Putu aveņu kūka

[Taņa]

Taņa, visu putu kūku idejas ir līdzīgas.

[ang-kay]

ang-kay, paldies par paskaidrojumu.

Izcili. Tautas izvēles balva tiktu izsniegta nekavējoties

[Lenočka,]

Lenočka, Paldies)

Lūdzu, pasakiet vai atsūtiet man, kur lasīt - ja man ir 20 un 22 cm formas - kādās proporcijās man vajadzētu palielināt sastāvdaļu daudzumu, citādi es nedomāšu. tikai proporcijas? tur nav papildu triku?
Un vai spoguļa glazūrai virsū būs iespējams uzlikt kaut kādu apledojošu eglīti?

[Natālija]

Natālija, ja ņemam proporcijas ar apļa laukumu, tad es visas sastāvdaļas reizinātu ar 1,6.

[izumka]

izumka,
Es līdz galam nesaprotu
šeit ir nedaudz 16 - man ir 20
lielā forma šeit 18 - man ir 22
ja skaita pēc diametra, izrādās
20 * 100% / 16 = 125% - tas ir, reiziniet visu ar 1,25
ja to ņem apļa laukums, izrādās
S no 16cm = 2 * pi * r = 50,24 cm
S no 20cm = 62,8
atkal sakāt 50, 24 ir 100%, mēs skaitām 62,8 * 100% / 50,24 = atkal 125%

kā izrādās 1.6?

Apļa laukums πr2... Ar diametru 16 (rādiuss 8 cm) apļa laukums ir 201 cm kvadrāts. Ar 20 cm diametru platība ir 314 cm kvadrātveida. 314: 201 = 1,6.

Meitenes, nu, jūs dodat !!! Tas ir prāts.

Vai spoguļa glazūrai būs iespējams uzlikt kādu apledojošu eglīti?

Es to nekad neesmu darījis. Šajā glazūrā ir mitrums. Neatkarīgi no tā, kā egle mīkstina. Varbūt kādam ir šāda pieredze? Viņi pamudinās.

[izumka]

izumka, precīzi, es, iespējams, sajaucu to ar perimetru. Es nojautu, ka kaut kur ir nozveja)))

tas ir ļoti loģiski - galu galā proporcijas palielināsies gan augšup, gan platumā. un, ja ņemsim 1,25, tad, iespējams, augstums būs tāds pats kā Andželai - bet mans platums.

ang-kay, jā, ir skaidrs, ka es kaut ko neatradu, meklējot saprātīgas atsauksmes par to, mēs domāsim

Liels paldies! Es tagad došos pēc ēdiena)

Paldies par MK! Viss izdevās pēc viņa. Ja vien, protams, manas greizās rokas nedrebēja un smadzenes izslēdzās savākšanas procesā))) Viss notika pēc plāna, bet, kad novilku gredzenu, izrādījās, ka putas bija jābāž gar sienām (bet asamblejas laikā man bija tik bail no kaut kā liekas reizes) - tā nebija, bet nekā, es tagad sapratu visas kļūdas, kā labot. Šķita, ka viss izdodas pārējais.

[Natālija]

Natālija, ļoti labi pirmo reizi. Visticamāk, es kūkas slikti noslīcināju. Šeit ir nepieciešams, lai putas uzkāptu taisni uz sāniem. Un, ja tas nedarbojas, tad pievienojiet to nepārprotami. Bet neko. Tas neietekmē garšu. Paldies par jūsu uzticību un lielisko ziņojumu)

jā, pēc visu pārlasīšanas visur un sapratu, ka man tas ir jāieliek vairāk un jāiespiež tajā, labi, vai manā gadījumā tas var to iebāzt ar lāpstiņu, bet tajā brīdī man šķita, ka viss notiek pareizi ))) Un malas iznāca nevienmērīgas - acīmredzot mums ir jāmeklē kaut kas plakanāks, ko izlikt - man nekas tāds nebija - es to savācu stikla pīrāgu pannā - un tas ir gandrīz vienāds platumā un tas iznāca nevienmērīgi.

[Nataša,]

Nataša, galvenais ir sākt)

Tas ir šedevrs !!! Man nav vārdu!!! Viens nepārtraukts lepotaaa
Aiznesu līdz grāmatzīmēm, mēģināšu to atkārtot.

[Nadežda Valerievna]

Nadežda Valerievna, Paldies. Es priecāšos, ja viss izdosies un jums tas patiks)

[ang-kay]

ang-kay, Andžela, vienkārši lieliska kūka! Sakiet, kādu želatīnu jūs izmantojāt, lokšņu vai pulvera veidā?

[Natālija]

Natālija, Paldies. Tūlītējs pulveris.

[Andžela]

Andžela, paldies, sapratu. Es mēģināšu atkārtot jūsu šedevru, ja man būs drosme ...

Liels paldies par recepti! Es to uztveru par pamatu visām putas kūkām. Ļoti skaista un paklausīga spoguļa glazūra.

[Gulja]

Gulja, Es esmu ļoti apmierināts. Izmantojiet to veselībai)

img] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/146519/image~1.jpeg
Šī ir mana kūka :))

[Gulja]

Gulja, skaists. Un kādas ir šīs krelles?

Paldies, Angela😊 Un krelles ir mellenes, kas krāsotas ar Dr. Ötker.

Notīrīt)

Sveiki. Andžela, vai tu vari aizstāt avenes ar upenēm, un tad kaut kas jāmaina vai jāatstāj tāpat kā viss pēc receptes?

[Alīna I]

Alīna I, Sveiki! Es domāju, ka to var izdarīt bez izmaiņām. Manuprāt, jāņogas labi darbojas ar želatīnu, atšķirībā no kivi un ananāsiem. Bet googlē katram gadījumam.

Skaistums! Es varu iedomāties, cik tas ir garšīgi! Bet man recepte, iespējams, ir grūta. Jauniņais ...

[NataliKu]

NataliKu, Paldies. Jāmēģina. Receptē nav nekā sarežģīta. Galvenais ir darīt visu skaidri pēc receptes.

Andžela, kāds biskvīts šeit vēl var rasties, tā ka bez kokosrieksta? vai vienkārši nomainiet kokosriekstu ar jebkuru zemesriekstu)))) un joprojām ir apmēram 1 kg svara?

[Marina]

Marina, Ingriki saka, ka var ņemt jebkurus riekstus vai mandeļu miltus.

apmēram 1 kg

Es nesveru kūkas, man tas nav īsti vajadzīgs. Pēc produktu skaita apmēram 1200. Tie visi ir mazi putas)

Andžela, nesalīdzināma

[Marina]

Marina, tas izrādījās ļoti labi. Es priecājos, ka kūka man patika. Paldies par lielisko ziņojumu)

Andžela, labvakar! Jūs neticēsiet, bet kūka ir saldētavā, es rīt to aplaistīšu ar glazūru. Es jums saku, šī ir mana pirmā putas kūka manā dzīvē, es ceru, ka ne pēdējā. Pateicoties jūsu detalizētajai meistarklasei, es gatavoju, varētu teikt, rotaļīgi. Tomēr montāžai bija jābūt saspringtai. Filma nevēlējās precīzi iederēties, es atcerējos, ka tur bija ģitāras loksne, sagriezta sloksne un ar to izliktas bīdāmā gredzena sienas (jums jāpērk parastie dažāda diametra gredzeni, ir neērti strādāt ar bīdāms gredzens). Moussa sākumā ielika nedaudz vairāk nekā pusi, un velti, jo kūka negribēja grimt tādā daudzumā, kāds bija palicis. Man ir aizdomas, ka putas slānis starp tumši sarkanajiem slāņiem un kūku būs minimāls, ja vispār. Kopumā rīt mēs redzēsim, ko es tur darīju

Es ar nepacietību gaidu to. Viss izdosies. Galvenais, lai garša patiktu.

Andžela, es ziņoju, bet pagaidām bez griezuma. Griezums būs maijam).


Un tagad mani džeki).
Putas ir pilnas ar bedrēm, kāpēc tā? Pēc veidlapas aizpildīšanas es viegli pieklauvēju, lai visu sabāztu, bet diemžēl).


Apledojums ledusskapī bija uz nakti. Pārklājums dažās vietās izrādījās ar burbuļiem.

Andžela, kā no tām atbrīvoties?

Es gaidu atskaišu sniegšanu

Esmu ļoti apmierināta ar kūku, par spīti visam

Putas bija ļoti biezas. Ļoti putukrējums. Putām nevajadzētu būt blīvām. Tam jālej. Varbūt mums ir dažāda stipruma želatīns. Tas ir pāri putām.
Glazūra. Pērtot, es panācu gaisu. Jums rūpīgi jāsadur ar blenderi. Jums jāatrod leņķis, lai neveidotos burbuļi. To ir grūti izdarīt ar kupola blenderiem. Mums ir nepieciešama emulsija. Bet tas maksā daudz naudas. Tāpēc tas notiek. Plusi, konditorejas šefpavāri, kuri daudz cep pēc pasūtījuma par labu naudu, un labi turētām saimniecēm ir emulsijas blenderi. Mēdz teikt, ka palīdz glazūras iziešana caur smalku sietu vairākas reizes. Bija iespējams ātri izdurt lielus burbuļus ar adatu tieši uz kūkas. Dzirdēju, ka, glazūru sakarsējot gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai, burbuļi paceļas un tos var noņemt. Es neesmu izmēģinājis pēdējo metodi.
Tāpēc "atbildēja", ka viņa tevi neslavēja. Labi darīts, lai izlemtu. Es ceru, ka gan griezums, gan garša ir iespaidīga. Ļoti jauka glazūras krāsa. Augsti.

Andžela, liels paldies par zinātni un uzslavu, es ņemšu vērā visas savas kļūdas un centīšos no tām izvairīties nākamajās kūkās. Es pat neesmu dzirdējis par emulsijas blenderi, starp citu, man ir emulsijas sitējs Boshevsky dzirnaviņās, es mēģināšu kaut kā sajaukt glazūru ar to.

Razrezik solījums)))

Bamixes ir emulsija.
ES gaidu)

Andžela, lūk, griezums! Kūka nav salīdzināma, viesi to novērtēja, radinieks lūdza to pagatavot viņai



Liels paldies par brīnišķīgo recepti un detalizēto meistarklasi!

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana, Es priecājos, ka kūka man patika. Viss izdevās lieliski. Labi padarīts!

Paldies dārgais, tagad es esmu gatavots putu kūkās, mācos teoriju un praksi

Veiksmi)

[Andžela]

Andžela, Es vēlos apvienot divas jūsu kūkas vienā: kūka, aveņu konfits un krējums no šīs receptes, un putas vietā - siera kūka bez cepšanas ar balto šokolādi. Veiciet aveņu slāņus 24 cm formā un salieciet kūku 26 cm formā. Vai jūs domājat, ka, ja es dubultošu sastāvdaļu daudzumu, tas būs pietiekami?

[Manya]

Manya, lai palielinātu porciju par noteiktu diametru, ir formula. Kvadrātveida abus diametrus. Sadaliet lielāku skaitli ar mazāku skaitli un iegūstat koeficientu. Jūs reizināt katra produkta svaru ar šo koeficientu. Es ceru, ka jūs to skaidri uzrakstījāt? Mums ir diametrs 16 un 24,16 * 16 = 256. 24 * 24 = 576. 576: 256 = 2,25. Mēs saņēmām koeficientu. Reiziniet visu ar to. Ja jums jāsamazina no 24 līdz 16, tad daliet ar to.

Paldies, Eņģel.

Tiek uzskatīts tikai apļa laukums pēc citas formulas: Pi R 2.
Izrādās formas laukums ar diametru 16 cm - 200,96 cm kvadrāts (8 * 8 * 3,14) un 26 - 530,66 cm kvadrāts (13 * 13 * 3,14).
Koefs. izrādās 2.64

[Manya]

Tiek uzskatīts tikai apļa laukums pēc citas formulas: Pi R 2.
Izrādās formas laukums ar diametru 16 cm - 200,96 cm kvadrāts (8 * 8 * 3,14) un 26 - 530,66 cm kvadrāts (13 * 13 * 3,14).
Koefs. izrādās 2.64

Manya, Es izmantoju interneta formulu, kuru jums parādīju. Un jūs darāt to, kas pēc jūsu domām ir pareizi.



Manya, un tagad ņem tādas vērtības kā manējās. Nē, 26 formu, kuru esat ieguvis, un 24 no mana piemēra!
Un skaitīt pēc formulas Pi R 2. Vakar es vienkārši nesapratu, kāpēc?
Apļa laukumu aprēķina, izmantojot šādu formulu: S = ∏ d2 / 4

Attiecīgi mēs iegūstam:

S1 / S2 = (∏ d16 / 4) / (∏ d24 / 4) = d12 / d22

(PI un četrinieku skaits, ko dalot esam samazinājuši). Abas iespējas ir pareizas. Bet manā piemērā to ir vieglāk saskaitīt.

[Andžela]

Andžela, Paldies. Galvenais ir tas, ka princips ir skaidrs: aprēķiniet laukumu un iegūstiet koeficientu turpmākajam pieaugumam vai samazinājumam.