Universālie pīrādziņi (meistarklase)

[Sadalīsim pīrāgu sagatavošanu 3 posmos:]

Universālie pīrādziņi (meistarklase)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla: (Liec secībā ko es uzrakstīju)
Sausais raugs	1 iepakojums
Kviešu milti	480 g
Cukurs	4 ēd.k. l.
Sāls	2 tējk
Ūdens (izmantojiet minerālu dzirkstošo !!!)	100 g
Rast. eļļa	40 g
Skābais krējums	80 g
Olu	2 gab.
Pildījums:
Spuldze	1 dators.
Svaigi kāposti	1/2 šūpoles
Olu	3 gab.
Rast. eļļa
Sāls pipari.

Gatavošanas metode

• Sadalīsim pīrāgu sagatavošanu 3 posmos:
• 1. posms - pildījuma sagatavošana
• 2. posms - mīklas sagatavošana
• 3. posms - pīrāgu gatavošana pašiem
• 1. posms. Vārot kāpostus un olu pildījumu.
• Mēs sagriež kāpostus
• 
• Cepšanas traukā ielej augu eļļu
• 
• Mēs izkaisām kāpostus
• 
• Sīpolu sagriež pusgredzenos
• 
• Pievienojiet sīpolus kāpostiem
• 
• Es izmantoju šo papriku maisījumu dažādu ēdienu pagatavošanai.
• 
• Šeit ir maltu sarkanu, melnu, baltu piparu kubs
• 
• Mīciet kubu ar pirkstiem
• 
• Sāliet un turpiniet cept kāpostus
• 
• Tuvāk kāpostu gatavībai pievienojiet tomātu sulu. Jūs varat pievienot tomātu pastu.
• Es to daru, lai kāpostiem piešķirtu skaistu krāsu un nedaudz pikantu garšu.
• 
• Kas izrādās
• 
• Vāra olas
• 
• Smalki sagriež
• 
• Pievienojiet mūsu kāpostiem. Es sagriezu un pievienoju 3 olas
• 
• Visu samaisa
• 
• Ielieciet to atdzist bļodā
• 
• 2. posms - mīklas sagatavošana
• Es izmantoju šo raugu
• 
• Liekot raugu
• 
• Pievieno miltus
• 
• Mēs ieliekam sāli, cukuru
• 
• 
• Pievieno olas, ūdeni, skābo krējumu
• 
• Mēs nosūtām spaini maizes ražotājam un iestatām programmu "Mīkla" - 2 stundas 20 minūtes
• 3. posms - pīrāgu gatavošana pašiem
• Paņemiet cepešpannu un uzlieciet uz tās cepampapīru
• 
• Eļļojiet papīru ar augu eļļu
• 
• Kad programma "Mīkla" ir beigusies, ļaujiet mīklai vēl 1 stundu nostāvēties maizes gatavotājā.
• To mēs redzam stundu pēc programmas beigām. Godīgi sakot, šis raugs nav "strūklaka" ... Es atceros, pirms mana mīkla atvēra maizes automāta vāku, bet tagad tas noteikti ir pieaudzis, bet ne tā, kā es gribētu .... Droši vien jāpārslēdzas uz presēts raugs
• 
• Nogrieziet mīklas gabalu un sarullējiet to desā, kuru pēc tam sadalām vienādās daļās
• 
• Rullējiet 1 gabalu bumbiņā
• 
• Mēs mīcām to ar rokām, kuru biezums ir vismaz 8 mm.
• 
• Uzliek pildījumu
• 
• Mēs saspiežam malas
• 
• Pie vīles aust bize
• 
• Mēs izveidojam pīrāgu, noliekam to ar bize
• 
• Liekot pīrāgus uz cepešpannas
• 
• Paņemiet dzeltenumu un atšķaidiet to ar ūdeni. Beat ar otu
• 
• Ļaujiet pīrāgiem stāvēt un ieeļļojiet ar dzeltenuma un ūdens maisījumu
• 
• Es sildu cepeškrāsni līdz 200 gr. Es cepu īpašā krāsnī. Man nepatīk krāsns tradicionālā krāsnī
• 
• Es ņemu sviestu, un mums tas ir jāizkausē
• 
• Mēs nosūtīt pīrāgus uz krāsni 20 minūtes ar 200 gr. Ir redzama kļūda - pīrāgi ir pārāk tuvu viens otram. Krāsnī viņi uzkāpa un savienojās. Bet šajā gadījumā tas nav kritisks. Ir svarīgi atcerēties, ka starp pīrāgiem jāatstāj vieta, lai tos paceltu.
• 
• Pīrāgi ir gatavi. Mēs tos izņemam un iesmērējam ar kausētu sviestu
• 
• Pīrāgus pārklāj ar dvieli un ļauj atdzist
• 

Piezīme

Es saucu pīrāgus par universāliem, jo ​​tos var pagatavot ar jebkuru pildījumu, kā manā receptē cepti pīrāgi... Šodien es izvēlējos kāpostus. Rauga mīklas pagatavošanai mēs izmantosim maizes automātu, kas, starp citu, ir ļoti ērti! Izmantojot daudz izmēģinājumu un kļūdu, tika izveidota perfekti pārbaudīta mīklas recepte, īpaši maizes mašīnai.

Augusts, tu esi vīrietis * svētki *. Atkal mūs iepriecināja jaunā pīrāgu meistarklase. Bravo!
Mans jautājums ir, cik ilgs laiks vajadzīgs, lai jūs raudzētu?

Kamēr krāsns iesilst. šodien gaidīju 20 minūtes.Galvenais ir aizvērt visus logus un ventilācijas atveres virtuvē

bet kā pīt pīrāgā bize?