Karpas, kas ceptas ar dārzeņiem

Kategorija: Zivju ēdieni

Sastāvdaļas
Svaigas karpas	1,5-2,5 kg
Majonēze
Kečups
Sīpolu sīpoli
Bulgārijas saldie pipari
Cukini
Tomāti
Ķiploki
Sāls pipari
Citronu
Zaļie - dilles, pētersīļi, zaļš baziliks
Šķidrie dūmi (pēc izvēles)	1 tējk

Gatavošanas metode

Kādreiz nomadu karotāji nāca klajā ar ļoti interesantu zivju gatavošanas veidu. Zivis tika ceptas zem dārzeņu "kažoka" īpašā ierīcē - kokteiļu bļodā, kurā zivis vienlaikus tika gan ceptas, gan kūpinātas. Līdz mūsdienām šo ēdienu lieto zvejnieki Kazahstānā. Vasarā jūs varat mēģināt attēlot kaut ko līdzīgu valstī. Bet tagad nav vasara, tāpēc krāsns derēs.
Zivīm jābūt lielām ... Zvejnieki ņem zivis (parasti karpas) apmēram sešus kg. Man bija karpas, kas sver 3200. Tas neiederētos cepeškrāsnī, kā gaidīts, tāpēc, draudot, ka Kazahstānas zvejnieki to nošaus, es nocirpu zivim galvu !!! (Tad es to uzliku uz tās pašas cepešpannas blakus astei)
Nomazgājiet zivis, nenolobot svarus, sagrieziet gar muguru gar liemeni. (Ak, atkal šaujot! Klejotāji ēda ar karotēm, nesagriežot trauku porcijās. Es gribēju zeltainu garoziņu un katram atsevišķu šķīvi! Tāpēc es iztīrīju savu karpu no zvīņām ... , Es iepriekš pārklāju ar biezu skābo krējumu un cepu uz nelipīgas drānas) Noņemiet iekšējās daļas, žaunas, labi noskalojiet zem tekoša ūdens.
Ielieciet zivis uz cepešpannas, notīriet ar kečupu un majonēzi. Lai izveidotu sietu, jūs varat aizpildīt plastmasas maisiņu ar majonēzi un izveidot nelielu nieciņu.
Sagatavojiet dārzeņus, mazgājiet un mizojiet. (Dārzeņu komplekts kažokam var būt atšķirīgs - baklažāni, pusvārīti kartupeļi, āboli ... Viss tiek sagriezts apļos)
Šķidrie dūmi - 1 tējkarote - atšķaida 2-3 ēdamk. l. ūdeni, apkaisa zivis (es neapsmidzināju ar dūmiem ... mums tas nepatīk)
Sasmalciniet gredzenos piparus, cukini, sīpolu, tomātus, sasmalciniet 2-3 ķiploka daiviņas un zaļumus
Uzlieciet zivis kārtās - papriku, cukini, tomātus, sīpolus, uzklājot plānu majonēzes sietu.
Augšā - sāls, apkaisa ar melnajiem un (pēc izvēles) sarkanajiem pipariem, sasmalcinātiem ķiplokiem un zaļumiem.
Zaļumiem virsū - majonēzes siets
Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 190 grādiem. 1,5-2 stundas. Ilgums ir atkarīgs no zivju lieluma. Es karpu cepu 2 stundas.
Nu, kad zivs ir gatava - virsū apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, pārlej ar citrona sulu, rotā ar citrona ķīļiem. Nav nepieciešams rotājums!