Kā pagatavot ķiršu ievārījumu ar šokolādi

[Irša]

Irša, jūs to ievietojat 3 reizes mazāk kakao un 1/3 mazāk šokolādes? Un nevis 5 reizes vārītas, bet 3? Es tiešām nevaru kafiju, šokolādi, kādas min. saprātīga proporcija?

Vai šādu vērpjot var uzglabāt pieliekamajā?

[Klavieres]

kādas min. saprātīga proporcija?

tavai ķiršu svaram pilnīgi pietiks ar trešdaļu kakao un 1 šokolādes, lai jūs neatkāptos no receptes produktu sastāva ziņā un iegūtu priekšstatu par garšu, un tā - pārliecinieties pats, ko jūs varat ēst un ko nē, ķiršu ievārījums un pats par sevi




Klavieres, Elena, ja šokolāde nav vārīta, labāk aukstumā.
Bet vienmēr var atvērt ķiršu vai plūmju ievārījuma burku jebkurā gada laikā, ielej sīrupu + kakao un šokolādi = iesildīties un + ievārījumu

[Irša]

Irša, tāpēc es to darīšu. Mana varenko jau ir kļuvusi šķidra, no apakšas (jaukta) joprojām ir nedaudz smilšu. Es esmu ieslēgta minūti. apkure el. cepeškrāsnis, kāpēc gan tam tur jābūt! Karstumā tik un tā cukurs izšķīst ātrāk, un ķirsis izlaidīs sulu. Jā??
Tātad šūšanai (glabāšana dzīvoklī, zem gultas) - vai tas nedarbosies? Ar cukuru nepietiek? Vai šokolāde + kakao "traucē"?

[Palihs]

Palihs, Igors, nevārīta šokolāde traucē, pārējo uzvāra.
Rudenī es pagatavoju diezgan daudz plūmju ar Kroshi šokolādi, karstām burkām vērpšanai, bet es tās turu ledusskapī, ziemā uz balkona, aukstumā.

ja šokolāde nav vārīta, labāk aukstumā.
Bet vienmēr var atvērt ķiršu vai plūmju ievārījuma burku jebkurā gada laikā, ielej sīrupu + kakao un šokolādi = iesildīties un + ievārījumu

Ģēnijs!

Es par to nebūtu domājusi, es būtu pagatavojusi to pēc receptes un uztraukusies, ka glabāju to nepareizi.

[Klavieres]

Klavieres, lai jūs varētu atvērt kannu ar vecu ievārījumu un "uzlabot" "šokolādes ko-diode")

Var. Bet mana ģimene neskopojās un pagājušajā gadā apēda tos 2 spaiņus ievārījuma. Mums vajadzēs pagatavot jaunu))

Sasodīts ... tā ir stulba blondīne! (Es runāju par sevi, ja tā) Tātad, es gatavoju plūmju-šokolādes ievārījumu, bet pat nedomāju par tādu kombināciju kā ķirsis + šokolāde!
Es noteikti gatavošu!
Starp citu ... vecmāmiņa man jau sen teica, ka ... ķiršu ievārījumam jāpievieno ūdens! Par 1 lb (400 g) 100 g ūdens. Un .. jā, ķirši, protams, katru reizi izņem, pēc atdzesēšanas sīrupā. Vāriet sīrupu BEZ ķiršiem! Piecas minūtes ... Pēdējais laiks gatavot "ir sajūta, ka" Nu, tā teica mana vecmāmiņa. Es parasti gatavoju ne vairāk kā 20 minūtes. Ķiršus ar zemu karstumu ar sīrupu

[Raduška]

Raduška, un otro reizi es vāros virs "Irshanski", to nedabūjot. Tātad, vai jūs varat ielej verdošu sīrupu atdzesētos ķiršos, nevis otrādi? Es varu viegli iztukšot šķidrumu (cik vien iespējams) nelielā katliņā, uzvārīt un ... pārliet. Es negribu ievainot ogas. Un es vārot 10 minūšu laikā maisīju tik ooorooozhno.

[Palihs]

Palihs, Igors, jā, protams, jūs varat. Un es to daru dažreiz. Šajā gadījumā no vietas maiņas ... rezultāts nemainās

[Raduška]

Raduška, un pēc savienošanas ir nepieciešams visu uzvārīties un cik daudz vārīties? Vai vienkārši ielej verdošu ūdeni, un viss? Un kāda jēga vārīt "kailo" sīrupu 5 minūtes?

[Palihs]

Palihs, Igors, "Kailā" sīrupa vārīšanās punkts ir vārīšana līdz noteiktai konsistences pakāpei. Nu, es pievienoju ūdeni. Tāpat kā citi, es nezinu

Kāda jēga vārīt "kailo" sīrupu 5 minūtes?

Vārīšanai un liekā mitruma noņemšanai.
Tāpat ir jāņogu želeja: sula ar mīkstumu tiek vārīta
20-25 minūtes bez cukura tiek samazināts tilpums, pēc tam tiek ievadīts cukurs, un želeja būs bieza kā marmelāde.

[Raduška]

Raduška, Man ir viskozs sīrups, es ūdeni nepievienoju. To var izmantot mazām un mazāk sulīgām ogām, kur iegūst maz sulas.

[Klavieres]

Klavieres, Elena,
Man vispār ir veselas ogas. Starp citu, es tāpat gatavoju aprikozes (kauliņu noņem ar zīmuli). Tad veseli aprikozes peld burkā biezā sīrupā. Dažreiz izklaides nolūkos es ievietoju aprikožu kauliņus iekšpusē, iepriekš iemērcot saldā sīrupā ar nelielu koncentrāciju. Un es gatavoju jau ar "pildījumu"
Tikai kodoliem nedrīkst būt rūgtuma. šādu šķirņu ir maz, bet ir

Tas notika! Pirmā lieta manā dzīvē ir varenko)
Ar 1234 g mizotu ķiršu un 617 g cukura, 70 g kakao pulvera un 100 g parastās saldās melnās šakaladkas ar 5 vārīšanās cikliem ar 6 stundu intervālu pusotras puslitra kannas)

[Palihs]

Palihs, Igors, ar sākumu!

[Raduška]

Raduška, pat es domāju, ka būs vairāk ... kārbas putoja 15 gabalus)) un jau 5. reizi šis sīrups blīvumā kļuva kā medus, tikko iztukšoja 300 gramus (man to vajadzēja nedaudz uzsildīt), lai kakao izšķīdinātu kaut ko. Un tad tā kļuva kā mīkla. Pirmā pankūka.
Es domāju, ka ar to pietiktu 3 reizes. Un pēc sajaukšanas tikai uzvāra, nevis vāra / vāra 10 minūtes. Vai sākotnēji, kā ieteica iepriekš pievienot ūdeni, vecmāmiņai bija taisnība.

vecmāmiņai ir taisnība

Nu, es visu mūžu izmantoju viņas padomus. Viņi mani nekad nepievīla.

Vai sākotnēji, kā jau iepriekš, es ieteicu pievienot ūdeni

tad ir vieglāk netraucēt liekā šķidruma iztvaikošanu no sīrupa ar ūdeni, un ievārījuma vārīšanas beigās - nepievienojot ūdeni + ūdenī vārītu kakao = apvienojiet to ar karstu ievārījumu un + šokolādi.

Un, godīgi sakot, kakao pievienošana ievārījumam neuzlabo garšu = garšīgāka un ērtāka + šokolāde. Un ar pulvera sajaukšanu un maisīšanu sīrupā nav problēmu, un garša ar šokolādi ir tieši šokolāde.
Es tikai vienu reizi vārīju ievārījumu ar kakao = tik un tik normāli, bet vajag vairāk cukura, ar šokolādi ir vieglāk - jo vairāk tas ir ievārījumā, jo garšīgāk

Man ir viskozs sīrups

5 vārās - es parādīju viņa recepte - jo ilgāk vārīsit, jo biezāks būs sīrups.
Tikai sīrupa sabiezēšanai ir ērti izmantot kakao pulveri - un ilgi nevārīt ievārījumu = pietiek ar 3 vārīšanās reizēm, un jums nav jāpievieno ūdens.

Jā, un sīrupa biezums un cukura daudzums ir atkarīgs no ķiršu sulīguma.