.

Ak! Bavāri, iespējams, cēlās no krieviem, ievērojot vienkāršus, sātīgus, zemnieciskus, varētu teikt, bet gardus ēdienus. Vācieši mums teica, ka pat salāti ar mencu aknām bija tikai viens no to pašu bēdīgi slaveno kartupeļu salātu variantiem. Un, jūs zināt, pēc jūsu salātu versijas es viņiem mēdzu ticēt. Speķis ir jāaizstāj tikai ar mencu aknām ...

Jā! Šeit visu vienkārši kontrolē - spāņi atnesa kartupeļus uz Eiropu, tad kurš, pēc nepārbaudītas informācijas, to tagad atcerēsies? - no Itālijas līdz Saksijai, pēc tam - visur visā mūsdienu Vācijas teritorijā, no Vācijas - uz austrumiem ar visām pieturām - Poliju, Lietuvu, Ukrainu, Baltkrieviju un mūsdienu Krieviju.
Un mēs izmantojam zemesriekstu nosaukumu - kartupelis - arī nāca no rietumiem.

"Pēc Spānijas kartupelis nonāca Itālijā. Pateicoties itāļiem, šis dārzenis ieguva savu nosaukumu. Indiāņi sauca kartupeli par pāvestu, Itālijas iedzīvotāji vispirms to sauca par" Peru zemesriekstu "un vēlāk, līdzīgi kā ar trifeles, tartufolli. ", Kas ir pārtapis par mūsu ierasto" kartupeli ".

Man patīk kartupeļu salāti. Man tas patīk visās versijās.
Cepts bekons īsti neietilpst manās uztura vadlīnijās, tāpēc es to aizstāju ar ceptu vistu. Linsēklu eļļu aizstāju ar saulespuķu eļļu, vīna etiķi - ar ābolu sidra etiķi. Mērci veicu bez buljona.
Garšīgs, apmierinošs, ļoti vienkāršs, ar spilgtu nacionālo garšu. Ķimenes piešķir spilgtu piezīmi. Burvju salāti! Paldies!

Salāti ir garšīgāki, ja jaku kartupeļi 24 stundas stāv aukstumā. Kartupeļu salātiem es izgatavoju lielu katlu vārītu kartupeļu formas tērpos, uzglabāju tos ledusskapī un 3-4 dienas izmantoju dažādām kartupeļu salātu idejām.

[IvaNova]

IvaNova, Ira, es ļoti priecājos, ka man patika recepte! Un tas ir vienkārši brīnišķīgi, ka jūs dažādojāt pēc savas gaumes! Šī recepte tika ievietota tajā laikā notiekošajā vācu ēdienu konkursā, tāpēc es centos, ja iespējams, saglabāt autentiskumu.

svstasya, Piekrītu, garšīgāk. Tāpēc es nekad nekavējoties neizmantoju vārītus kartupeļus vinigretu salātos.