Ivan-tēja "Pūkains" (no nenobriedušām sēklu bumbiņām)

[Nasa13]

Nasa13, Natālija, cik patīkami lasīt tādus ziņojumus kā tavējie! Un nebija nekādu nosacījumu, bet tēja tika pagatavota. un izrādījās.
Paldies, Nataša, par labajiem mums adresētajiem vārdiem. Ir ļoti patīkami, ka mūsu receptes un tējas pagatavotāji ir iedvesmojuši jūs pagatavot brīnišķīgu tēju nepareizos apstākļos!
Wott. Redzi, puiši ... Mēs teicām un turpinām teikt, ka Ivana tēju nevar sabojāt. Bet izrādās, ka to var izdarīt gandrīz uz ceļa.
Nataša, es varu iedomāties, cik viegls process jums šķitīs, ja jūs gatavosiet tēju civilizētākos apstākļos. Veiksmi dzīvē un tējas laukā!

Meitenes, pasakiet man, ko es daru nepareizi. Es vācu kastes neatvērtas. Es precizēju, gan zaļu, gan rozā. Es cenšos neņemt ļoti lielus un ļoti elastīgus. Es pazūd. Un jau žāvēšanas procesā tie sāk atvērties. Tad es to ievietoju ledusskapī, cerot pārtraukt šo procesu. Sasalšana un ritināšana joprojām nav pilnībā atkususi. Es novēroju, kā deformētās kastes izlaiž pūku gaļas mašīnā. Tas ir, dažās kastēs jebkādā veidā ir pūkains. To var redzēt uz slīpētām granulām. Es to daru pa pusei ar lapām, tāpēc to var skaidri redzēt. Principā tas mani neuztrauc, bet kaut kur forumā esošajā ziņojumā meitenes rakstīja, ka, nokļūstot pūkai, tēja iegūst ceptas garozas smaržu. Es to negribu. Es saprotu, ka dažas no manām savāktajām kastēm ir gatavas selekcijas procesam. Jautājums ir, kā tos definēt? Vai arī nepadodiet par to neko? Pastāsti mums, cik daudz pūku ir gatavajā tējā? Protams, ne vairāk kā līdz gramiem ... Vairāk: https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=428503.440

mironirina, Ira, tas ir vienkārši! Fuzzy laiks jau ir pagājis, tas ir viss noslēpums! atslēgas vārds šīs tējas nosaukumā ir UNRUPE !!! Tas ir, tie nedrīkst atvērties ne savākšanas laikā, ne kalšanas laikā - pat autiņā, pat uz tā. Un jūs jau esat sākuši atvērties. Īsāk sakot, laiks ir pagājis ... Es saprotu, ka vēlos pagatavot šo tēju. Bet rezultāts nebūs patīkams, jo tēja no nobriedušām kastēm smaržo pēc maizes. Pagājušajā gadā, tuvojoties Ivan-tējas sezonas beigām, es pagatavoju tik daudz tējas no kastēm ... Kopumā no tām, kuras jau ir sākušas atvērt. Un es to izmetu - es iemetu trīs kilogramus tējas, nebija žēl. Bet tēja no negatavām kastēm tagad mani pārsteidz arvien vairāk. Šī ir tik lieliska tēja. Un nepavisam nav pīrāgs, kā raksta dažas meitenes. Skarbs un rupjš, viņš kļūst nobriedis. un arī maize ... Tātad kaut kur jūlija beigās jābremzē kastes. Un tad savāc tos kaut kur mežmalā, ēnā. Mēs redzējām, ka kastes spiež, ar to pietiek ... Nevajag gatavot šo tēju. Galu galā ir lapas ... Un dārza smarža ..

gatavojot pūkainu tēju, tomēr gatavais produkts, tāpat kā parasta tēja, izrādās pārāk gaišas krāsas, kāpēc tas notiek? Varbūt krāsns temperatūra nav 100 grādi?

Vitunja Turgenevsky, Viktorslai atbildētu uz jūsu jautājumu, jums jāzina, kādu tēju esat pagatavojis.
No kastēm iegūst vieglu tēju. Tā ir viņa īpatnība. Un no lapām, jo ​​tās nebija pietiekami saburzītas. Vai tiešām temperatūra ir zema. Mēģiniet cept 150 grādus 30 minūtes.Tēja kļūs tumšāka. Un garšīgāk.

[lappl1]

lappl1Lyudochka, es nebiju pārāk slinks un izvēlējos visas kastes no saldētām izejvielām. To bija par daudz, kļuva žēl, ja tas neizdevās. Gatavoja tēju pēc visiem noteikumiem. Ak, cik brīnišķīgi tas izrādījās. Piekārusies somā, es uzkāpju, piespiežu to pie deguna un šņāku. Tā smarža ir tikko dzirdama, bet tā sasilst ar elpu un smaržas sāk "lūrēt cauri".
Lyudochka, paldies par jūsu zinātni un pacietību! Mani simtkārtīgi veselības novēlējumi jums!

Luda, tev nevajadzēja tēju izmest no kastēm! Es arī smaržoju pēc maizes, bet es to noņēmu, kā jūs mācījāt, tagad tā nesmaržo pēc maizes. Un tajā ir pietiekami daudz spēka un savelkošanas ...

[Nadjušičs]

NadjušičsLapenē man neviens neatbild !!! Ko darīt ar sausām ivanushka lapām?

[Nadjušičs]

NadjušičsLapenē man neviens neatbild !!! Ko darīt ar sausām ivanushka lapām?

Tāpat kā GalinaIve, pārkaisa ar ūdeni, kādu laiku ietin un pēc tam savērpj. Ja neko nejaucu ...

[Ceru]

Ceru, Es pat nezinu. Nevēlēšanās izmantot kā izejvielu ... Medības, lai pievienotu tēju ar dārzu

[lappl1]

lappl1, Ljudočka. Es, gatavojot pirmās tējas, izmēģināju lielu lapu, un tajā bija% 50–60 kastes. Gatavā tēja izskatījās neizskatīga, pūka izspraucās, kastes bija līdz pusei atvērtas. Un pati tēja bija diezgan pienācīga, tikai tā aizņēma daudz vietas. Es nolēmu to uzlabot un izvēlējos visas kastes no sausās tējas. Viņa tos neizmeta. Ziņkāres dēļ es tos pagatavoju un biju ļoti pārsteigts. Protams, šī tēja krūzītē izskatījās dīvaini. Kā vates kamols, kas peld kausā. Bet! Garša bija ļoti interesanta, nepavisam neatgādināja ne garoziņu, ne ceptu maizi. Diezgan tējas garša, tikai vairāk pīrāga. Krāsa kā vidēja metināšana. Tāpēc ir maz ticams, ka pūka klātbūtne tējai piešķir garšu.

[Raduška]

Raduška, aplej ar nedaudz ūdens un ietin palagā, tad pievieno pārējiem. Tā Galjaivs izdarīja.
Vai tieši saldētavā?
Es nezinu, es neko tādu nedarīju ...

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Jā. Apkaisa, kad tas vairs nav sauss, savērpiet ar dārzu. Zaļajiem nepievienošu. Ko darīt, ja ar šiem tas negaršo?

[Raduška]

Raduška, Es arī izsmidzināju ar ūdeni. ielieciet to uz mitrām lapām un iesaiņojiet segu segā. Viss izdevās ok

[Ludmila]

Ludmila, Es jau esmu savijies ar dārzu un fermentu. Es vienkārši nezinu ... paiet 3 stundas, lai sāktu žāvēt pēc 3-4 stundām, tam vajadzētu beigt nožūt. Vai jums būs pietiekami daudz laika, lai fermentētu? Dārzkopība Es šogad daru visu, patiešām

[Raduška]

Raduška, Es šeit nevaru pateikt, kā parasti, fermentācija izrādās naktī

Izplūdušais izrādījās lielisks. Žēl, ka gatavoju to novēloti un pagatavoju tikai 700 gramus.Visvairāk cilvēkiem patīk, kā baltā tēja kļūst tumša. Nav brīnums, ka viņi to pārdod Maskavā par 7 tūkstošiem kilogramā. Tas ir naudas vērts.

Un es izdarīju sajaukumu: kastes, pumpurus un lapas. Procentuāli bija visvairāk lodziņu. Iznāca ļoti interesanta tēja

Atkal ķircināt?
Un mani kaķi stompēja uz Ivanuškas nosēšanos! Un visur pielīmējot nūjas, viņi joprojām kāpj! Jūs izlūkosiet šeit kopā ar viņiem

Un es izdarīju sajaukumu: kastes, pumpurus un lapas. Procentuāli bija visvairāk lodziņu. Iznāca ļoti interesanta tēja

Es arī pagatavoju šādu tēju, bet tā kopumā bija gandrīz vienāda, tik ļoti garšīga tēja! Dažas kastes nebija iespaidotas, bet darba kolēģe ir super !!!



Es arī pamanīju, ka ivanushka pievienošana jebkuram maisījumam ievērojami uzlabo garšu. Es mēdzu izgatavot ivanushka atsevišķi, un citas lapas atsevišķi, un, kad es izgatavoju daudz ivanushka, es sāku pievienot citām lapām un nožēloju, ka iepriekš to nedarīju. Garša ir ievērojami uzlabota! Lai arī lauku tēja pati par sevi ir garšīga, ar Ivanušku tā garšo vēl labāk. Žēl, ka to atklāju par vēlu ... Nezinu, vai man patiks, ko šogad darīt, bet jau alkatīgi skatos jaunās lapas un kāpurs pamodina apetīti ...

[Nadjušičs]

Nadjušičs, ES tev piekrītu! Nez kāpēc man tas nepatika atsevišķi, kā maisījumā ar lapām!



Un arī, un arī no manis Luna Nord ienāca pārsteidzošs piedāvājums! Bet tas ir noslēpums, tas var nedarboties, viņai vakar nebija laika izlasīt manu atbildi PM

[Jurijs K]

Jurijs K, - intriģējošs?)))

[Jurijs K]

Jurijs K, - intriģējošs?)))

Nē, es atzīstu noslēpumu.

[Raduška]

Man ir kaķi, kas stompēti uz Ivanuškas nosēšanās!

RaduškaEs ceru, ka Ivanuška uzvarēs! Viņš ir kā nezāle
Šogad es palikšu bez šīs produktīvās zonas, man būs jāveido maisījumi no tā, ko rokas kritīs
Nu, es ceru uz aveņu lapu ražu! Mans vīrs aizrāvās - aveņu + timiāna. Es izdzēru visas savas avenes

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helēna, avenes ir ārpus konkurences (vienmēr būs lapas!). Un jūs varat to dažādot ar jebko. Jebkuri aromātiski augi. Timiāns, piparmētra, kaķene, citrona balzams un baziliks ir atšķirīgi

Un es izdarīju sajaukumu: kastes, pumpurus un lapas.

Es arī to izdarīju, bet es tam pievienoju arī avenes, apmēram vienādās daļās ivanushka un avenes. Vkusnoooo.
Es nolēmu, ka darīšu tikai to. Nu, varbūt es tam pievienošu nedaudz ķiršu.

[Linda @]

Nu, varbūt es tam pievienošu nedaudz ķiršu

Linda @, Olga, interesanti! Uzrakstiet vēlāk, kā ir šāds maisījums. Man šķiet, ka tev noteikti vajadzētu iegūt yummy!

avenes ir ārpus konkurences (lapas vienmēr būs!)

Un tas patīk! Ka avenēm vienmēr ir lapas

Es tagad lasu tēmas par mūsu kaijām, un atcerējos par savu pagājušā gada pūkaino.
Fakts ir tāds, ka tas izrādījās tā, ka, kad es tikko to pagatavoju, mēs ar māti to nekavējoties izmēģinājām un bijām ļoti priecīgi. Un garša un aromāts - viss bija virsū. Un pēc vairākiem mēnešiem, to pakļaujot vienai glabāšanai ar citām sugām, tas sāka smaržot diezgan atšķirīgi, bet daudz sliktāk. Tas nav pat salds, bet sāļš, bet es teiktu, ka smarža. Kaut kas līdzīgs dillēm.
Pārējā Ivanuška, kā jau pienākas, kļūst tikai skaistāka.
Nez, vai tas ir tikai es?

Sveiki. Sakiet, vai ir nepieciešams novīst? Es baidos, ka viņi naktīs lidos mierā))

[Nataša]

Natašanelidos! pēc ritināšanas sauss, tagad viņi vēl nelidos.

["Lai nokaltu, jums kārbas jāpārklāj ar kokvilnu vai linu ar plānu kārtu, lai tās nemaisītu."]

pēc ritināšanas izžuvis

Nesaprotu .... izlasīju nevērīgi vai kā? ..... Vai pēc granulēšanas ir sauss? Pēc manām domām, es to savācu, sadalīju loksnē, žāvēju, pēc tam gaļas mašīnā - granulās, pēc tam raudzēju un žāvēju .... Kas ir nepareizs šim algoritmam, pasakiet man.
Šeit ir fragments no receptes pirmajā lapā:
"Lai nokaltu, jums kārbas jāpārklāj ar kokvilnu vai linu ar plānu kārtu, lai tās nemaisītu."

Biju letarģiska, pirms kolekcijas mums bija daudz lietus, ja laiks ir sauss un karsts, tad ir pilnīgi iespējams nokavēt šo posmu. Un viņi "lidos" tikai tad, kad nožūs, mēs to negaidīsim? Un, ja trīs-pieci-desmit kopējā masā paveras, jums nevajadzētu pievērst tam uzmanību, tie joprojām ir diezgan sulīgi un pēc savērpšanas tos nemaz neredzēs.

Vakar vakarā izklājiet tos sausā veidā. Šodien es granulēju un raudzēšu. Tikai nezinu, cik ilgi kārbu tēja tiek raudzēta.

Tas ir atkarīgs no tā, kas jums patīk, pati recepte apraksta trīs iespējas ar to iespaidiem: raudzēta, neraudzēta un raudzēta ar lapām. Izvēlieties savu izvēli.

[Es nosūtīju otru pusi uz fermentāciju. Fermentēts 12 stundas.]

Ak, labi, es atkārtoti izlasīju recepti un SKATIES)))))
Es nosūtīju otru pusi uz fermentāciju. Fermentēts 12 stundas.

[ANGELINA BLACKvairāk]

ANGELINA BLACKvairāk, Es to tā nerakstīju, ir nepieciešams nokalst (sasalst), un pēc tam savīt un raudzēt. Atvainojiet Natašu!

[ANGELINA BLACKvairāk]

ANGELINA BLACKvairāk, Es to tā nerakstīju, ir nepieciešams nokalst (sasalst), un pēc tam savīt un raudzēt. Atvainojiet Natašu!

Oksan, tāpēc mēs esam šeit un vedam dialogus, lai atrastu patiesību, starp kļūdām)) Bet nekļūdās tas, kurš neko nedara. Viss ir normāli. Uzreiz pēc jūsu ziņas es sāku pārlasīt secību un nomierinājos.
Šeit kastes ir nokaltušas (gandrīz dienu). Granulēts - gaļas mašīnā žāvētās kastes košļāja ar prieku. Masa izrādījās nevis mitra, bet patīkami slapja. Granulas ir glītas. Fermentēts 12 stundas. Žāvē cepeškrāsnī T = 150 * C temperatūrā, divas reizes 10 minūtes ar starpposma maisīšanu. Tagad es to nožāvēju žāvētavā, pie T = 65 * C. Par smaržām - fermentācijas laikā tā smaržoja pēc ugunskura, bet šķiet, ka nav)) Žāvējot cepeškrāsnī, tā smaržoja pēc skābām zālēm.Kad es to noliku uz žāvētāja paplātēm, smarža atgādināja rupjmaizi. Sākumā žāvētājs nesmaržoja. Un līdz žāvēšanas beigām parādījās medus smarža. Slaida un mīļa. Pagaidām esmu apmierināta ar rezultātu. Apskatīsim, kas notiks pēc iepriekšējas fermentācijas.
Ljudočka, paldies par recepti.

Tāpēc es padarīju savu pūkainu.
Es paņēmu maisu ar kastēm. Bet viņa nevarēja pretoties, viņa arī paņēma nedaudz lapas))

ES to izdarīju. Es saviju lapas atsevišķi, atsevišķi kastes.

Rūgst uz nakti, no rīta žāvē kaltē.
Un tagad mans pūkains ir gatavs!

Nu, lūk, es atnācu. Tēju no kastēm gatavoju dažādos veidos, tagad to žāvē un raudzē ar lapām. Tīra tēja bez piedevām izrādījās ļoti stipra. Līdz es tajā iekļuvu. Maisījumā es domāju, ka tas būs labi. Tagad tas būs gatavs gaisa žāvētājā, es mēģināšu. Un es domāju, ka palikšu bez rozēm. Un šodien viņi man atnesa gan sausas ziedlapiņas, gan svaigus, svaigus žāvētus, kamēr viņi tvaicēja vannā, es mājās ar rokām saviju mazas desiņas un uz 3 stundām ieliku fermentācijā. Viņi apsolīja atvest vēl rozes. Un es joprojām mēģināšu izgatavot kastes, jo Vankas ir daudz, un viss ir tikko sācies.

Paldies Autoram par recepti. Kā izrādījās, viņš ne tikai draudēja, bet rīkojās tāpat). Rokas drebēja no nepacietības ... Es pagatavoju pat neizžāvētas granulas ... Es biju pārsteigts par rezultātu. Nosūtīts nožūt spilvendrānās. Es mēģināju ievērot recepti, izejvielas ir taisnība ne tikai kastes, bet arī nedaudz ar ziediem, kas izrādījās sagrābti, žāvēti 24, gaļas mašīnā, fermentācijā 24. Augšējā aukslējumos ir jūtama kaut kāda savelkošanās, sviedri, piemēram, no tanīna.

Ir pagājusi vairāk nekā nedēļa, un mans "Fluffy" sāka spēlēt pavisam citādi, visi 3 veidi. kurš ir labākais, grūti pateikt, visi ir labi. Liels paldies receptes autorei Ludmilai un visiem, kas dalās pieredzē tējas pagatavošanā!

Un es tikko to atradu šodien, uzzināju par pūkainu, skrienu savākt kastes.

[Veleslog]

Veleslog, jūs esat Habarovskā un vai zināt, cik daudz tējas pārdod Maskavā? : no kurienes



Lyuda Anyuta Marina un citas meitenes man saka. jūs vairākus gadus darījāt pūkainu. jūs savācat puķu kastes kopā vai atstājat ziedus. kurš var izmēģināt gan ar ziediem, gan bez tiem. kā saprātīgi kolekcionēt?



Ludmila, liktenis man ir veicinājis, ka es tevi pametu nejauši, paldies, liels paldies, es dzeru pūkainu Ivana tēju.



Recepte saka ar ziediem. bet to ir daudz, nez vai viņi sakārtos garšu. jā, varbūt ne tik svarīgi. Sagatavoja pirmo pūkaina partiju. Maģiski, vienkārši maģiski. Es to žāvēju garāžā, tāpēc lapsenes no visas apkārtnes lidoja pie manis, es baidījos tuvoties žāvētājam. tāpēc viņus piesaistīja pūkains. Žēl, ka man nebija laika nogaršot balto rozā, bet nekas, nākamgad garšos gan maijā, gan rozā

Iedvesmojoties no pirmajiem panākumiem, kad viņš savāca bumbiņas paraugam, kas tikko bija izveidojies uz kātiem, viņš pēc 11 dienām metās tikai pēc bumbiņām, jo ​​lapa jau bija sita. Es paņēmu groziņu, nosusināju (24 stundas), nespiežu, tikai dažas kastes mēģināja atvērt, savīt, granulas pirmo reizi izrādījās spēcīgas. Sausa (diena), forma ir nedaudz silta, smarža, viss ir kā nākas. Žāvēšana 70 gr. Žāvēšana. Pārbaudiet kontroles pagatavošanu vakarā termosā ... un pilnīgi nav garšas. Kā ūdens. Mani vienkārši neviens neko nesaprata, viņi domāja, ka es viņus spēlēju. Kad es to izdarīju, es mēdzu teikt, ka LONDONS plunčājās ar roku un visu to. Un šeit tas ir (Kas tas ir? Meitenes, padomājiet, kas tas varētu būt? Protams, es to nosūtīju sausai fermentācijai.
Jā, šeit ir vēl viena lieta: pirmā granulu partija no kastēm (izmēģinājums) izrādījās smagāka un tumšāka, un otrā granulu partija bija gaiša un viegla.

[Pilsonis]

Pilsonis, tēja ir atšķirīga, jo, manuprāt, dažādas kastes gatavības pakāpes. Atlieciet to malā, nepieskarieties pāris mēnešus. Vai jums patīk zaļie (maija) āboli? ne? un nogatavojies? ... dod tējai iespēju nogatavoties, un tas tevi pārsteigs

Nataločka, paldies par mierinājumu! Es ceru un ceru uz laiku, šajā gadījumā tas mums strādā! Vai Ivans aug Baltkrievijā? Pāris gadus dzīvoju Polatskā un kaut kā nesatiku, arī Gomeļas apgabalā nesanāca.

Tas aug, tas aug. Visur un daudz)))) par prieku)))

Tas aug, tas aug. Visur un daudz)))) par prieku)))

bet mēs esam skaudīgi)))

dod tējai iespēju nogatavoties, un tas tevi pārsteigs

Kad es sagatavoju savu pirmo Ivana tējas partiju, es to iesaiņoju pelēkajos papīra maisiņos, piemēram, no cukura apakšas, un atstāju tos turpat virtuvē skapja augšpusē. Viņa melo un melo, bet paiet diena, nedēļa, mēnesis, un virtuvē es pēkšņi nezinu tādu augļu smaržu, rozīņu dārzs sāka smaržot un katru dienu arvien stiprāks. tad es sapratu, no kurienes nāk smaržas, un visu tēju ieliku stikla burkās, kaut arī smaržas ir patīkamas, jūs tās visu dienu nevarēsiet saost, jūs zināt. Mainījās arī tējas garša, tā kļuva tik bagātāka, es to izmēģināju svaigi pagatavotu, tajā esošās augļu notis bija tikko pamanāmas, un tad tās uzziedēja. tiešām es to saldinu, dzeru saldu, tieši saldajā tējā es sev uzskatu augļu, medus nokrāsas

Kreisajā pusē kapsulas tika savāktas agrāk, granulas ir stipras, smagas. Labajā pusē - pēc nedēļas savāktas granulas izskatās spēcīgas, bet, noberztas, tās ir vaļīgas, vieglas, gaišas. Pēc uzpildīšanas uzglabāšanai tie pamazām norima (fotoattēlā var redzēt, cik daudz, tas bija gandrīz zem vāka). Piebāziet tikai tādus spilvenus. Garša nebūt nav pārsteigta. Varbūt es kaut kur kļūdījos ...

Paldies meitenēm par receptēm. Mēģināju dažādas tējas, līdz es pagatavoju "pūkainu", ļoti labi! Centīšos to uzlabot, jo neviens cits negrib dzert citu tēju, tikai to. Visi, kas to izmēģinājuši, dzer tikai to, un tagad Ivan-tea, man ir bail, būs par maz. Darīja to pa ceļam, žāvēja 2 dienas, raudzēja 8 stundas. Žāvē simts grādos.
Ar cieņu, Sergej