Pelēka maize (maizes ražotājs)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Mizoti rudzu milti	50 g
Kviešu milti 1 pakāpe	400 g
Ūdens	310 g
Sāls	1,5 tējk.
Cukurs	2 tējk
Sausais raugs	1,5 tējk.
Klijas	2 ēd.k. l.
Ķimenes (pēc pīkstiena)	1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

Es to cepu 5. programmā. 1 testa komplekts 32 min., 2 testa komplekts 30 min., 3 testu komplekts atbilstoši programmai 55 min. palielinājās līdz 65 minūtēm, izslēdzot cepeškrāsni pirms cepšanas 10 minūtes, pēc tam cepot 14. programmā 70 minūtes (domāju, ka rezultāts nebūtu bijis sliktāks, ja ceptu pēc standarta programmas).

Gatavošanas programma:

(franču maize)

Piezīme

Tāpēc es nolēmu padalīties ar savu mazo maizes cepšanas pieredzi. Pirms mēneša es nopirku Kenwood BM-256 krāsni, ne bez foruma "maizes automāta" dalībnieku palīdzības. Pirmā pankūka izrādījās gabalaina, tas ir, maize nebija visaugstākās kvalitātes, bet viss tikai nepareiza sastāvdaļu daudzuma dēļ. Man bija jāpērk elektroniskie svari, kurus es visiem iesaku.Protams, viss notika kā pulkstenis ar svariem, maize izrādījās sulīga un smaržīga (par ko liecina draugu pozitīvās atsauksmes). Tā kā mana ģimene dod priekšroku tumšas krāsas maizei, protams, visi mani eksperimenti bija vērsti uz prasmju uzlabošanu šajā virzienā
Labu apetīti!