Klupas no "tiem laikiem"

Es cepu savu iecienīto klaipu ar dzīvo raugu un papildus pievienoju 2 ēdamkarotes mīksta biezpiena, kas pagatavots no kefīra. Maize ir vēl pūkaināka.

nebaidās likt biezpienu mīklā, personīgi pārbaudīts praksē. Jūs varat ievietot vairāk, paskatieties uz mani.

Es cepu saldā krējuma kūkas, pēc receptes no 1 lapas, skaitot zem HP:

ūdens 180 ml
kviešu milti. 450 gr.
raugs 1,5 tējk
sāls 1/2 tējk
cukura 4 ēd.k. ..
sviests 60 gr.
skābs krējums 80 gr. (23% paņēma)
eļļa aug. 1/2 tējk
ola taukiem 1 gab

Izrādījās garšīgs, bagātīgs, skābs krējums jūtas labi, nevis salds, ja kādam patīk saldāk, tad pievienojiet cukuru. Tas nedarbojās tikai tāpēc, lai izveidotu caurumus, tāpat kā "veikalā", es to iedūra ar dakšiņu, bet tie pazuda ...

Ļoti labi Tas jāpublicē kā atsevišķa neatkarīga recepte

Nostalģiskiem cilvēkiem, kuri vēlas izcept maizes, kuras mēs atceramies no "tiem laikiem".

GRIBU VIENKĀRŠU ROGALIKU PAR 5 VAI 10 KOPEKIEM. JAU NEATceros, cik daudz viņi maksā. 10. LIKUMS. PARĀDĪT RECEPTU

Panasonic 253 rokasgrāmatā (mūsu vietnē kreisajā pusē) ir receptes - ir brīnišķīga mīkla bagelēm un foto, kā to pagatavot. Galda maizītes no šīs mīklas ir arī brīnišķīgas - mīklu vienkārši sauc par "Mīklas galda maizītēm", bet fotoattēlā tiek izgatavoti tieši maizītes

29. lpp
#

... es nefotografēju barankas, tikai ruļļus ... mīkla ir brīnišķīga

tā kā tagad es necepu kokvilnā, maizes vāks pastāvīgi krīt, es nolēmu dauzīt klaipu.
Viņš teica bērniem, ka tas ir tāds klaips par 22 kapeikām, mēs ēdām viņu vecumā, visiem formuchans RESPECT, modor UVAZHUHA !!!

🔗

Cepu, dabūju 2 maizes ... bet kā samazināt uz pusēm, lai būtu viena? Lūdzu palīdzi man.

Cepu, dabūju 2 maizes ... bet kā samazināt uz pusēm, lai būtu viena? Lūdzu palīdzi man.

Tas nedarbosies uz pusi, mīklas pagatavošana 250 gramiem miltu nav izdevīga un nav kvalitatīva, reiziniet, piemēram, visu ar 0,75, un jums būs mazāks klaipa izmērs ar 375 gramiem miltu.

Es pusotru nedēļu sēdēju bez plīts. Es ēdu veikalā nopērkamu maizi. Tikai kaut kāda šausmu filma.
Šodien neizturēju, mīklu mīcīju ar rokturiem pēc Romina receptes (šī ir mūsu mīļākā maize). Ne bez dažiem piedzīvojumiem. Es nolēmu, ka mīkla derēs ātrāk, ieslēdzu komfortu 1, uzlieku tam dvieli un uz augšu uzlieku trauku ar mīklu. Plānoju minūtes laikā burtiski izslēgt plīti un aizmirsu. Mīkla noteikti izcili izcēlās, bet no apakšas kļuva karsta. Izņemot mīklu no trauka, es to uzreiz nepamanīju, un pusceptās mīklas gabali tika sajaukti ar parasto mīklu. Kopumā es no tā veidoju klaipus, uzliku to korektūrai. Nez, kas no tā sanāks.

Es ieslēdzu krāsni līdz minimumam, tas ir 30 * C, augstāks nav vajadzīgs. Mīkla labi darbojas noteiktā laikā. Manuālai mīcīšanai un kviešu miltiem ir nepieciešami divi korektori. Ar vienu pārbaudi derēs arī maize, bet ar divām tā ir garšīgāka, mīkla jau ir labi raudzēta.

Nez, ar ko tu nonāci?

Administrator, paldies par precizējumu. Rezultāts ir izcili klaipi, nenormāli garšīgi. Vai varbūt man to tik ļoti pietrūka, pie dachas nav krāsns. Neviens nepamanīja manu žokli. Vienu reizi mīkla nāca klajā, tad nedaudz vairāk nāca klajā.
Un es arī pamanīju, ka saskaņā ar šo maizes automāta recepti tas ir ātrā režīmā, ka es galvenokārt saņemu to pašu maizi. Tāpēc nesen es sāku cept uz ātras.

[Administrators]

Administrators, bet vai ir iespējams salabot tik neatliekamu tēmu augšdaļas augšdaļā? Es ļoti bieži vēršos pie viņas, man ir jāizmanto meklēšana, lai gan tas ir arī ērti ...daudziem, iespējams, ir ko atcerēties no šīm receptēm. Paldies jau iepriekš.

Šo recepti var atrast pietiekami ātri, ja kreisajā slejā atverat vārdu "receptes" un izvēlaties receptes no rauga mīklas. Tur jūs atradīsit vēl daudz labu recepšu.

Jums ir jālabo tikai visiem ļoti nozīmīgas tēmas.
Pretējā gadījumā rīt visi lietotāji vēlēsies apvienot savas iecienītās receptes - un ko mēs iegūsim?
Mēs saņemsim sadaļu Receptes atkārtojumu.
Un mēs zvērēsim, ka ir grūti atrast citu nepieciešamo informāciju.

Šis skaists vīrietis satur šādu produktu komplektu:
Kviešu milti parastie - 500 grami
Serums - 60 ml.
Piens - 180 ml.
Sinepju eļļa - 3 ēdamk. l.
Bonjour krēmsiers - 1/2 burkas
Cukurs - 2 ēd.k. l.
Sāls - 1,2 tējk.
Raugs - 1,75 tējk

Vakar es cepu maizi pēc Romina receptes, kaut arī kokvilnā. Es visu uzliku stingri pēc receptes, tikai Bonjour krējuma siera vietā es ievietoju 100 gr. siers "Fetaki". Rezultāts ir kā vienmēr!


Administrator, paldies!

Sveiki! Mani ļoti interesēja skābo krējumu kūkas, bet problēma ir tā, ka es tās nekad neesmu izmēģinājusi - tās netika pārdotas pilsētā, vai varbūt tās netika darītas manas bērnības laikā.
Vai jūs varētu organizēt meistarklasi?
Pretējā gadījumā es nezinu, kāda izmēra tiem vajadzētu būt un kādas bedrītes izurbt, kā izplatīties un ar ko ēst
Vai šī ir maize vai ir paredzēta tējai?

[Administrators]

Zaļā bazilika pesto.

Pāris zaļo smaržīgo baziliku ķekaru - no tā mēs ņemam tikai lapas bez rupjiem kātiem.
Es pievienoju dažas ķiploka daiviņas (skat. Pēc garšas), smalki sagrieztas, nedaudz sāls pēc garšas, un visu to sasmalcinu javā līdz biezputrai, ja nepieciešams, pievienoju sāli vai ķiplokus.
Gatavā putraimā pievienojiet olīveļļu, lai pārklātu maisījumu un pat vairāk. Ļaujiet tai pagatavot, lai viss sadraudzētos. Un tad .... kur vien vēlaties - makaroniem, sviestam melnai maizei, gatavai maizei, salātiem utt. Sviests ir piesātināts ar garšvielu garšu un .... galva griežas no smarža un garša.

Jūs varat sajaukt šo maisījumu nevis ar olīveļļu, bet ar sviestu un pēc tam izmantot sviestmaizēm, un to var iepakot nelielās porcijās folijā un saldētavā. Tā kā ķiploki sviestā ir slikti uzglabāti.

Kā šis

Meitenes zēni, tā ir lieta! Darīja tieši kā, Admin-garša ir vienkārši jauka! Jautājums Administrators, Es tiešām gribu pagatavot to pašu no selerijām, pētersīļiem un dillēm, vai arī tas izrādīsies atkritumi?

Ceru, ka administratoram nav iebildumu, ja es mazliet iederētos
Pēdējā "delikatesē" asorti pesto ...
Dilles pesto
vidēja ķekars diļļu, 2 ķiploka daiviņas, 2 ēdamk. l. skābs krējums, 1 ēdamkarote. l. citrona. sula, šķipsniņa citrona. miziņa, 80 ml augu eļļas, sāls, melnie pipari.
sasmalciniet dilles bez rupjiem kātiem un blenderī, pievienojiet ķiplokus, miziņu un citronu sulu, sasmalciniet biezenī. Pievieno saldo krējumu, samaisa. Ielej eļļu, sezonu ar sāli un pipariem. Pasniedz ar kartupeļiem, vārītu zivi, zivju zupu, sēņu zupu.
Ir arī saulē kaltēti tomāti, piparmētra (salda), baziliks un cilantro, kokosrieksts.

Ceru, ka administratoram nav iebildumu, ja es mazliet iederētos

Administrators neiebildīs

Bet, piedodiet, es nedarīju šādus "atkritumus" (jūsu vārdus). Man vairāk patīk zaļais baziliks, garšas kārpiņas saasina tā smarža.

Ir ļoti labi pievienot šo pesto vārītiem makaroniem un nedaudz rīvēta siera.

Es izlasīju receptes no žurnāla, ja jūs interesē, varat ievietot tās vietnē kā atsevišķu tēmu.

Un man ir tāds jautājums, par "tiem laikiem", Maizes maizi par 16 kop ... tagad viņš Sanktpēterburgā ražo Loaf, to pašu Galdu, pēc garšas līdzīgu ... Es gribētu "tās" maizes recepti , tas bija ļoti garšīgi ...

Man ir grūti spriest, kuru recepti jūs domājāt šajā tēmā (baltās maizes), es ievietoju galda maizes recepti saskaņā ar GOST attiecīgajā tēmā, skat.

[Administrators]

Man ir grūti spriest, kuru recepti jūs domājāt šajā tēmā (baltās maizes), es ievietoju galda maizes recepti saskaņā ar GOST attiecīgajā tēmā, skat.

Paldies, Administrators, tas ir tikai no "tiem laikiem", tāpēc es rakstīju šeit ...
ja tas nav grūti, iemetiet saiti uz galda maizi (es pats to nevaru atrast) ...

https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6831.0;topicseen

Un maizi var pagatavot pēc maizes receptes maizi, lai mīklu neizņemtu ārā, nepārnestu uz cepeškrāsni ... (esmu mazliet slinka) ... izrādīsies, ko tu domā?

Vai arī jūs varat cept maizi saskaņā ar klaipu recepti maizes ražotājā, lai neizņemtu mīklu un nepārnestu uz krāsni ..

Varat, vienkārši skatieties koloboku

Un maizi var pagatavot pēc maizes receptes maizi, lai mīklu neizņemtu ārā, nepārnestu uz cepeškrāsni ... (esmu mazliet slinka) ... izrādīsies, ko tu domā?

Es cepeškrāsnī cepu tikai pāris reizes, un to visu laiku daru maizes gatavotājā. Forma ir vairāk estētisks un psiholoģisks faktors, tas neietekmē garšu !!!

Ietekmē garšu. Maize no krāsns un no maizes automāta ir atšķirīga.

Garša patiešām ir ļoti ietekmēta. Maize no krāsns garšo daudz labāk.

Un vairāk smaržīgs)))

[šī ir mājas maize]

Garšīgāka, aromātiskāka, vairāk cepta, drupatas struktūra ir pilnīgi atšķirīga, maizes veids ir klaips vai klaips, diezgan klasisks, mājās gatavots, ģimenes, garša ... īpašs mājās gatavots - jā, jūs joprojām varat norādīt daudz iemeslu, vienu vārdu - šī ir mājas maize!
Un, kad jūs to noliekat uz galda, tas ir estētiski t-a-k skaists! un tā smaržo pēc mājām un komforta
Un sajūta ir pavisam cita, kad to sakrata no maizes automāta vai UZMANĪGI izvelciet to no Cepeškrāsns, no krāsns - ar kaut kādu prieku un noslēpumu vai kaut ko tādu! Salīdzināms - kā pīrāgs uz cepešpannas no krāsns, lai nejauši, uzmanīgi, ar elpu nesagrumbotos!
Un cik interesanti ir vērot viņu krāsnī - kamēr viņš paceļas, tad nosarkst, tad ... tad ... un tagad VIŅŠ GATAVS!

Tā ir dziesma! Un smarža iet pa dzīvokli ...
Es varu stundām ilgi skatīties šo sakramentu!

Es noņemu cepuri meistariem! Jums neapšaubāmi ir taisnība !!!

[MAZA "MEISTARKLASE" BATONA CEPŠANAI.]

MAZA "MEISTARKLASE" BATONA CEPŠANAI.

Maizes recepte ņemta no "Standarta maize" autors Lola ar tikai dažām izmaiņām:

Tātad jūs vēlaties visu to pašu, tikai maizes ražotājā. Esmu pilnīgi jauns cepšanā, un es tikai apgūstu savu maizes ražotāju. Lūdzu, pastāstiet man, kuru režīmu iestatīt maizes cepšanai un kādā sastāvdaļu daudzumā man vajadzētu ievietot?
Liels paldies jau iepriekš!!!!

Tā rīkojieties tāpat, bet maizes gatavotājā! Ielieciet visas sastāvdaļas pēc receptes, kas jums patīk, iestatiet galveno režīmu (jūs nevarat kļūdīties, tāpēc to tā sauc) un iet! Sastāvdaļu (attiecīgi, mīklas) attiecība ir tāda pati kā HP un cepšanai cepeškrāsnī atšķiras tikai gatavošanas tehnoloģija. Veiksmi!

Lūk, maizes no tiem laikiem ... tās izrādās blīvākas vai kā ??? Tu kā meistare saki man ... ļoti hottsa ........) cep

Mēs varam ilgi apmainīties viedokļiem par maizēm, bet garša būs manāma tikai tad, kad jūs pats to cepat un nogaršojat.

Kāda problēma ir izcept vienu kukulīti vienā paraugā un novērtēt to, un, ja jums tas patika, nogādājiet to vēlamajā.

Lūk, maizes no tiem laikiem ... tās izrādās blīvākas vai kā ??? Tu kā meistare saki man ... ļoti hottsa ........) cep

Tas viss ir par klaipa veidošanas veidu (tas ir, pagriešanu). Paskaties uzmanīgi, Administratoram viss ir sīki aprakstīts meistarklasē!

[kava]

kava Paldies ..... Es gribu to izdarīt šodien ..... Es to vienu rītu cepu, uzliku otru maizi un vakarā šūpošu uz klaipa. Nez kāpēc manai ģimenei patika franču maize ar rudzu miltiem, tā iet kā ciemats Muliki ..... tik smaržīga. Esmu gatavojis ēdienu vairākas reizes, un visi jautā ...

[Administrators]

Administrators tā arī izdarīju ... es pati eju, laizu lūpas, tās stāv un atdziest, un mans dēls mēģinās ... notiesājiet pats, kas notika

[Svetik_]

Svetik_
Svetulja, vārdu vienkārši nav ...

Jā, skaistums ........., bet garša nav maizei, bet gan maizei, mēs to jau esam izmēģinājuši ..... forši, bet to sauc par maizi, un es gribu "Izgrieztu klaipu"

Svetik_, nākamajā reizē izmēģini šīs temkas recepti. Ja ne viens pret vienu, tad tas ir ļoti līdzīgs.Un izrādās tieši klaips (briest sviestmaizēm), nevis gaisīga maize https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1016.285
Jums noteikti izdosies

[kava]

kava Liels paldies par atbalstu ... Es noteikti sekošu saitei ... un mans dēls sasmalcina mana veida klaipu, jau ieplaisājot man aiz ausīm, un es biju mazliet sarūgtināts, proti, maizes alternatīva. .. izrādās ļoti liels ...

[Administrators]

Administrators tā arī izdarīju ... es pati eju, laizu lūpas, tās stāv un atdziest, un mans dēls mēģinās ... notiesājiet pats, kas notika

Tas sanāca ļoti labi!

Ēd veselībai

[Administrators]

Administrators jā, es zinu, kas notika krāsnī ..... bet maizes garša, nevis klaips, bet es gribēju kaut ko citu ..... tur meklēt vēlamo klaipu ???

[Administrators]

Administrators jā, es zinu, kas notika krāsnī ..... bet maizes garša, nevis klaips, bet es gribēju kaut ko citu ..... tur meklēt vēlamo klaipu ???

Atcerieties, ka kādreiz jums patika maize no veikala, tad no maizes automāta, tagad no krāsns, tad jums patiks cita veida maize - un tas viss ir viens un tas pats milts - cepšanas princips ir atšķirīgs.

Tas viss ir atkarīgs no jums, no tām piedevām, kuras jūs ievietojat mīklā, no produkta receptes, produkta formēšanas un tā tālāk.
Un neviens, izņemot jūs, nepaņems jums tīkamo maizi!

Es cepu klaipu pēc savas gaumes, man tas patīk, bet es nevaru garantēt, ka arī šis produkts jums patiks! Arī citi viņu maizes autori to nevar garantēt.

"kur atrast vēlamo klaipu ???"
Jūs esat spēris pirmo soli - tagad izvēlieties recepti, produktus, apvienojiet tos pats - meklējiet savas maizes garšu! Tā rezultātā jums vajadzētu ēst maizi!
Tikai jūs pats atradīsit vēlamo klaipu!

Panākumi

[Administrators]

Paldies Administrators , jā, es turpināšu meklēt, un, ja es nedomāju par kaut ko piemērotu, tad es vienkārši došos uz challu ..... paldies Dievam, ka man patīk saldā challah. Administrators, bet jūs varat jautāt ...... Es gribu, lai smalkmaizītes stipri smaržo pēc vaniļas, bet ne pēc vaniļas cukura, cik man to tur likt ??? ar vaniļas cukuru ... labi, bet vanilīns ?? Es atceros, kad draugi cepa krelles ... dažiem bija mūsu pīrāgu vai drīzāk Lieldienu kūku garša, bet dažiem bija salda vanilīna smarža, bet pats galvenais, Lieldienu kūkas bija ļoti saldas un smaržoja vienādi ??? Jūs atvainosiet, ka traucēju, vienkārši konsultējos .... Paldies par atbildēm.

[vaniļas]

Es to daru: pērku pākstis vaniļas, Es to ievietoju burkā un ielej cukuru - uz pākstis pietiek ar 500 gramiem, un es pastāvīgi uzstāju slēgtā burkā. Pēc vajadzības es izmantoju cukuru (jau vaniļas) un burkā ieleju vairāk cukura - un tāpēc man pastāvīgi ir vaniļas cukurs

Batons nevar būt vieglāk. Sākotnējā recepte ir no Ludmilas emuāriem, viņa ņēma GOST pamatu - baltu augstākās kvalitātes miltu klaipu.

Mīklu sagatavo sūkļa veidā.
Opara
250g miltu c. ar.
8 g presēta rauga
250g ūdens
Mēs to ievietojām HP, uzlikām pelmeņus režīmā - 20 minūtes.
Mēs atstājam vienatnē 3,5-4 stundas.
Mīkla
250 gr. milti
1 tējkarote sāls
3 tējkarotes cukura
120 ml. ūdens

Sāli un cukuru maisa ūdenī, kas sakarsēts līdz 40 grādiem.
HP ar mīklu vispirms ielieciet miltus, pēc tam ielejiet ūdeni - vispirms ielieciet režīmu "pelmeņi", pēc tam - uz "pica".
Ar mīklu ir viegli strādāt. Mēs izveidojam divas bumbiņas, ļaujam nostāvēties apmēram 5 minūtes, pēc tam ar rokām izstiepjam to kūkā un tad šo kūku sarullējam rullītī un veidojam klaipus.
Ielieciet maizes uz cepešpannas, pārklājiet ar foliju un atstājiet 50 minūtes.
Tad - krāsnī. Cepšana ar tvaiku 45-50 minūtes.
Man ir konvekcijas krāsns, vispirms es iestatīju T 200 grādus, pēc tam samazināju to līdz 180.
Pirms izņemšanas no cepeškrāsns atkal pārkaisa ar ūdeni un vēl 2 minūtes.
Tas ir, maizes bez sviesta. Es joprojām mazliet svaidīju ar eļļu uz augšu, bet es to nevarēju iesmērēt.

[MariV]

MariV ... garšīgi ..... bet kāda garša ??? Nav ļoti tuvu maizei .... vai tiešām maizes recepte ???
Un noteikti ripiniet to (sarullējiet rullīti ???) Es neko nedarīju un dabūju tik skaistu vīrieti ??? Viņš vienkārši tik skaisti gulēja pats ... tāpēc viņš piecēlās, un es viņu nepieskāros un neveltīju, lai gan man tas bija jāsadala divās daļās, un tad būtu mazliet mazāk ...

Noteikti izmēģināšu šo recepti, sāku vākt maizīšu receptes, cūciņa bankā jau ir 3, tikko pagatavoju vienu, drīz uzcepšu ... tad salīdzināšu garšas ..... liels paldies receptei, ja ir saldās haļļas recepte ... es neatsakos, tikai blīva, ne gaisīga un salda ...Es vēlos pievienot vēl vanilīnu, lai arī tas nebūtu klojāls, bet tikai vājš

Vienkārši ir nepieciešams ruļļus velmēt, lai iegūtu blīvāku, nevis porainu-gaisīgu drupatu. Challah receptes ir pietiekami daudz, ieskaties Admin (detalizēta meistarklase) https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4297.0 pasta numurs 55