Kotletes no jūsu mīļās vīramātes

Kotletes no jūsu mīļās vīramātes

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Maltā cūkgaļa	1 kg
sāls pipari
vidējas olas	2-3gab
piens	100g
bulciņa	150g
majonēze	100g
vidējas spuldzes	2-3gab
Lauru lapa

Gatavošanas metode

• Maizi iemērc pienā, izspiež. Tad sasmalciniet sīpolu un bulciņu gaļas mašīnā (blenderī), pievienojiet maltajai gaļai. Olas sajauciet ar majonēzi līdz viendabīgai masai, ielejiet malto gaļu. Pagaršo ar sāli un pipariem. Cepiet holetes augu eļļā. Salieciet biezu sienu kastroli, uz kura dibena vispirms ielejiet nedaudz augu eļļas. Ir arī 3-4 lauru lapas. Pannā pielej ūdeni, bet tā, lai tas neaizsegtu kotletes, sāli un piparus. Atstāj ievilkties 30–40 minūtes.
• Šoreiz kotletes sautēju lēnā plītī. Tiek iegūti sooooo maigi kotletes.

Piezīme

Natālijas recepte ar cepumiem (apmeklētāju receptes)

Viens vārds ir tā vērts!)))
Un ar majonēzi tas patiešām izrādās ļoti maigi.
Padomju laikos viens mans draugs paņēma 200 g burkas majonēzes uz 2 kg maltas gaļas.
Tas iznāca ļoti mīksts un sulīgs.

Es ceru, ka tieši šī recepte man izrādīsies.Visu mūžu es ar kotletēm nedraudzējos!
Aiznesu līdz grāmatzīmēm, iešu, veikalā pajokoju ar gaļu!

Un mana vecmāmiņa, kaut arī viņa gatavoja kotletes bez majonēzes (padomju laikos bija difsiīts, viņi dabūja strāvu Jaunajam gadam), bet tad viņa vienmēr pēc cepšanas kotletes sautēja tieši tāpat. Mums bija (un joprojām ir) mazs 2 litru čuguna katls, tāpēc viņi tajā sautējās. Delikāti tie tiek iegūti 100%. Paldies, ka atgādinājāt recepti. Es to ilgu laiku neesmu darījis, neesmu nodzēsis. Visi steidzas, uz ātru roku.

Es to ilgu laiku neesmu darījis, neesmu nodzēsis.

Jā, un es to neesmu darījis jau ilgu laiku, bet šeit es kaut ko meklēju un to atradu vecās receptēs.
Un manam draugam bija katls. Viņas māte gatavos kotletes, un mēs visu laiku pēc skolas devāmies uz Tanju, tāpēc no šī mazā katla mēs gandrīz ar rokām vilkām kotletes, ļoti garšīgas

[Tanjuša]

Šeit viņi atgādināja mūsu ēdienam par kotletēm, tie ir labi jebkurā laikā! Tikai es tos nekad neliku ārā, jums tas ir jāmēģina izdarīt

Tanjuša, Paldies

Šeit viņi atsauca atmiņā kotletes

Taņa, varbūt man tas ir vienīgais veids, bet neatkarīgi no tā, ko un kā es gatavoju, bet vismīļākie ir ēdieni no bērnības, tas, ko gatavoja mana māte: kotletes, kartupeļu biezeni, kāpostu ruļļi, putra un pīrāgi.

Kotletes, ir kotletes - mēs vienmēr pie tām atgriežamies, un ar to nepietiek, kad viņiem ir garlaicīgi, piemēram, klasiskajiem pelmeņiem, neatkarīgi no tā, cik daudz jūs ievietojat, viss ir mazs

Un es nekad neēdu tādas kotletes kā vecmāmiņa, un man pašai tas neizdodas. Es nezinu, ko viņa ar viņiem darīja, bet mani klasesbiedri absolventu sanāksmē (40. dzimšanas dienā) atcerējās gan vecmāmiņu, gan kotletes ar pīrāgiem. Mēs tos uzliku tieši no pannas uz maizes gabala. Un sautēts - tas ir tikai vēlāk, ar kartupeļu biezeni, un pirmie divi - karstuma karstumā, no pannas ... Cepšanas panna bija dūšīga, cik no tām tur derēja ...
Paldies, Tanjuša, ka atgādināji. Tas jādara ar kartupeļu biezeni un ar gurķi ...

ar kartupeļu biezeni un ar gurķi ...

Jā, jā, jā!!! Es gribēju arī kotletes ar kartupeļu biezeni, it īpaši tāpēc, ka vakar es sālīju dažus mazus gurķus

Foto, tāpat kā no bērnības, mana māte atcerējās savas mātes kotletes garšu. Es to gatavošu rīt.
Mamma pēc cepšanas vienmēr sautēja kotletes, un vīramāte sautējot pievieno arī sīpolus

Es vienmēr liemeņa kotletes
(Un šodien es aizvēru gurķus čili - un zvēram izrādījās sho - pirmo reizi to izdarīju)

Man ir iedoma par nevārītām kotletēm un karbonādēm iekšpusē. Tāpēc viņa tos apžēloja bez žēlastības, un tas negatīvi ietekmēja garšu.Karikatūra man palīdzēja sadraudzēties ar kotletēm. Pirmkārt, es to tajā apcepu (ja ir daudz, tad es katru daļu izvelku uz šķīvja), un pēc tam es to visu saliku kopā. Jums pat nav nepieciešams pievienot ūdeni - tie izdala savu sulu, bet tajā pašā laikā paliek mīksti un sulīgi.

Lūk, kā arī mana vecmāmiņa cepa kotletes - noslēpums. Un vīramāte, starp citu, arī. Garša ir atšķirīga, bet arī atpazīstama. No simts kotletēm jūs uzminēsiet. Garšīgi, bet ne vecmāmiņas. Un viņa cepa kartupeļus ar gaļu veselīgā pannā, gaļa veselos gabaliņos, kartupeļi un sīpoli sāls traukā ir marinēti, melo. Tad - gaļai pievieno visu, apcep ... Un - rezultāts - veselīga gabaliņu gaļa, ar garoziņu, mīksta, kartupeļu ceturtdaļām - sapnis ... Virs garozas. iekšā ir drupača ... Arī visi kaimiņi un bērni mēģina atkārtot - tas ir bezjēdzīgi ...
Tanjuša, atvainojos par skribelēšanu ...

Salieciet biezu sienu kastrolī, uz kura dibena vispirms ielejiet nedaudz augu eļļas.

Un ielieciet pāris kāpostu lapas. Kad tie ir cepti (un viņi noteikti tiks cepti), viņi izrādās ļoti dvēseli!

Tas ir tik jauki, ka atgādinājums par kotletēm sagādāja daudzas atmiņas no bērnības ...

Un ielieciet pāris kāpostu lapas. Kad tie ir cepti (un viņi noteikti tiks cepti), viņi izrādās ļoti dvēseli!

Ak, tik interesanti! Noteikti mēģināšu

Kotletes nostalģija ir pagājusi. Un es noguldīšu savas piecas kapeikas. Es joprojām nevaru dabūt tādas kotletes, kādas gatavoja mana māte. Smalks, garšīgs. Es domāju, ka tas ir saistīts ar faktu, ka viņa ļoti ilgu laiku izsita malto gaļu. Šķiet, ka arī es situ ilgi, bet tomēr ne tas. Droši vien joprojām nepietiek pacietības

[kirch]

Smalks, garšīgs. Es domāju, ka tas ir saistīts ar faktu, ka viņa ļoti ilgu laiku izsita malto gaļu.

kirch, tici man, kādreiz tavi bērni to pašu teiks arī par tevi. Tas, ko pagatavoja mamma, vienmēr būs vislabākais un garšīgākais

[kirch]

kirch, tici man, kādreiz tavi bērni to pašu teiks par tevi. Tas, ko pagatavoja mamma, vienmēr būs vislabākais un garšīgākais

Jā, Tanjuša!Es pilnībā piekrītu! Nostalģija pēc bērnības garšas ... Un kotletes patiešām ir mūsu ēdiens, piemēram, pelmeņi!

[kirch]

kirch, tici man, kādreiz tavi bērni to pašu teiks arī par tevi. Tas, ko pagatavoja mamma, vienmēr būs vislabākais un garšīgākais

Ak jā! Un tomēr, pat ja jūsu vīram ir nedaudz pāri 50, viņš joprojām nepiekritīs uzreiz ēst to, ko mamma viņam nelika ēst bērnudārzā. Un jums vajadzēs vēl 50 gadus, lai pārliecinātu viņu, ka viņš to jau var izdarīt.
Tikai pirms gada es pārliecināju savu vīru, ka viņi ēd nopirktus pelmeņus ...

Ak jā! Un tomēr, pat ja jūsu vīram ir nedaudz pāri 50, viņš joprojām nepiekritīs uzreiz ēst to, ko mamma viņam nelika ēst bērnudārzā.

bet man, gluži pretēji, tā kā mana māte viņu baroja ar mannu, viņa joprojām neēd graudaugus, atsaucoties uz grūtu bērnību

Jūs varat izveidot atsevišķu tēmu par mannas putru no bērnības.Daudzi cilvēki to joprojām ēd, tāpat kā bērnudārzā. Mans vīrs - tikai ar sviestmaizi ar sieru, un tā, lai siers būtu izkusis, jo sviestmaizes atradās uz paplātes uz katliņa ar putru. Kolēģis tiecas uz šķīvja iemest biezu gabalu ārsta desas. Un vēl viens draugs ēd mannu ar siļķu gabalu. Vispār - alva!
Labi, ka es neesmu dārza meitene

Un bez majonēzes ir ļoti garšīgi kotletēs pievienot 2-3 ēdamkarotes rīvēta cietā siera. Tas ir ļoti ērti, kad ledusskapī guļ mazs staigulītis. Jūs varat piestiprināt sieru un piešķirt kotletēm īpašu garšu

Un ielieciet pāris kāpostu lapas. Kad tie ir cepti (un viņi noteikti tiks cepti), viņi izrādās ļoti dvēseli!

Vērtīga doma! Es arī mēģināšu.

Un man patika siers!
Noteikti mēģināšu!

[Aprelevna]

Jā, jā, jā!!! Es gribēju arī kotletes ar kartupeļu biezeni, it īpaši tāpēc, ka vakar es sālīju dažus mazus gurķus

Aprelevna, kā jau laicīgi gurķiem un mēs nāksim! Pēc nedēļas būsim Prāgā.

Un vēl viens draugs ēd mannu ar siļķu gabalu. Vispār - alva!

Nē, tas nav Sadovskis - tās ir atlikušās parādības pēc slimnīcas

Garšīgas kotletes jau ir pusē, divus gadus vecs kāmis apēda 3 gabalus, vairs nedeva. Bet, ja nav maltas cūkgaļas, viņa to pagatavoja ar liellopa gaļu, bet tā vienalga izrādījās ļoti sulīga. Es nesaprotu, ka šī majonēze dod tādu efektu vai kā?

Vakar mēs ēdām tās pašas kotletes ... tas bija ļoti garšīgi! Man ļoti patika kāpostu lapas! Olu nepievienoju kotletēm - bez tās tās nesadalās.
Paldies par recepti.

Kotletes nostalģija ir pagājusi.

Kāpēc nostalģija? Vai arī es esmu vienīgais, kuru neaizmirstu? Mēs vienmēr tos liekam ritināt un salikt saldētavā kā stratēģisku krājumu! Bet, protams, kotletes ir garšīgākas par visu karsto! Bet, tikpat garšīgs kā manai vecmāmiņai, es to nevaru! Arī garšīgs, bet atšķirīgs. Vai viņa viņus tā dara? Es iešu, pajautāšu vēlreiz un soli pa solim pierakstīšu.

[Tanechka]

Tanechkaun es šodien pagatavoju šīs kotletes. ES esmu ļoti labs. patīk! Esmu izmēģinājis visādus, bet tie ir labākie!
Patiešām, ļoti labi. sulīgs un garšīgs!
Es to ātri apcepu un noliku sautēt MV, un devos pastaigā ar bērniem. Skaistums! Sautējot lieko tauku kaudzīti, tas izrādījās izcils.
Paldies par recepti!

Kaut ko es gribēju kotletes ...

Arka, tu deg kā vienmēr !!! 5 ++++

[celfh]

celfh, Tatjana, liels paldies, kotletes izrādījās ļoti, ļoti garšīgas, neskatoties uz to, ka es tās gatavoju no maltas liellopa gaļas, tās sanāca ļoti sulīgas un mīkstas, liels paldies par šo recepti vēlreiz daudzas reizes

bet man patika viens padoms par maltās gaļas sišanu - tā tiek ievietota plastmasas maisiņā un bez žēlastības izmesta uz galda maisiņā))))))) ļoti ērta .. un lieliski cīnās ..

[kavmins]

kavmins, bet man patika mīcīt pogu marinatorā un nospiedu ūsas

[Tatjana]

Tatjana, Taņa, jūsu veselībai!

bet man patika viens padoms par maltās gaļas sišanu - tā tiek ievietota plastmasas maisiņā un bez žēlastības izmesta uz galda maisiņā))))))) ļoti ērta .. un lieliski cīnās ..

Cik labs padoms. Ņemšu vērā.

Galvenais ir tas, ka iepakojums ir izturīgs, pretējā gadījumā jums būs jāsavāc malta gaļa visā virtuvē))

Tanechka, vai nav svarīgi, kuru malto gaļu šeit izmantot?

Es vienmēr pats saviju malto gaļu, trīs reizes izlaižu to caur gaļas mašīnā ar smalku režģi ...

Bet ir ēdieni, kuros labāk izmantot rupji maltu malto gaļu ...

Kura, jūsuprāt, šeit izskatīsies izdevīgāk?

[40%]

Meitenes, es skatījos Iļjas Lazersones programmu - "Lazersona principi" par kotletēm, un tāpēc viņa princips ir šāds - balts klaips vai klaips, nenogrieziet garozu !!! , iemērciet, saspiediet un pievienojiet maltajai gaļai daudzumā 40% no maltās gaļas svara, un es tikai tā sacepu kotletes - sanāca kaut kas neticami garšīgs, un kāda smarža - visa grīda ir izsista Pamēģini un nenožēlosi

,

Izmēģiniet to un nenožēlosiet

Izmēģināts, pārāk daudz maizes manai gaumei. Bet tas atkal kā jebkurš

[Irisha]

maltai gaļai pievieno baltu rullīti vai garu klaipu 40% apmērā no maltās gaļas svara

Izrādās 1 kg. malta gaļa - 400 gr. ruļļos ...

Paldies, Irisha , būs jāmēģina !!!

Un man patīk pievienot bulciņu, labi, protams, ne ar rozīnēm))

bet šeit nav svarīgi, kuru pildījumu lietot

Kroshik, recepšu avots izmanto malto cūkgaļu. Un viņa izmanto daudz lauru lapu, bet es izmantoju maltu liellopa gaļu, 2-3 lauru lapas))
🔗

Bet ir ēdieni, kuros labāk izmantot rupju malto gaļu

Man vairāk patīk rupja malta gaļa)) Bet tas ir gaumes jautājums

Meitenes, man ļoti patika kotletes ar 400g ruļļu - ticiet man, tas nemaz nav daudz ruļļu - galu galā tas kļūst slapjš un kļūst smags, un jums tas nav nepieciešams saspiest ar spēku, tik viegli saspiests ar rokturi un viss. Es saņēmu 2 sagrieztu klaipu šķēles, katra apmēram 4 cm plata.Kad skatījos Lazersona programmu, arī es biju pārsteigts par šādu ruļļu skaitu, bet reālajā dzīvē tas sanāca diezgan maz, bet ļoti garšīgs - nemeloju

[Tanechka]

receptes avots izmanto malto cūkgaļu

Tanechka, Es to sapratu, vaicājot, kuru malto gaļu lietot, es domāju maltās gaļas malšanu ...

Paldies Tev, dārgā !!!

Es mēģināšu to pagatavot no rupji maltiem, es to izmēģināšu šodien, es nopirku cūkgaļu, bulciņa cepts, tas ir tikai nedaudz ...

Man vairāk patīk arī rupji malta malta gaļa, lai gaļa būtu jūtama, to ēdot

Šeit administrators, izmantojot piemēru, organizē Lazersona kotletu pārskatu
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398986.0

Pannā pievieno ūdeni, bet tā, lai tas neaizsegtu kotletes

Kaut ko uzreiz nepamanīju ...

Par nepārklāšanu - tas ir saprotams, bet ... jūs varat ieliet pašā apakšā, vai arī jūs varat ielej līdz pusei kotletu vai 3/4 ... gan pirmajā, gan otrajā un pat iekšā trešais gadījums, segt tos nebūs ...

Nopietni, vai labāk ir izšļakstīt ūdeni vismaz vai maksimāli?