Eierschecke (olu sloksne) Drēzdenes pīrāgs bez garozas

Eierschecke (olu sloksne) Drēzdenes pīrāgs bez garozas

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
Beztauku biezpiens	750 g
Pudiņš	2 iepak
olas	7 gab
cukurs	300 g
sviests	150 g
piens	375 ml

Gatavošanas metode

Mēs sajaucam visu biezpienu, 1 pudiņa iepakojumu, 2 dzeltenumus un pusi cukura. Tā kā savā pilsētā pudiņu neatradu, nomainīju to ar 40g kartupeļu cietes + 1 paciņu vanilīna. Man bija arī zemniecisks biezpiens, liels, un man bija daudz jāpārdzīvo ar blenderi


Atsevišķi ievadiet 2 olbaltumvielas un uzmanīgi pievienojiet biezpiena masai

Mēs izkaisām pīrāga biezpiena daļu eļļotā sadalītā formā


Virsējais slānis: samaisiet pienu ar 2 ēdamkarotēm cukura ar otro pudiņa maisu saskaņā ar instrukcijām. Atkal pudiņa vietā es paņēmu 40 gramus cietes un vanilīna maisu un uzvāra. Masa kļūst bieza

Karstajai masai pievieno visu atlikušo cukuru un sviestu.

Kad masa ir atdzisusi, ielieciet 5 dzeltenumus. Sakuļ atsevišķi līdz putošanai ar 5 olu baltumiem un viegli samaisa

Tagad mums ļoti rūpīgi jāsadala olu slānis pa biezpienu. Es to uzliku uz karotes un uzmanīgi izdalīju

Apakšējais slānis ir pilnībā pārklāts

Cepiet cepeškrāsnī 170 grādu temperatūrā apmēram 70 minūtes. Nedaudz atdzesējiet ar izslēgtu krāsni. Un mēs to ievietojām aukstumā, lai nostāvētu 12 stundas.
Rīt es sagriezīšu un ievietošu izgrieztu fotoattēlu. Bet mājās aromāts ir lielisks.

Labu apetīti, visiem.

Piezīme

Ļoti interesanti! Es ceru turpināt!

Iznāca ļoti garšīgi. Tiesa, kad cep ļoti daudz, pieauga, un tad ēzelis. Bet tas nekādā veidā neietekmēja garšu. Es noteikti darīšu vairāk.

Super!

[Ņina]

Ņina, Paldies.