Pīrāgs "Stikls" (krāsnī vai lēnā plīts)

[Ēdienu gatavošana.]

Pīrāgs "Stikls" (krāsnī vai lēnā plīts)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Piens	1 kaudze.
Cukurs	1 kaudze.
Rafinēta saulespuķu eļļa	1 kaudze.
Olas C1	4 lietas.
Milti / s	apmēram 5 kaudzes (650g)
Presēts raugs	35 g
Rozīnes	1 kaudze.
Vaniļas cukurs	2 tējk
Notecina. sviests / margarīns	pelējuma eļļošanai
1 kaudze. = 250 ml

Gatavošanas metode

• Šī kūka mūsu ģimenē tiek gatavota daudzus, daudzus gadus. Mamma to iemācījās iemācīties no vīramātes, un es jau no mātes. Pīrāga pagatavošana ir ļoti vienkārša: mīklu mīca ar karoti tieši bļodā, uzliek korektoru un cep.
• Tas garšo pēc sulīgas cepšanas. Izmēģiniet pats.
• Ēdienu gatavošana.
• Es sāku sagatavot šo kūku, sagatavojot veidni un rozīnes.
• Rozīnes labi izmazgāju, iemērku siltā ūdenī.
• Es izmantoju taisnstūra formu ar augstām malām. Tās izmērs ir 27 cm līdz 35 cm
• Apakšā un sānos es iesmērēju ar sviestu vai margarīnu. Es to noliku malā.
• 
• Mīklas mīcīšanai izmantoju lielu bļodu. Es tajā ielaužu olas (Daļu eļļas dzeltenuma atlicināju eļļošanai), Viegli sakuļ ar rokas putotāju. Es pievienoju granulētu cukuru un vaniļas cukuru. Es atšķaidu raugu ar nelielu daudzumu piena, ielej to traukā.
• 
• Es tur pievienoju augu eļļu, pievienoju izsijātus miltus.
• (Precīzs miltu daudzums bāzes receptē nebija norādīts, bija tikai rakstīts, ka mīklai nevajadzētu būt biezai. Ar tik daudz sastāvdaļu, cik es iesaku sastāvā, man vajag 5 slīpētas glāzes miltu.)
• Es mīklu mīcu ar parasto karoti. Ilgi mīcīt nemaz nevajag. Maisa, līdz nepaliek miltu gabaliņi. Izrādās, mīkla nav šķidra, bet arī ne bieza.
• 
• Es ieleju rozīnes, iepriekš to velmējot 1 ēd.k. l. milti. Es to iemīcīju mīklā.
• Sākotnējā receptē joprojām ir skābs krējums - arī 1 glāze. Es to ne vienmēr izmantoju. Ja vēlaties pievienot skābo krējumu, neaizmirstiet palielināt miltu daudzumu.
• Es ievietoju mīklu sagatavotā formā. (Kā redzat fotoattēlā, tas neno asiņo.) Es aizpildu visu apjomu, izlīdzinu to.
• 
• Es ieliku siltā (30 grādu) cepeškrāsnī, lai celtos. Ar labu raugu mīkla ātri paceļas. Agrāk, atceros, tas prasīja apmēram 3 stundas, tagad pietiek ar 1 stundu 20 minūtēm - 1 stundu. 30 minūtes. Koncentrējieties uz savu pīrāgu. Tiklīdz tas dubultojas, ir pienācis laiks to izņemt no krāsns.
• 
• Uzmanieties, lai cepšanas lapu nesakrata, kad to izņemat - mīkla var nosēsties, jo tā ir tik maiga.
• 
• Izņemu tālo mīklu.
• Ieslēdzu cepeškrāsni, lai sakarstu līdz 180 grādiem.
• Daļu dzeltenuma, kas palicis mīcīšanas laikā, nedaudz atšķaida ar ūdeni. Ar iegūto sastāvu es ieeļļoju topošās kūkas augšdaļu. Es to daru ļoti uzmanīgi, cenšoties nesasmalcināt mīklu. Es to pārklāju ar apgrieztu cepešpannu no vēdināšanas.
• Pēc apmēram 15 minūtēm ielieciet veidni iepriekš uzkarsētā krāsnī.
• Mīkla sāks augt tieši jūsu acu priekšā. Tāpēc mēģiniet atstāt viņu pāris cm, lai paceltos, veicot pārbaudi, neļaujiet viņam pacelties virs sāniem. Tas arī novērsīs kūka iegrimšanu vidū, kas notiek, kad mīkla ir pārgatavojusies.
• Es cepu pīrāgu 35-40 minūtes. Cepšanas vidū es nedaudz pazeminu krāsns temperatūru līdz 170-160 grādiem.
• Kūkas gatavību pārbaudu ar zobu bakstāmo vai koka iesmu.
• Gatavo ruddy cake izņemu no krāsns, apsedzu ar dvieli un atdzesēju. Tad es ar silikona nazi uzmanīgi atdala malas no sāniem, sagriež tos tieši veidnē.
• 
• Pīrāga cepšana lēnā plīts.
• Šī kūka lieliski izdevās lēnā plīts. Cepts iepriekš BRAND 500 NEW.
• Sastāvdaļu skaitu dalu uz pusēm. Izrādās "Puse glāzes" (to es saucu par multivarkas opciju)... Vairākas reizes es aizstāju olas ar pusi glāzes skāba krējuma.
• Es mīcu mīklu.Es to ievietoju bļodā, kas ieziesta ar margarīnu.
• Mīklas programma 1 stunda 20 minūtes. Tad "Cepšana" 70 minūtes... Paturiet uz "Apkure" 5 minūtes, Es to atdzesēju bļodā, izvelkot to no multivarkas korpusa.
• 
• Izrādās sulīga, garšīga kūka, bet ar gaišu virsu. Jūs varat to apbrūnināt gaisa žāvētājā, ievietojot trauku tieši AG.
• 
• Kā alternatīvu, jūs varat uzsist kūka balto virsu uz šķīvja vai vienkārši apkaisīt augšu ar pulveri.
• 
• 
• Labu apetīti.
• Pīrāga foto no krāsns.
• 
• 
• 
• Pīrāga foto no multivarkas.
• 

Piezīme

Pieminot šīs kūkas nosaukumu, es uzreiz kā ar laika mašīnu atgriežos bērnībā ...

Mamma daudz strādāja, bieži devās komandējumos. Bet viņa vienmēr centās mani un mani brāli palutināt ar kaut ko garšīgu. Lielajās brīvdienās viņa cepa “Napoleonu”, “Skudru pūzni”, “Putna pienu”, bet brīvdienās gatavoja pīrāgu ar nosaukumu “Stikls”. Tas ir vienkārši: sajauciet ēdienu, ielieciet to uz cepešpannas un pagaidiet.

Es ļoti labi atceros šīs cerības. Man ir 5–6 gadi, tāpēc vēlos izmēģināt kādu pūkaina brīnuma gabaliņu ar rozīnēm. Es griežos ap krāsni, lūkodamās caur glāzi: ja nu pīrāgs ir pietiekami pieaudzis, bet mamma to nav pamanījusi?! Tad, kad cepšanas lapa jau ir uz cepšanas, nepacietība palielinās vēl vairāk. Galu galā māja ir piepildīta ar brīnišķīgu aromātu !!!

Cik priecājas par izcepto skaisto vīrieti! Tam ir tik spīdīga garoza! Un zem tā visa mazās bedrītēs drupa! Un rozīnes! Jūs iekost pīrāgu, un tas kūst mutē. Cik garšīgi!

Vai jūs domājat, ka uz ilgu laiku pietika ar tik lielu pīrāgu?! Jums nav taisnība! Vai četri no mums varētu ēst vienā dienā! Bet mana māte, protams, nezaudēja modrību: viņa nekavējoties atlika porciju uz citu laiku.

Daudzus gadus vēlāk. Es cepu pīrāgu, diemžēl, reti: vilina tehnoloģiju jūra un dažādas receptes. Bet es neaizmirstu šī nepretenciozā pīrāga garšu no bērnības.

Ak! Cik saulaini! Jā, brīvs! Interesanti izmēģināt

[Elena]

Elena, paldies par recepti. Arī mana māte cepa šādu kūku (pēc izskata tā izskatās ļoti līdzīga), viņa pat sajuta bērnības aromātu un garšu, tikai pēc tam cepa elektriskajā pannā "Brīnums".

[Irina,]

Irina, pavārs ar prieku! : ziedi: Es ceru, ka jūs saņemsiet tādu pašu pūkainu pīrāgu. Un vēl lieliskāks.

Alla, cik patīkami, ka šī kūka ir pazīstama jau no bērnības! Mums arī bija (un joprojām ir - mana māte atrodas starpstāvā) cepeškrāsns "Brīnums" gāzes plīts pagatavošanai. Bet nez kāpēc mamma šo kūku gatavoja tikai uz cepešpannas. Iespējams, lai izmērs būtu lielāks.

[Šelena]

Šelena, Helēna, cik brīnišķīgs pīrāgs, un es nešaubos - garšīgi!
Paldies par recepti un silto stāstu!

[Ksyushenka,]

Ksyushenka, paldies, ka skatījāties pīrāgu! Patīkami, ka man patika recepte.

Es neko tādu neesmu ēdis un redzējis
Lini, es to ieliku, paldies

[Elena]

Elena, elektriskā cepšanas panna bija liela diametra, un sienas bija augstas. Mēs dzīvojām savā mājā ar krāsns apkuri, bija krāsns, bet apkures sezonā viss tika izcepts. Vasarā viņi gatavoja uz elektriskās plīts bez krāsns. Gāzes plīts ar krāsni parādījās daudz vēlāk. Lūk, brīnums un palīdzēja, vienu dienu tajā tika ceptas daudzas lietas, mums kopā ar vecākiem ir četri bērni.

[Alla,]

Alla, ar šādu dzīvesveidu, protams, elektriskā cepšanas panna ir pirmais virtuves palīgs! Ja vien mēs tajā laikā varētu nosūtīt savas neskaitāmās elektroierīces ... Cik daudz brīva laika būtu mūsu mātēm!
Mēs esam pilsoņi. Pirmo reizi ciematā man bija tikai 18 gadi! Tik daudz iespaidu palicis !!!

Es neko tādu neesmu ēdis un redzējis

Luda, kā? Nevar būt! Tad es iesaku pagatavot vismaz "Pusi glāzes". Tas ir vienkārši.

iesaku darīt

Jau plānots

[Elena]

Elena, paldies par recepti! Kūka izskatās lieliski! Kā es vismaz reizi pārrakstīšu visas grāmatzīmes. šīs kūkas recepti nav iespējams neņemt

[Oksana,]

Oksana, Paldies par jūsu atsauksmi! Viņa pasmaidīja. Es pats gribu darīt TIK DAUDZ lietas!
Varbūt, ja vēlaties pagatavot kaut ko vienkāršu, un atcerieties šo recepti. Tikmēr ļaujiet viņam sagaidīt savu kārtu grāmatzīmēs.

[Šelena]

Šelena,
Elena, kopā ar jums "brauca" uz laika mašīnu.Pēc jūsu brīnišķīgā apraksta es apmeklēju jūsu bērnību, tajā pašā laikā es atcerējos savu. Paldies par recepti! Varbūt es kādreiz uzcepšu tādu puskrūzīšu kūku.

[Katja]

Katja, Es esmu neticami gandarīts, ka tevi skāra tādas skices no manas bērnības. Viņi atcerējās arī savējos ... Es priecājos, ka recepte ir ne tikai noderīga, bet arī raisa patīkamas atmiņas.
Paldies par jūsu atsauksmēm!

Cik vilinoši izplūduši, protams, mēs centīsimies, un drīzumā !! Paldies par lielisko ģimenes recepti! Cik svarīgi ir atcerēties un novērtēt!

[Olya,]

Olya, pagatavojiet "Glāzi" ar prieku. Es ceru, ka jūs varat dalīties savā gaumē.

Cik svarīgi ir atcerēties un novērtēt!

Kādi ir pareizie vārdi !!! Es ļoti cenšos neaizmirst, atcerēties un lolot visu, kas bija un ir manā dzīvē ...

Es noteikti cepšu! Sooooo man patika drupača!
Lena, paldies

[Šelena]

Šelena, Elena, pīrāga foto ir elpu aizraujošs. Un pats galvenais, to nav grūti izpildīt. Es darīšu tāpat. Līdz tam grāmatzīme 🔗

[Taņa, Albīna,]

Taņa, Albīna, izcep pīrāgu veselībai! Tas nemaz nav grūti, bet ļoti garšīgs. Ar tādu prieku šodien to ēdām brokastīs!
Paldies meitenēm par rozēm! Ir ļoti patīkami no rīta saņemt dāvanas no jums! Īpaši pirmajā dienā pēc svētkiem. Labs garastāvoklis jums !!!

[Elena]

ElenaMan tas ļoti patika - gan pūkainais pīrāgs, gan dvēseliskais stāsts! Paldies par recepti! Varbūt es šodien sanāks, pēc "pusglāzes"!

[Atzīme,]

Atzīme, !
Ja jūs tomēr izlemjat par "Pusi glāzes", es priecāšos dzirdēt jūsu viedokli. Priecīgu cepšanu!

Šelena, jā, ļoti interesanta recepte, es plānoju to pagatavot rīt. Es šodien būtu pagatavojis, bet bez piena. Tas ir tikai mans jautājums, ja jūs nomaināt presēto raugu ar sauso raugu, tad cik daudz jums vajadzētu lietot? Un vēl: kompozīcijā ir tikai cukurs, un aprakstā ir rafinēts cukurs, bet jūs to varat redzēt gabalos kā drukas kļūdu? vai tas nozīmēja cukuru + rafinētu sviestu? lai gan eļļa ir pievienota zem receptes?

[Ludmila,]

Ludmila, paldies par cukura jautājumu. Acīmredzot vakarā nogurums jau bija acīmredzams. Labots. Es pievienoju granulētu cukuru.
Par sauso raugu. Es vienmēr cepu šo pīrāgu uz presētiem, bet es domāju, ka tas sausiem izrādīsies ne sliktāks. Šeit forumā ir vairākas dažādas iespējas, kā pārrēķināt vienu raugu citā. Šeit ir saite uz tēmu:
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=327.0
Cepot maizi, es parasti rēķinos šādi: 1 tējk. sauss = nospiests 5,5-6 g. Tas nozīmē, ka pīrāgam vajag apmēram 6 tējk. sauss. Lieldienu kūkās, kad tulkojām pēc šīs shēmas, viss darbojās nevainojami. Ja jums ir pierādīts raugs, tad pievienojiet mazāk - 5 karotes un palieliniet korektūru.
Sulīga cepšana!

Un kā aromatizēt šādu pīrāgu, ja noņemat rozīnes? Sagrieziet un sviestmaizi ar ievārījumu nē
variants, kā es to saprotu. Stropu prāts, ja?

Un iemērc sīrupā kā ruma-bāba!

Es domāju, ka āboli būs gluži kā pīrāgs. Vai magoņu vai ananāsu ...

[Lena,]

Lena, sviestmaize kaut ko noteikti nav iespēja. Pīrāgs ir pašpietiekams. Es to darītu, jo rozīnes nav atļautas, vai es neko nepievienoju, vai sasmalcinātas žāvētas aprikozes. Varbūt žāvēti ķirši vai dzērvenes.

Un iemērc sīrupā kā ruma-bāba!

Luda, pīrāgs ir salds, lai gan ... ja vēlaties, varat to pārvērst par rum-baba.

Ira, magone vispār nedarbosies. Āboli ... tikai žāvēti.

Atcerējos par datumiem. Viņi aizstās rozīnes.

Un iemērc sīrupā kā ruma-bāba!

Labi, ieskaiti!

Es domāju, ka āboli būs gluži kā pīrāgs. Vai magoņu vai ananāsu ...

Nuuu, jā, bet ne tagad. Es izmantotu ievārījumu vai, ārkārtējos gadījumos, saldētus augļus.
Rozīnes ir sausas, bet ja nu ogas gatavo no kompota vai ķiršiem pašu sulā? Viņi ir slapji. Kas cepās, vai jūs domājat, ka tas nav variants?

Es to darītu, jo rozīnes nav atļautas, vai es neko nepievienoju, vai sasmalcinātas žāvētas aprikozes. Varbūt žāvēti ķirši vai dzērvenes.

Devchuli, man vajag budžeta variantu. Žāvēti augļi tagad kļūst nepieejami. Kāpēc es iekritu šajā receptē? Pamata sastāvdaļas ir noliktavā, tikai rozīnes nederēja. Tāpēc es domāju par to, ko aizstāt.

vai ķirši savā sulā? Viņi ir slapji.

Es sagrieztu ķiršu gabalos, apkaisa tos ar cieti. Tas notiek, ja jums tas vienkārši jāpiestiprina kaut kur.

... man ir nepieciešams budžeta variants.

Lena, cep pīrāgu bez piedevām. Būs garšīgi, tici man.

Lena, cep pīrāgu bez piedevām. Būs garšīgi, tici man.

Nu, bez nekā vispār ir kaut kā skumji ... Varbūt vienkārši izplatīt to virsū? Man ir plūmju ievārījums, skābs. Vai es pareizi sapratu, ka pīrāgs atgādina kūku?

[Lena,]

Lena, jā, kūka atgādina kūku.

Paldies! Velciet prom pie grāmatzīmēm

[Galija,]

Galija, esat laipni gaidīti! Paslēpt tvertnes grāmatzīmes. Es ceru, ka recepte kādreiz noderēs.

Lena, jā, kūka izskatās kā kūka.

Jā, tad izkaisīsim to pa virsu. Rīt mēģināšu cept un ziņot par rezultātu.

Paldies par plašo atbildi, liels paldies. Es noteikti to izdarīšu rīt.

.

Devchuli, man vajag budžeta variantu.

LenaV07. Es dzīvoju Gorlovkā, mūsu cenas ir vienādas, bet es vēl neesmu redzējis budžeta pīrāgu. 100 grami rozīņu iznāks apmēram 20 rubļu

[Lud-mila]

Lud-mila,
Šī recepte man nav piemērota kā vienreizēja. Es esmu informēts par cenām.

Galija, lūdzu! Paslēpt grāmatzīmes tvertnēs. Es ceru, ka recepte kādreiz noderēs.

Šeļena, nevis kādreiz, bet tāpat arī Vecajā Jaunajā gadā

Tas nozīmē, ka pīrāgam vajag apmēram 6 tējk. sauss. Lieldienu kūkās, kad tulkojām pēc šīs shēmas, viss darbojās nevainojami. Ja jums ir pierādīts raugs, tad pievienojiet mazāk - 5 karotes un palieliniet korektūru.

Par šo miltu daudzumu es liktu 2-2,5 tējk. sausais raugs. Nu, ne 6 tējk. Tas notiek, ja vēlaties, lai mīkla uzrūgtu tikai ātri.

[Šelena]

Es ziņoju. Cepts. Esmu diezgan apmierināta ar rezultātu. Mazliet "nakosyachila", bet nav kritiska. Es ielēju 1/2 glāzi sviesta, un tas iznāca nedaudz sauss. Bet tas pats, lielisks un garšīgs. Tātad, tagad atkārtojums būs stingri saskaņā ar recepti. Karsts, es virsū izkaisīju plūmju ievārījumu, pēc atdzesēšanas tas sastinga un bija diezgan, diezgan.
ŠelenaPaldies par tik vienkāršu, tīru un budžeta cepšanu.
PS Es gribu izmēģināt cepšanu lielā cepešpannā, pēc tam pārsmērēt ar ievārījumu, sagriezt 2 gabaliņos un salocīt tā, lai jūs iegūtu slāni iekšā.

[Elena]

Elenaun es cepu lēnā plītī! Es izmantoju sauso raugu (pamatojoties uz to, ka kāds šeit, vietnē, to ir devis, es vairs neatceros, kurš vairs, ka svaigā rauga daudzums jāsadala ar 3. Izrādās, ka 35 g svaiga rauga vietā apmēram Nepieciešams 12 g sausā rauga, ti, 4 tējk.), Uz pusi glāzes pievieno 2 tējk. Pīrāgs izrādījās ļoti gaisīgs un garšīgs. Paldies par vienkāršu brīnišķīgu recepti!

[Lena, Galija,]

Lena, Galija, jūs esat pionieri! Paldies, ka uzdrīkstējāties un izcepāt pīrāgu! Jūsu atsauksmes ir ļoti interesantas.

Atzīme, kāds pūkains "Pusi kausa" izrādījās! Tik priecīgs, ka jums ir tik skaists vīrietis!

Lena, jauki, ka jūsu eksperiments bija veiksmīgs! Mazliet sauss, varbūt tāpēc, ka esat pārspīlēts krāsnī? Vai arī mīkla bija biezāka? Vai aizmirsāt samazināt miltus? Starp citu, daļu eļļas varat aizstāt ar krējumu.
Bet esmu pārliecināts, ka tagad, analizējot rezultātus, jūs sasniegsiet vislabāko garšu. Tātad viņi jau ir domājuši par slāni.

Albīna, 2-2,5 tējk nepietiek ar sauso raugu! Šī nav maize, bet gan maizes izstrādājumi. Vismaz 4 tējk. par pilnu porciju. Tātad Checkmark to pierādīja ar savu pīrāgu.

Mazliet sauss, varbūt tāpēc, ka esat pārspīlēts krāsnī? Vai arī mīkla bija biezāka? Milti netika aizmirsti

Es, protams, aizmirsu. Es paņēmu 650 gramus miltu, tīri vizuāli, mīkla blīvuma ziņā bija līdzīga tai, kāda ir jūsu fotoattēlos. Nav pārspīlēta. Es domāju, ka loma bija naftas brīvībai. Bet tie ir sīkumi, tas joprojām ir ļoti garšīgs un ir skaidrs, ar ko sākt. Es arī mēģināšu to piesātināt ar sīrupu kā baba. Īsāk sakot, ir iespējas.

Nu, tas sakārtots ar niecīgu savienojumu. Galvenais, ka tu esi garšīgs! Un sīrupi, ievārījumi jau ir radošums. Ikviens var pilnveidoties, kā viņam vislabāk patīk. Tas ir labi, ja ir pamats radošumam.

Ļenočka, liels paldies par recepti, pagatavoja pilnu porciju, tikai rozīņu vietā pievienoja mājās gatavotus kaltētus ķiršus - sanāca brīnišķīgi un ļoti garšīgi, viņa recepti nokopēja piezīmju grāmatiņā ar savām iecienītākajām receptēm un uzrakstīja - "jāatkārto "

[Taņa,]

Taņa, Man ir ārkārtīgi prieks dzirdēt, ka pīrāga recepte tiks glabāta jūsu lolotajā piezīmju grāmatiņā !!! Paldies par atzinību!

[Šelena]

ŠelenaPaldies, ka padalījāties ar ģimenes recepti! Es kūku cepu daudzas reizes. Ļoti garšīgs! Mēs to ēdam ļoti ātri. Es cepu cepeškrāsnī. Pirmo reizi mīklā ievietoju 0,5 stundas, l. sāls (es baidījos bez sāls), un pēc tam nepievienoju (es nepamanīju atšķirību). Liels paldies par recepti

[Šelena]

Šelena, Helēna, es joprojām nevaru pamest tavu Kuliča šedevru ... Es to cepu Multā un krāsnī ...
Un tad ir tāda MĀJU MĀJĪGA recepte ... Es to vienkārši gribēju .. tēja no lielas Farvor krūzes, svētdienas rīts ... un tavs Pīrāgs ... un lietus aiz loga vairs nav biedējošs ... un radinieki ... es saku ... MĀJAS KOMFORTS nāk no jūsu produktiem, Elena!
Mēģināšu cept rīt uzreiz ... tikai nekas to nejauktu, t ~ t ~ t !!!)))

[Elena,]

Elena, paldies par labajiem vārdiem par pīrāgu. Patīkami, ka recepte tiek bieži izmantota. Cep savas ģimenes prieka dēļ!

Margarita, Jūsu tik siltie vārdi mani apņēma laipnības un siltuma mākonī! Liels paldies par šādu dāvanu !!! Tik jauki un priecīgi ...