Kartupeļu kastrolis ar cukini

[Kartupeļu kastrolis ar cukini]

Kartupeļu kastrolis ar cukini

500 gr kartupeļi
100 gr burkāni
2 ķiploka daiviņas
50 gr cieta siera
50 grami auzu pārslu
100 ml piena
4 galds. ēdamkarotes kukurūzas miltu
sāls, pipari, muskatrieksts pēc garšas

pildījums
1 jauna cukini (350 gr)
1 liels sīpols
100 g saldētu maltu spinātu
50 gr cieta siera
sāls, pipari, garšvielas pēc garšas
Iepriekš iemērciet auzu pārslu pienā (pienam jābūt pilnībā absorbētam).
Nomizo kartupeļus un burkānus. Kartupeļus sagriež kubiņos, burkānus - apmēram 5 mm biezos gredzenos. Vāra kartupeļus, burkānus un ķiplokus sālsūdenī. Buljonu kārtīgi nokāš (es to sasaldēju un uz šī buljona cepu maizi). Pagatavojiet kartupeļu biezeni, sezonu, pievienojiet sieru, sarīvētu uz smalkas rīves, auzu pārslu, kukurūzas miltus.
Kamēr dārzeņi vārās, sagatavo pildījumu. Sagrieziet cukini kubiņos (apmēram 1,5 cm) un cepiet ar lielu karstumu pēc iespējas mazāk augu eļļas līdz zeltaini brūnai. Samaziniet siltumu, pievienojiet sīpolu un apcepiet. Pievienojiet pannā saldētus spinātus un vāriet, līdz šķidrums iztvaiko. Sezona, pievieno smalki sarīvētu sieru, samaisa.
Pusi kartupeļu masas liek veidnē (man ir silikona), virsū liek pildījumu, pārklāj ar kartupeļu masas otro daļu, virsū liek sviesta gabaliņus un cep iepriekš uzkarsētā krāsnī T 180 ° ( konvekcija 160 °) līdz zeltaini brūnai.
Pasniedz siltu ar krējumu.