Melna maize ar sarkanajiem pipariem (maizes gatavotājs)

Melna maize ar sarkanajiem pipariem (maizes gatavotājs)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kviešu milti Sokolnicheskaya	290 g
Rudzu milti Nastyusha	150 g
Skābs piens	300 ml
Ābolu sidra etiķis 6%	1 ēd.k. l.
Sāls	1,5 tējk.
Cukurs	1 tējk
Dārzeņu eļļa	3,5 ēd.k. l.
Sausais raugs PAF	1 2/3 tējk
Granulēta kafija	1 tējk
Kakao	1 tējk
Baziliks sauss	0,5 tējk
Sīpoli (pats žāvēts)	2 ēd.k. l.
Dilles	1 tējk
Mīļais	1 ēd.k. l.
Uz svilpes:
Ķiploki (žāvēti paši)	2 krustnagliņas
Maltas sēklas javai	1/3 tējk
Sarkanie pipari (pulveris)	1/3 tējk
Kardamons, malts javā	1 tējk

Gatavošanas metode

• Cepot 3 stundas 50 minūtes uz manas plīts, manu režīmu sauc par baltmaizi.
  
• 
  
• 
  

Piezīme

Aromāts ... Šī maize vienkārši tiek dota kārdināšanai ar smaržu. Tas smaržo arī pēc dienas. Divos naktī viņš kutināja visiem nāsis. Pat kaimiņa celtnieki no rīta sajuta maizes smaržu. Šobrīd es nevarēju darīt labāk nekā maize. Fotogrāfijās maizes krāsa nepiepildījās - tā faktiski ir tumšāka nekā sadaļā, drīzāk līdzīga Borodinska krāsai, tas ir, to nevar saukt par pelēku.
Ģimene teica, ka viņi neēdīs nevienu citu maizi, kas baložus ļoti iepriecināja, jo viņi saplaisāja pusi maizes iepriekšējās melnās maizes.
Tagad es viņu fotografēju jums, un smarža ir tik patīkama noskaņa.
Es novēlu jums iepriecināt sevi un savus mīļos ar šādu maizi. Gaidu sekotāju fotogrāfijas
Un, kamēr mēs atvēsinājāmies mikroviļņu krāsnī, no rīta viņi mums uzlika keramikas trauku ar zupu, tāpēc viņi saburzīja mūsu cepuri. Atbildot uz to, likumpārkāpējiem iesviedām smaržīgu smaku, kā rezultātā mūsu svars nav zināms - kamēr es gulēju - atlikusi puse maizes.
Garoza ir maizes tuvumā mīksta. Un izmērs ir nedaudz lielāks nekā standarta Borodinsky klaips. Tikai grūtāk.
Trešais foto - es cepu to pašu maizi nākamajā dienā, redzat, ka cepure ir lieliska, jo mēs izkļuvām no mikroviļņu krāsns, līdz viņi atkal uzlika mums kādu bļodu, tā nekur neplaisāja - skaista. Un atkal ir tumšāks.

Mēs pasūtījām jau 3 maizes rītam) viņi nāks tos no rīta paņemt, tāpēc es arī devos tos atkal cept Fotoattēli, kurus es no rīta ievietošu cilvēkiem

Shurshun, ļoti garšīga recepte! Un tikai pāris jautājumi. Vai varat, lūdzu, pastāstīt, kā žāvējat sīpolus un ķiplokus? Un kuri pipari tiek izmantoti, paprika vai rūgta? Spriežot pēc daudzuma (1/3 tējk.), Iespējams, rūgta? Liels paldies jau iepriekš!

Paldies, ka novērtējāt recepti
Man Aļaskā ir žāvētājs, es to naktī uzlādēju un no rīta izslēdzu. Es sīpolu sagriezu gredzenos uz bernera (rīves), pēc tam, neizliekot gredzenus, es to ievietoju žāvētājā. Nākamreiz ķiplokus sasmalcināšu blenderī vai smalcinātājā, pēc tam dibenu apklāju ar marli, lai ķiploki nenokristu un neiesprūst žāvēšanas atverēs, un tas izžūtu ātrāk un labāk, un nebūs gatavošanas laikā to vajag lāpīt - vienkārši saskaitiet karotes. Pēc pieredzes es sapratu, ka veikalā nopērkamie sīpoli un ķiploki nedod tādu garšu. Žāvētājs pārsprāgt 250 vatus, salīdzinoši maz, ļoti izdevīgi, un tas izrādās daudz garšīgāks
Parastais sīpols. Es mēģināju pievienot nedaudz rūgtu piparu sālījumu - dīvainā kārtā aromāta bija mazāk. Es arī gribu pamēģināt pievienot maltu rozmarīnu - es domāju, ka putru nebojāsi ar sviestu.
Priecīga cepšana

Shurshun, kurš režīms? kā galvenais ar radiatoriem vai kā rudzi bez vilcināšanās?

Man ir režīms 3h50m, baltmaizi sauc par vārdiem
Krāsnis visiem ir atšķirīgas. Man ir šī režīma numurs 2, un galvenais, kas man ir, ir 3 stundas vai 2,50, atkarībā no maizes lieluma.

Vēlreiz paldies par recepti !!! Maize pēc cepšanas neizturēja pat divas stundas! Tas ir sava veida ieraksts!
Es cepu 2. režīmā, uz kura es vienmēr cepu rudzus.

Vēlreiz paldies par recepti !!! Maize pēc cepšanas neizturēja pat divas stundas! Tas ir sava veida ieraksts!
Es cepu 2. režīmā, kur es vienmēr cepu rudzus.

Pēdējās reizes tam pievienoju dažādas austrumu garšvielas un garšvielas. Mēģiniet pievienot sarkanos piparus un ķimenes - rezultāts ir satriecošs!

Pēdējās reizes tam pievienoju dažādas austrumu garšvielas un garšvielas. Mēģiniet pievienot sarkanos piparus un ķimenes - rezultāts ir satriecošs!

Es pievienoju sausas dilles, pētersīļus un oregano, sausos sarkanos piparus gabaliņos, maltu sarkano piparu, maltu papriku, sausu sīpolu un ķiplokus (nopirkts, pats to nav iespējams izžūt), javai es sasmalcinu standarta garšvielu komplektu rupjmaize - koriandrs, ķimenes, anīss un fenheļa, kā arī kardamons un melnie pipari un pāris zirņi! Varbūt kāds domās, ka tas ir par daudz, bet man tas patīk !!! Man patīk eksperimentēt ar garšvielām! Smarža un garša ir nepārspējamas! Tagad izmēģināšu austrumu garšvielas;)

Šodien cepa pēcpusdienā ... Vecāki no trakas kļuva traki. Kurš nolemj cept - gatavojies aromātiem, būs patīkams pārsteigums

Saistībā ar traucējošo nedēļu es cepu bez svilpes, visu uzreiz saliku spainī - maize ir burvīga, un es ieliku 3 ķiploku ķekarus, bet žāvētu, mani sobsno un žāvētu. Likās, ka maize izrādījās augstāka, lai gan to cepa uz miltiem, kas nav tik karsti - cepšana uz tā neder ... Bet šai maizei nav nozīmes. balts uz šiem miltiem arī nedarbojas. Katrā pa 1 ēdamkarotei ieliku kafiju un kakao. Es pievienoju garšvielas pelmeņiem un visam, kas nāca pa rokai. Es ņēmu vērā savu garšu un smaržu, ko apvienot.

Es arī netraucēju un lieku visu uzreiz, un pēdējās divas reizes man bija slinkums izsijāt miltus, viss, viss ir kārtībā un garšīgi. Manuprāt, rupjmaize ir tik laba - ja neko tai nepievieno, viss ir tikai labi! Un kā šāds kafijas un kakao daudzuma pieaugums ietekmēja garšu? Vai tas nebija rūgts? Mūsu mājās tika izmantotas kakao nogulsnes un izmantota bezgaršīgas šķīstošās kafijas bundžiņa - ražošana bez atkritumiem!

nē. rūgtuma nemaz nebija. Kafija pievienoja krāsu un kakao - rūgtumu. Tagad es atkal cepu pēc pasūtījuma, dārga, bet tā vērts.

Melna maize ar sarkanajiem pipariem
Sastāvdaļas

ŠURŠUNS! Paldies par recepti. Vai tas ir pikants? Un ko tas nozīmē "atdzesēts mikroviļņu krāsnī"? Tava maize izrādījās cēla. Man kaut kā būs jāmēģina. Bet es joprojām esmu apmierināts ar to, ko es cepu. Es uzskatu, ka 10 dienu laikā no automašīnas iegādes brīža man jau ir daudzējādā ziņā izdevies. Un es ievietoju ķiplokus daudzgraudos ar dzīvu sieru, tikai sasmalcināju tos caur ķiploku presi. Ļoti labi arāja, tikai man vajadzēja ņemt mazliet asāku sieru. Veiksmi.

Tas var būt karsts atkarībā no sarkano un melno piparu daudzuma. Šī recepte ļaus jums pievienot visas vēlamās garšvielu šķirnes. Pēc pieredzes es ķiplokus sagriež mazos gabaliņos un nespiežu.
Mēs atdzesējām mikroviļņu krāsnī - tas nozīmē, ka es ievietoju maizi atdzist mikroviļņu krāsnī, nevis režīmā, bet tāpat. Es parasti cepu naktī - un viņš tur ir līdz rītam. Pārāk smaržīgs gulēšanai es pat aizveru durvis, lai nāsis netiktu kutinātas.
Nepievienojiet vairāk ūdens, nekā norādīts - tas, kas nebūs forša maizīte, ir kārtībā, nekavējoties neizņemiet maizi no spaiņa, izņemiet to no cepeškrāsns, ļaujiet tai piecas minūtes nostāvēties, pēc tam izņemiet un nolieciet atdzist. Līdz tas pilnībā atdziest. Tā kā tas atdziest - jūs varat uzreiz pārsprāgt. Glabājiet atsevišķā maisiņā - ļoti smaržīga maize maizes kastē vai grozā sajauks ar citiem. Eļļu var nerafinēt. Ja nav dilles, pievienojiet universālu garšvielu (ar sīpoliem, burkāniem utt.) 1 ēdamkarote.
Rozmarīns dauzījās tikai ar javu vai citu metodi. Pēdējās reizes es pievienoju 1 ēdamkaroti kafijas un kakao. Kakao pērku METRO. Tas atšķiras no zelta etiķetes.
Mēs gaidām jūsu skaista vīrieša fotogrāfijas! Es novēlu jums veiksmi no visas sirds!

Tas var būt karsts atkarībā no sarkano un melno piparu daudzuma.Šī recepte ļaus jums pievienot jebkuru vēlamo garšvielu dažādību. Pēc pieredzes es ķiplokus sagriež mazos gabaliņos un nespiežu.
Mēs atdzesējām mikroviļņu krāsnī - tas nozīmē, ka es ievietoju maizi atdzist mikroviļņu krāsnī, nevis

Tagad viss ir skaidrs. Un tad jūs mani vienkārši sajaucāt - es jau nolēmu, ka ir mikroviļņu krāsns ar dzesēšanu. Jūs ļoti vilinoši raksturojat savu maizi, tikai rokas niez, lai ceptu to pašu. Cik tu esi veikls, Šuršun! Jums ir laiks visam - gan maizei sev, gan maizei pēc pasūtījuma, un jūs paskatāties uz datoru. Vai jūs varat man pateikt, kā rangs šeit paaugstinās? Es redzu, ka esmu jau kļuvis par pieredzējušu maiznieku no jauna.Laba maize mums visiem!

Es domāju, ka tas pieaug no ziņojumu skaita. Shurshun ir Shurshun, un Shurshun ir pele, protams, veikls un veikls 16 specialitātes neļauj sēdēt)), kamēr es iestatīju datoru un tajā pašā laikā skatos, kas tiek darīts forumos)

Paldies par jūsu atbildi, veiklā pele.Šodien es devos uz Sretenku un beidzot nopirku rupjus miltus. Tagad es mēģināšu pagatavot diētisko maizi. Bet ko darīt, ja mēģināt recepti zināmā mērā sajaukt ar saviem "melnajiem un sarkanajiem pipariem"? Varbūt kaut kas interesants jums izrādīsies Veiksmi.

Šodien cepa pēcpusdienā ... Vecāki no trakas kļuva traki. Kurš nolemj cept - gatavojies aromātiem, būs patīkams pārsteigums

Cienījamie kvalificētie maiznieki, meistari, meistari un citi akadēmiķi! Es vēlos pateikties jums visiem kopā par jūsu palīdzību un padomiem. Šodien es cepu tik brīnišķīgu maizi, bet jūs visi netieši vai varbūt tieši piedalījāties, jo kaut ko aizņēmos no visiem. Es gatavoju kefīra skābi (sveika Roma), paņēmu Patanam "100% pilngraudu recepti" kā pamatu maizes receptei (sveiks viņam), Shurshun mani vakar vilināja ar savu melno un sarkano piparu aromātiem, es arī izmantoja šo recepti (sveiks Šuršuns). Pārējo izdomāju un izdomāju pats. Mana maize sver 1200 g. Tā smaržo lieliski, mēs nespējām pretoties un jau to izmēģinājām pusdienās. Oho! nevis nodot. Es uzņēmu pāris bildes, bet izrādījās, ka es nevarēju ievietot microSD atmiņas karti datorā, tāpēc tagad man jāgaida dēls līdz sestdienai. Sveiki visiem un liels paldies vietnei, kas tā ir!

Dalieties ar apvienoto recepti un gaidiet fotogrāfijas! Es ļoti priecājos par jūsu panākumiem cepšanā

Dalieties ar apvienoto recepti un gaidiet fotogrāfijas! Es ļoti priecājos par jūsu panākumiem cepšanā

Paldies, Šurshun. Fotogrāfijas bija bummer. Bet tas ir tas, kas man vajadzīgs. Ilgu laiku man vajadzēja jautāt, kā fotoattēlu pārsūtīt uz datoru. Bet ar recepti - ar prieku padalīšos, ja paskaidrosiet, kā to izdarīt. Varbūt ielieciet to savas tēmas diskusijā? Panākumi

Mēs gaidām jūsu skaista vīrieša fotogrāfijas! Es novēlu jums veiksmi no visas sirds!

Shurshun, šeit ir mana maizes recepte: es domāju, ka jūs varat saukt šo maizi par "Diet-Commonwealth"
Raugs -1,75 tējk
Pilngraudu milti - 400 g
Sovitola maisījums - 100 g
Pārslas Lieli 7 graudaugi - 8 ēdamk. l -80 g
1 tējkarote šķīstošās kafijas
1 tējk kakao
Sāls - 2 tējk
Melase -1 ēd.k. l
Brūnais cukurs - 1 ēdamkarote l
Fitnesa maisījums (gatavs maisījums - saulespuķu, linu, žāvētu burkānu utt.) - 2 ēdamk.
Sinepes un olīveļļa pa 1 ēdamkarotei (t.i., kopā 2)
Kefīra startera kultūra - 240 ml
Serums - 360 ml
Neapstrādāti sīpoli - 1 mazs sīpols, smalki sagriezts
Ķiploki - 1 krustnagliņa, smalki sagriezta
Žāvēti tomāti 1 tējk
Oregano (oregano) - 0,5 tējk
Majorāns - 0,5 tējk
Kardamons - 1 tējkarote
Koriandrs - 1 tējkarote
Saldie sarkanie pipari - 0,5 tējk
Extra-R - 1,5 ēdamk. l

Vispirms es uzliku programmu “Pizza”, tās ir divas īsas mīcīšanas un īss kāpums, pēc tam es uzliku programmu “Bez lipekļa” koloboka dēļ, kas man likās ļoti lipīga, manuprāt, bija vēl viena mīcīšana. nepieciešama. Pēc mīcīšanas es izslēdzu mašīnu, atstāju mīklu uz augšu, nosakīju laiku, ieliku Cepšanu mašīnā, iestatīju taimeri uz 65 minūtēm (kā Pattan ieteica savai 100% pilngraudu maizei). Kad man šķita, ka bulciņa jau ir pietiekami pacēlusies, es ieslēdzu mašīnu. Jumts vidēji nedaudz nokarājās, bet labi izcepās.Fotoattēlā var redzēt visu. Svars - 1200 g. Ļoti tīkams un garšīgs. Bet es sevi sodīju ar fotogrāfiju. Es nofotografēju, un fotogrāfija, šķiet, izdevās, taču rezultātā es nevarēju ievietot atmiņas karti datorā. Sestdien mans dēls to var izdarīt, bet vilciens jau aizies. Bet es vienkārši nezinu, kā ieskaitīt raugu šķidrumā vai kur? Vispirms es samazināju ūdeni, bet milti bija pilnīgi sausi milti. Pievieno 230 ml seruma (līdz 360 ml). Panākumi

Šeit nav ievietots neviens jautājums - un lieliski. Es to izlasīju un domāju, ka tas, cik daudz sastāvdaļu mums nedod - mēs visu saliksim. Uzskaitot kā no draugiem, ceļojot uz ārzemēm
Un šodien es vienādi cepu rudzu miltus un kviešu maizi, neliku ķiplokus, tikai nedaudz sarkano piparu, sasmalcināju 4 veidu piparus ar zirņiem un sasitu to ar timiānu. Atkal jauna garša. Pārmaiņām, kas ir vajadzīgs Šeit es ievietoju jogurtu, es vispār nepievienoju cukuru jogurtam un nepievienoju piena pulveri, es mēģināšu to izpūst ūdens, kefīra un piena vietā.
un arī tu, rit37, vari parādīt maizi un vīnu:

recepte ir šeit: https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...ic=9219.0

Šeit nav ievietots neviens jautājums - un lieliski. Es lasīju un domāju, ka tas, cik daudz sastāvdaļu mums nedod - mēs visu saliksim. Uzskaitot kā no draugiem, ceļojot uz ārzemēm

Šustrik! Paldies par atbildi un vīna maizes recepti, es jau pats to lejupielādēju. Šāda maize mums jāsagatavo līdz sestdienai. Ieteicams to ievietot maisiņā ar ķiplokiem, smarža būs spēcīgāka nekā ķiploki pašā maizē. Un ka man bija daudz sastāvdaļu, tāpēc es zināju, ka esmu aizgājis par tālu, patiešām, neatkarīgi no tā, cik lupatu jūs atnesat, es gribu visu uzreiz uzvilkt. Bet es domāju, ka tas joprojām ir piedodams grēks - pirmo reizi es cepu no šādiem miltiem. Es ilgi par to sapņoju un vēlējos, lai maize izrādās lieliska. Galvenais ir tas, ka es priecājos, ka es pats izkļuvu no grūtībām ar koloboku. Tomēr jūs man neteicāt, kā skaitīt, ja cepat ar savu raugu. Vakar daudz lasīju par raugu. Es lejupielādēju Calvel skābenes recepti. Vai jūs? Viņi cep uz tā, kā saka, bez rauga. Es nezinu, vai kefīram ir tāds spēks. Es tos ievietoju bankās un ievietoju saldētavā. Labi, ka burkas bija nepilnīgas - viņa cēlās ledusskapī. Veiksmi it visā un veselību!

Paldies par eksperimentiem, kolēģi. Es aiziešu pēc iespējas tālāk uz "Indian Spices" veikalu - es tur nokāpšu, kamēr man nepietiks laika rakstīt, kas notiek

Šustrik! Vismaz neiet uz Indijas garšvielām - smarža ir tik intensīva! Jūs varat apdullināt. Bet ir arī laba tēja. Un pilngraudu miltus. Manas acis uzskrēja augšā, iepriekš nezināju, ko skatīties. Un es cepu tavu maizi ar "vīnu un kaķi". Kā vienmēr, es nevaru vienkārši ievērot recepti. Es gribēju pievienot sieru, ielieciet to, sagrieztu gabaliņos "Parmezāns un Adīge - tikai 150 g. Es to daru ar kefīra skābi un 1 tējkaroti rauga. Es ievietoju programmu, kurā ir daudz laika pacelties - Diēta ar rozīnes. Panākumi darbā

kas ir rūgušpiens? (daži saka, ka tas ir skābs piens, citi saka par tādu dzērienu kā ayran)

un kā to var aizstāt?

dedov, rūgušpiens ir parasts rūgušpiens, viņi aizmirsa to ievietot ledusskapī, lūk, jums rūgušpiens.
Ayran ir no pavisam citas operas, tas ir katyk (skābā cepta piena) dzēriens, pievienojot minerālūdeni.
Mūsējie cep no visa gan uz minerālūdens, gan uz kefīra, pat uz vistas buljona.

Es speciāli pērku pienu un nelieku ledusskapi, kad izrādās krējuma-jogurta biezeni - iznāk īpaši garšīga maize.
Priecīga cepšana

Annuška, paldies, ka izmēģināji recepti
Maize ir garšīga, es to visu laiku cepu. Atkarībā no ēdieniem un brīvdienām mainās tikai piparu daudzums. Šī maize ne vienmēr dzīvo ilgi, kas patīk - to ēd vienlaikus.
Lūdzu, pierakstiet, cik daudz sastāvdaļu esat pievienojis. Ļoti interesanti
Tā kā sastāvs (manā nemainītajā) satur sarkanos piparus, ķiplokus, sēklas, maizes tik un tā būs maz, it īpaši tāpēc, ka man bija tāda ideja - maza maize (man tad bija pirmā plīts, un tā ir manis paša recepte).Es paskatījos uz jūsu maizi sagrieztā veidā - maize pat nav laba. Bet jūs nesaprotat, ko izmantojāt, tāpēc man šķiet, ka tā jums ir pārāk maza (es to salīdzinu ar krūzīti blakus). Administrators uzrakstīja ļoti pareizi: ja receptei pievienojat kaut ko citu, tad maize vairs nav pēc manas, bet pēc jūsu receptes.Novirze no receptes man ir pazīstama. Es gaidīšu jūsu maizes recepti, vēlams sīkāk.

Shurshun, paldies par tik brīnišķīgas maizes recepti)))). 8. martā bērni man uzdāvināja maizes gatavotāju. Es tikai sāku to apgūt. Izmēģināju vairākas rudzu - kviešu mīklas receptes, bet man tās īsti nepatika un nez kāpēc tās izrādījās zemas, lai arī recepti ievēroju pilnībā. Un šeit viņi lēja miltus, paskatījās uz bulciņu un pievienoja dažādas garšvielas (tās, kas bija), un tas uzreiz izrādījās brīnums. Šeit ir pirmais klaips.