Sīpolu pīrāgs "Sulīgs"

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Gatavošanas metode

Drupiniet raugu līdz HP spaiņa apakšai, pievienojiet cukuru, ielejiet pienu, pievienojiet apmēram trešdaļu miltu. Ieslēdziet partiju uz pāris minūtēm. Izslēdziet HP, pievienojiet atlikušos miltus, sāli, pievienojiet eļļu. Mīklas režīms 1 stunda 50 min.
Kamēr mīkla ir pareiza, sagatavo pildījumu.
Nomizojiet sīpolu, sagrieziet to gareniski 4 daļās un pēc tam plānā kārtā. Izgrieziet muguriņu mazos kubiņos. Katlā uzkarsē augu eļļu, pievieno sīpolu, sautē, līdz tas kļūst caurspīdīgs, pievieno muguriņu, pievieno ķimenes, visu sautē līdz sīpols ir mīksts, garšvielām pievieno sāli un piparus pēc garšas. Nomierinies. Sieru sarīvē uz smalkas rīves vai sagriež mazos kubiņos. Sajauciet olas un skābo krējumu. Sīpolu pievieno siera un olu-krējuma maisījumu, samaisiet.
Izklājiet cepešpannu ar cepamo papīru. Gatavo mīklu izrullē uz cepešpannas, izveido malas ar 2 - 2,5 cm augstumu. Uz mīklas liek pildījumu un kūku liek uz 30 minūtēm siltā vietā (krāsnī 30 °).
Cepiet temperatūrā T 200 ° (konvekcija 180 °) apmēram 35 minūtes.
Es cepu pusi porcijas 26 cm diametra pannā.
Es samīcīju pilnu mīklas daļu. Pēc mīcīšanas beigām mīklu sadalīju uz pusēm. Viņa atstāja pusi ZS, lai celtos, un otru pusi ielika bļodā, pārklāja ar plastmasas maisiņu un ievietoja ledusskapī uz 12 stundām. No rīta no šīs mīklas izcepu izcilus ruļļus.