Elektriskā žāvētāja skapis Travola KYS-333B

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, tomāti - tas ir lieliski, bet vai viņiem būs laiks?) Es ceru, ka gaļa nokaltīs 5-6 stundas. Es lasīju par tomātiem, šķiet, ka tas prasa ilgāku laiku, vai ne?

[dGs]

dGs, Jekaterina, viss ir atkarīgs no sacietēšanas pakāpes, tomātiem nav vajadzīgs daudz laika, tiem vajadzētu palikt mīkstiem un pat nedaudz sulīgiem, un pēc tam tos ielej ar karstu sviestu ar garšvielām un ķiplokiem, kā arī uz melnās maizes šķēles. yum-yum-yum, tāda sviestmaize un bez gaļas ēd vienā sekundē

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Paldies par padomu!! nākamā gaļa būs ar tomātiem

Meitenes, es esmu ar solīto ziņojumu !!! Krūts ir lielisks. Marinēta vienu dienu, lai gan mazā krūts fileja šajā laikā sālīta vairāk nekā lieli gabali. Es tos ieliku saldētavā, būs karsts laiks, lai dabūtu alu. Žāvētas 6 stundas 60 grādos. Gaļa ļoti patika visiem maniem ģimenes locekļiem. Es aizvedu meitenes uz darbu, lai viņus ārstētu, kā rezultātā - divas uzreiz pasūtīja žāvētāju. Es iemetu viņiem saiti uz žāvētāja receptēm. Un pie sevis es domāju: "Nu, tā ir, meitenes vairs nav, viņas kritīs tajā pašā atkarībā no maizes ražotāja vietas, kā es. Tas ir pastāvīgs kārdinājums ar ierīču jaunumiem, ka nav kur ielieciet, bet man joprojām nav tik daudz ļoti nepieciešamu ierīču.


Sasodīts, es vienkārši nevaru pagriezt fotoattēlu (es to fotografēju savā tālrunī)

Ak, Elvīra, kāpēc to pagriezt otrādi. Tāda gaļa, ka no jebkura leņķa, uz kuru skaties, es izleju siekalas pa visu tastatūru.
Bet pēc tītara krūtīm mūsu vistas gaļa ir sliktāka. Bet man ar kaut ko nesanāk, varbūt tas parādīsies līdz svētkiem, es ļoti ceru.

[madina71]

madina71, MadīnaLūk, un tagad man blakus ir tītara un pīļu krūtis. Un cik ir plānu vasarai?

[elvin]

elvin, Elvīra, APSVEICAM! Rezultāts ir lielisks! Nu, es arī gribētu jūs apsveikt ar jūsu milzīgajiem plāniem! un es ķiķinu par jūsu darbiniekiem

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, Paldies . Tagad ilgu laiku es nevarēju doties uz maizes ražotāja vietni, es pat domāju, vai mani kolēģi patiešām to pievērsīs ar savu uzmanību

[elvin]

elvin, Elija, saki, ka tas ir aizraujoši? Pat ne process, bet tieši cerības uz rezultātu, un tad jūs vēlaties tajā iebāzt kaut ko citu?
Un es nevarēju iet uz HP ...

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, Ah, tad! Tagad es ar galvu ķēros pie elektriskā žāvētāja receptēm.

[Puiši, meitenes]

Puiši, meitenes, Es lūdzu palīdzību.Pirmās pankūku žāvēšanas kapelāns izrādījās gabaliņš. Es kapelīnu sālīju 20 minūtes, nomazgāju, ieliecu uz paplātēm žāvētājā. Arī sālīšana izrādījās nesvarīga, nākotnē es sālīšu mazāk. Bet žāvēšana vispār nedarbojās. Žāvētas 35 * 12 stundas. Šķita, ka augšdaļa izžūst, vēderi bija mīksti, es nolēmu, ka tas nonāks ledusskapī. Ieliku pergamenta maisiņos, dienu nostāvēju, izņēmu, sajūta, ka ir pilnīgi mitrs, tikai nepilēja. Es to atkal ievietoju paletēs uz 4 stundām un iestatīju temperatūru līdz 60 * 4 stundām. Nesapratu, ka kapelāns ir pāržuvis, sairst šķiedrās, bet ar mīkstu vēderu. Nu, tas jau ir pagājis posms.
Tagad mēģinu izžāvēt brekšus un aunu. 3 dienas izturēja sāls zem spiediena, iemērc 24 stundas. Tagad es to uzliku uz paletēm un, mēģinot novērst sliktu žāvēšanas pieredzi, ielieciet 60 * uz 6 stundām. Jūsu padoms? Kas un kā žāvēja zivis? Lūdzu, izlabojiet manas darbības.

Žāvētas 35 * 12 stundas.

Un kas ir rakstīts instrukcijās?
Manas žāvētāja L'equip IR-D5 infrasarkanā dehidratora instrukcijās parasti ir rakstīts, ka zivis ir jāvāra pāris, un pēc tam žāvē visaugstākajā temperatūrā + 60-70 grādi. Tāpēc es sēžu un domāju, bet kā kapelāns tvaicēja un pēc tam izžuva. Bet tie izžūst līdz trauslumam ..

[Gaļina]

Gaļina, tāpēc manos norādījumos teikts, ka zivis žāvē 65 gadu vecumā, bet es baidos, ka dabūšu vārīts-žāvētas zivis, tāpēc es joprojām ieliku 60 *, lai gan es ļoti gribēju likt 35 * (es baidījos). Vismaz es žāvēju pīles krūtiņu 40 * un man ļoti patika tās RAW žāvētā garša. Lai gan saskaņā ar instrukcijām gaļu ieteicams žāvēt arī līdz 70 *.
Tagad es vēlos izmantot mūsu Khlebopechkin iedzīvotāju pieredzi, kuri jau žāvēja zivis kaltē, un rezultāts viņiem patika. Jā, un man žēl gan par plaužu, gan par taranochku.

... Vismaz es žāvēju pīles krūtiņu 35 gadu vecumā, un man ļoti patika tās RAW žāvētā garša. Lai gan saskaņā ar instrukcijām gaļu ieteicams žāvēt arī līdz 70 *.

Es izžāvēju krūtis, bet tomēr 65 sargus. Zemāk ir mēms. tas pats, tas ir šāds produkts .. nu, bīstams vai kaut kas .. Kaut arī vistas un zosis tiek žāvētas gaisā ..
Gaļu es laikam žāvēju 70 grādos, precīzi neatceros. bet tas tika spēcīgi marinēts. sanāca ļoti garšīgi. Par ko mans vīrs ir izvēlīgs par šādām lietām un pēc tam ēda ar prieku, un pēc tam visiem pēc kārtas stāstīja, cik tas bija garšīgi.

[Gaļina!]

žāvēja krūtis, bet joprojām 65 apsargi. Zemāk ir mēms. tas pats, tas ir šāds produkts .. nu, bīstams vai kaut kas .. Kaut arī vistas un zosis tiek žāvētas gaisā ..
Gaļu es laikam žāvēju 70 grādos, precīzi neatceros. bet tas tika spēcīgi marinēts. sanāca ļoti garšīgi. Par ko mans vīrs ir izvēlīgs par šādām lietām un pēc tam ēda ar prieku, un pēc tam visiem pēc kārtas stāstīja, cik tas bija garšīgi.

Gaļina!Es arī centīšos izžūt krūtis 70 *. Problēma ir tā, ka manējām nepatīk vistas krūtis, un vēl nav pīļu krūtiņu. Tad es salīdzināšu. Bet 40 gadu vecumā izrādījās precīzi sausi sacietēta gaļa, protams, es marinēju 3 dienas.
Gaļina, un jūs zivis neesat žāvējis? Lūdzu, padalieties ar rezultātu.

Vai jūs nožāvējāt zivis?

Nē, es to nedarīju. Zivis mūsu apkārtnē ir saspringtas. Tātad nav zivju.

[Lyi]

Lyi, Man bija viena pieredze, rezultāts man ļoti nepatika. Otro reizi es nevaru savākt sevi kopā. Es domāju, ka mums joprojām ir jāatrod laba recepte. Vistas krūtiņu (tas izrādās izcili) žāvēju 70 grādu temperatūrā 7 stundas un "pa ceļam" uz vienas paletes uzliku rozā lasi (viņi paši to sālīja), un tāpēc izrādījās, ka tas nav žāvēts, bet kā ja vārīta. Kad es redzēju zivis šādā stāvoklī, es to izvilku, varbūt man tas nebija jādara, varbūt es to vienkārši neizžāvēju. Varbūt temperatūrai jābūt zemākai, lai gan visur ir ieteicama augsta temperatūra, piemēram, gaļai, tāpēc es nezinu

[Ilmirushka]

Jā,Ilmirushka, pie 65-70 * es neieteiktu zivis žāvēt. Izrādās, nav skaidrs, ka 6 stundu laikā 60 * temperatūrā tas praktiski tika pagatavots. Diez vai mēs to ēdīsim, bet eksperimenta tīrības labad es nolēmu to nogādāt žāvētā stāvoklī. Pēc 6 stundām 60 * temperatūrā es uz 10 stundām iestatīju temperatūru līdz 40 * - tas neizžuva, tas joprojām bija mitrs. Tagad tas stāv temperatūrā 35 * Es izžāvēšu līdz uzvarētājam, tas ir, izžuvušam stāvoklim. Tad ziņošu fotogrāfijā. Būs informācija pārdomām visiem.
Varbūt, es mēģināšu to nožūt pie 35 *, bet tas nebūs drīz, man jāatkāpjas no šī negatīvā. Jā, un paraugam jāņem 1-2 zivis. Un tad es ņēmos drosmi, uzreiz pārbaudīju to uz labām zivīm, brekšiem, tarankas. Tik skaistas "cūkas gulēja.
Labi, ka es uzreiz uzdrošinājos ielikt pīles krūtiņu uz 40 *, tas izrādījās yummy. Tāpēc es biju laimīgs par panākumiem un sabojāju tik daudz zivju.

[Lyi]

Lyi, pīļu krūtiņa 35 grādu temperatūrā, cik stundas tu izžāvēji?

[Elvīra]

pīļu krūtiņa 35 grādu temperatūrā, cik stundas jūs nožuvāt?

Elvīra, šeit skatiet 1664. ierakstu
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=397515.1660
Bet paturiet prātā, ka izrādās, ka tā ir RAW izārstēta krūts. Man ļoti patika. Viņa ir tāda, kādu mēs mīlam, tā ir izārstēta ar RAW, nevis pagatavota.

[Lyi]

Lyi, Paldies . Es tikai gribu pie izejas dabūt sausu cietinātu krūti.
Vai jūs domājat, ka jūs varat aizstāt alkoholu ar degvīnu vai konjaku? : girl-th: Alkohola nav, un tagad to nav iespējams iegādāties aptiekā.
Vai tad, ja nav alkohola, daļu sāls aizstāt ar nitrītu?

[Elvīra.]

Vai es varu aizstāt alkoholu ar degvīnu vai konjaku?

Elvīra.Neesmu pārliecināts. Manuprāt, alkohols vairāk domāts produktu dezinfekcijai, jo mums nepatīk nitrīta sāls.Jums jālieto 2 reizes vairāk degvīna, un tas ir papildu šķidrums. Lūdzu, ņemiet vērā, ka, marinējot, traukā man praktiski nav šķidruma. Tas pats bija pēc 3 dienu kodināšanas. Starp citu, tāpēc es nevēlos ņemt veikala krūtis, tajā ir daudz šķidruma. Konjakam teorētiski vajadzētu dot papildu garšu, kas var būt izdevīga, un krāsa būs tumšāka, kas ir vienaldzīga pret pīles krūtiņu. Pamēģini. Pēc tam dalieties ar rezultātu.

[Lyi]

Lyi, Es droši vien izmēģināšu to pašu ar nitrītiem, marinēšana trīs dienas ir kaut kā biedējoša, ka konjaks netiks galā

[Elvīra]

Es, iespējams, to visu izmēģināšu ar nitrītu, marinēšu trīs dienas, jo ir biedējoši, ka konjaks netiks galā

Elvīraprotams pamēģini. Bet es varu teikt, ka Su_Vid es arī marinēju gaļu no 3 līdz 30 dienām, kaut arī vakuumā noslēgtā iepakojumā. Rezultāts. Nav arī nitrīta. Šī ir arī viena no kodināšanas iespējām bez nitrīta.
Kad es apmēram 3 dienas marinēju bez nitrīta un alkohola, tas notika nejauši, problēmu nebija, bet man ir labi ledusskapji. Un mēs vispār nepieļaujam nitrītu, līdz mums ir slikta dūša, lai gan mēs bez problēmām ēdam veikalā nopērkamo gaļu un sausā veidā saceptas desas. Mans dēls pat izmeta nitrīta maisu, lai izvairītos ... Lai veicas!

[Lyi]

Lyi, Arī man nav putekļu sūcēja. Ir labs ledusskapis, bet tomēr kaut kā biedējošs. Es vienmēr pievienoju šķiņķim nitrītu, man tas vairāk patīk ar to.

[Elvīra]

Man arī nav putekļu sūcēja. Ir labs ledusskapis, bet tomēr kaut kā biedējošs. Es vienmēr pievienoju šķiņķim nitrītu, man tas vairāk patīk ar to.

Elvīratad nav problēmu. Dariet ar nitrītu. Bet tad jums jāpielāgo cukura daudzums, manuprāt, nitrīts ir daļēji neitralizēts ar cukuru. Šī jau būs cita marinēšanas recepte, paskatieties, vienā no meitenēm es redzēju marinētu gurķi ar nitrītu. Varbūt Kubanočka? Vai kurš vēl? Mūsu Khlebopechkin iedzīvotājiem ar nitrītu ir daudz šādu marinēšanas receptes. Veiksmi!

Nokopēju no instrukcijām ..

Gaļa, zivis un vistas gaļa
Gaļa un zivis jāizžāvē pēc iespējas augstākā temperatūrā,
uzstādīts uz dehidratatora.
Gaļas fileja pēc izvēles Sagatavošanas pārbaude
Liesa liellopa gaļa (liesa)
fileja: mugura, muguriņa,
sāns.
Pagatavojiet kā sautējumu līdz
gatavība. Nomierinies. Dzēst
visi tauki. Sagriež kubiņos vai
salmiņi. Sezona pēc vēlēšanās.
Jābūt
trausls.

Cālis
vai
tītars
Baltā gaļa Tvaicē vai apcep.
Atdzesē. Noņemiet taukus vai cietas vielas
āda. Sagrieziet vai saplēsiet
gabali vai kubi 1,3 cm biezi,
5 cm garš. Sezona pēc vēlēšanās.
Jābūt
ciets.

Zivju liesa (ar zemu tauku saturu)
zivis: jūras asaris, pikša,
līdaka, jūras asaris,
paltuss, menca, asari,
plekste, merlangs.
Notīriet zivis, nogriežot galvu, svarus
un kauli. Tvaika zivis bez
eļļas. Nomierinies. Sagriež gabaliņos
apmēram 5 cm, nav biezāks par
1,3 cm Zivis nedrīkst saturēt
kauli vai āda. Var
sezona ar papriku, sāli, pipariem,
sīpoli un ķiploku pulveris vai
citas garšvielas pirms žāvēšanas.
Jābūt
trausls

[Gaļina]

Gaļina... Manās instrukcijās ir arī ieteicams zivis nožūt 65 * temperatūrā, kas izrādījās, es fotoattēlu parādīšu vēlāk. Jā, un es gatavoju Sous-Vid gaļu šajā 65-70 * temperatūrā, kā rezultātā es saņemu perfekti pagatavotu vārītu gaļu. Tas ir, šī ir vārītas žāvētas gaļas vai saraustītas receptes, kas izgatavota no šīs gaļas, un es gribu RAW saraustītas. Galu galā gan gaļu, gan zivis žāvē normālā istabas vai āra temperatūrā, tas ir, kaut kur, kas nav augstāks par 35 *. To es cenšos panākt savā žāvētājā. Gaļa izrādījās labi, bet ar zivju "punkciju".
Manuprāt, viņi vismaz ir pārapdrošināti instrukcijās.
Ja es joprojām eksperimentēju ar zivīm, tad vienu no variantiem es izmēģināšu iztīrītas un izķidātas zivis. Bet tas nebūs drīz.

Kā solīju, es parādīju savu slikto pieredzi zivju žāvēšanā. Sālīta 3 dienas ledusskapī zem spiediena, pēc tam to iemērc dienu, par sāļumu nav sūdzību. Žāvētas 3 dienas bez pārtraukuma, no kurām 6 stundas pie 65 *, pārējo laiku - 35 *.Trūkumi, kurus varēja novērst agrāk: ļaujiet šķidrumam iztecēt pēc mērcēšanas un vairāk nosusiniet zivis ar papīra dvieļiem. Varbūt (), mazāk laika uzturēšanai 65 * temperatūrā, es neesmu pārliecināts. Varbūt mēģināšu vēlreiz, bet ne tik drīz. Man nepatika. Vai arī jums joprojām ir daudz jādomā par žāvēšanas procesu. Es īpaši nenoslaucīju zivis un nemēģināju uzlabot tās izskatu. Izskats ir neglīts, bet, dīvainā kārtā, garša ir ēdama, atgādinot zivju čipsus.
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
Nu, slikts rezultāts ir arī rezultāts. Radošuma iespējas ir atvērtas ...

[Lyi]

Lyi, bet man šķiet, ka ļoti daudz, pat nekā, it īpaši apakšējos fotoattēlos, ir patiešām sausa zivs. Nu, pasaki man, kas tev nepatika! Apsēdās, lai dzirdētu

[Ilmirushka]

Ilmirushka, pēc garšas tas izrādījās kā vārīta žāvēta zivs, tas ir, tā sadalās pa šķiedrām. Iedomājieties, ja jūs vārījāt zivis un pēc tam žāvētu. Ja kāds, kas iepriekš to zināja, jūrniekiem zemūdeniekiem deva burkās kaltētas zivis devām (ļoti garšīgas), bet, ja tās ilgi glabā, tās izžūst un tālā, tālā tuvinājumā ir kaut kas līdzīgs rezultātam. iegūts.
Bet es gribētu dabūt to taranochku vai plaisu, ko zvejnieki pārdod tirgū, elastīgu, nepārkaltušu. Nu, lai iegūtu vēlamo variantu, varat eksperimentēt ilgu laiku.

[Lyi]

Iedomājieties, ja jūs vārījāt zivis un pēc tam žāvētu

Lyi, tāpēc man bija tāds pats rezultāts - vārīts-žāvēts, mēģināju paraugam izžāvēt 1 rozā laša liemeni. Un es gribu īstu žāvētu zivi. Tāpēc es gaidīju jūsu eksperimentus. Mans vīrs stulbi žāvē zivis uz balkona marles aizkaros, es to ienīstu, un smarža un muuuuh - bars grozās. Un siltums uz balkona ir pienācīgs, saulē virs 50 grādiem tas cepas! Kāpēc tas nedarbojas kaltē - es nesaprotu. Katliņā ir sālīti asari, jums kaut kā jāpielāgojas žāvēšanai, un pēc tam, kad jūs gaidīju, tagad es nezinu, kādā temperatūrā to darīt ...

[Ilmirushka]

Katliņā ir sālīti asari, jums kaut kā jāpielāgojas žāvēšanai, un pēc tam, kad jūs gaidīju, tagad es nezinu, kādā temperatūrā to darīt ...

Ilmirushka, jebkurā gadījumā, ievietojot to žāvētājā, ir obligāti (!) zivis labi jāizžāvē ar papīra dvieļiem. Iespējas: Žāvējiet ar atvērtām žāvētāja durvīm, lai nodrošinātu labāku ventilāciju, un ne ilgāk kā 1 stundu 65 *, pārējo laiku par 35 * līdz pilnīgai izžūšanai vai pat uzreiz par 35 *. Sākumā izmēģiniet 1-2 gabalus, ļaujiet pārējiem gulēt kastrolī, pēc tam jūs tos uzliksit vēl mērcēšanai. Es patiešām nožēloju, ka uzreiz nolēmu izžāvēt visu partiju, pretējā gadījumā es arī būtu eksperimentējis.

Mans vīrs stulbi žāvē zivis uz balkona marles aizkaros, es to ienīstu, un smarža un muuuuh - bars grozās

Periodiski iemērciet marlekku etiķa šķīdumā. Palīdz ar mušām.

[Lyi]

Lyi, labi, un tās zivis, kuras apakšējos fotoattēlos ir lielākas, vai tās parasti ir žāvētas, vai arī tās ir vārītas?

Nu, un tās zivis, kuras apakšējās fotogrāfijās ir lielākas, vai tās parasti ir žāvētas, vai arī tās ir vārītas?

Tie arī ir vārīti, bet mazāk. Žāvējot ir neērti, ka zivis ļoti ilgi paliek mīkstas un pēc tam uzreiz pāržuvušas. Tāpēc es piedāvāju vienu no iespējām nožūt ar atvērtām durvīm.
Neaizmirstiet katru stundu tos žāvējot apgriezt un nekavējoties, citādi tie pielīp un pēc tam saplīst. Tas bija mans bammeris uz mazas zivs.

katru stundu žāvējot pagrieziet tos

nu, mēģināsim nožūt.

[Ilmirushka]

nu, mēģināsim nožūt.

Ilmirushka, veiksmi !!! Es esmu pārliecināts, ka viss izdosies, un jūs atradīsit pareizo žāvēšanas režīmu !!!

atrodiet vēlamo žāvēšanas režīmu

ja ..., tad, protams, mani ieved kā traku ar uzvaru!

Pēc manām personīgajām domām un pieredzes, paaugstināta t * nav nepieciešama zivju žāvēšanai. Arī es reiz izpildīju ieteikumus no žāvētāja instrukcijas un saņēmu žāvētu-vārītu raudu. Bet viņi vienmēr bez problēmām un elektrības izmaksām ir žāvējuši zivis brīvā dabā. Galu galā visi parazīti, ja tādi ir, tiek nogalināti ilgstošas ​​(vismaz 3 dienas) sālīšanas laikā.



Tāpēc mēs varam droši uzstādīt aukstu gaisa plūsmu, lai paātrinātu žāvēšanu un gaidītu vēlamo rezultātu.

[Ivanovna5]

Ivanovna5, Anna, Paldies.

[Ilmiruška!]

Ilmiruška!Eureka !!! Es domāju, ka es saprotu, kāda ir problēma. Zivīm nav dabiskas šķidruma aizplūšanas, kad tā atrodas uz pannas, jo āda nekavējoties kļūst cieta un neļauj notecēt iekšpusē uzkrātajam sālījumam. Tam jābūt pakārtam pie žaunām vai astes, acīm un žāvētiem vertikālā stāvoklī. Es ieteiktu kaut ko līdzīgu saspraudejai mazai zivtiņai, kuras viens gals ir vītņots zivs acī, bet otrs - pieķēries paletei, kas atrodas pašā augšpusē. Vai arī jums būs jāaudē kaut kas līdzīgs stiepļu tīklam un jāpiestiprina pie tā zivs, ja tā ir pietiekami liela. Tāpēc es intuitīvi sajutu un pastāvīgi gribēju atbrīvoties no šķidruma, kārtējo reizi nosusinot zivis ar papīra dvieļiem. Tāpēc, kamēr vēderā uzkrātajam šķidrumam ir laiks nožūt, viss pārējais jau ir sauss. Apakšā, kur šķidrums iztecēs uz paletes, ielieciet plastmasas pamatni pastilai. Tagad esmu pārliecināts, ka ar žāvēšanu viss būs kārtībā. Žēl, ka man vairs nav zivju. Es esmu pārliecināts, ka tagad viss būs kārtībā, un jums nebūs vajadzīga augsta temperatūra un atvērtas durvis. Dari tā !!! Tad jūs dalīsities ar mums ar rezultātu, tikai sīkāk. Veiksmi !!!

Bet viņi vienmēr bez problēmām un elektrības izmaksām ir žāvējuši zivis brīvā dabā.

Mans tētis 1-2-3 dienas ķēra asari un raudas, sālīja sausu sālīšanu ar sāli, tas bija atkarīgs no zivju lieluma - gan veselu, gan izķidātu un pat nomizotu, izmēģināja visu.
Un visgaršīgākais - veselas mazas zivis, kad visa garša iekšpusē, gaļa jau ir caurspīdīga, smarža ir elpu aizraujoša, kamēr jūs tīrāt - iznāks ar siekalām. Un iesūc Peldēt urīnpūsli, un, ja tev rodas ikri - ooo ...
Mana bērnība bija tik neticama. Tad viņi dzīvoja blakus Izetas upei, pirms 50-40 gadiem tā joprojām bija upe-upe, labi.
Es to nosusināju uz stieples, ļāvu iziet cauri acu dobumiem, izmetu ar marli, es neatceros, kā šī zivs karājās, es toreiz nebiju līdz tam. Bet bija arī sausas, sausas zivis un žāvēts - visgaršīgākais, kad tas ir tik garšīgs, ka viss ir ...

Bet es gribētu dabūt to taranochku vai plaisu, ko zvejnieki pārdod tirgū, elastīgu, nepārkaltušu.

jums vienkārši jāžāvē ilgi, garlaicīgi, neatlaidīgi 35 ° temperatūrā, līdz tiek sasniegta vēlamā dehidratācijas pakāpe. Process ir identisks dabīgai žāvēšanai, bet to salīdzinoši paātrina ventilators.
Un nav nekādu brīnumu - veselu zivju nokalšana 6 stundu laikā.

elastīgs, nav pāržuvis.

vienkārši zivis, kas 3 dienas izžūst brīvā vēsmā ēnā, tās ne tikai zaudē mitrumu, bet arī rūgst, notiek autolīze, tāpēc tiek iegūta elastība, un šī ATKARĪBA nav tikai sausa zivs.
Maza zivtiņa sāka "sabojāties" - un apstājās, tāpat kā zilais siers, kā biezpiens - šķiet, ka produkts nav svaigs, bet garšīgs.

Visbeidzot, es to apguvu ... visas rokas nesasniedzās ... viss notika ... Un tāpēc es to izdarīju, vistas fileja un tītara fileja! Ņammīgs!!! Un visa Ilmirka ir vainīga ...

Un visa Ilmirka ir vainīga ...

Jā? Ak, cik priecīgs es esmu beigās, un ELENKA virzījās uz priekšu !!!

[Helēna]

Helēna, ļoti labi. Es domāju, ka tās bija kaut kādas dārgas zivis, nevis vistas.

[Anna67]

kaut kādas dārgas zivis,

Anna67, Anna, bet kādas zivis tur varēja redzēt! Vistas ir vistas!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, dārgs stores tips neatceros, kurš - bērnībā Filharmonijā nopirkām sviestmaizi ar zivīm, acīmredzot karsti kūpinātu. Tik glītas šķēles.

[Anna67]

Anna67, Anya, stores izskatās šādi