Kviešu bagels

Kviešu bagels

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kviešu milti	500 g
Silts ūdens	1 + 1/4 Art. (tas ir 300 ml)
Sāls	1/2 ēd.k. l.
Cukurs	1 ēd.k. l.
Rast. eļļa	3 ēd.k. l.
Sausais raugs	2 tējk

Gatavošanas metode

• Sadaliet 8 daļās. Mēs veidojam bageles. Iemērciet verdošā ūdenī sezama sēklās:
• 
• un veicot pārbaudi, pārklājot ar dvieli 30 minūtes, tie gandrīz dubultojas:
• Cep 200 * (ne vairāk), un pēc izņemšanas no krāsns atkal 10 minūtes zem dvieļa.

Laiks sagatavošanai:

Man ir 1 stunda 30 minūtes.

Gatavošanas programma:

Režīms

Piezīme

Man ir draugs Jura, viņš man iemācīja cept bagelu. Un barankas izrādījās ļoti līdzīgas šīm.

Līdzīgas receptes

Ebreju Lieldienu maizītes no matca miltiem (Kapriss)

Ebreju maizītes (AXIOMA)

Bagels (Aleksandra)

[Viki]

Viki
Vai es pareizi sapratu, vienkārši ieliku verdošā ūdenī un viss? Tikai dažas sekundes vai kā? Un pirms cepšanas tu ne ar ko smērējies smalkmaizītes?

[Tamborēt]

Tamborēt, Es tos iemērc verdošā ūdenī un noķēru, katram tas prasīja apmēram minūti.
Tieši slapjš, es tos uzreiz nosūtīju uz šķīvi ar sezama sēklām un uzliku uz cepamā papīra. Es neko citu neeļļoju.
Sonya man arī teica, ka es tos nepareizi veidoju. Viņaprāt, ir jāizveido "bumba", jāievieto pirksts centrā, lai to grieztu cauri. Tad caurumi netiks aizvērti.

[Viki]

Viki
Paldies, bet par formēšanu es vienmēr pelēju, kā Sonya jums teica. Kā jūs pelējat? Ahh ... saprati, jūs, iespējams, satiniet flagellu un pēc tam piestipriniet galus, vai ne? Mēģināšu šodien atrast laiku, lai izceptu bageles.

Līdzīga recepte - barankas no V. Smellwood grāmatas

https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=488.0

[Viki]

Viki, paldies par recepti. Uzņemiet fotoreportāžu. Es darīju dažus ar magoņu sēklām, mana meita ļoti mīl magoņu sēklas.

[Aveņu jaunkundze]

Aveņu jaunkundze, klase!
Kādi izskatīgi puiši izrādījās!
Paldies par jūsu atsauksmi!

Es, protams, kaut ko sajaucu, bet ... Tomēr tas sanāca lieliski! (Es tikko izlasīju dažas līdzīgas receptes, un kaut kas nogāja greizi, kad es tos iemērku verdošā ūdenī. Es nez kāpēc pagatavoju 1 minūti. Bet man tas nebija jādara. Viņi gandrīz neiederējās uz cepešpannas) .
Bet krāsns visu salaboja, un tas izrādījās ļoti daudz! Es uztaisīju pusi porcijas un no tās pagatavoju 6. Man vienkārši vajadzēja mazas maizītes. Divus uzreiz dēls nozaga, aizbēgot pie draudzenes



Un šo vairs nav