Rīsi Biriani (biryani) Kolombo stilā

Rīsi Biriani (biryani) Kolombo stilā

Kategorija: Trauki no graudaugiem un miltu izstrādājumiem

Virtuve: indiānis

Sastāvdaļas
Jasmīna rīsi	1,5 tases
Sīpolu sīpoli	1 dators
Ķiploki	0,5 krustnagliņas
Žāvēti augļi (žāvēti aprikozes, rozīnes, žāvētas plūmes)	2 ēd.k.
Garšvielas biriani masala	1 tējk
Malti čili pipari	1/4 h l
Kanēlis	1/2 nūja
Sāls	1 tējk
Indijas rieksti	2 ēd.k.
Dārzeņu eļļa	3 ēd.k.
Ūdens	2,5 tases

Gatavošanas metode

• 
• Es gatavoju nelielā Berghoff kastrolī, bet jūs varat izmantot katlu, dziļu pannu, kastroli, lēnu plīti.
• Uzkarsē eļļu, pievieno sīpolu, sagriež pusgredzenos. Kad sīpols ir brūnināts, pievienojiet ķiplokus, burkānus, sagrieztus vidējos gabaliņos. Mēs sajaucam. Pēc dažām minūtēm pievieno sāli, biriani garšvielas, čili piparus.
• 
• To visu nedaudz apcep. Pievienojiet sausos jasmīna rīsus un vairākas reizes labi samaisiet. Piepildiet ar ūdeni un pagatavojiet zem vāka zemā temperatūrā.
• 
• Kad ūdens praktiski iztvaiko, pievienojiet sasmalcinātas Indijas riekstus un žāvētus augļus. Man nebija žāvētu aprikozes un rozīņu, tāpēc es pievienoju ābolus un žāvētas plūmes. Tas nebojāja garšu! Sajauciet, ielieciet kanēļa nūju un aizveriet vāku. Mēs to novedam līdz gatavībai. Pasniedz ar laima šķēli.
• 
• Šos rīsus var izmantot kā piedevu, bet man tas patīk kā atsevišķs ēdiens. Nedēļas laikā Kolombo to ēdu vairākas reizes.
• Labu apetīti!
• 

Piezīme

Atgriezās no Kolombo un bija skumji. Es savā stāstā par Kolombo rakstīju, ka man ir ļoti dīvaina sajūta no šīs pilsētas. Tagad, kad atgriezos mājās, mūsu skarbajā rudenī (un realitātē), es gribēju siltumu, laipnību, garšvielu aromātus. Tāpēc es nolēmu gatavot rīsus pēc receptes, kas ar mani tika dalīta Kolombo. Tā kā ne visi katru dienu var atļauties gaļu, zivis vai vistas gaļu, šo iespēju Šrilankā gatavo gandrīz katru dienu.

Esmu sasniedzis savu mērķi: garšvielu aromāts sasilst ... Šī ēdiena garša dziedē no skumjām ...

Tatjana, paldies !!! Mums tas kaut kā jāizmēģina.

[Tatjana]

Tatjana, paldies, ka apstājāties, es ļoti ceru, ka jums tas patiks.

Es to noteikti pagatavošu! Forša recepte! Paldies!

[Babuška]

Babuška, Tatjana, Ņammīgs! Es gatavoju ēdienu, tikai man ir nedaudz atšķirīga recepte

Zināt Biriani masala sastāvdaļas

[Natālija]

Natālija, Gaisma, Rita, paldies par uzmanību receptei!

Kolēģis no Kolombo dalījās ar šo recepti. Esmu redzējis daudzas citas receptes. Pirmo reizi nobriedu biriani vistu, dodoties uz Kolombo. Vispār man tas patika, bet es neesmu gaļas cienītājs. Šis variants man derēja, un es nolēmu padalīties ar recepti.

Es mēģināju atrast biriani masala sastāvu. Visur viņi raksta kompozīciju, bet slēpj daudzumu ...

Sastāvdaļas: ķimenes, kasija, ķimenes, melnie pipari, kardamons, muskatrieksts, muskatrieksts, čili pipari, kasijas lapas, malti mātītes, kurkuma, krustnagliņas, koriandrs, melnais kardamons.

Vai šeit: ķimenes, koriandrs, kardamons, melnie pipari, kanēlis, čili, kasija, krustnagliņas, muskatrieksts, kurkuma.

50 g sviesta, gabals svaiga ingvera saknes (2,5 cm), sasmalcināts uz rīves, 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas, 0,5 tējk. kanēļa, 1 ēd.k. l. koriandrs, 1 stunda l. kardamons, 3 spieķi krustnagliņu, 2 tējk. maltu ķimeņu, šķipsniņu maltu safrāna, 0,5 tējk. zemes muskatrieksts, 1 lauru lapa, 50 g pistāciju, 50 g rozīņu, ķekars svaigu cilantro. Man tā ir.

[Gaisma]

Gaisma, bravo! Paldies!

[Babuška]

Babuška Ļoti, interesanta recepte, un kādos ēdienos jūs joprojām varat izmantot Biriani masala garšvielas.

[taupība]

taupība, Olga, Es esmu masala - es gatavoju tēju

[Gaisma]

Gaisma Es arī gatavoju tēju, bet konkrēti, masalai tējai ir nedaudz atšķirīgs sastāvs, un ar ko šo Biriani masalu var apvienot

[taupība]

taupība, Olga, tāpēc es daru ar šo, tikai samaziniet summu. Es gatavoju aunazirņus ar dārzeņiem un vistu tomātu mērcē.

Marokas aunazirnis daudzvārāmā katlā Steba DD1
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=356820.0

[Gaisma]

Gaisma Paldies, es palikšu

[taupība]

taupība, Olga, Paldies! Kolombo dārzeņus gatavo ar biriani garšvielām. It īpaši baklažāni, kas tur ir ļoti interesanti. Viens veids: apaļa, apmēram tenisa bumbas lielumā; cita veida: mazas, piemēram, lielas vīnogas. Baklažāniem pievieno sīpolus, ķiplokus, ingveru, biriani garšvielas un tomātus. Izrādās kā sautējums. Garša ir interesanta. Viņi arī kopā ar viņu gatavo zivis. Man nepatika zivis ...

Nepieciešams meklēt tirānā, mēs varam pārdot gatavus biriani garšvielas.
Es sāpīgi mīlu rīsus, un jau tavs, Taņa, ir tikai grēks nemēģināt!

[taupība]

taupība, Olga, Es esmu masala - es gatavoju tēju

Gaisma, masala tējai ir nedaudz atšķirīga garša. Vietējie Kolombo iedzīvotāji paskaidroja, ka tējai ņem tikai "siltas" garšvielas: kardamonu, kanēli, ingveru, fenheļa sēklas, melnos piparus un krustnagliņas.
Bet es neesmu Indijas garšvielu eksperts. Atvainojiet, ja kļūdos.

Un, ja jūs cepat chapatis līdz biriani, tad

[Babuška]

Babuška, Tatjana, Es apskatīju 1 tējas recepti. ES tā domāju. Un es nolēmu darīt ar biriani - masala.
Bet patiesībā tas ir:
1. Viena kaudze tējkarotes kanēļa
2. Pusi tējkarotes kardamona
3. Seši zirņi no melnajiem pipariem
4. Pieci zirņi balto piparu
5. Puse tējkarotes ķimeņu (ķimeņu)
6. Pusi tējkarotes koriandra
7. Desmit neļķu gabali
8. Puse tējkarotes nigella (kalindži, melnās ķimenes)
9. Puse karotes ķimeņu
10. Un pusi tējkarotes Garam Masaly maisījuma (pilnīgi pēc izvēles).

[Elena Tima]

Nepieciešams meklēt tirānā, mēs varam pārdot gatavus biriani garšvielas.
Es sāpīgi mīlu rīsus, un jau tavs, Taņa, ir tikai grēks nemēģināt!

Elena Tima, Lena, paldies! Es arī ķēros pie tā, lai to atrastu, jo atvedu tikai vienu paciņu.

[Babuška]

Babuška, Tatjana, Es apskatīju 1 tējas recepti. ES tā domāju. Un es nolēmu darīt ar biriani - masala.
Bet patiesībā tas ir:
1. Viena kaudze tējkarotes kanēļa
2. Pusi tējkarotes kardamona
3. Seši zirņi no melnajiem pipariem
4. Pieci zirņi balto piparu
5. Puse tējkarotes ķimeņu (ķimeņu)
6. Pusi tējkarotes koriandra
7. Desmit neļķu gabali
8. Puse tējkarotes nigella (kalindži, melnās ķimenes)
9. Puse karotes ķimeņu
10. Un pusi tējkarotes Garam Masaly maisījuma (pilnīgi pēc izvēles).

Gaisma, ir pilnīgi iespējams, ka šādā veidā tiek pagatavota īsta tēja. Es biju tikai Kolombo. Man bija kauns, ka šī virtuve mani nekad neinteresēja. Un arī karijs man nepatīk.

Un čapatki būs vietā! Nepieciešams atjaunināt chapatnitsa .....,

[Babuška]

Svetyashka, ir pilnīgi iespējams, ka šādā veidā tiek pagatavota īsta tēja.

Babuška, Tatjana, Es nezinu, kā viņi gatavo. Es to atradu internetā un pagatavoju.
Pirmo reizi gatavoju biriani ar domu "Vai es to ēdīšu?" Bet, kad es to izmēģināju, es uzreiz iemīlējos šajā yummy

[Gaisma]

Gaisma, Es kādreiz mēģināšu. Es atvedu īstu tēju ...

[Babuška]

Kaut kad pamēģināšu.

Babuška, Tatjana, mēģiniet, protams

Apsveicam ar pelnīto uzvaru konkursā "Nedēļas labākā recepte"

Taņa, apsveicu!
Es vēl neesmu ticis pie jūsu receptes, bet es jau iemīlējos fotogrāfijā!

Cik negaidīti! Paldies! Šī recepte nāca no mana brauciena uz Kolombo. Esmu dziļi aizkustināta, ka manas emocijas un vēlme ar tām dalīties nepalika nepamanītas.

Taņa, es apsveicu jūs ar jūsu uzvaru.
Un meitenēm, kas atrodas Maskavā, netālu no Dmitrija Donskoja metro atrodas ļoti foršs Indijas garšvielu veikals. Tur puiši ir indieši, kopā ar jums viņi var pagatavot jebkuru garšvielu sastāvu. Adrese: TC "Orange", 1. stāvs, Kuļikovskaja iela, 9, Maskava, 117216
Darba laiks: Darba laiks šodien · 9: 00-23: 00

[Babuška]

Babuška, Tanjuša, apsveicu ar pelnīto Uzvaru un Mjadalku !!!!!!
Uraaaaa !!!!!! !!!!!

[Babuška]

Babuška, Tatjana, Apsveicu ar uzvaru!

[Rada-dms]

Rada-dms, Fofočka, Gaisma, meitenes, jauki, paldies!

[Tatjana]

Tatjana, Taņa, apsveicu ar uzvaru
Recepte ir interesanta, eksotiska (jāmeklē šī Biriani garšviela). Es nekad par to neesmu dzirdējis, lai gan man patīk ceļot uz Āzijas valstīm un izmēģināt viņu virtuvi)))

🔗

[Sivana]

Sivana, Paldies! Man bija tik emocionāli iespaidi par Kolombo, ka pēc atgriešanās es pat gribēju pagatavot šo ēdienu.

[Tatjana]

Tatjana, Apsveicu ar uzvaru !!!

[Marija]

Marija, paldies par komplimentiem!

[Babuška]

Babuška, Tatjana, ar medaļu jums!

[Antoņina]

Antoņina, Paldies Tev, dārgā!

Tatjana, šodien vārīti rīsi pēc šīs receptes, Indijas riekstu vietā bija mandeles (izmērcētas un nomizotas no brūnas ādas) un šķidrais Šaha Masala garšvielu ekstrakts, Sastāvs: 30% augļu (zirņu) ekstrakts no melnajiem pipariem, 25% ekstrakts no kanēļa miza, 25% augļu ekstrakts (sēklas) Kardamons, 20% krustnagliņu ekstrakts. Šī garšviela ir izgatavota Indijā, es ceru, ka vismaz no attāluma mani rīsi atgādināja tos, kas jums tik ļoti patika.Man ļoti patika, es to darīšu bieži, šī recepte, ar visu savu vienkāršību, ir ļoti izsmalcināta vai kaut kas līdzīgs. liels paldies

[Tatjana]

Tatjana, apsveicu no visas sirds! Ļoti interesanta recepte!

[Ceru]

Ceru, Es ļoti priecājos, ka recepte man patika!

Gaļina, Paldies!

Rīsus vārīju lēnā plītī: visas sastāvdaļas 10 minūtes apcepu programmā Cepšana, pēc tam vārīju pēc putraimu / Pilafa programmas. Ņammīgs!