Bagete "Brokastīs"

[Mani komentāri:]

Bagete "Brokastīs"

Kategorija: Rauga maize

Virtuve: franču

Sastāvdaļas
Kviešu milti	333g.
Auksts ūdens	200g.
Svaigs raugs	7.d.
Sāls	1h l.
Cukurs	šķipsnu

Gatavošanas metode

• Ja vēlaties brokastīs 20 minūtēs kraukšķīgu un aromātisku bageti ar neticami mīkstu drupatu, tad šī recepte ir domāta tieši jums !!!
• Raugu samaļ ar cukuru, sajauc ar ūdeni. Mīciet visu sastāvdaļu mīklu. Mīcīt vajag 10 minūtes (es to izdarīju kombainā). Sajaucot, man vajadzēja pievienot 30g. ūdens (2 ēdamkarotes), jo mīkla bija ļoti stāva.
• Ielieciet mīklu uz miltu galda:
• 
• Sadaliet mīklu divās pusēs un ar rokām izstiepiet līdz pat bagetes turētāja izmēram.
• 
• Saritināt:
• 
• Pagrieziet ruļļus vairākas reizes un ielieciet ietaukotu bagetes turētāju:
• 
• Ievietojiet bagetes turētāju lielā maisā, lai iekšpusē būtu gaiss un mīkla nesaskartos ar maisu. Piesieniet maisu un ielieciet ledusskapī uz 10-12 stundām. Tas ir, ja brokastīs vēlaties bagetes, tad pagatavojiet mīklu naktī.
• No rīta ielieciet cepeškrāsnī trauku ar ūdeni un ieslēdziet to, lai uzkarsētu līdz 250C. Tikai tad, kad krāsns ir iesildīta, izņemiet bagetes no ledusskapja. Pārliecinieties, ka tie ir dubultojušies:
• 
• Ja vēlaties, var veikt šķērsgriezumus. Uzmanīgi, lai netraucētu maizes struktūru.
• Apkaisa ar ūdeni. Cep 250C-10-15 minūtes, pēc tam pazemina temperatūru līdz 200C un vēl 10-15 minūtes.
• Atdzesē uz režģa. Negaidīju atdzist - es to salauzu:
• 
• Es to jau sagriezu ar nazi:
• 
• Dievišķā garša !!!!! Iesaki !!
• Mani komentāri:
• Oriģinālā receptē, kas atrodama šeit 🔗, tika prezentēta nedaudz atšķirīga gatavošanas tehnoloģija. Pēc mīcīšanas mīklu ievieto maisiņā un ievieto ledusskapī. Un no rīta uzmanīgi, lai neizdalītos burbuļi, mīklu sagriež divās daļās, izveido bagetes un tūlīt cep. Paldies autorei Annai par brīnišķīgo recepti.

wow! cik skaists !!! atkal es nožēloju, ka man nav krāsns ... labi, kā es mīlu garozu, jūs varat redzēt uzreiz!

Ksyusha, es to izlasīju kā dzejoli !!! Es tik priecājos par tevi !!! Jūs jau rīkojaties tik pārliecinoši, meistarīgi !!! Tu esi ļoti gudra meitene, Āmuļa !!!

[Fugasiks]

Fugasiks, Gashun, Paldies!! Garoza ir kraukšķīga !!! Nepieklājīgi garšīgi !!

Meitenes, vienkārši mīciet ... pelējuma ... attālums ... cept - es saprotu, bet kā cept ar ūdens trauku - es nesaprotu Kur likt trauku, tieši krāsns apakšā? ir uguns, vārīsies ūdens ... nesaprotu ...

[ķirzaka]

Meitenes, vienkārši mīciet ... pelējuma ... attālums ... cept - es saprotu, bet kā cept ar ūdens trauku - es nesaprotu Kur likt trauku, tieši krāsns apakšā? ir uguns, vārīsies ūdens ... nesaprotu ...

ķirzaka
Bļodas ar ūdeni vietā varat izmantot aerosola pudeli ar ūdeni - pirms ieklāšanas apkaisa dažus rāvējslēdzējus.
Bagetei tas ir pietiekami, bet, ja būtu maizes vai kaut kas cits, kurā jums patīk mīkstāka garoza, pēc 8 minūtēm tas būs jāatver vēlreiz.
Bet es, piemēram, mīlu ļoti kraukšķīgas garoziņas, jo ar galvu pietiek ar 1 reizi sākumā

[julifera]

julifera, apkaisa pašas bagetes vai cepeškrāsns "mutē"?

[ķirzaka]

ķirzaka , pirms cepšanas apkaisa bagetes ar ūdeni. Uz cepeškrāsns dibena ielieciet trauku ar ūdeni, ūdens uzsilst un vārās, pateicoties tam rodas tvaiks. Šī metode ir drošāka, savukārt bagetes garoza paliek kraukšķīga un nedeg.

Jūs varat izsmidzināt krāsns "mutē".

Paldies, paskaidroji - neatlaida. Es daudzkārt satiku šo biznesu ar bļodu - pirmo reizi es nolēmu lūgt Tagad rīkosimies!

[ķirzaka]

Paldies, paskaidroji - neatlaida.

ķirzaka , Jūs jau ilgu laiku esat bijis forumā! Kas tas bija, kad mēs to pamājām? Veiksmīgu maizi jums! Starp citu, es šodien tos atkal cepu pēc pasūtījuma.Viņi saka, ka mēs tos ēdīsim katru dienu !!!

Jums taisnība - nekad neviens!
Un rēķinā "katru dienu" - es varu iedomāties, kā tam vajadzētu izskatīties, ja katrs maizes klaips jums patīk katru dienu Un katru dienu viņu ir arvien vairāk, VAIRĀK, VAIRĀK

[julifera]

julifera, apkaisa pašas bagetes vai cepeškrāsns "mutē"?

Un es pats nemaisu bagetes, tikai krāsnī, bet vairāk.
Tas ir gaumes jautājums, izmēģiniet to šādā veidā un tā, kā jums patīk vislabāk

Sveika Omēlija! Sakiet, vai jūsu bagetes turētāji ir no maizes automāta? vai arī jūs varat tos iegādāties šādi? Es būtu ļoti pateicīgs par jūsu atbildi.

[Jesse19]

Jesse19 , laipni lūdzam forumā! Bagetes turētājs nav izgatavots no HP. Pasūtīts šeit: https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0
Jūs varat izmantot jebkuru piemērotu, to var arī izgatavot no biezas folijas, vairākas reizes salocot.

Liels paldies

Liels paldies āmuļiem par ideju par šīm bagetēm! Parasti nedēļas vidū maizi cepu tikai maizes gatavotājā uz taimera: vakarā pēc darba man nav laika, un es nogurstu, un no rīta man vismaz vajadzētu būt laika darbam. Un šī tehnoloģija man ir piemērota: vakarā 5 minūtes ēdiena ievietošanai maizes automātā un 5 minūtes maizes veidošanai. Un no rīta viņa piecēlās: ieslēdza cepeškrāsni, un pēc pusstundas maize ir gatava - tiek ņemta vērā krāsns sildīšana, bet jūs varat to uzlikt uz taimera, lai pieceltos - un tas ir jau karsts. Viens trūkums: Es atnācu no darba, bet bagetes vairs nav, tās ēda. Tagad es droši vien došos mīcīt rīt no rīta
Es to izdarīju uz 1. klases sūkalām un miltiem, un 30 g miltu vietā es ievietoju 30 g klijas. Uzpildīja šķidrumus. Tāpēc es domāju, ka 220g būs tieši piemērots. Nu, fotoreportāža:

[Natālija_rz]

Natālija_rz , sanāca lieliskas bagetes !!! Prieks, ka jums patika!

Viens trūkums: es atgriezos mājās no darba, bet bagetes vairs nav, viņi ēda

Un mēs arī !!

No šīs mīklas jūs varat arī pagatavot brokastu ruļļus.

Vakarā:


No rīta pirms cepšanas:


Gatavas maizītes (ieziestas ar sviestu):

[Āmele]

Āmele
Es pareizi sapratu, vai jūs iepriekš izveidotās maizītes ievietojāt ledusskapī un cepāt no rīta? Un pēc tam, kad jūs tos izņēmāt no ledusskapja, jūs tos uzreiz cepāt vai kā? Vai arī es vispār visu esmu nepareizi interpretējis?

[Tamborēt]

Tamborēt , tehnoloģija ir tāda pati kā bagetēm (aprakstītas pirmajā ierakstā). Mīciet mīklu, formējiet maizītes maisā, uz nakti ledusskapī, no rīta uzkarsējiet cepeškrāsni un uzreiz no ledusskapja maizītes cepeškrāsnī.

ļoti garšīgas bagetes, uzreiz uzķertas, pirmā veiksmīgā baltmaize. : roze: S P A S I B O

[elena_nice74]

elena_nice74 , prieks, ka jums patika! Nākamreiz nāc ar fotogrāfiju!

Mistlelia, lūdzu, pastāstiet man, vai jūsu ideju maizītes ieziest ar sviestu, nevis olu, var izmantot citām cepamām precēm. Tā kā olu smērēšanas laikā ne vienmēr izmanto pilnībā, bet žēl to izmest. Eļļas ideja dod tādu pašu spīduma efektu.

[tatjanka]

tatjanka , jūs varat ieeļļot ar saldu tēju, pienu un sviestu, kā arī olu maisījumu ar kefīru. Lai gan gala rezultāts būs atšķirīgs krāsā. Es joprojām dodu priekšroku eļļot ar olu.

shl. Es īsti nesapratu par spīduma efektu .. Ja mēs runājam par maizi, tad pēc cepšanas es to ieeļļoju ar augu eļļu, garoza kļūst mīkstāka un aromātiskāka.

Paldies par atbildi: čau: Vienkārši pēdējā laikā maizi cepu galvenokārt krāsnī, un KhP es mīklu mīcu. Un, ja maize nav ieeļļota, tad, lai arī tā nezaudē savu garšu, bet noformējums nav vienāds, bet patīkamāk ir ēst ne tikai garšīgu, bet arī skaistu maizi! Es mēģināšu pēc cepšanas to ieziest ar sviestu, ja olas nav pie rokas.

[tatjanka]

tatjanka , vakar es cepu kūkas un pirms cepšanas speciāli ieeļļoju tās ar augu eļļu. Nedaudz vēlāk es ievietošu saiti uz fotoattēlu, lai jūs varētu redzēt izskatu.

Paldies, es ar nepacietību gaidu :) Omela, vai vari pateikt, kā neizmantoto olu turēt pēc iespējas ilgāk līdz nākamajai cepšanai, vismaz 2-3 dienas?

[Omela]

Paldies, es ar nepacietību gaidu.Omela vai varat pateikt, kā neizmantoto olu turēt pēc iespējas ilgāk līdz nākamajai cepšanai, vismaz 2-3 dienas?

[tatjanka]

cik ilgi vien iespējams neizmantoto olu turēt līdz nākamajai cepšanai, vismaz 2-3 dienas?

tatjanka , vienkāršākais variants ir iesaldēt. Tāpēc es to uzglabāju ledusskapī Taper traukā. Tas tiek saglabāts normāli.

Šeit ir solītie Kefīra kūkas pirms cepšanas ieeļļo ar augu eļļu. Viņi smaržo lieliski !!

Vēlreiz milzīgs PALDIES: roze: Par sasalšanu. Jūsu kūkas ir ļoti vilinošas, es tās uztveru kā grāmatzīmes, bet šķiet, ka mēs noteikti nevaram iztikt bez olas!

[Omela]

U ... kas tas ir! Es gandrīz skrēju garām ...
Omela, bet vai jūs varat norādīt formas diametru, kurā es saskaitīju divpadsmit maizītes?

[Viki]

Viki , diametrs 24cm, silikons.

Ksyusha, kur jūs iegādājāties bagetes turētājus, es arī gribēju kāda cita

Es nopirku Ir no mūsu Lilijas, bet es dzirdēju, ka mums arī tādi bija.

Garšīgs bagete, man pat nebija laika nofotografēties, uzdrīkstieties, ka tas vēl karsts turpat no krāsns !!!!! Ļoti ērta tehnoloģija !!! Es to darīšu tagad bieži !!!! Liels paldies!!!!

[koziv]

koziv , Tavai veselībai!

[Omela]

Omela, laba recepte, laba un ātra maize. Paldies: roze: par labu ideju par svaigu maizi brokastīs. Un galvenais ir labi izmantot modinātāja vietā. Visi skrien saost.

[tatjanka]

tatjanka , sanāca lieliskas bagetes !!! Ēdiet savai veselībai!

[Omela]

Omela, ar šādiem skolotājiem ir grūti neveikties perfekti

Sveiki visiem! Es esmu pirmā diena jūsu vietnē. un es uzreiz gribu pagatavot maizītes pēc šīs rīta receptes. un ir viens jautājums. vai maizītes var veidot un ievietot parastajā pannā, lai tās varētu no rīta tajā cept? Man vienkārši nav piemērotas formas !!!

[natalk3]

natalk3 , laipni lūdzam forumā!
Jūs varat izmantot jebkuru piemērotu trauku! Tikai tāpēc, lai cepot nepieliptu maizītes, apakšā ielieciet cepampapīru vai apsmērējiet ar sviestu. Veiksmi!

Kaut kas manā mīklā vispār nederēja, ielieciet to uz galda, tas varētu derēt siltā vietā ... Es izmantoju sauso raugu. Es mīcīju pulksten 12 naktī (es gatavoju pusdienās.) Pārējā mīkla maizes automātā sanāca lieliski istabas temperatūrā. Gaidīšu.....

[tvtel]

tvtel , tas var notikt, ja ledusskapis ir ļoti auksts.

siltumā viņi nāca klajā un izrādījās vienkārši lieliski. paldies par recepti. Nav foto, jo visi ēda

[tvtel]

tvtel , HORAY !!!!

Omelа, Paldies. Darīja, kā jūs pasūtījāt, pēc aukstumizturības sūtījāt bagetes uz siltumu. Mani iepriecināja svaigas maizes parādīšanās ātrums uz rīta galda!

[Jaroslavna]

Jaroslavna , Esmu priecīgs!!!

Paldies Mistle! Šeit ir manas bagetes:

Izrādījās, šķiet, ne tik sulīgs kā tavs, bet ļoti garšīgs! Šī recepte ir optimāli ērta un vienkārša. Izmēģināju arī žurnāla "Gastronom" bagetes recepti - uz mīklas ir mīkla. Es savienoju jūsu un gastronomisko (es no viņiem paņēmu mīklas locīšanas procesu).

[jauns]

jauns , Marina, prieks, ka tev patika !!! Iznāca skaista bagete !!!

Ksenija, es tevi apbrīnoju! Man nav laika gatavot pēc jūsu receptēm, un viss ir tik garšīgi. Kādu dienu gatavoju auzu svītras, man nebija laika nofotografēties - viņi visu apēda!