Pilngraudu kviešu-rudzu kartupeļu-ābolu maize

Pilngraudu kviešu-rudzu kartupeļu-ābolu maize

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Alus tumšs	150 ml
Svaigs raugs	9 g
vārīti kartupeļi, kas sarīvēti uz smalkas rīves-169 gr un ābols-95 gr = 264 gr
Melase (medus)	1 tabula. karoti
Kviešu iesals	1 tēja karoti
Sāls	1 tēja karoti
Bio iesala kafija	1 tēja karoti
Dārzeņu eļļa	3 tabula. karotes
Tūlītēja auzu pārslu	3 tabula. karotes
Speltas milti (parasti balti)	170 g
Pilngraudu kviešu milti	150 g
Pilngraudu rudzu milti	150 g

Gatavošanas metode

• Vāra kartupeļus "uniformā", nomizo, sarīvē siltu ar smalku rīvi. Ābolu nomizo, izņem serdi, sarīvē uz smalkas rīves.
  
• Sadrupiniet raugu spainī HP, pievienojiet sāli, pievienojiet eļļu, melasi, pievienojiet kartupeļus un ābolu, pievienojiet rudzu miltus un ieslēdziet mīcīšanu 1-2 minūtes. Tad pievienojiet pārējās sastāvdaļas.
  
• Programma "mīkla" (karsēšana 22 minūtes, mīcīšana, 1 stundas pacelšanās).
  
• Piparkūku vīrietis ir skaistas formas, bet lipīgs.
  
• Ielieciet gatavo mīklu veidnē, bieži izurbiet to ar koka iesmu un ielieciet to krāsnī T 30 °. Kad mīkla ir dubultojusies, apkaisa to ar ūdeni un ieslēdz uguni (mīkla paliek krāsnī) 200 ° temperatūrā. Cep 45 minūtes.
  
• 15 minūtes - 200 °, 15 minūtes - 180 °, 15 minūtes - 160 °.
  
• Ir skaidrs, ka kartupeļus un ābolus ir grūti uzņemt precīzi atbilstoši norādītajam svaram. Mēs koncentrējamies uz 300 gramu svaru un noregulējam bulciņu.
  
• Esmu pārliecināts, ka šo maizi var pilnībā izcept HP. Es cepu līdzīgas maizes "pamata" režīmā - 3 stundas 50 minūtes.
  
• Tā ir jāizkāpj, kad nav kur ņemt rudzu iesalu.
  
• Maize izrādījās 30 cm gara un 14 cm augsta, svars 878 g.
  
• Struktūra ir ārkārtēja !!!! Mīksts, gaisīgs, atsperīgs, caurumu pilns !!!
  
• Un cik garšīgi !!!!
  
• Mans vīrs bija tik pārsteigts, ka es uzreiz saņēmu dāvanā šiku bīdāmu cepšanas trauku!
  
• 
  
• 
  

Maize ir ļoti ēstgriboša, un es gribēju pats to uzcept, bet es tikko sāku lasīt sastāvdaļas un, es nezinu, kas tas ir un kur to iegūt:
biešu melase, kviešu iesals un organiskā iesala kafija.
Man ir rudzu iesals, vai es varu to visu aizstāt ar to?

Kas attiecas uz rudzu iesalu, Lilija man palīdzēja to iegūt, liels paldies viņai, atsaucieties uz šo tēmu:
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=9131.0

[Kokosrieksts]

Kokosrieksts , tā kā jūs esat laimīgs rudzu iesala īpašnieks, jums nav jāizmanto melase, kviešu iesals un organiskā iesala kafija.
Pārbaudiet Admin recepti "Kviešu-rudzu maize uz kartupeļiem", atbildi
45. un cepiet savai veselībai.
Paldies par jūsu rūpēm, bet es dzīvoju Vācijā, tāpēc ...