Chernivtsi kartupeļu klimpas (slinki pelmeņi)

[Chernivtsi kartupeļu klimpas (slinki pelmeņi)]

Draugs no Čerņivciem mani cienāja ar šiem pelmeņiem. Ņammīgs!

Chernivtsi kartupeļu klimpas (slinki pelmeņi)

500 gr kartupeļi
1 ola
1 tējkarote kaltētu dilles
1 ēdamkarote sausu pētersīļu
sāls, pipari pēc garšas
3-4 ēdamkarotes miltu ar lielu slaidu, kā tas izpaužas

par degvielas uzpildīšanu
1 liels sīpols, augu eļļa

Vāra kartupeļus mizās un pilnībā atdzesē. Nomizo, smalki sarīvē vai sasmalcina. Pievieno pārējās sastāvdaļas un kārtīgi samaisa (es ar āķi iemaisīju virtuves kombainā).
Sasmalciniet sīpolu lielos kubiņos un apcepiet augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
Katliņā uzvāra ūdeni un sāli. Iemērciet tējkaroti ūdenī, atdaliet ar tējkaroti pelmeņu un iemērciet verdošā sālsūdenī. Viņi gatavo ļoti ātri. Nepārcepiet! Tiklīdz pelmeņi peld, noņemiet tos ar spraugu ar karoti, nekavējoties ievietojiet pannā ar sīpoliem un uzmanīgi samaisiet ar lāpstiņu.
Šī pasniegšana padara pilnu lielu pannu.
Protams, šādi pelmeņi ir lieliski piemēroti zupai, tikai lai tos atdalītu ar mazu kafijas karoti zupai.