Elektriskā panna

[Irina]

Sapratu ... paldies, Irina, stundu tā stundu. Mēs mēģināsim.

Un rudzi izrādās lieliski

Larisa, kāda ir rudzu recepte?

Un rudzi izrādās lieliski

Wow, Larissa, kāda maize. Iedodiet man recepti, es to nevaru izdarīt ar šādu maizi. Viņi parasti ir skābene, bet es neesmu skābs, bums, bums

[Irina]

Irina, Es vēlreiz pateicos. Tas izslēdzās. Un kāds skaists vīrietis! Kamēr karsts, smērēju augšējo garoziņu ar sviestu - tā stāv, atdziest, spīd kā klavieres. Drīz mēs mēģināsim ...
Larisa, vai tas ir Brīnumā, kas viņiem der? Sīkāka informācija ir iespējama. Jūs esat laipni gaidīti

Protams, jūs varat, Vika! Lyuda, ar lēcieniem un robežas, nevis raugs. Es nekad stingri neievēroju gramu, bet kopumā recepte ir šāda:
Šķidrums - 270 g: ūdens + kefīrs (kefīrs pēc izvēles), 1 ēdamkarote. l. izaug. vai izkusušas plūmes. eļļas, 1 ēd.k. l. flussigsauer (var aizstāt ar deserta ābolu sidra etiķi vai citronu sulu), 1 ēdamkarote. l. šķidrs rudzu iesala ekstrakts (var aizstāt ar sausu zemi, pagatavotu ar nelielu daudzumu ūdens no kopējā daudzuma)
Cukurs - 2/3 ēd.k. l.
Sāls - 1,5 tējk.
Milti - 400 g: 300 rudzi un kvieši + 1 ēdamkarote. l. kartings. ciete.
Svaigs raugs - 7 g

Es iemīcīju maizes automātu, iestatīju ātrumu mikroviļņu krāsnī, tad izveidoju divas maizes, apmēram divdesmit minūtes turu Miracle zem vāka un ieslēdzu. Es to nekad iepriekš nesildu, neatkarīgi no tā, ko es cepu.

[Larisa]

Larisa, paskaidrojiet, lūdzu. Es vienkārši nevaru saprast. Kāpēc visu procesu, ieskaitot maizes cepšanu, nevar veikt maizes mašīnā? Kāpēc šīs grūtības sagādā pārbaude un cepšana? Tas ir vienkāršāk: es iemetu visu HP un klusi sēdēju internetā ...

[gala10]

gala10, tad rezultāts ir vēsāks. Tas ir acīmredzams
Nu, formas variācijas

[Anastasenoks]

Anastasenoks, ir foršāk - vai tas ir garšīgāk? Skaistāks?

flussigsauer

Kas tas ir un ar ko tas ir?

Tas ir šķidrs raugs. Skābinātājs maizei. Ir skābes - pienskābes, etiķskābes un arī iesala ekstrakts.

Kāpēc ne

Atzīme, jā, protams, varat! Un lielākoties es to daru! Piemēram, naktī es vienmēr no rīta maizi ievietoju maizes ražotājā. Es steidzami izmantoju mikroviļņu krāsni, lai mīklu paceltu - mīkla tajā celsies vairākas reizes ātrāk. Un cepšanai, tikai pārmaiņas dēļ, es dažreiz cepu citas formas maizi un citās ierīcēs.

Kas tas ir un ar ko tas ir?

"Flussigsauer ir pārtikas piedevas šķidrā skābmaize maizei, kas pagatavota no rudzu un rudzu kviešu miltiem. Ļauj pāriet uz vienfāzes mīklas sagatavošanu ar fermentāciju pēc mīcīšanas ne ilgāk kā 30 minūtes. Uzlabo mīklas griešanas procesu, palielina garšu un ceptas maizes aromātiskās īpašības, izmantojot šo saldskābi. "Sastāvdaļas: piens tam, etiķains, iesala ekstrakts.

[dopleta]

dopleta,
Paldies! Vismaz es zināšu. Un tad šie dīvainie vārdi mani noved stuporā - panifarīns, flussigzauer. Tikai ar "skābāku" es sapratu, ka tas ir kaut kas skābs.

Arī Panifarīns ir dīvains? Jūs cepat rudzus bez tā? Parasti to vienmēr pievienoju rudziem, jo ​​rudzos gandrīz nav lipekļa.

[dopleta]

dopleta,
Man šeit, forumā, ieteica panifarīna vietā pievienot kafijas dzirnaviņās samaltu mannu.
Un nesen es apguvu recepti no Maksima Syrņikova grāmatas "Īsts krievu ēdiens", piedevu vispār nav, ir tikai rudzi. Mazs, bet garšīgs. Viņa mēdza cept prumelā, un pirms tam krāsnī un parastajā brīnumā "brīnums-m".

mannas putraimi, kas samalta kafijas dzirnaviņās

Vai kartupeļu ciete, efekts ir tāds pats! Un man pat nemaltu mannu.

Meitenes un kur lasīt .. cik daudz mānekļu pievienot ..

Katram ir savas receptes, Zhenya. Es parasti pievienoju (vai nu / vai) 1-2 tējk mazai maizei. panifarina / 1 ēd.k. l. ciete / 2. l.bez mānekļa augšdaļas. Mannas gadījumā es nedaudz palielinu šķidruma daudzumu, jo tas uzbriest, kad tas uzbriest.

"Flussigsauer", "panifarin" - izklausās pēc dziesmas ...
Tikai tāpēc bija jāreģistrējas HP ...

! Ir arī Weizensauer, piemēram, Sasha - sazalexter dod priekšroku. Bet Weizensauer ir kviešu skābene un plūsma ir uz iesala bāzes, tāpēc man ir vairāk maizes plūsma Patīk.

[Larisa]

Larisa, paldies, izklausās arī jauki!
Un kā es dzīvoju bez tā?

[dopleta]

dopleta, Larisa merci .. sapratu .. man ir 900 rullis .. iiiiii aizmirsu kaut ko lielu 1150 vai kaut ko ..
Vai viņiem ir normāli to dubultot?

Jā, Žeņija, labi.
Ak, un mēs applūdām pannās. Es atgriežos pie viņiem. Es parasti rīkojos bez ceremonijas ar maizītēm Brīnumā! Neuzmanīgi izrullēju mīklas gabaliņus, necenšoties panākt perfektu kūku, ietauko un apkaisa ar pildījumiem, sarullēju, sagriež gareniski līdz galam, atloku šķēlēs un sasmalcinu, kad iet!

Ak, kāpēc maizei pievienot mannu? Es tikai gatavojos šeit cept, ja nepieciešams, es papildināšu. Un ko tas dod?

Laura, es domāju, ka moderatori piedos .. mēs esam šeit diezgan daudz .... labi, es neskriešu pēc tevis un rakstīšu: Larissa, ej uz šo tēmu un atbildi uz pliz jautājumu ... nu, tur Es atradu īsto cilvēku, kurš tur jautāja.
Nu, brīnumā tā pati maize tiek cepta, tāpēc padoms par tēmu ...
Paskaties tur, un Lena ir ieinteresēta. ..

Un man ir vēl viena kļūme, kas cepta nemainīta, apakšdaļa ir vairāk nekā cepta, augšdaļa ir bāla, un nav tādas augšdaļas, kā šeit tika ievietotas fotogrāfijas. Kaut kas manī ir neapmierināts, es vienkārši nevaru sadraudzēties ar plīti, meitenes, mīļās, pastāstiet man, kāda var būt mana problēma. Krāsns ar augstāko kurināmo, Čeļabinskā, bet padomju. 1990.gads

Mannas tiek pievienotas miltiem, kuriem ir maz lipekļa. Tad maize būs pūkaināka.

[Irina]

IrinaCik maizes dabūji augstumā? Mana vidusdaļa pacēlās augstāk, un malas izrādījās ļoti zemas, it kā šāda pannas izmērs būtu par daudz šādam mīklas tilpumam, es cepu 450 g miltu.

[Nataša]

Nataša, mana maize tagad pierāda, es rakstīšu, kā tas būs gatavs.

[Irina]

url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/83765/IMG_20150226_182701.jpg]

Irina, labi :-)
Protams, es ne gluži ievēroju tehnoloģiju pēc receptes, vai drīzāk to darīju pēc šīs receptes, kad to nevajadzēja ievietot ledusskapī, un pēc 12 stundām istabas temperatūrā nekavējoties to cepu. Es tikko “iemetu” mīklu cepeškrāsnī, neko neveidojot, pēc kāda laika es ieskatījos, mīkla izklīda pa visu pannas dibenu.

[Nataša]

Nataša, tikko nonācu pie datora ...
mīkla ledusskapī stāvēja gandrīz dienu, pēc tam pēc receptes cepa 45 minūtes.

[Irina]

Irina, paldies par foto, kāda krāsns jums ir? Padomju? Čeļabinskā? Es nesaprotu, kāpēc jūsu augšdaļa ir miecēta, bet mana augšdaļa ir balta.

[dopleta]

Es steidzami izmantoju mikroviļņu krāsni, lai mīklu paceltu - mīkla tajā celsies vairākas reizes ātrāk.

dopleta, Larisa, vai varat pastāstīt nedaudz vairāk par paātrināto mikro pieaugumu? Un tad šodien, piemēram, maizei ir ļoti maz laika, man nācās likt mīklu un vārīt focaccia

[Nataša]

Nataša, Man ir padomju plīts)) 90. gadu sākums

Šodien esmu ar pīrāgiem un vienu milzīgu bulciņu (mīkla palikusi) ...

sīkāk par paātrināto mikro pieaugumu?

Ļoti vienkārši, Marina! Jūs ievietojat mīklu mikros, ieslēdziet to 10-15 sekundes. ar lielu jaudu, pēc tam pauze uz 10 minūtēm un tā trīs reizes. Rezultātā uzkāpšana prasa nedaudz vairāk kā pusstundu. kaklasaites un kaklasaites.

[Larisa]

Paldies, Larisa, Noteikti mēģināšu

[Mihaski]

Meitenes, cik skaistas maizes, maizītes un pīrāgi
Un es cepu Brīnumā cupcake "Semistakannik" no Mihaski, izrādījās ļoti maigs. Cepts folijas formās un vidēji stiklā ar tēju.

[Ligra]

Ligra, Paldies! Jums ir garšīgas cupcakes !!! Vai brīnumkrāsnī esat izmēģinājis krāsni silikona mafinu formiņās?

[Syuzi]

Syuzi, paldies, nav cepts silikonā, tikai stikla un pašmāju folijas veidnēs.

[Ligra]

Ligra, Paldies! Meitenes, vai varat pateikt, vai brīnumkrāsnī ir iespējams izmantot silikona veidnes?

[Irina]

Irina, Es dedzinošs silikona veidnē. Viss izdodas lieliski.

[gala10]

gala10, Silikonā, šķiet, tas nav ļoti cepts no sāniem un apakšas?

[Ligra]

Ligra, apskatiet manu saiti, lai atrastu attēlus. Viss izdodas lieliski.

Man tāds ir gredzena formā .. man viņa nepatīk viss tajā ir bāls .. varbūt atkarīgs no silikona ???
vai nav atšķirības?

[Gaļina]

Gaļina, Paldies!

[Zhenya]

Zhenyavarbūt tas ir atkarīgs. Viss skaisti nosarka manā formas tērpā un krāsnī.

[gala10]

gala10, ražotājs studijā (nosaukums tādā nozīmē)

Ražotājs - Regent. Tās man tika pasniegtas pirms vairākiem gadiem. Dziļi pīrāgiem un sekli picai. Es esmu ļoti apmierināta ar viņiem. Un tad kaut kā es pats to nopirku, arī Regent, tāds cirtaini, bet tajā silikons ir biezāks. Tajā vienā - noteikti, tas nekļuva sarkans.

[gala10]

gala10, protams, jāizskatās tievākam, paldies.