Itāļu mīklas maize krāsnī

Urā, es to izdarīju!
Pagājušajā vasarā es veikalā nopirku maizes automātu par pusi no cenas. Brīnišķīga mašīna, bet atkarību izraisoša ... Tagad es gribu cept krāsnī. Es nopirku cepamo akmeni un korektūras grozus un nolēmu sākt ar šo maizi. Pagājušajā gadā es biju Itālijā, un tagad es mīlu visu itāļu valodu.
Šeit ir mana mazā cūciņa




Es to ievietoju grozā un, kad es to pārnesu uz papīra vienā vietā, mīkla nedaudz iestrēga. Klaips nedaudz pagriezās un iztukšojās, bet krāsnī iztaisnojās. Varēja strīdēties uz papīra, kā receptē, bet es ļoti gribēju izmēģināt grozu.
Ļoti, ļoti garšīgi, drupa ir nedaudz gumijota, kā man patīk, nemaz nerunājot par garoziņu!
Paldies par brīnišķīgo recepti, es saglabāju visas proporcijas gramā un man nekas nebija jāpielāgo. Atkārtošu viennozīmīgi.
Tiesa, es drīz došos uz Franciju un noteikti mīlēšu visu francisko.

[Svetlana]

Svetlana, izcila maize sanāca !!! Priecājos. ka tev viss izdevās un tev patika!

Tiesa, es drīz došos uz Franciju un noteikti mīlēšu visu francisko.

Ak, mums ir tik labi ... gan franču, gan itāļu valodā. izvēlies - es negribu.

Jā, es jau gatavojos ceļojumam - es izvēlos, ko cept un ko tur izmēģināt.

Kur tu esi Francijā?

Mazliet visur. Trīs dienas Parīzē (no kurām viena diena Normandijā), tad Buržē, Lionā, Dižonā, Strasbūrā un Reimsā.
Es sēdēju daudzus gadus, nekur negāju, un tagad es to dabūju. Tāpēc pagaidām man patīk bagātīgas ekskursijas, un es pats lēnām izlemju, kur vēlētos ierasties nedaudz ilgāk.
Bet es iegriezīšos kādā Parīzes maiznīcā!

Ja ceļojumu aģentūra neaizveras

Ja atrodat pārdošanā vai elektroniskā formā ļoti labu un noderīgu Elena Lacoste grāmatu "Cheat Sheet Parīzē". Tur ir vesela sadaļa par pārtiku.

Ja ceļojumu aģentūra neaizveras

Jā .. tāda realitāte tagad.

Helēnas Lakostes grāmata "Krāpšanās lapa Parīzei".

Jā, paldies, es paskatīšos

Es to atkal cepu - nogaršoju apaļu groziņu. Veidošanas stadijā es mīklā iesaiņoju sauju olīvu.
Šoreiz tas izrādījās krāšņāks, drupatas gumija gandrīz nav jūtama. Es domāju, ka garas mīklas vienmēr dod tādu drupatu, bet nē, izrādās, ka tā nav būtība.
Ar olīvām tas izrādījās labi, olīvu aromāts ir spēcīgāks, un garša ir vairāk "itāliska".

[Svetlana]

Svetlana, kāda skaistule!!!! Krāšņa drupa !!!

Sveiki visiem! Vai es varu lepoties arī ar maizi? Tiesa, es to darīju pēc citas receptes, bet arī krāsnī un mīklā. Par pamatu ņēmu recepti ar HP (neatceros, kuru, mēģināju meklēt, bet bez rezultātiem) - 375 g kviešu miltu, 220 ml ūdens, 1 tējk. sāls, 1 ēd.k. l. cukura, 1 tējk. sausais raugs, 1 ēdamkarote. l. rast. eļļas. Raugs paņēma 1/2 tējk. mīklā, bet vairs nav pievienota mīklai. Vakarā mīcīju mīklu, no rīta mīcīju mīklu, stundu vēlāk pievienoju ceptus sīpolus, maltus kaltētus piparus un tomātus ar rozmarīnu. Pēc 30 min. izstiepa un salocīja mīklu. Pēc vēl 30 minūtēm es pagatavoju kūku un uzliku to pārbaudei uz 1 stundu. Cepts ar tvaiku pie 230g. Ar 15 minūtēm un bez tvaika 15 minūtes pie 190 gr. AR.

Tomātu dēļ tumša krāsa.

[Elena]

Elena, jums ir laba maize! Būtu nepieciešams izdot atsevišķu recepti, jo tā atšķiras no vietējās.

[Omela]

Omela, paldies par padomu! Es domāju, ka oriģinālā recepte nav mana. Es vienkārši nolēmu eksperimentēt. Es joprojām vēlos atrast avotu, ar kuru to saistīt.

[Lola]

Atrada recepti! Šī ir itāļu maize no Lola.

[Elena]

Elena, tad vai jūs varat arī tur aizvest savu ziņojumu?

Un tā ir laba ideja. Es jau esmu sastādījis recepti - https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=418118.new#new

sveikas maiznīcas. jautājums no tējkannas. novēroja visas porcijas, proporcijas, un klaips tika izkaisīts (izklāts) uz cepešpannas. tiesa, tas neietekmēja garšu, bet nebija formu skaistuma

[valentīno]

valentīno, laipni lūdzam forumā!

novēroja visas porcijas-proporcijas

Visticamāk, tas varētu būt saistīts ar pārmērīgi mīkstu mīklu, jo milti un to mitruma saturs katram ir atšķirīgs (miltus vajadzēja pievienot mīcīšanas laikā), vai arī nepareizas formēšanas dēļ.

Omela, liels paldies par maizes recepti! Vakar es cepu visu pēc receptes, ļoti garšīgs, smaržīgi mīksts, tik milzīgs skaists vīrietis. Es cepšu vairāk nekā vienu reizi, vēlreiz liels paldies!

url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/87471/IMG_20151106_211522.jpg]

[Irina]

Irina, sanāca ļoti skaista maize! Un griezums ir tik pilns ar caurumiem! Prieks, ka patika!

Es arī gribēju maizi uz mīklas, nevis uz rauga, un man ļoti patika jūsu maize. Vienkārši ļaujiet man jums jautāt, vai jūs cepat ar tvaiku vai tikai nedaudz apkaisa ar ūdeni? Paldies jau iepriekš!

[Bulka]

BulkaAlena šajā gadījumā vienkārši apkaisīja sagatavi ar ūdeni.

Šeit ir mans ziņojums. Paldies par recepti
Uzcepa 4 gabalus uzreiz ..... 2 mums un 2 vecākiem. Pusdienās mēs ēdām vienu LIELU rullīti. Vakariņās draudot ar pienu un 2 ēst. Es baidos, ka vakarā man atkal būs jāliek mīkla uz nakti.


un griezums:

[Alyona]

Alyona, sanāca ļoti jauka maize !! Un mutē laistošs, tāpēc tas nav pārsteigums

vakarā jums atkal būs jāliek mīkla uz nakti.

Pēc manas rauga nāves es nekad vairs neaudzēšu jaunu, tāpēc, kamēr es cepu rauga maizi, es noteikti cepšu šo vairāk nekā vienu reizi.
Gaisīgs, viegls, izpildījumā vienkāršs, bet rezultāts !!!



Vienīgais, es neizmantoju recepti. Pirmais laiks ir 1,5 stundas, otrais 40-50 minūtes. Tas tika cepts uz akmens, garoza ir plāna, drupa ir poraina, gaisīga.
Liels paldies par tik garšīgumu!
Visi ar atnākšanu! Garšīga, gara maize Jaunajā gadā, paklausīga mīkla, zeltaini brūna garoza. Un vispār tikai visu to labāko

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, tā ir ļoti skaista maize! Prieks, ka patika! Un paldies par apsveikumiem! Priecīgu jaunumu arī jums! Visu to labāko!

un es vēlreiz pateicos, es maizi cepu divreiz ļoti vienkārši - mīklu uz nakti, mīcīju kombainā, lai gan es cepu maizes veidnēs, ļoti garšīga baltmaize, liels paldies

[Oktjabrinka]

Oktjabrinka, Tatjana, es priecājos, ka recepte iestrēga. Veidnēm varat padarīt mīklu mīkstāku.)

[Omela]

Omela, paldies par recepti! Izcēlās garšīga un mīļa maize (neprofesionālim). Ar sievastēvu izturējās, vīrs ar lepnumu uzsvēra, ka tieši es cepu

[Atiestatīt]

Atiestatīt, Nadia, tev ir jauka maize! Es varu iedomāties, cik apmierināts bija mans vīrs.

[Atiestatīt]

Atiestatīt, Nadežda, sanāca skaista maize. prieks, ka patika! Un mana vīra lepnuma cēlonis ir izcils !!!

[Omela]

Un milti, kura pakāpe - visaugstākā vai pirmā?

Pievienots otrdien, 2016. gada 1. novembrī 13:16

Omela, Es patiešām vēlos cept jūsu maizi, taču, ņemot vērā to, ka es tikko nomainīju Redmond maizes ražotāju uz Panasonic (un šeit ir pavisam cits veids, kā noteikt sastāvdaļas), es nevaru saprast, ko ievietot un kādā secībā. Un tomēr, vai ir iespējams atstāt mīklu pirms formas maizes veidošanas kokvilnā, lai pārbaudītu mīklas programmu (man tas ir 2 stundas 20 minūtes). Dzīvoklis ir ļoti auksts, nav siltu vietu.

[eleele]

eleele, Elena, ielieciet pārtiku HP saskaņā ar instrukcijām. Milti - iekšā / s. Jūs varat izmantot mīklas programmu.

[Omela]

Omela, paldies par atbildi. Varbūt es esmu stulba, bet es joprojām nesaprotu ar šo "Panasonic" mīklas cilni. Vispirms raugs, milti un visas sausās sastāvdaļas, un virsū mīklai ar ūdeni? Tātad, ko? Pasaki man, pliz

[eleele]

eleeleJa jums ir sausas sastāvdaļas saskaņā ar instrukcijām, tad vispirms ielejiet miltus un virsū mīklu, kas sajaukta ar ūdeni.

[Omela]

Omela, paldies par palīdzību, es to arī izdarīju. Tagad es šķiros, kamēr cepu, es ziņošu.

Pievienots trešdien, 2016. gada 2. novembrī 19:11

Omela, iesniedza manu ziņojumu, pieņemu:... Paldies par recepti un palīdzību gatavošanas procesā

Paldies par mūsu mīļo maizi! Tiesa, man ir jācep tikai HP, bet pēc savas programmas.

Mīcīšana 1 - 7 min
Pauze 15 min
Mīcīšana 2 - 18 min
Pacelšanās 1 - 60 min, t - 30 g
Krunka
Pacelšanās 2 - 60 min, t - 30 g
Cepšana - 50 min, t - 150 gr




Nedaudz "svītrains" griezumā ir augstākās kvalitātes miltu un 1c maisījums.

Ļoti garšīga un maiga, kad jautāju meitai, kādu maizi cept, es bieži prasu itāļu valodu.

[Pochemuchki]

Pochemuchki, Anyuta, izrādījās šika maize !!! Es priecājos, ka recepte "iestrēga".

Liels paldies par recepti! Maize sanāca super! Mīksts, porains, nedaudz gumijots, kā mums patīk. Es pievienoju dažus garšaugus. Es arī pagatavoju baltmaizi HP režīmā (noslēpumainā krāsnī) tikai pēc pirmās partijas (kā teikts receptē, lai atstātu uz 10 minūtēm), es nometu programmu un pēc 15 minūtēm (bērnu novēršot uzmanību) es to sāku jau no paša sākuma. Jā, arī mīklai rauga vietā pievienoju novecojušu mīklu, mīklā ieliku 1,5 gramus. Kopā. Viss gāja perfekti! Vēlreiz paldies!

[Omela]

Omela,

Brīnišķīga maize! Viegli pagatavojams, lielisks pēc garšas!
Liels paldies par recepti !!!

[Katarzyna]

Katarzyna, Jekaterina, cik krāšņs tavs griezums ir atvērts !! 👍👍👍 prieks, ka tev patika!)

[Omela]

Omela,

Paldies!!!!