Sviestmaizes (grauzdiņš) skārda maize (krāsns)

Nataša, es šeit nesapratu

pēc 10 minūtēm ļauj raugam būt piesātinātam ar mitrumu un sāk strādāt),

Kā tas ir?

[Gaļina Biko]

Gaļina Biko,

Vienkārši ielieciet sāli vēlāk, kad raugs sāk darboties. Principā tas nav kritiski. Lai gan visi kopā zabubuhay, nekas slikts nenotiks))).

mylik.sv,

Es arī vienmēr cepu "sēnes")))

Paldies!

Paldies par recepti, laba maize !!!

Tas izskatās perfekti. Gan šķēle, gan dzēriens.

Paldies, pirmo reizi cepu cepeškrāsnī, pirms tam maizi cepu tikai maizes mašīnā. Atjaunināja veidlapu)
Gan vīram, gan meitai garša patika, tāpēc es darīšu vairāk

Nataša, paldies par garšīgu un vienkāršu maizes recepti, kuru es cepu bieži un vienmēr izdodu. Bet šodien es nolēmu to cept ar 1. šķiras miltiem (pirms tam es vienmēr cepu ar augstāko). Es to mīcīju kokvilnā, maizīte nebija slikta, es to uzliku uz korekcijas, pēc koriģēšanas es ievietoju to formā un mīkla stipri nokrita. Stāvēja formā stundu, bet krāsnī maizes jumts nokrita. Vai no miltu trūkuma? Un vai pēc pirmās pārbaudīšanas bija iespējams pievienot miltus? Es sapratu, ka miltu ir par maz, tikai pēc rūdīšanas, maizīte nebija slikta, man bija bail ielej miltus.

[Kirks]

Kirks,

Pirmkārt, nekavējoties pievienojiet nedaudz miltu (visticamāk, mitrums ir paaugstināts), otrkārt, var nebūt pietiekami daudz lipekļa (pievienojiet daļu BC miltu), un, treškārt, tas var pārsniegt (pilēšana parasti ir pierādījums tam, ka korektūras pīķis ir nav izturēts). Kādi milti? Mūsu veikalos bija viens milts (1 pakāpe) - briesmīgi, šausmīgi. Nevis Melnikofs, bet cits, arī kraftpapīra krāsas maisiņā ... aizmirsu vārdu, uz mūžu man ...

Milti bija saimnieces noslēpums, balta soma ar matrjošku, Oskolskaja. Kas attiecas uz korektūru, es pat 50 minūtes to nevarēju izturēt, es steidzos uz darbu. Pēc pārbaudīšanas es to izņēmu, un tas bija gaisīgs un stipri nokrita. Es mēģināšu ar augstāko pusi. Un es pievienošu vēl nedaudz miltu. Paldies

[Kirks]

Kirks,

Nē, milti ir atšķirīgi. Un labāk nav orientēt korektūru laikā. Aptuveni. Mājas ir siltākas, ēdienam sākotnējā temperatūra bija augstāka - lietas ritēs daudz ātrāk.

Es cepu tādu maizes gabalu. Man ļoti patika. Liels paldies, ka padalījāties ar recepti. Vai sviests vispār neietilpst šajā maizē?

[zelta zivs]

zelta zivs,

Bez receptes, bet pievienojiet, ja vēlaties. Šķidrumu samazina tikai tādā pašā tilpumā.

Vai šai maizei varat pievienot kukurūzas miltus? Es nopirku miltus, tagad nezinu, kur tos pielietot

Var. Bet tikai nedaudz. 50 grami.

Var. Bet tikai nedaudz. 50 grami.

sāka lasīt no gala, ritinot lapu, tā uzplaiksnīja: "iespējams, mazs zīmols drosmei pirms jaunas receptes"

[acs]

acs,

Nu, pirms jaunā, jūs varat arī 100))).

Ko tu dari, 100! tada tikai nopirkt!

skaists! Es gribu to darīt.
meitenes, visi liek raugu 20g?

[bērns]

bērns,
Es to liku tā

raugs nav ļoti spēcīgs?

[bērns]

bērns,
Tie nav jūtami - bet varbūt man ir šāda uztvere))

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, ņem manu ziņojumu

Es šodien nopirku svaigu raugu, mans HP mīcīja mīklu, gulēja tur, mīcīja un ievietoja veidnē. kā tas iegāja krāsnī





griezuma nav, no rīta nofotografēju, tagad zem dvieļa atdziest
Rīt mēģināšu atteikties

Man ir tādas pašas formas))). Un kā jūs ieeļļojāt veidlapas?

suku un augu eļļu. un kas vēl ir ieeļļots?

rīt es ņemšu paraugu, un es noteikti atteiksies no abonēšanas

[bērns]

bērns,

Nelipojošs smērviela, piemēram, miltu, augu eļļas un gī maisījums. Es tikai skatos - sienas ir ideālas, viss perfekti izlēca. Tāpēc es nolēmu lūgt nākotni.

Un man, meitenēm, maize nez kāpēc no formām neiznāk pilnībā

[Lenus]

Un ko jūs cepat, Lenus ?

Man ir rožaini, vienmēr ...

[Tamborēt]

Tamborēt,
Alumīnija formā Inn. Formu iesmērēju ar margarīnu. Sāni ir balti

Evans kā ...

Tajā pašā cepeškrāsnī un ieeļļojiet tikai ar margarīnu, un malas vienlaikus kļūst sarkanas !!!

Izrādās interesants mazs bizness ...

Lenus, un biezu sienu formas?

[Tamborēt]

Tamborēt,

un es iesmērēju ar dārzeņiem. jums jāizmēģina margarīns.
Vai plīts nevar pārāk cept? tāpēc nav grauzdēšanās?

Es to darīju plānsienu alumīnija rūpnīcās (no maizes ceptuves) - viss bija kārtībā. Izgatavots biezu sienu kukmārā - sāni visi ir balti.

Sveikas meitenes, visas. Kāds ir klaipa sākotnējais svars? Man būtu 500 gramu avots.

[Tamborēt]

Tamborēt,
Nu, ne tievs, tik smags. Nav skaidrs, kāpēc atšķirība ir tik liela

[Nataša]

Man ir GOST kolekcija

Nataša, pasaki man, kāda ir tava kolekcija? Tāpēc es gribu sev, es nevaru.

[Savvaļas kaķis]

Savvaļas kaķis,

"Maizes un maizes izstrādājumu recepšu kolekcija". Tāds dzeltens vāks ..

Maize nav ļoti garšīga (((es vairāk nedarīšu).

[Burkāns]

Burkāns,

Nu gadās, ka kaut kas neizdodas / nepatīk.

[Burkāns]

Burkāns, bet mums ir šī ikdienas maize. vienmēr izrādās ar blīkšķi. tiešām nopirka jaunu miltu maisu, un jumts nokrīt trešo reizi. grēkojot pēc miltiem
un es šo maizi gatavoju hb

Un es kļuvu saspringts un smags. Lai arī visu darīju pēc receptes, vienīgais, ko izdarīju, cepu mazliet savādāk, tikai 200g.

[Burkāns]

Burkāns,

Tas jums vienkārši neizdevās, receptei vēl nav nekāda sakara.))

Problēma, visticamāk, ir miltos: kvalitāte un / vai mitrums. Mīcīšanas laikā jums jāņem tādi milti kā Makfa (tiem ir vairāk vai mazāk stabila kvalitāte un tos pārdod visur) un izsekojiet maizīti. Iespējams - jums vajadzēs pievienot ūdeni. Ziemā parasti viss "izžūst" kā elle, pateicoties iekļautajai sildīšanai, miltu mitruma saturs ievērojami samazinās, un mīkla sāk izrādīties stāvāka. Izmēģiniet, es domāju, ka jūsu problēma tiks novērsta.
I. Jums jābūt pārliecinātam par raugu (svaigs, derīguma termiņš nav beidzies, pēc atvēršanas nav uzglabāts, nav zināms, kur))).

Labi, paldies, ņemšu vērā!

Maize izrādījās pārsteidzoša - gaisīga, aromātiska un ļoti garšīga. Paldies. Es tomēr rēķinājos ar 400 gramiem miltu, jo forma ir cupcake un tā tik ļoti nederēs. Bet tas izrādījās daudz - izrādījās arī sēne))) Es satiku ar jums, tas ir, ar jūsu kulinārijas radošumu no intelektuālo suņu mīļotājiem))))) Lēnām izmēģināšu jūsu receptes. Lai gan nav neapmierināto))))
Jā, milti bija visparastākie Krasnodaras cepšanas milti no Magnit.

Natašu un piena pulveri var aizstāt ar parasto pienu, un ja jā, tad kādā proporcijā? Un kā ar kviešu miltiem vai pilngraudu miltiem?

[irina tukina]

irina tukina,

Jā, jūs noteikti varat. Es pilnībā noņemtu piena pulveri un daļu ūdens (cik gribu, vismaz visu) aizstātu ar pienu. Piena pulveris nav milti. Tas nav jāaizstāj. Tas neuzsūc ūdeni, tajā izšķīst.

Ja receptē tiek izmantoti pilngraudu milti. tad viņi vienmēr raksta - neatņemams. Ja tas ir vienkārši norādīts - milti, tad vienmēr tiek domāts standarts - visaugstākās pakāpes kviešu milti, tas ir, visizplatītākais un lietotākais miltu veids. Bet. Jūs varat izmantot visu, kas jums šķiet piemērots. Stingru noteikumu nav. Bet jums vienmēr jāatceras, ka pilnos miltos ir daudz kliju un šo ieslēgumu dēļ maize ir daudz zemāka. Labāk ir apvienot 2 miltus (maksimāli - 50% CH). Tātad krāšņums būs, un lietderība. Bet jūs varat arī cept 100% no CH miltiem. Mitruma saturs joprojām var būt diezgan atšķirīgs no saules miltu mitruma. Tulkojot recepti CZ, man vai nu jāpievieno ķekars ūdens, vai otrādi))).

Liels paldies Natašai. Šodien cepšu.

Sveika Nataša. Dabūju tādu sviestmaizes maizi. Cepšana no 1 šķiras miltiem. Nav balts, bet nenormāli garšīgs. Virsū pārkaisa ar sezama sēklām.

[irina tukina]

irina tukina,
Iznāca ļoti skaista maize))

Diemžēl pirmā fotogrāfija nez kāpēc ir otrādi.

Es samazināju summu 1,5 reizes, kā Nataša ieteica.