Piparkūkas

Piparkūkas

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Neļķe	5 graudi
Piens	40 ml
Olas	1 dators.
Neapstrādāts cukurs	130 g
Sāls	1 mikroshēmas.
4 garšvielu maisījums	4,5 tējk
Mīļais	390 g
Sviests	45 g
Kviešu milti	350 g
Pilngraudu milti	80 g
cepamais pulveris	4 tējk

Gatavošanas metode

• Ielej pienu un ievieto krustnagliņas traukā. Ļaujiet tai uzvārīties
• 1 stundas laikā.
• Bļodā ievieto olas, jēlcukuru un sāli. Noslaucīt visas sastāvdaļas
• 5 minūšu laikā.
• Pievienojiet garšvielas, krustnagliņu pienu, medu
• un mīkstinātu sviestu. Sagatavoto maisījumu ievieto
• konteiners. Pievieno divus miltus un cepamo pulveri.
• Ievietojiet trauku maizes automātā. Izvēlieties programmu 10, svars
• piparkūkas un vēlamo garozas krāsu. Noklikšķiniet uz "iespējot
• izslēgt ".
• Programmas beigās izslēdziet ierīci, noņemiet trauku un ievietojiet
• maize no trauka.
• Ilustrācijai: ceptas preces ar tumši zeltainu garoziņu.
• / Medus konditorejas cienītāji iepriecinās ar šo nesalīdzināmo kūku aromātu
• 4 garšvielu maisījums: kanēlis, ingvers, krustnagliņas un muskatrieksts. /
• / Ieteikumi: ja vēlaties labāk ceptas piparkūkas, varat papildus
• pirms izņemšanas no trauka, atstājiet to maizes automātā 10-20 minūtes. /

Trauks ir paredzēts

1000 g

Laiks sagatavošanai:

1 stunda. 25 minūtes

Piezīme

Paldies, Krosh! Noteikti tagad mēģināšu izcept piparkūkas.
nolēmu precizēt, šī recepte?

Un jautājums ir šāds: vai jums ir programma # 10 - "cupcake"?

Līdzīgas receptes

Ābolu piparkūkas (Omela)

Toruņas piparkūkas "Katazhinka" (Nagira)

Vecās poļu piparkūkas (Levitāns)

Paldies, Krosh! Noteikti tagad mēģināšu izcept piparkūkas.
nolēmu precizēt, šī recepte?

Jā, šī recepte, bet jēlcukura vietā man ir niedru milti un pilngraudu miltu vietā rudzu milti. Un tomēr es izcepu 750 g piparkūkas (izmēģinājuma versija) un izvēlējos vieglāko garoziņu, piparkūkas sanāca ļoti labas. pat "miecētas". Es domāju, ka piparkūkas uz "vidējās" garozas tiks "pārkaltas".

programma 10- "Cupcake".

Puiši, vakar es atkal cepu piparkūkas kokvilnā (man ir mulechka-5002), tikai šodienas piparkūkās veicu nelielas korekcijas, piparkūkas jau bija izceptas un atdzisušas, vienmērīgi sagriezu 2 pusītēs un kārtoju ar augļiem ievārījuma (plūmju-ābolu), tad viņa savienoja abas pusītes un cieši iesaiņoja pārtikas plēvē (lai pusītes labāk "saliptu" kopā). Sanāca labi, tikai ļoti garšīgi !!! Tāpēc es esmu tas, par ko tas viss ... Cep piparkūkas x / p-to nenožēlosi !!! Palutiniet sevi un savu pielūgto mājsaimniecību!

[Tamborēt]

Es ievietoju piparkūku recepti 1 kg. Mani uztrauc, vai krāsns tiks galā ar šādu tilpumu un tādu daudzumu medus. Es neizkausēju medu, tas ir diezgan biezs. Kaut kas šķidrs man šķiet nepietiekams. Vai arī mīklai jābūt biezai.
Tamborēt, uzrakstiet kādas konsistences mīklu jums bija. Un, ja jūs, lūdzu, recepte 750 gr. jūs pārbaudījāt. Un tomēr - vai pirms cepšanas izņēmāt maisītāju? pretējā gadījumā es gribēju (ja izrādās piparkūkas) to iesviest ar ievārījumu, bet apakšā būs miksera bedre ...

[Tamborēt]

Tamborēt, uzrakstiet kādas konsistences mīklu jums bija. Un, ja jūs, lūdzu, recepte 750 gr. jūs pārbaudījāt. Un tomēr - vai pirms cepšanas izņēmāt maisītāju? pretējā gadījumā es gribēju (ja izrādās piparkūkas) to iesviest ar ievārījumu, bet apakšā būs miksera bedre ...

Piparkūkas (750 grami)

4 lietas. krustnagliņas (mērcēt karstā pienā 1 stundu)

Piens-20 ml.

1 x olas

Cukurniedru cukurs-90 gr. (Es ņemu visbiežāk)

Sāls-1 šķipsniņa

Garšvielas piparkūkām-3 tējk

Medus-290 gr.

Sviests-30 grami

Sijāti kviešu milti-260 gr.

Rudzu milti-60 gr.

Cepamais pulveris-3 tējk

Par neļķi es jau rakstīju. Olu + cukuru + sāli un visu to sakuļ 5 minūtes. Pievieno garšvielas, pienu (pēc tam noņemot krustnagliņas), medu, istabas temperatūrā sagrieztus gabaliņos sagrieztu sviestu, visu samaisa un ielej kokvilnas spainī. Aizpildiet kviešu miltus, pēc tam rudzus un cepamo pulveri pēdējā skaitā.
Linka, mana mīkla izrādās nedaudz biezāka nekā uz kūkas (bet tikai piliens), maisītājus pirms cepšanas neizņemu, tieši tad no gatavajām piparkūkām es tos uzmanīgi noņemu. Ar piparkūku kārtu maisītāji caurumi mani īpaši neuztrauc, galvenais, lai ievārījums neplūst ārā (jo biezāks, jo labāk). ;) Jā, un vēl viena lieta ... Es vienmēr ņemu biezu medu, es to nekad nekausēju, un katru reizi viss izrādās kārtībā. Un jums noteikti izdosies! Priecīgas piparkūkas!

Paldies, Krosh.
Tātad, piparkūkas ir ļoti labi mīcītas. labi (un es baidījos), bet nedaudz vidū necepu. Sākumā atstāju to uz apkures - domāju, ka nāks. Bet nē, es neuztraucos un nedaudz nokritu pa vidu. Tad es to uzlieku vēl 20 minūtes cepšanai. Tas bija tad, kad tas tika pabeigts.
Izņēmu, atdzesēju, sagriezu 3 daļās (ja nebūtu neveiksmīgā vidusdaļas, būtu sagriezusi 4) un kārtoju ar ābolu ievārījumu. Nakts stāvēja izmirkusi. No rīta mēģinājām. Ļoti garšīgi, tas neapšaubāmi ir piparkūkas, nevis kaut kas cits. Smaržīgs medus. Un tas neskatoties uz to, ka no četrām nepieciešamajām garšvielām es atradu tikai divas.

Tiem, kas ceps piparkūkas:
- Kam ir cepeškrāsns ar mazu (augstu) spaini un kas paredzēts 1 kg maizes cepšanai - labāk ņemt sastāvdaļas par 750 gr. vai pat mazāk. Mīkla ir diezgan viskoza un ļoti laba. salds tiek cepts lēnām.
- Šī recepte attiecas uz četru garšvielu maisījumu: kanēli, krustnagliņām, ingveru un muskatriekstu.
- Piparkūkas pēc šīs receptes iznāk gaišas. Ja vēlaties iegūt tumšāku - pievienojiet kakao no 2 līdz 6 vai vairāk karotēm.
- Lai sviestmaizē piparkūkas ar biezu ievārījumu - tad tas ļoti atgādina Tulas piparkūkas un Ļoti garšīgs! Ar attēliem, piemēram, uz Tula piparkūkām HP, tas, protams, nedarbosies, bet jūs varat tos pilnībā izliet ar glazūru.

Eh, es to izlasīju vēlu. Es pagatavoju 1 kg piparkūkas, vidus nebija izcepts un nokrita. Un, protams, ĻOTI garšīgi (bet pārāk saldi)

Es domāju, ka piparkūkas uz "vidējās" garozas tiks "pārkaltas".

Pārdedzis - tas ir maigi izsakoties, manām piparkūkām ir tikko sadegušas puses
Tam cupcake izrādījās vienkārši garšīgs

Es izlasīju šo ierakstu, man bija skumji - cukura diabēts, cukura un balto miltu izstrādājumi nav atļauti, un maizes ražotājs tagad apmeklē kolēģi ...
Un tad es nolēmu pielāgot recepti, padarīt to diētisku un cept lēnā plīts. Lūk, kas notika.
Recepte ir šeit
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...31.0

Šodien pirmo reizi cepu piparkūkas, man patika
Cepts pēc grāmatas Moulinex OW 5004 receptes, tomēr, ja nav 4 garšvielu maisījuma, pievienots tikai kanēlis. Neapstrādātu cukuru aizstāju ar biešu brūno cukuru. Tas prasa daudz medus, bet garšīgs ēdiens joprojām ir tāds pats. Medus piparkūku cienītājiem tas patiks, yum-yum ...

jā, gandrīz aizmirsu, cepu ar 1 kg svara likmi ar labi izceptu garoziņu, viss izcepās perfekti un nekas nedega (ja es būtu ielicis papildu laiku, tad manas piparkūkas būtu noteikti sadedzušas) ...

Meitenes, kā ir krāsns Panasonic? Un vispār, vai tas ir iespējams?

Vakar nopirku tieši tādu garšvielu, nezinu, cik daudz prasīs piparkūku cepšana, bet garšviela ir interesanta.
Mans dēls saka - zīmē kanēli, man šķiet, ka dominē 80% krustnagliņu, un, kad es to pievienoju kafijai, es dzirdēju tikai kardamona garšu un smaržu.



"Tas ir aromātiska kanēļa, krustnagliņu, vaniļas, kardamona un šķipsniņa sukādes sastāvs. Garšvielu dēļ visu veidu deserti, saldējumi, kūkas, šokolādes putas un citi saldie ēdieni ir ārkārtīgi, piešķirot tiem izsmalcinātu garšu, un tas padarīs arī kafijas aromātu unikālu.Šī ārkārtas maisījuma īpatnība slēpjas gan sastāvdaļu izvēlē, gan to formā: lieli trausli garšvielu gabali tiek ievietoti dzirnavām līdzīgā iepakojumā, kas vienmēr garantē svaigumu un aromāta intensitāti, kā arī atvieglo uzklāšanu. Vēl viena svarīga nianse: garšvielām, kas ir labi sasmalcinātas tieši pirms lietošanas, ir visintensīvākais aromāts un dziļa garša. Fakts ir tāds, ka malšanas brīdī izdalās ēteriskās eļļas, kas veicina to, ka garšvielu smarža kļūst tik svaiga, it kā tās būtu savāktas tikai pirms minūtes. "
Tuvākajā laikā piparkūkas ir nākamās rindā, jo neviens to nevēlas, izņemot mani.
Un es vēlos to izmēģināt nevis maizes gatavotājā, bet cepeškrāsnī, lai malas nedegtu veltīgi, pretējā gadījumā es jau esmu pagatavojis kūku uz vieglas garozas un 10 minūtes to cepis cepšanas režīmā, tāpēc pēc tam es izgriezu malas izgrūšanai par 7 mm.

Es arī izmantoju kardamonu ....... Ļoti ..

Meitenes, pašas cepiet mājās piparkūkas - nenožēlosiet!

Garšvielas var būt jebkuras - dabiski, ka labāk, ja jūs saņemat vairāk, bet tradicionālā komplektā ... Bet man izdevās atrast tikai kanēli un maltu koriandru. Cepts uz otrās šķiras miltiem - tas nav tik balts. Krāsai un eksperimenta labad pievienoju labas zhmenka rudzu klijas, nedaudz - karoti vai divas - griķu miltus. Un smaržīgs tumšs medus.

Olas, starp citu, nevar ievietot - pēc tam pievienojiet ūdeni ar ātrumu 60 g uz olu. (Man vienkārši nepatīk olu smarža mīklā. Un iedomājieties - pat neskatoties uz dzirdētajām garšvielām!)

Izrādījās lieliski.

Ir divi veidi, kā pagatavot piparkūku mīklu - neapstrādāta un choux. Es gatavoju olu krēmu. Uzkarsētā ūdenī medu un nedaudz cukura (tas varēja būt pilnībā uz medus, vai arī jūs varat pievienot cukuru, lai ietaupītu medu) pievienojiet miltus, pusi no normas līdz 70 grādiem, un mīciet.

Ja jūs nepievienojat olas, tad varat pievienot visus miltus uzreiz.

Un, ja jūs cepat ar olu, tad jums jāgaida atdzišana, jāpievieno ola, augu eļļa (es pievienoju smaržīgu saulespuķu eļļu), soda, garšvielas, mīciet režīmā "pica" 10 minūtes, līdz pieturai.

Tad, nevilcinoties ne minūti, ātri to izrullē, izveido produktu (ja tāds ir liels) vai daudz mazu piparkūku cepumu - un vēl vairāk!

Milti - 3 tases

Cukurs - 0,75 glāzes

Sviests / margarīns / augu eļļa - 50 g

olas - 2 gabali (es tā vietā pievienoju 120 ml ūdens)

Soda - 0,5 tējk.

ūdens - 1/4 tase (nebaidieties, izrādās, ka nemaz nav tik foršs, kā šķiet)

medus - 0,5 glāzes.

Garšvielas pēc garšas.

No neapstrādātas mīklas izgatavotie piparkūku izstrādājumi ātri izžūst un kļūst cieti, no choux mīklas izgatavotās piparkūkas ilgu laiku paliek svaigas un aromātiskas.
Jūs varat mainīt garšvielu un garšas attiecību. Turklāt, lai iegūtu aromātu un garšu, varat pievienot vēl 1/2 glāzi mizotu grauzdētu sasmalcinātu riekstu, zemesriekstu vai mandeļu, sukādes, citronu vai apelsīnu miziņu un 5-10 g vaniļas cukura.

Ja piparkūkas gatavo no tumšām medus šķirnēm un tumšām miltu šķirnēm, tad mīklu nevajadzētu nokrāsot. Piparkūku cepumi, kas vārīti cukurā vai no vieglām miltu un medus šķirnēm, jānoēno ar sadedzinātu cukuru (sadedzinātu) līdz gaiši brūnai.

Sīrupam partijas sākumā pievieno sadedzinātu liellopu gaļu.

Un manējie lūdza piparkūkas kā Mosmartā!
Es rakņājos internetā, bet es neredzēju lielu atšķirību piparkūku un piparkūku receptēs. Cepšana no šīm sastāvdaļām:
kviešu milti - 300g
rudzu milti - 250g
cepamais pulveris - 1 maiss
margarīns - 50g
medus - 120g
plūmju ievārījums - 380g
kefīrs - 100ml
sāls - šķipsna
garšvielas - 2 stundas l.
Es sajaucu ievārījumu ar medu, pievienoju sāli un kefīru. Es to ielēju spainī, pievienoju garšvielas, rudzu un kviešu miltus, cepamo pulveri.
Cepts pēc Keks programmas, svars 1000, viegla garoza.
Izrādījās biezas piparkūkas, mīkstas iekšpusē. Viņi vakara laikā nosmēja, bet gribēja piparkūkas.

Šodien mēģināju izcept piparkūkas. Man bija visas garšvielas krājumā.Piparkūkas par 1000 g izrādījās izcilas, ceptas, ļoti garšīgas, izņemot vienu lietu - tā ir sava veida rūgta, sāp. Es saprotu, ka tas, iespējams, notiek ingvera dēļ, bet kaut kas ir pārāk rūgts. Nākamreiz es nemaz nelikšu ingveru un, iespējams, likšu mazāk krustnagliņu, bet viss ir kārtībā. Starp citu, pat uz vidējas garozas tas labi izcepās.

Paldies par recepti. Rīt pamēģināsim piparkūkas.

Meitenes! Es cepu piparkūkas. Aprēķināts par 750g. Paldies autoram par recepti! Izrādījās dabīgas piparkūkas, blīvas, smaržīgas, un tā kā es aizstāju 2 ēd.k. l. miltu kakao pulveris - tad brūns, kā vajadzētu. Slāņota ar ābolu ievārījumu, nakts zem svara - lieliski pielīmēta. Trīs nedēļas tā guļ sagriezta centimetru biezās šķēlēs uz apakštase virtuvē, pārklāta ar maisu - es gaidu, kamēr tā kļūs novecojusi, es veicu eksperimentu. Pagaidām - it kā es to dabūtu vakar. BET! Ja to ēdat kopā ar karstu tēju, mīkla izšķīst un uz zobiem paliek smalku, smalku smilšu sajūta, burtiski pulveris ir nepatīkams. Vai es saņēmu sliktās garšvielas vai tas notiek piparkūkās? Es pārkaisa kardamona, muskatrieksta, ingvera un krustnagliņu pulveri, visu gatavu no maisiņiem sasmalcinātu. Es vēlos pagatavot vēl dažus piparkūku cepumus, bet tagad es baidos saskarties ar līdzīgu problēmu. Vai varat pateikt, kā man rīkoties? Pērciet jaunas garšvielas vai arī tā tam ir jābūt?

un vai kāds cepa šādas piparkūkas HP Kenwood 450? pasaki, kurā programmā tu vari padarīt tādu skaistumu. Es gribu darīt otro dienu, un es nezinu, kā ... Ar HP, kamēr esat uz jums ... Bet, pateicoties divu mazu bērnu klātbūtnei mājās, es pamatīgi apgūšu šo noderīgo tehniku ​​:))))