Šifona citronu suflē kūka no filmas "Pusnakts Parīzē"

Nataša, liels paldies par recepti !!! Es šodien gatavoju kūku, visiem tā ļoti patika, lai gan mīklā pēc receptes ieliku 1 tējkaroti miziņas, bet suflē es ieliku atlikušo miziņu no vesela citrona (apmēram 3 tējkarotes) un suflē, kuru izspiedu izvelciet 120 ml citrona sulas un ielieciet 400 g cukura, manai un draugu gaumei citrons bija tas, kas man bija vajadzīgs, bet cukura ir daudz, tāpēc es nākamreiz ievietošu vēl mazāk cukura. Bet tas ir tikai mūsu gaumei. Vēlreiz paldies par recepti, ārprātīgi garšīgā suflē izrādījās nenormāli maiga un gaisīga, kamēr man nebija laika atlicināt, es kūku ieliku tieši saldētavā, stundu vēlāk noņēmu formu un uzliku vēl 30 minūtes, pēc tam stundu braucām ar mašīnu (lai gan ar gaisa kondicionieri un es torti ieliku kartona kastē, lai aukstums nenotiktu), tad vēl pusotru stundu kūka atradās automašīnā, kas bija novietota pulksten 33 Celsija grādi !!! Un viņš izdzīvoja, sufle nenosēdās !!!

Nataša, liels paldies par šo recepti (un arī visām pārējām). Man likās, ka esmu izmēģinājusi daudz visādu labumu, taču šī kūka mani un vīru iepriecināja. Es nejauši atradu šo forumu un iemīlējos jūsu receptēs. Tagad es nevēlos domāt par Napoleona un medus mīļotāju cepšanu, tas ir garlaicīgi. Es tiešām ieliku 200 gramus cukura, un tas izrādījās tikai mūsu gaumei. Es arī gribēju pajautāt, ja krēmam pievienosiet nedaudz piparmētru, tas kūku nebojās? Šis esmu es, lai iegūtu vēl svaigāku garšu. Un šī ir mana fotoreportāža. Dekorētas ar baltās šokolādes orhidejām saskaņā ar sol meistarklasi, tomēr ar mani tās nav tik skaistas, bet es tikai mācos.

Dīvaini, ka foto netika ielādēts. Izmēģināšu radikāli 🔗

Visbeidzot es sapratu, kā tiek ielādētas fotogrāfijas. Šeit ir:

Tāpēc es vēlreiz pagatavoju šo gardo dzimšanas dienas kūku mūsu draugam

Labdien visām saimniecēm! Es esmu foruma jaunpienācējs un līdz šai dienai es vienkārši cieši skatījos, lasīju, guvu pieredzi, mēģināju ... Un tad es nolēmu arī uzrakstīt. Pirms trim dienām es cepu šo brīnišķīgo kūku savai ģimenei. Liels paldies autorei Natašai par recepti, garša ir garšīga, smalka, nedaudz skāba !!! Manai ģimenei tas ļoti patika, tagad piedāvāšu to pasūtīt. Es dalos ar savu fotoreportāžu. Dekorēts ar mājās gatavotu citronu sīrupu, tas izrādījās nedaudz plāns, tāpēc tas izplatījās pa virsmu. Nākamreiz es ņemšu vērā šo punktu un labošu savas kļūdas. Pretējā gadījumā viss ir kārtībā

Labdien visām saimniecēm! Esmu forumā jaunpienācējs un līdz šai dienai es vienkārši cieši skatījos, lasīju, guvu pieredzi, mēģināju ... Un tāpēc nolēmu arī uzrakstīt. Pirms trim dienām es cepu šo brīnišķīgo kūku savai ģimenei. Liels paldies autorei Natašai par recepti, garša ir garšīga, smalka, nedaudz skāba !!! Manai ģimenei tas ļoti patika, tagad piedāvāšu to pasūtīt. Es dalos ar savu fotoreportāžu. Dekorēts ar mājās gatavotu citronu sīrupu, tas izrādījās nedaudz plāns, tāpēc tas izplatījās pa virsmu. Nākamreiz es ņemšu vērā šo punktu un izlabošu savas kļūdas. Pretējā gadījumā viss ir kārtībā Vairāk: https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170486.0

Iročka, jums ir ļoti jauka kūka. Manuprāt, šī kūka jebkurā formā būs veiksmīga. Pagatavojiet to pat parastā traukā, tas joprojām ir garšīgs. Darīja to jau 4 reizes. Tagad ir grūti pierunāt paziņas nopirkt citu kūku. Kurš to garšo, tas nevar aizmirst garšu. Viņi saka patiesību: viss ģeniālais ir vienkāršs! Bet pirms divām nedēļām es izgatavoju sava drauga dēlu (dekorēju šokolādes groziņus ar augļiem un suflē un bezē sēnēm) Šeit ir foto ... Es nekad nenogurstu pateikties autoram

Šeit ir vēl viens, tikko pabeidzis darīt ... Pilieni tika izgatavoti no aveņu želejas.

meitenes, es neesmu konditoreja, nezinu tehnoloģijas. bet es baidos no neapstrādātām olām ...........
tāds skaistums! recepte un viss pārējais ir aprakstīts, lai, ja es varētu, es nekavējoties steigtos skatīties filmu.
bet jēlas olas ... es nespēju ... apgaismot tumsu ...

Sveiki! pagatavoju kūku pēc tavas receptes, tā sanāca ļoti garšīga! Paldies! tikai cukuru es ieliku 200 gr, jūs varētu likt 250 gr, un želatīns 23 gr. viss labi sasala un bija ļoti maigs. šodien es to atkal pagatavošu!

[Tasha]

Tasha, Nataša, dievišķā suflē !!! Lieliski garšīgi un maigi. Es neveidoju oriģinālo kūku, es to izleju uz parastā biskvīta. Mani piemeklēja tikai neliela neveiksme: suflē noslāņojās slāņos. Varbūt es visu sajaucu nepareizi, kaut arī ar nelielu ātrumu. Atkārtošos viennozīmīgi, divi draugi pēc nogaršošanas lūdza recepti.

[Nataša]

Nataša, paldies par brīnišķīgo recepti, ļoti maigo un garšīgo suflē!
Es veicu pusi porcijas, jo gredzens ir zems, nav mandeļu miltu, tāpēc es cepu kūku kā putnu pienam.
Samazināts cukurs, palielināts citrons. Dzeltenumi nevēlējās sasmalcināt līdz krēmveida stāvoklim, tāpēc es mainīju cukura proporcijas olbaltumvielām un dzeltenumiem. Viss izdevās, un baltumus uzreiz saputo ar cukuru. Es izklāju sufli formā pēc konsistences tieši tāpat kā jūsu fotoattēlos.
Lūk, kas notika beigās (foto nav ļoti labs, bet suflē ir redzama struktūra):

Esmu visvairāk lokhovsky iesūcējs ēdiena gatavošanā)))
tāpēc mana pieredze kādam var būt noderīga. Es nedaudz sakuju dzeltenumus ar citrona sulu un cukuru un pēc tam sakuļoju ūdens vannā ar mikseri, līdz cukurs izšķīst, plus daži mikrobi nomira, labi, šķiet, ka tas nav gluži neapstrādāts)))) želatīns bija lētākais - TD Holding - 30 grami. Tad es pievienoju vēl, bet velti struktūra nav vienāda. Pietika ar 30 gramiem. Citronu sula - 50 grami kopumā bija plus miziņa. Garša bija izteikta citrona. Cukurs man receptē pievienoja saldo lietu. ĻOTI PALDIES par recepti!

Es nevaru ievietot attēlu ((

Dārgais, tasha74, man ļoti patika jūsu recepte, vienīgais biedējošais ir tas, ka olas netiek pakļautas termiskai apstrādei .. Pagaidām esmu pievienojis tikai grāmatzīmēm.

Jūs varat iepriekš pasterizēt olas.

meitenes, es neesmu konditoreja, nezinu tehnoloģijas. bet man ir bail no neapstrādātām olām ........... tāds skaistums! recepte un viss pārējais ir aprakstīts, lai, ja es varētu, es nekavējoties steigtos skatīties filmu. bet jēlas olas ... es nespēju ... apgaismot tumsu ...

Salmonellas dzīvo tikai uz čaumalas, nevis iekšpusē. tāpēc tos labi nomazgājiet. un uz priekšu. Mana māte tos vienmēr notīra ar vienkāršām ziepēm ar suku. Un voila - neviena no mūsu salmonellas ziepēm neiztur!

Pievienots trešdien, 2016. gada 23. novembrī 13:05

tās - es domāju, olas!

Salmonellas dzīvo tikai uz čaumalas, nevis iekšpusē. tāpēc tos labi nomazgājiet. un uz priekšu. Mana māte tos vienmēr notīra ar vienkāršām ziepēm ar suku. Un voila - neviena no mūsu salmonellas ziepēm neiztur!

Absolūts malds. Apvalks ir porains, un Salmonella inficē pašu olu, iekļūstot iekšpusē. Laikā no vairākām stundām līdz vairākām dienām pēc olšūnas ievietošanas. Jo svaigāka ola, jo mazāka ir tā iespējamība.
Tas ir tad, ja vista ir inficēta (tā ir zarnu infekcija) un vistu kūtī / rūpnīcā parasti atrodas salmonellas. Iznīcina sārmaina vide (sadzīves ziepes, soda).

Teorētiski mājputnu fermā mājlopi tiek vakcinēti un tā tālāk un tā tālāk, veterinārārsti to uzrauga.

[Nata]

Nata, pilnīga taisnība
Es atceros lasījumu, ka, ja salīdzinām vistas un strausa olas, tad vistas olas poras ir kā logs, un strausa - kā spraugas. Tāpēc vistas ola ir visvairāk uzņēmīga pret infekciju - čaumalas poras ir lielas. šī infekcija iekļūst bez grūtībām

Tik interesanta receptes aizvēsture, es ceru sagatavoties Ziemassvētkiem.
Nataša, kāda izmēra pelējums ir recepte?

Un cik ir 20 grami vārītu dzeltenumu gabalos?

[Kira2004]

Kira2004, vienas olas dzeltenums.

[Tasha]

Tasha, Nataša, tas ir skaistuma paldies ...

[Elya_lug]

Elya_lug, Liels paldies!