Karameļu cepumi

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Sīrups
sviests	25g
cukurs	50g
piens	75ml
Mīkla
viss sīrups
pūdercukurs	50g
sviests	100g
olu	1 dators
milti	200g
Glazūra
liķieris Cointreau	25g
pūdercukurs	75g

Gatavošanas metode

Gatavot široP:
ielieciet sviestu katliņā, pārklājiet ar cukuru. Izkausē līdz brūnai un maisa ar sviestu, lai izveidotos īrisa veida masa. Pievienojiet karstu pienu nelielās porcijās, nepārtraukti maisot.
Izņemiet sīrupu no plīts. Maisa, līdz iegūst viendabīgu biezu šķidrumu. Atdzesē līdz istabas temperatūrai.
Mīkla:
Ievietojiet virtuves kombainā miltus, cukura pulveri, sviestu, sagrieztu kubiņos, pievienojiet dzeltenumu un karameļu mērci. Mīcīt. Ja mīkla izrādās, olbaltumvielas nav jāpievieno, tas ir atkarīgs no tā. cik mērce ir izvārījusies. Ja tiek iegūtas drupatas, pievienojiet olbaltumvielas. Man nevajadzēja olbaltumvielas.
Es mīklu ievietoju ledusskapī uz pāris stundām.
Viņa to plāni izrullēja un ar veidni izgrieza zvaigznes. Pusei no tām izveidoju apaļas bedrītes.
Cepts konvekcijā ar zemāku karstumu 10 minūtes 170 gr.
Kad tie atdziest, izklājiet to ar apelsīnu konfektēm https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=156314.0 ... Es to nenosedzu ar glazūru.

Trauks ir paredzēts

20-22 gab

Laiks sagatavošanai:

minūtes 30

Gatavošanas programma:

Cepšana cepeškrāsnī

Piezīme

LJ Chadeyka avots 🔗
Esmu ļoti pateicīga autoram par šo brīnišķīgo sīkfailu. Pēc gulēšanas tas kļuva vēl garšīgāks. Mīklas piena karameles garša labi sader ar apelsīnu konfitēriju, ko gatavoju īpaši šim cepumam. Tas tiek darīts ļoti ātri.
Es nožēloju, ka esmu pagatavojis vienu porciju, es to atkārtošu vairāk nekā vienu reizi.
Cepiet un ēdiet savai veselībai.