Vienlaicīga 4 dažādu jogurtu pagatavošana jogurta Tefal la yaourtiere 2 pagatavošanā.Kategorija: Piena un olu ēdieni
Sastāvdaļaspiens 1 l
1 pudele Vivo jogurta vai burka ar gatavu jogurtu
dilles, zaļie sīpoli, sāls
saldētas ogas, cukurs
cukurs-kakao, sasmalcināta šokolāde
Gatavošanas metode No ledusskapja izņēmu plastmasas kasti ar iepriekšējo jogurta raugu (no jogurta pagatavošanas no pudeles VIVO jogurta + 1 litrs piena), pievienoju nedaudz piena un apmēram 1/4 vienmērīgi ielēju burkās. Es nevāra pienu, neatdzesēju, nespēlējos ar putām un nesatraucos no tā peldošajiem gabaliņiem (kas vēlāk nāca pāri jogurtā ..)
1. Dabīgs organiskais jogurts.
Vienu no burkām piepildīju ar pienu un ieliku mašīnā. Pēc tam šādu gatavā biojogurta burku ievietoju atsevišķā plastmasā (lai ģimene neēstu ..) nākamajai mīcīšanai.
2. Šokolādes jogurts.
Es 3 burkās pievienoju cukuru, kas sajaukts ar kakao, un sagrieztu vai smalki sagrieztu šokolādi. Burkas piepildu ar pienu - un mašīnā.
3. Ogu jogurts.
Es pievienoju saldētas ogas 2 burkās (man ir avenes, jāņogas, dzērvenes), apkaisa ar cukuru (es neko nemaisu - tas tik daudzu stundu laikā izšķīst no pašas mašīnas temperatūras) un pievienoju pienu. Rakstāmmašīnā.
4. Garšīgs "Jogurts brokastīs" ar zaļumiem.
2 burkās pievienoju smalki sagrieztas dilles un zaļos sīpolus, pārkaisa ar rozā Himalaju sāli. Burkas piepildu ar pienu un mašīnā.
Es ievietoju darba laiku uz tāfeles - 7 stundas, un noklikšķiniet uz pogas "Jogurts".
Darba beigās mašīna pati izslēdzas, un jogurti tajā joprojām atrodas, atdziest. Tad es zem takas ieliku 1. bio jogurtu. skābs mīkla, pārējo pārklājiet ar vākiem un lieciet atdzist un ielieciet ledusskapī.
Jūs pats varat spēlēt ar garšām un pildvielām. Mums patīk arī dabīgais organiskais jogurts. Visi garšīgi, brīnišķīgi brokastīs vai pirms gulētiešanas.
JOGURTA SASTĀVDAĻU IZVĒLE
PiensKuru pienu vajadzētu lietot?Jogurtu (ja nav norādīts citādi) gatavo, izmantojot govs pienu. Var izmantot augu izcelsmes pienu, piemēram, sojas pienu, kā arī aitas vai kazas pienu, taču šajā gadījumā jogurta biezums var atšķirties atkarībā no izmantotā piena.
Jūsu ierīcei ir piemērots neapstrādāts vai uzglabājams piens un visi turpmāk aprakstītie piena veidi:
•
Sterilizēts piens Ilgtermiņa uzglabāšana: no pilnpiena iegūst biezāku jogurtu. Izmantojot daļēji vājpienu, iegūst mazāk bieza jogurta. Tomēr jūs varat izmantot daļēji vājpienu un pievienot vienu vai divas kastītes piena pulvera.
•
Pasterizēts piens:
šis piens jogurtam piešķir krēmīgāku garšu un nedaudz puto virsu.
•
Neapstrādāts (lauku) piens:
tas ir jāvāra. Ieteicams arī to ilgi vārīt. Šī piena lietošana bez vārīšanās var būt bīstama. Pirms lietojat ierīcē, ļaujiet tai atdzist. Audzēšana, izmantojot no neapstrādāta piena gatavotu jogurtu, nav ieteicama.
•
Piena pulveris:
piena pulveris piešķirs jogurtam ļoti krēmīgu garšu. Izpildiet ražotāja norādījumus uz iepakojuma. Izvēlieties pilnpienu, vēlams ar ilgu glabāšanas laiku. Neapstrādāts (svaigs) vai pasterizēts piens ir jāuzvāra un pēc tam jāatdzesē un jānoņem putas.
Jogurta iesācējsTas ir izgatavots no: viena veikalā nopērkama dabīgā jogurta iepakojuma ar visilgāko derīguma termiņu; tādā veidā jūsu jogurts satur aktīvāku starteri biezākam jogurtam.
Skābeņu mīkla, kas iegādāta veikalā / aptiekā. Šajā gadījumā jāievēro startera instrukcijās norādītais aktivizācijas laiks. Šos starterus varat atrast lielveikalos, aptiekās un dažos veselības preču veikalos.
- No viena no jūsu svaigi pagatavotajiem jogurtiem
- tai jābūt dabīgai un svaigi pagatavotai. To sauc par pilnveidošanos. Pēc pieciem izmēģinājumiem
kultivējot, lietotais jogurts zaudē aktīvos enzīmus un tāpēc var dot mazāk biezu konsistenci. Tad jums jāsāk no jauna ar veikalā nopērkamo jogurtu vai liofilizētu starteri. Ja esat vārījis pienu, pirms startera kultūras pievienošanas pagaidiet, līdz tas sasniedz istabas temperatūru.
Pārāk augsta temperatūra var iznīcināt skābenes īpašības.
Fermentācijas laiks• Jogurta fermentācija ilgst no 6 līdz 12 stundām, atkarībā no galvenajām sastāvdaļām un vēlamā rezultāta.
